A. 怎么做抹茶蛋糕
食材】鸡蛋液约100克（2个），软白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，细砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。装饰：淡奶油50克，细砂糖5克，抹茶小于1克，草莓适量。
【制作步骤】1、准备食材，制作的抹茶蛋糕是，采用分蛋海绵蛋糕的制作方法，不全蛋打发，鸡蛋无需提前回温。
2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中，其他食材称重，这也是做蛋糕必须的步骤，食材量要精准，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因为蛋液比较少，所以我们不要分次加糖。
4、用电动打蛋器，高速打发，打发到接近干性发泡，改用低速整理蛋白。
5、最后的状态是，拉起打蛋器，有小尖角的状态，而且蛋白霜细腻有光泽。
6、加入2个蛋黄，用打蛋器，低速搅拌均匀就可以了，蛋黄和蛋白霜很容易混合。
7、混合好后的的状态依旧有明显的纹路，不消失，比全蛋打发的状态更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要搅拌混合，可以过筛一次，这样抹茶粉和面粉分布就比较均匀了。
9、把粉类，过筛到蛋糕糊中，可以全部筛入，也可以分2次，蛋糕打发好了，搅拌方法对，就不容易消泡。
10、用刮刀，把面粉和蛋糕糊，轻轻的翻拌均匀，直到最后不见干粉，变回有光泽的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油搅打均匀。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌匀。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均匀，不要打圈去搅拌。
14、得到了最后的抹茶蛋糕糊，有一定流动性蛋不稀，而且细腻有光泽。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比较小的迷你小纸杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前预热，150度烘烤18-20分钟。
17、程序结束，取出烤盘，放到冷却架，稍微冷却后脱模。
18、淡奶油，细砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打发。
19、打发成比较硬性的状态，裱花袋装入花齿裱花嘴，放入奶油。
20、挤到小蛋糕的表面，就可以了，之后再用草莓装饰一下，就可以享用了。
【小贴士】
1、采用分蛋制作海绵蛋糕，对于新手更容易操作。当然全蛋打发也可以。
2、抹茶粉和面粉需提前混合，再过筛到蛋糕糊中。
B. 抹茶奶油蜜豆蛋糕卷！夏日小清新
材料：
鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、细砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打发用细砂糖10克、蜜红豆30克
做法：
1.准备材料，牛奶和油乳化，筛入低粉和抹茶粉搅拌，加入蛋黄搅拌。
2.分两次加入细砂卖李糖，蛋自打发至湿性。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜内，塌和翻拌均匀，倒入有油布的金盘150度中层20分钟。
3.晾凉后倒扣，揭开油布，两头切刀掉45度，再倒扣在油纸上、正面抹上奶油，撒上蜜豆按压，用擀面卷起冷藏。
C. 淡奶油的做法
淡奶油的做法有很多种，可以根据你的口味和需求来选择。以下是一些常见的淡奶油做法：
- 原味奶油：只需要淡奶油和砂糖，将淡奶油加入砂糖后打发到8成裱花状态即可。
- 柠檬奶油：在淡奶油和砂糖的基础上，加入柠檬皮屑，打发后翻拌均匀，给奶油增添清新的柠檬香气。
- 抹茶奶油：结合淡奶油、砂糖和抹茶粉，先将部分淡奶油和抹茶粉搅拌均匀，再加入打发好的淡奶油中，呈现出独特的抹茶风味。
- 咖啡奶油：将咖啡粉和水混合后，加入打发好的淡奶油中，翻拌均匀，让奶油带上咖啡的香醇。
此外，还有红茶奶油、芒果奶油、巧克力奶油等多种做法，可以通过加入不同的食材和调味料，创造出丰富多样的口感和风味。
同时，如果你想要自制淡奶油，也可以尝试使用黄油、全脂奶粉和水作为原料，通过加热、融化和打发等步骤来制作。这种方法可以让你更加灵活地控制淡奶油的成分和口感，并享受亲手制作的乐趣。
总的来说，淡奶油的做法多种多样，无论是作为蛋糕的夹心、裱花，还是作为其他甜品的配料，都能为你的创作提供无限的可能性。
D. 抹茶水果盒子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
食材清单
牛奶250g
低筋面粉100g
细砂糖30g
鸡蛋2只
抹茶粉5g
黄油20g
盐2g
淡奶油250ml
细砂糖30g
香草精2g
色拉油适量（刷锅用）
烹饪步骤
