① 史上最简单奶油杯子蛋糕怎么做
用料
蛋糕底（约13-14个杯子蛋糕的量）：
低筋面粉 100克
蛋清 110克（约4个中等大小鸡蛋）
蛋黄 60克（约4个中等大小鸡蛋）
细砂糖 60克（加入蛋清中）
细砂糖 25克（加入蛋黄中）
牛奶 65克
植物油 50克
泡打粉 1小勺（5ml）
装饰（花嘴型号详见下文）：
鲜奶油（蓝风车） 200克
细砂糖 20克
装饰物 适量
食用色素（Americolor） 适量
鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
蜜意系列：取适量打发好的奶油入碗，先后将Wilton 1M裱花嘴及奶油装入裱花袋，挤在蛋糕底上即可。或直接用抹刀将奶油涂抹在蛋糕上。最后点缀M&M豆、草莓或者点缀心形插卡即可。
② 杯子蛋糕的常见做法
材料
蛋糕体：无盐奶油200克、低筋面粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、
奶油糖霜：糖粉225克、无盐奶油125克、水果适量。
做法
1
材料图
③ 小纸杯奶油蛋糕怎么做
材料
牛油100克，鸡蛋2个，砂糖80克，盐4克，低粉100克，三花淡奶30毫升，泡打粉3克，草莓果酱适量
做法
1.牛油室温放软（如果想更好打发可隔水加热溶化后放入冰箱上格冷藏10分钟）后加入砂糖打至羽毛状后加入蛋黄2个（蛋黄蛋清分离，取蛋黄）打发均匀后加入淡奶搅拌均匀。
2.加入筛好的低粉（和泡打粉，盐混合）搅拌均匀后加入适量的草莓酱搅拌均匀备用。
3.蛋清加白醋2-3滴用电动打蛋器打至硬性发泡后分3次把蛋清加入蛋糕糊内快速搅拌均匀。
4.烤箱180度预热，烤箱中层180度烤30-35分钟即可。
1.牛油室温放软（如果想更好打发可隔水加热溶化后放入冰箱上格冷藏10分钟）后加入砂糖打至羽毛状后加入蛋黄2个（蛋黄蛋清分离，取蛋黄）打发均匀后加入淡奶搅拌均匀。
2.加入筛好的低粉（和泡打粉，盐混合）搅拌均匀后加入适量的草莓酱搅拌均匀备用。
3.蛋清加白醋2-3滴用电动打蛋器打至硬性发泡后分3次把蛋清加入蛋糕糊内快速搅拌均匀。
4.烤箱180度预热，烤箱中层180度烤30-35分钟即可。
④ 奶油杯子蛋糕的做法奶油杯子蛋糕怎么做
1、低筋面粉40克，淡奶油105克，鸡蛋2个，纯牛奶35克，黄油25克，白砂糖28克。
2、把融化好的黄油和纯牛奶充分搅拌均匀。
3、把鸡蛋，混合好的牛奶黄油倒入低筋面粉中，搅拌均匀之后成视频里细腻的糊状。备用。
4、打发蛋清，分三次加入28克的白砂糖，让把砂糖充分溶解。打发成视频中的样子，就成功了。
5、将打发好的蛋清和蛋黄分三次加入，均匀搅拌。
6、装入裱花袋中，8分满。放入中层烤箱。烤箱要先180度预热5分钟。每个烤箱的温度会不大一样，我这边是先110度烤10分钟后，温度调到130度继续烤20分钟，再将温度调至150度10分钟，160度5分钟后出锅。
7、纸杯蛋糕已经做好了。接下去是奶油环节了。
8、105克淡奶油加入15克白砂糖进行打发，打发成尖尖弯曲的样子就可以了呢，放入冰箱冷藏。
9、加入奶油，奥利奥碎，蛋糕就完成了。
⑤ 鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）怎么做
鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤1
分三次加入玉米油(或其他无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤2
低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤3
将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤4将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤5盛1/3蛋白到蛋黄碗里。翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤6
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤7
把面糊倒入纸杯中，约8分满。放入预热好上下火180℃烤箱中层，烤20-25分钟。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤8
蛋糕烤好后出炉。顶部可能稍稍高出模具或些许开裂，都不是问题。通常情况，戚风蛋糕会有些回缩，若完全冷却后蛋糕体还是高于杯子，可用刀将冒出的部分削去，便于装饰。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤9
将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤10
蛋糕底置凉期间，可以打发鲜奶油。将200克稀奶油倒入打发盆中，加入20克糖，用电动打蛋器中速搅打，打到出现明显纹路且不会来回流动，倒扣打发盆奶油也不会流出即可。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤11
⑥ 杯子蛋糕怎么做口感丰富还好看
