主料
低筋面粉26g 玉米淀粉15g
酸奶130g 鸡蛋2个
白砂糖（蛋黄）10g 白砂糖（蛋清）30g
柠檬汁适量
六寸心形戚风蛋糕的做法步骤
1.称量好食材，把烤箱150度预热10分钟
2.蛋黄里加白砂糖
22.最后来个涂鸦，就完成啦！
㈡ 生日蛋糕要烤多久 生日蛋糕的烤制时间应该是多久呢
1、烤蛋糕的基本原理
烤蛋糕的基本原理是通过热量反应使原材料发生化学变化，从而形成松软糯美的蛋糕。在烤蛋糕时，需要将面糊放入预热好的烤箱内，通过高温烤制使蛋糕充分受热，从而形成完整的蛋糕体。
2、烤蛋糕的时间掌握
烤蛋糕的时间是影响蛋糕成品质量的关键因素之一。不同的蛋糕配方和烤箱温度都会导致烤制时间的不同。一般来说，6寸圆形蛋糕需要烤制25-30分钟，8寸圆形蛋糕需要烤制30-35分钟，烤制时可以根据蛋糕表面是否呈现出金黄色来判断是否烤好。但需要注意的是，蛋糕的烤制时间和烤箱的型号和温度存在较大差异，因此最好是根据自家烤箱的实际情况来适当调整烤制时间。
3、判断蛋糕是否烤熟
为了判断蛋糕是否烤熟，可以使用牙签或竹签等细长的器具插入蛋糕中央，如果插出来的牙签或竹签上没有粘着生面糊，则表明蛋糕已经烤熟，可以关掉烤箱取出蛋糕。
4、烤蛋糕的注意事项
烤蛋糕需要注意以下几点。首先，烤制蛋糕前一定要保证烤箱内的温度预热到指定温度，这样才能保证蛋糕充分受热；其次，在烤制过程中不要频繁的开启烤箱门，以免热量外泄导致蛋糕发生变形；最后，在烤制过程中可以根据需要适量调整烤箱的温度和烤制时间，以确保蛋糕的质量达到最佳。
㈢ 六寸生日蛋糕的做法
制作生日蛋糕所需的食材包括：鸡蛋2个，低筋面粉34克，牛奶16克，玉米油16克，白砂糖25克，以及淡奶油100克。
首先，制作一个6寸的蛋糕。将蛋黄、牛奶、玉米油和7克白砂糖混合均匀，筛入低筋面粉并拌匀，蛋黄糊就准备好了。
接下来，将蛋白分三次加入白砂糖，打到干性发泡，形成小尖角的状态。然后，将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都要充分拌匀，这样最后的蛋糕糊就完成了。
将蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻震两下以排出大气泡。预热烤箱至160度，将模具放入烤箱中烤制40至50分钟，具体时间可根据自家烤箱的实际情况调整。
蛋糕烤好后取出晾凉，然后切成两片。接下来，将100克淡奶油加入10克白砂糖打发，抹在第一片蛋糕上，使其平整。
将另一片蛋糕盖在抹有奶油的蛋糕上，然后在整个蛋糕的表面和侧面均匀地抹上奶油。将剩余的奶油装入裱花袋中，在蛋糕边缘挤出一圈奶油，并用牙签划一下以分成多个小格。
最后，在蛋糕上摆放水果装饰。这样，一个简单又美味的6寸生日蛋糕就完成了。
㈣ 面包店订做生日蛋糕要多久能拿
根据不同的情况，蛋糕店处理生日蛋糕的时间会有所差异。通常情况下，蛋糕店会提前准备好蛋糕胚，并将其冷藏备用。在这种情况下，顾客一旦下单，店员就可以将蛋糕分割、裱花装饰，这个过程通常在一小时内就可以完成。例如，如果一切顺利，熟练的手艺人可以在一个小时之内将蛋糕做好。
然而，如果蛋糕胚是在现场制作的，情况则有所不同。制作蛋糕胚需要一定的时间，特别是对于不同尺寸的蛋糕。最小的6寸蛋糕需要38分钟来烤制，8寸蛋糕需要45分钟，10寸蛋糕则需要50分钟，而12寸蛋糕需要60分钟。这还不包括打发鸡蛋的时间，以及蛋糕烤好后需要冷却至室温才能脱模的时间。因此，即使蛋糕胚已经完成，加上装饰的时间，整个过程至少需要近两个小时。
值得注意的是，除了这些固定的时间之外，还可能受到其他因素的影响。例如，如果店里正在进行其他紧急任务，或者蛋糕的装饰过程较为复杂，那么所需的时间可能会更长。不过，具体所需时间还需要根据实际情况来判断。
总而言之，蛋糕店制作生日蛋糕所需的时间取决于多个因素，包括蛋糕胚是否提前准备、蛋糕的尺寸以及装饰的复杂程度等。因此，在下单时最好提前与蛋糕店沟通，确保能够按时拿到蛋糕。
㈤ 6寸水果生日蛋糕怎么做
6寸水果生日蛋糕的做法步骤
1
首先要做一个戚风蛋糕坯。取三个鲜鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，打入无油无水的不锈钢盆子中。因为之后要打发，所以盆子要大一点深一点比较好。
2
先将蛋黄打散；接着往蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀；接着加入40g色拉油，搅拌均匀；接着加入40g牛奶搅拌均匀。
3
分三次筛入低筋面粉，边筛边用刮刀上下翻拌均匀，避免团在一起。搅拌的力度要轻柔，不要大力的过度的搅拌，因为力度过大容易使面粉出筋，做出的蛋糕就是硬的。蛋黄是不需要打发的。翻拌均匀就可以了。
4
在蛋清里加入2g的盐。开始低档打发。同时可以开始预热烤箱了，145度10分钟。
5
打到出大泡泡了，加入13g白砂糖，换中档打发。
6
