⑴ 年轮蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 2个
面粉 半碗（盛饭的）
水 小半碗
糖 适量
盐 一丁点儿
油 一丁点儿
黄油（可选） 适量
时间 1小时
快速上手 年轮蛋糕的做法
准备以下工具：
平底不粘锅（越平越好做，不平咱得靠实力了；以防万一还是用不粘锅吧）
2个大碗（无油无水的，否则据说蛋清打发不了）；
1个打蛋器（无油无水，可用几根筷子代替）；
1把刮刀（可用平整的饭勺代替）；
一双筷子；把蛋清和蛋黄分别放到2个大碗中；
大碗1：打发蛋清
（手动，2个蛋清的话15分钟最多，记得顺着一个方向打啊~；据说用圆形深容器易打发，“宜”有卖~）；
⑵ 免烤箱年轮蛋糕怎么做好吃呢
没有人不喜欢吃蛋糕，就连我这不喜欢吃甜食的人也有嘴馋想吃的时候。今天的蛋糕有点特殊，因为不是用烤箱做出来的，而是用平底锅，是不是很好奇呢？而且做出的蛋糕一点不比烤箱的差。做出来的蛋糕松软有弹性，超级好吃。
第十二步：等都卷好后放凉定型后，就用刀切成小段就可以了。
这样一道可可年轮蛋糕就做好了，不用烤箱都可以做成的蛋糕，超级好吃。一点不比烤箱烤出来的差。
【烹饪小贴士】：
1、 这里的玉米油可以用黄油替代。
2、 一定要控制住配料的量。
3、 一定要先摊好面糊再开火，这样可以摊得均匀。
4、 蛋饼不要做太厚，以免很难定型也容易开裂。
⑶ 可可年轮蛋糕怎么做
主料
低筋面粉100g 可可粉10g
泡打粉1g
辅料
玉米油25g 盐1g
鸡蛋2个 牛奶120g
绵白糖30g 柠檬汁几滴
可可年轮蛋糕的做法步骤
1. 备好所需食材
2. 容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黄油）
3. 用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和盯搭桐10g可可粉
4. 搅拌均匀至无颗粒状
5. 2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁
6. 用电动打蛋器将蛋白打发
7. 把打发好的蛋白放入面糊中
8. 用不规则的手法搅拌均匀
9. 舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转枝空圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火
10. 直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出（如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来）
11. 蛋糕饼做完后就可以卷凯坦了（由于光线问题，色差比较大哈），先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷（如图）
12. 直到卷到自己喜欢的厚度（我卷了三张），抽出筷子
13. 待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了
⑷ 年轮蛋糕的做法 年轮蛋糕的做法介绍
1、用料：低筋面粉40g、鸡蛋3个、牛奶45g、细砂糖40g、黄油25g、炼乳8g。
2、把牛奶和黄油放在一起用微波炉融化、蛋清蛋黄分离。
3、将牛奶弊液黄油搅打乳化。
4、加入低筋面粉搅打成面糊，记得将面粉过配冲筛哦。
5、加入蛋黄搅培卜歼匀。
6、搅打后放在一边备用。
7、开始打发蛋白，将细砂糖分成三份加入哦。
8、打出鱼眼泡加入第一份糖。
9、打发稍微发的时候加入第二份糖，过30秒加第三份糖。
10、打发至7-8分发。
11、分出1/3进入蛋黄糊切拌均匀。
12、差不多均匀后全部倒入蛋白霜的盆里切拌均匀。
13、平底锅刷黄油。
14、倒入一勺面糊。
15、刮均匀。
16、背面微黄，上面没有流动性的面糊就好了。
17、用锡纸做个小圆棒。用来卷年轮蛋糕。
18、卷起来。
19、继续继续不停的煎，煎的卷卷的薄薄的就可以吃。
⑸ 怎么制作好吃的年轮蛋糕呢
材料
低筋面粉 100克,无盐牛油 30克,鸡蛋 1只,泡打粉 1茶匙,蜜糖 60克,柠檬汁 2-3茶匙,牛奶 250克
