❶ 西瓜蛋糕的做法步骤图,西瓜蛋糕怎么做好吃
用料
6寸红曲粉戚风(西瓜瓤)
鸡蛋 3只
蛋白用白砂糖 45g
蛋黄用白砂糖 5g
牛奶 35g
植物油(无味油) 30g
低粉 45g
红曲粉 8g
盐 1g
柠檬汁 数滴
西瓜皮蛋糕
鸡蛋 2只
白砂糖(蛋白用) 20g
白砂糖(蛋黄用) 5g
低粉 35g
牛奶 16g
植物油 16g
抹茶粉 20g(酌情添加)
自制锡纸烤盘一个 16cm*20cm
西瓜蛋糕的做法
将鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄加糖后搅匀备用。西瓜蛋糕的做法 步骤1
在蛋白里加入数滴柠檬汁去腥,分三次加糖打发蛋白到硬性。然后放冰箱冷藏备用。西瓜蛋糕的做法 步骤2
加牛奶加盐搅匀西瓜蛋糕的做法 步骤3
加植物油搅匀西瓜蛋糕的做法 步骤4
搅拌好的样子西瓜蛋糕的做法 步骤5
筛入低粉西瓜蛋糕的做法 步骤6
Z字手法拌匀西瓜蛋糕的做法 步骤7
筛入红曲粉,同样Z字手法拌匀西瓜蛋糕的做法 步骤8
六寸活底模的底盘拿出来在油纸上画个圆,然后剪下垫在活底模里。这样托模的时候撕掉油纸会有个毛巾面的表面。西瓜蛋糕的做法 步骤9
预热烤箱130度。取三分之一蛋白先和蛋黄糊用切拌手法拌匀。西瓜蛋糕的做法 步骤10
再倒回剩下的蛋白糊切拌搅匀。西瓜蛋糕的做法 步骤11
倒入模具,震出大气泡西瓜蛋糕的做法 步骤12
130度中下层20分钟,然后再150度20~30分钟,依据自家烤箱脾气调整。西瓜蛋糕的做法 步骤13
出炉后先震出热气,然后倒扣冷却,托模后撕掉油纸。西瓜瓤就做好啦。均匀分三层后备用。西瓜蛋糕的做法 步骤14
家里没有小烤盘,所以就用锡纸做了一个16*20cm的。然后再放在大烤盘里使用。西瓜蛋糕的做法 步骤15
西瓜皮蛋糕做法与戚风蛋糕卷雷同,这里不再赘述。然后取一部分蛋糕糊加入抹茶粉调制深绿色,放入裱花袋在烤盘里挤出花纹。170度中层烤2分钟,表面凝固即可。
❷ 圆底的西瓜蛋糕怎么做
主料
低筋面粉
90克
鸡蛋
5个
白砂糖
65克
牛奶
85克
玉米油
65克
辅料
黑芝麻
适量
红色天然食用色素
少许
绿色天然食用色素
少许
步骤
1.蛋白蛋黄分离。分别装入打蛋盆中和碗中。
16.享用的时候,把西瓜蛋糕按照切西瓜的方式,将蛋糕切好即可。
小贴士
1.制作这款蛋糕,面粉需要稍微多一些,因为使用的是分蛋打法,虽然面粉多了一些,但是口感依然松软。
2.不喜欢天然食用素色,可以改用天然果粉,比如绿色可以改用菠菜粉,红色改用草莓粉等。
3.在没有不粘模的条件下,可以先在模具上扫一层薄薄的油,然后再洒上少许面粉,有利于蛋糕很好的脱模,并且不会有任何粘连。
4.制作此款蛋糕,需要时刻观察时间,若温度高了,则需要将温度调低,每款烤箱的温度都有差别,所以需要特别注意。温度高了,蛋糕容易开裂。
5.每一层蛋糕添加的时候,最底部那层蛋糕一定要烤熟,不然就会造成添加蛋糕的时候,上面的蛋糕糊会留到中间那层,最终导致蛋糕失败。颜色混合。
❸ 西瓜蛋糕怎么做
西瓜蛋糕的做法
将鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄加糖后搅匀备用。
在蛋白里加入数滴柠檬汁去腥,分三次加糖打发蛋白到硬性。然后放冰箱冷藏备用。
加牛奶加盐搅匀
加植物油搅匀
搅拌好的样子
筛入低粉
Z字手法拌匀
筛入红曲粉,同样Z字手法拌匀
六寸活底模的底盘拿出来在油纸上画个圆,然后剪下垫在活底模里。这样托模的时候撕掉油纸会有个毛巾面的表面。
预热烤箱130度。取三分之一蛋白先和蛋黄糊用切拌手法拌匀。
再倒回剩下的蛋白糊切拌搅匀。
倒入模具,震出大气泡
130度中下层20分钟,然后再150度20~30分钟,依据自家烤箱脾气调整。
出炉后先震出热气,然后倒扣冷却,托模后撕掉油纸。西瓜瓤就做好啦。均匀分三层后备用。