1/13
把低粉，抹茶粉，糖和盐混匀
2/13
打入鸡蛋，用蛋抽搅匀，再分三次加入牛奶，每次搅拌均匀再加
3/13
黄油隔水融化，一定要完全融化
4/13
融化的黄油加入到抹茶面糊里搅匀，面糊过筛
5/13
过筛则陪后的面糊呈细腻光泽状，此时不要马上做可丽饼，将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时左右，做出的可丽饼会比较柔软
6/13
拿出冷藏好的抹茶面糊，准备一个量勺保证每张可丽饼用的面糊量相同，再准备一小碟色拉油（此图请横过手机观看虚盯高）平底锅小火（我用的很小的平底锅，直径大约15CM，这样切成盒子的形状不会浪费太多），刷上一层油，舀一勺面糊倒入平底锅中部，迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底
7/13
大概10-15秒，饼底会出现许多小泡，用锅铲撬动边缘，直接用手翻面再烫8秒左右就好了，依次烫好所有的可丽饼并层叠摆放整齐
8/13
大约能做15张饼
9/13
盖上一块干净的布或保鲜膜，冷却至室温（这张图也横一下手机）
10/13
准备一个这样子的盒子，对，就是开头我说淘宝就有卖的那种盒子！差尺
11/13
然后打奶油，淡奶油里加入糖和香草精，打发至有纹路即可，不要打太硬（再横一下……）
12/13
然后把可丽饼切成盒子底部大小，一片可丽饼一层奶油依次排好，最上面筛上少量抹茶粉即可，如草地般清新柔软的抹茶千层就做好啦！
最后一步
成品
E. 请介绍下抹茶红豆生乳蛋糕怎样做好吃
做法
烤盘里铺好烘焙纸。
备好食材：蛋的蛋黄和蛋白分开（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，粉类要先过筛。
＜制作蛋黄糊(烫面法)＞先用小锅将植物油和牛奶加热至锅边冒小泡就关火离炉，立刻加入过筛的粉类快速拌至无粉粒，稍降温后再分次加入蛋液拌匀。
＜制作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用电动打蛋器先用低速打出一些泡沫后，加入一点点盐(或柠檬汁或白醋)，再转高速，分2～3次加入糖，打至有弯钩的湿性发泡。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用手持打蛋器搅拌均匀。
然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀延着锅边翻转，以切拌方式混合均匀。只要混合均匀即可，切勿过度搅拌以免蛋白消泡。
将面糊在约15cm的高度倒入烤盘里，表面抹平并轻敲出气泡。送进已预热150度C的烤箱(放下层)烤15分钟后，转140度C续烤18分钟。
将蛋糕自烤盘中取出并移至铁网架上，撕开周围的烘焙纸让蛋糕冷却。
＜制作内馅＞鲜奶油加糖用电动打蛋器打发至不流动的程度，再加入蜜红豆拌匀，先放冷藏备用。自制蜜红豆可参考：https://icook.tw/recipes/93837
完全冷却的蛋糕切对半。
将其中的一半蛋糕均匀涂满内馅。（蛋糕想用哪一面涂抹都可以）
再将另一半的蛋糕盖上即可，可先冷藏半小时后再切片或切块食用。
F. 抹茶蛋糕怎么做
抹茶蛋糕
主料：鸡蛋3个、普通面粉75克、抹茶粉6克
辅料：芝士片 (半片)
厨具：电饭煲
步骤：
1、把面粉和抹茶粉混合过筛一遍。
2、把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜。
3、再加入50ml的热水，充分溶解。
4、把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里。
5、把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀。
6、筛入混合粉，要一点点的筛。
7、充分搅拌均匀。
8、蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清。
9、打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发。
10、蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可。
11、把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀。
12、电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油。
13、把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里。
14、放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡。
15、用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可。
16、这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会。