做法
1、把融化了的牛油和鸡蛋用打蛋器打至均匀。
2、把过筛了的面粉和泡打粉加进，还有牛奶，蜜糖和柠檬汁加进然后搅拌均匀。
3、在预热了的平底锅中加点油，然后把混合好的面糊用大勺子盛起倒进锅里，快速地把面糊扩散均匀。
4、用小火把面糊煎至上色后（金黄色）翻面把另一面也煎成金黄色。先起锅用一只筷子从一端卷到差不多剩下1/4就再次放进锅里（不要把筷子拿走）
5、续倒另一勺子面糊，第一轮的稍微提起让面糊也进入底部。如此类推地把所有面糊也用完，最后再稍微煎一下固定尾端。
6、稍微摊凉就可以把筷子移走，切蛋糕享用
⑹ 年轮蛋糕卷做法步骤
1、材料：蛋糕粉100克、鸡蛋1个、牛奶110毫升、植物油5毫升。
2、备好原料，鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。
3、再加牛奶，把碗里所有原料搅匀。
4、平底锅内薄薄抹一层植物油，开小火，然后舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊铺满整个锅底，越薄越好。
5、待面皮的边缘翘起，中间稍微鼓起，就表岩磨示熟透了，然后把面皮卷起来，放在锅的一端。
尘数6、再舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊均匀的摊开。
7、面皮熟透后，用之前的蛋糕卷将面皮往相对的方向卷起，然后放到锅的另一端。
8、依次煎完碗中派枣首所有面糊，最后成为一个大蛋糕卷，在锅中用小火稍微再煎一会。
9、煎好后切段，摆盘，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等，很百搭的一款简易点心就这么完成啦。
⑺ 年轮蛋糕怎么做
制作的复杂，就如同德文一般难学。年轮蛋糕原自德国，外型如树桩，切开有一层层层层年轮，号称德国蛋糕之王，主要出现在圣诞节, 婚礼等庆祝的场合餐桌的主要装饰。欧洲的圣诞节如同我们的“过年”，所以年轮蛋糕也可以算是他们的“年糕”。
年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。.也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思，非常适合用在喜饼与弥月的蛋糕。
年轮蛋糕看似平淡，除了内里层层纹路之外，似乎没有其他特别之处。但这层层的叠纹，正是年轮蛋糕昂贵与口感独特之处。制作年轮蛋糕需要一种特殊的设备，有一根不断旋转的铁棒，师傅将原料调制好后，慢慢的淋在铁棒上，淋均匀后，便送入高温烘烤，等这层皮差不多熟了之后，便可淋上第二层，就是这样的一层一层淋，一层一层的烤，才能出现这么美丽的花纹。
年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。它也是圣诞节期间最受欢迎的甜食，因为价格不菲，人们常常爱把它当送人的礼物。
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在1921年一个周末的夜晚，有一个年青人名叫约海姆，他带着心爱的女友，来到长满大树的小岛上游玩，在灿烂的火光边，盘腿谈心。约海姆望着身边刚被砍伐的老树桩，桩面上自然的年轮给织，优雅的环环相绕，这给他带来了创意的灵感，他用祖先狩猎烧烤的方法，把坚木芯棒一边回转一边抹上香浓的原料，并置于火上烘烤，周而复始，即成香传万里的年轮蛋糕，岛上村民闻香而来，尝食之后，赞不绝口。
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要得到一圈圈的效果，需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉（spit），让它烤到金黄色。有经验的烘培师傅会重复这项动作多次，一些师傅甚至可以做出三呎长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量超过100磅（45公斤）。
年轮蛋糕的烘培需要技巧，可浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面。
⑻ 梦色糕点师里的年轮蛋糕的做法
年轮蛋糕的做法具体如下：