家里没有小烤盘,所以就用锡纸做了一个16*20cm的。然后再放在大烤盘里使用。
西瓜皮蛋糕做法与戚风蛋糕卷雷同,这里不再赘述。然后取一部分蛋糕糊加入抹茶粉调制深绿色,放入裱花袋在烤盘里挤出花纹。170度中层烤2分钟,表面凝固即可。
剩余蛋糕糊加入抹茶粉调成较浅的绿色,然后倒入烤盘,抹匀。170度中层15分钟。
出炉后撕掉锡纸冷却,然后按照西瓜瓤的高度进行裁切。200g奶油加糖进行打发,涂抹,把皮围上后用丝带固定。放冰箱冷藏定型。最后用巧克力浆在表面挤出西瓜籽的样子。
1小时后冰箱取出,撤掉丝带就OK啦
❹ 红豆蛋糕的做法
红豆蛋糕的做法
做之前,要准备好材料,适量的低筋面粉、奶粉、鸡蛋,红豆,辅料白糖、泡打粉、黄油等。把黄油放在一个干净的盆里,用打蛋器搅拌,当它软化之后,加点白糖进去,继续搅拌,大概三分钟。放些鸡蛋,继续打,打完后,放在一边备用。把一些低筋面粉、奶粉、泡打粉放在一个干净的盆里,搅拌均匀,放些黄油进去,继续搅拌。当变成面糊的时候,放在裱花袋里,剪一个口,把它挤在模具中。可以去网上买自己喜欢的模具,挤好后,把红豆放上去。在做的时候,要注意,不要挤太多,会溢出来。
再用面糊盖住红豆,就可以放入烤箱里烤了。要提前5分钟预热,用200度的温度烤,放在中层烤比较好。大概30分钟,当它表面变金黄色,熟了后,就可以盛出来吃了,非常美味,口感很好。在做的时候,最好把红豆煮熟,沥干水分再放进去,口感更好。如果不喜欢吃红豆,也可以加点果酱进去,口感也很好。
还有另外一种做法也非常美味。做之前,要准备好材料,适量红豆、蜂蜜等。把红豆洗干净,放入锅里,加入适量的水,煮开之后,捞出来沥干水分,放在一边备用。加点白糖、蜂蜜进红豆里,搅拌均匀。要注意,不要太用力,力度要轻一些,否则会很容易碎。然后放些蛋糕液体进模具中,再把红豆放进去,要均匀一些,不要只放在一个地方,会影响它的口感,红豆也会陷进去。再把一些蛋糕液倒进去,盖住红豆,就可以放入烤箱里烤了。
红豆蛋糕的营养价值
它对身体很好,有很多好处,是一种人气很高,很受欢迎的糕点,口感很甜。不管是早上还是下午都可以吃,经常吃,体质会更好,免疫力更好,更少生病。补血效果也很好,特别适合一些贫血的人吃,可以缓解这种症状。对脾胃也很好,一些胃寒、身体虚弱的人吃,能改善这种症状。还很开胃,能让人的食欲更好。它里面有很多蛋白质,经常吃,对心脏也很好。消肿效果也很好,适当吃一些,能排出体内很多毒素,更健康。它里面有很多粗纤维,经常吃,可以预防很多症状,还能降低血脂。一些宫寒或手脚冰凉的人吃,能缓解这种症状。在冬天时候吃,身体会更温暖,不会那么容易着凉、感冒。
红豆可以怎么吃
它的吃法有很多,可以和紫薯一起吃。做之前,要准备好材料,适量的红豆、紫薯,将它们洗干净,把红豆放在水里泡一下,最好提前一个晚上泡,第2天再拿出来做。把紫薯切成块状,最好小一些,口感会更好,也会更容易熟。然后把所有材料放入锅里,加入适量的水,大火煮开后转小火,大概煮30分钟。熟了后,加点蜂蜜,搅拌均匀,就可以盛出来吃了,很容易消化,对肠胃很好。还能预防很多症状,比如便秘。虽然它们口感都很好,但适量就可以了,不要一次吃太多,会有副作用。
红豆怎么做甜品
做法有很多,下面就是很好吃的一种。做之前,要准备好材料,适量的红豆、白糖等。把红豆洗干净,放入水里泡一下,大概半天或一天。然后放入锅里,加入适量的水,大火煮开之后转小火,煮30分钟。熟了后,倒出来,放入凉水里泡一下,变凉后捞出来沥干水分,放入一个干净的碗里。加点白糖,密封好,放在冰箱里冻一下,第2天就可以拿出来吃了,非常美味,口感很好。但在煮的时候,要注意,红豆不用煮得太久,当它刚开始裂开后,就可以了。否则会很烂,影响它的口感。
❺ 电饭煲红豆蛋糕的做法
红豆蛋糕的做法很简单,操作并不复杂,而且口感鲜美,营养又易消化,也不失为美味佳肴!大家一起动手制作吧!