蛋糕是很好吃一种甜品吧，除了生日蛋糕之外还有各种蛋糕杯，这种杯子蛋糕也是很受欢迎的。因为这样的蛋糕分量比较少，不会造成浪费，一个人吃一杯小蛋糕刚好合适。这种杯子蛋糕就可以自己在家做，不一定非要花钱去买，而且还可以自己挑选水果搭配，味道也是很好的，做法也不难。
【菜名】杯子蛋糕
【配料】蛋糕底，打发好的奶油，水果
【烹饪步骤】
1、在做杯子蛋糕之前要先将所有的食材都备齐，这样做起来会更加的方便。既然是叫做杯子蛋糕，所以要先准备好一个杯子，那种玻璃杯也可以，这样的玻璃杯是透明的，做好之后，在外面就可以看到里面的蛋糕，所以看起来会更加的有食欲。
2、蛋糕可以直接用现成的，买一块蛋糕回来就可以了，先切一块蛋糕下来铺在杯子的底部。这里的蛋糕仅仅是大蛋糕下面的一部分，并不是奶油的部分，这个时候还不需要用到奶油。
3、蛋糕可以铺厚一点，其实蛋糕吃起来也很好吃。蛋糕铺入杯底之后，接下来是要将适量的奶油挤进去，但是奶油不用挤的太多了，大概挤上一层奶油就可以了，因为奶油挤多了吃起来会觉得油腻。
【烹饪贴士】
1、这样的杯子蛋糕可以选择玻璃杯，因为玻璃杯是透明的，做好的蛋糕从杯子的外面就可以看到，这样看起来也是更加的有食欲。
2、其次里面的水果当然是要选择新鲜的，包括奶油也是现做的。
⑦ 迷你奶油杯蛋糕的做法 做迷你奶油蛋糕杯需要放入烤箱烤多久
1、迷你奶油杯蛋糕的做法：玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中，用手动打蛋器搅打均匀，筛入80克低筋面粉，用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅拌均匀芦仿后再加入另一个蛋黄，蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发，打发至打蛋器提起，蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽，细腻，取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入蛋白盆中，再次翻拌均匀。
2、为了方便挤入模具，倒入裱花袋中，挤入装有纸杯的迷你蛋糕模具中，7、8分满就可以。放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟，烘烤结束后取陪含纤出。淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰，将打好的淡奶油放入裱花袋，装上裱花嘴，挤在小蛋糕上老睁即可。
⑧ 杯子奶油蛋糕怎么做
纸杯奶油蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离，先打发蛋白，盆内加入几滴白醋，砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。
蛋黄中加入加入牛奶、油和盐搅拌均匀。将过筛后的面粉直接倒入蛋黄糊内，搅拌至无粉末状。
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊内搅拌，用切拌的手法搅拌至细腻，然后加入其它的蛋白拌匀。
将面糊倒入纸杯中，振动几下，去除面糊中的气泡
将烤盘放到已预热150度的烤箱中层，上下火，大约25分钟即可。
纸杯蛋糕出炉后先倒扣在晾架上，等凉了之后可以打发淡奶油，加入砂糖后打发到裱花状，将奶油装入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴做出造型。
制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右，如图。这次蛋白霜不太好，光泽度不够，砂糖部分没融化，新砂糖颗粒有些粗。
⑨ 自己在家怎么制作蛋糕 奶油纸杯蛋糕的烹饪技巧分享
1、用料：
低筋面粉45克、鸡蛋3个、纯牛奶35克、玉米油20克、淡奶油200克、细砂糖35克。
2、做法：
（1）蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
（2）玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅打均匀。
（3）筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。
（4）蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
（5）取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
（6）将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
（7）将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，分装入纸杯中，8分满，再稍微震几下，震出大气泡。
（8）送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，30分钟。
（9）烤好倒扣晾凉。
（10）淡奶油加入糖粉，低速打至8分发，用刮刀拌匀。
（11）打发好的奶油装入裱花袋中 ，用的1M裱花嘴。
（12）在纸杯蛋糕上挤自己喜欢的花式，再用糖珠装饰一下即可。