A. 自己家怎么烤蛋糕
在家烤蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 鸡蛋4只
- 牛奶60毫升
- 白砂糖70克
- 牛油50克
- 芝士适量
- 低筋面粉100克
制作蛋黄奶浆：
- 将蛋黄与蛋清分离，确保蛋清中无蛋黄混入。
- 将4个蛋黄、部分白砂糖、牛奶和牛油放入碗中，用搅拌器搅匀，直至成为顺滑的蛋黄奶浆。
混合面粉：
- 使用面粉筛将低筋面粉过滤入蛋黄奶浆中，轻轻搅拌，避免产生过多面筋，直至成为均匀的蛋黄粉浆。
- 如需添加芝士，可将芝士粉或芝士粒均匀拌入蛋黄粉浆中。
打发蛋清：
- 将分离出的蛋清放入一个干净、干燥的碗中。
- 使用打蛋机或手动打蛋器打发蛋清，边打边将剩余的白砂糖分次加入。
- 打发至蛋清呈奶油状，能够立起尖角为止。
混合蛋清与蛋黄粉浆：
- 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄粉浆中，每次加入后用十字式搅拌法轻轻拌匀，避免消泡。
预热电饭煲并准备模具：
- 将电饭煲预热约3分钟。
- 取出电饭煲内胆，内壁均匀涂抹一层油，以防蛋糕粘底。
倒入蛋糕浆并烘烤：
- 将混合好的蛋糕浆倒入电饭煲内胆中，轻轻扣几下内胆，排出气泡。
- 将内胆放回电饭煲内，盖上锅盖，按下煮饭键。
- 大约20分钟后，蛋糕即可完成。具体时间可能因电饭煲型号和蛋糕厚度而异，可用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透。
取出并冷却：
- 蛋糕完成后，取出内胆并倒扣蛋糕，待其冷却后即可脱模享用。
按照以上步骤操作，你就可以在家轻松烤制出美味的蛋糕了。