食材
步骤
1.,将鸡蛋蛋清蛋白分别放到两个容器
2.将牛奶、3勺白糖、3勺油放入蛋黄容器搅拌
3.搅拌均匀后将面粉倒进去上下搅拌(面粉最好过下筛)
4.将面粉搅拌至糊状备用
5.取蛋清部分放一勺白糖进行搅拌,(用打蛋器或3~4支筷子均可)
6.搅拌到泡沫状在放一勺白糖继续搅拌
7.搅拌到蛋清有一点发白再放一勺白糖继续搅拌
8.搅拌到蛋白在容器里可以做任何造型或字体不倒即可
9.然后将打好的蛋白放入蛋黄的容器里,进行上下搅拌,搅拌均匀即可
10.将电饭煲加热放少许油热锅
11.搅拌好的原材料放入锅中,在平面桌上蹲几下锅内胆,防止蛋糕里面又气泡
12.再将准备好的红豆均匀的撒在蛋糕表面,然后按下煮饭,等电饭煲自动跳下保温,再焖15~20分钟(记得把排气孔用湿布盖住)
❻ 真正的西瓜蛋糕怎么做
主料
作西瓜红鸡蛋3个
白糖(蛋白中)45g
方法/步骤
1
制作6寸西瓜红。蛋黄和蛋白分两个盘。实际就是做戚风蛋糕,只是加了8g红曲。
2
蛋黄+糖+盐+牛奶+油+低粉逐步加入,每一个都需拌匀+下一步。
3
后+8g红曲拌匀待用
4
打发蛋白(糖分三次加入)
5
可在模具底铺张圆形油纸,可自己剪下。倒入模。震出大泡。烤箱预热135度。放中下层入烤20分钟,转120烤30分钟,取出,倒扣,放凉。
6
制作西瓜皮。蛋白和蛋黄分离,方法同上。蛋黄拌匀。蛋白打发。取一勺蛋黄+2勺蛋白+2滴绿色色素,拌匀,装入裱花袋挤入烤盘,烤盘若大用锡纸折个四方8寸大小。挤纹路。
7
纹路放入预热170度烤2分钟,或面糊面干,取出,放凉,裱袋剩的面糊+余下蛋黄糊+色素拌匀十蛋白。倒入纹路盘,刮平入烤箱170度15--20分钟,取出。
8
分隔西瓜红3层。抹奶油,整平。量下西瓜红高度。切割西瓜皮高度。抺奶油也围西瓜皮。扎丝定型
9
用巧克力酱或巧克力拉线膏做西瓜仔点缀。更逼真。
10
侧面,西瓜纹路。可以在深些绿色。
❼ 请介绍下海绵红豆蛋糕的常见做法
海绵红豆蛋糕的常见做法
主料
6
倒入模具中,震出大气泡之后,放入红豆粒,烤箱预热后150度35分钟 。
7
烤好了,不需要倒扣,也没有回缩,挺好的。
❽ 蛋糕夹层里面的红豆怎么做
红豆是我们非常喜爱的一种食料,用红豆做的夹心红豆蛋糕更是一种不可多得的美味,今天就给大家分享下如何制作红豆夹心蛋糕。
一、所需工具:碗、煮锅、勺子或筷子。
二、需求原料:红豆、蜂蜜。
三、方法步骤:
1、先把红豆煮好,捞出后放置。
2、再把蜂蜜或者白糖放入红豆中,轻轻搅拌,注意力度不要搅拌碎了。
3、在制作容具里放入二分之一的调好的蛋糕液体。
4、再向容具里面放入搅拌好的红豆。这个时候注意不要放置太集中,尽量均匀的放在上面,如果太集中红豆就会陷进去的。
5、再倒入剩下的二分之一。然后放入烤箱。
四、注意事项:
操作的过程中需要注意两点:
1、是在搅拌的时候要注意力度,轻轻搅拌;
2、是在放在红豆的时候记得均匀平铺,不要集中在某一个区域。
总结:这是制作夹心红豆蛋糕的操作步骤,按此操作基本上就能做出美味的红豆蛋糕了哦。以上是关于制作的经验分享,希望能对你会有所帮助。加油~