打到出细泡泡了，加入13g白砂糖，换高速打发。
7
打到蛋白比较浓稠，出现纹路的时候，加入剩下13g白砂糖。继续打至干性发泡。打好的蛋白，倒扣140度也掉不下噢。（倒扣180度搞不好会掉下来，因为重力的作用。没试过。）
8
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
9
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白容器中，上下翻拌均匀。
10
取六寸蛋糕模具，在模具里涂上一层色拉油，方便脱模。将混合好的蛋糕糊倒入模具中。端起来，在案板上震几下，震掉气泡。此时烤箱已经预热好，将蛋糕糊放入烤箱中，145度烤35分钟；再转155度烤25分钟。低温慢烤比高温快烤安全，高温快烤，表面有时候容易焦。
11
取出烤好的蛋糕，脱模！
12
把蛋糕片成两片！蛋糕顶端凸出部分去掉，这样蛋糕才会平整。
13
开始打发奶油。用的是雀巢淡奶油，据说是最不好打发的奶油。使用雀巢淡奶油之前，先在冰箱保鲜层5-8度冰镇48小时。使用时，准备一个大盆放冷水和冰块。将淡奶油倒入一个无水无油的小盆中，加入10g白砂糖，小盆放在装冰块的大盆里，开始低速打发。
14
当奶油开始变浓稠了，加入10g白砂糖，换高速打发。打到奶油出现纹路了，换中速打发。这个过程要随时停下来，提起奶油，搅拌器上的奶油出现尖角，能直立，不弯曲，就可以了。要掌握时间，不要超过5分钟，不要打过了，打过会变成水油分离的豆腐渣。
15
取一片蛋糕放置于盘子上，抹上奶油，撒上桃粒，再抹上一层薄薄的奶油。接着盖上另外一块蛋糕，轻压一下，压稳。
16
倒上奶油，将整个蛋糕用奶油包裹起来。用刀将刮平。我刮奶油技术比较差劲，好在智商好使，本来我打算撒上一层巧克力碎，做出黑森林风格，来掩盖我奶油刮不平的缺陷。但是那也挺麻烦，于是我用海苔将蛋糕的外圈包围起来，这样又美观又创意，也有黑森林的错觉。
17
用裱花袋，在蛋糕面上一周裱上一圈奶油花。再用奶油花把蛋糕面分成两个部分，上面部分放水果，下面部分贴字。水果我放的是芒果、圣女果、水蜜桃。
18
因为我没有色素，无法用奶油写字。索性用海苔剪了生日快乐四个字。首先在一张A4厚度白纸上写下生日快乐四个字。接着把海苔和白纸重合，一起剪纸。一下西就剪好了。生日蛋糕少了这四个字，很不行的。
19
可以开吃啦！
㈥ 如何做三层生日蛋糕
1. 主要材料包括：350克低筋面粉、18个鸡蛋、260克牛奶、180克白糖、80克木糖醇、35克玉米淀粉、150克玉米油、1500毫升动物鲜奶油、适量草莓和半个柠檬。
2. 首先烤制蛋糕胚。分别是十寸、八寸和六寸心形小蛋糕。
3. 提前将鸡蛋放在室温下，等鸡蛋达到常温后，将蛋清和蛋黄分离，分别按照10个、5个、3个的比例分成三份，用于烤制10寸、8寸和6寸的蛋糕。
4. 预热烤箱至190度，设置烘焙时间为90分钟。将10个蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至能提起小尖角的程度。
5. 将200克低筋面粉、150克牛奶和120克玉米油混合，用刮刀轻轻搅拌成面糊，分三次加入打发的蛋清，翻拌均匀。将面糊从高处缓慢倒入模具，在桌面上轻轻震两下，排出大气泡。然后放入烤箱。
6. 采用150度上下火，烘焙70分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签出来时没有粘附物，说明蛋糕已经熟透。根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间。蛋糕熟透后取出，再次在桌面上震两下，然后倒扣晾凉。
7. 使用相同的方法，根据2:1的比例分批烤制剩下的8寸和6寸蛋糕。10寸蛋糕的材料是8寸的两倍，8寸是6寸的两倍。
8. 烤好的三个蛋糕放凉后脱模，放入冰箱冷藏，准备进行裱花装饰。
9. 取出1000毫升动物鲜奶油，打发至顺滑。开始涂抹蛋糕，每层蛋糕抹平后，直接放置在蛋糕盒底盘上。逐层叠加。
10. 草莓洗净后，用厨房纸巾吸干水分。确保草莓表面无水分。将草莓蒂切掉，然后将草莓竖着切成两半，逐层贴在蛋糕侧面。留出三个完整的草莓制作雪人。
11. 使用裱花袋装入打发的奶油，按照个人喜好装饰草莓。务必在贴上草莓后再裱花，以免草莓弄湿花纹。
12. 将草莓尖端切掉1/3作为雪人的帽子，用圆形裱花嘴挤出圆球作为雪人的头部。使用巧克力酱或芝麻等材料作为眼睛。最后给雪人戴上帽子完成装饰。
㈦ 6寸生日蛋糕的做法和配方
6寸蛋糕
色拉油15g、牛奶或水50g、低粉60g、糖30g、鸡蛋2个
1.鸡蛋打在无油无水的盆中，然后分开蛋白和蛋黄。
2.蛋黄中加水或奶，色拉油、面粉，和成蛋黄糊。
3.蛋清中加几滴白醋，分三次加入白砂糖。
4.打至硬性发泡。
5.蛋黄糊和蛋白糊混合，切拌好，倒入模具，送入150度预热好的烤箱中烤60分钟。
6.刚烤好的蛋糕倒扣晾凉，脱模
可以开吃了