❶ 懒人蛋糕的做法
1杯糖，1/3杯黄油（放软），2个鸡蛋，5/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙苏打粉，1/4小匙盐，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放软）。[1]
制法
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1.烤箱预热到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。
2.把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，每加完一个都要打匀。
3.面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk，再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。
4.取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。
5.然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping。
提示
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1.要放冷冻室保存哦，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。
2.Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。
3.另外，因为蛋糕比较薄，取出时容易弄坏，所以这样做：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来，再把纸撕掉，这样就不会弄坏了，这个方法也很适合做蛋糕卷。
4.切时会有不少边角余料，可以一边切一边往嘴里塞，也可以切成方的。
❷ 懒人做蛋糕既简单又好吃 蛋糕的做法介绍
1、材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。
2、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。
3、将油、奶搅成奶昔状。
4、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。
5、将蛋白、蛋黄分开。
6、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。
7、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔。
8、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
9、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
10、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。
11、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
❸ 五分钟懒人蛋糕做法
五分钟懒人蛋糕做法
五分钟懒人蛋糕做法，蛋糕的口味酥软香甜，是很多人爱吃的甜点，对于很多喜欢烘焙的朋友来说，经常会自己尝试着做出各种美味的蛋糕，以下分享五分钟懒人蛋糕做法，快学起来吧！
五分钟懒人蛋糕做法1
1、首先做蛋糕必须要用低筋面粉，因为低筋面粉可以让打泡的鸡蛋挥发到极致，做出来的蛋糕比较松，没有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉以3:1的比例混合出低筋面粉用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后备用。
2、准备四个鸡蛋，再来进行蛋黄蛋清分离。把蛋清和蛋黄分离后，在蛋黄中加入20克白沙糖，一直搅拌到白砂糖融化，在买糖时可以选粉末状的糖，容易融化。40克牛奶40克玉米油同时倒入搅拌均匀的蛋黄中，再100克面粉和玉米淀粉3:1的比例，最后搅拌成无颗粒，最后变成面糊。
3、在顺滑的面糊鸡蛋清中加入15克白糖，两滴白醋去腥再用打蛋器慢速打出鱼眼泡，第二次加入15克白糖，继续打城小细泡，最后加入15克白糖，这里一共加入45克白糖分三次加入，再用高速将蛋清打发成奶油状。
把碗倒过来，蛋清霜不流动不会掉下来就可以了，把打好的蛋白霜分为三次加入蛋黄糊每加一次都要翻拌均匀，动作轻快，不要搅拌，不然容易消泡，慢慢拌均匀后倒入一个大一点的容器，中震动几下震出气泡。
4、蒸锅中烧开水，把蛋糕糊放上来，再扣上一个大一点的盖子，不要用保鲜膜，或者是带气孔的锅盖这是不塌陷的关键，中小火蒸50分钟，蒸好后关火闷五分钟再开锅，可以看到没有塌陷，也不会回缩，弹性非常好，蛋糕取出来后，放到凉蛋糕会自然脱落。
小贴士：
1、在蒸蛋糕时，不能用保鲜膜或者是带孔的锅盖来盖，因为如果透气到蛋糕会使它塌陷，所以这是不塌陷的关键一步
2、其实用蒸锅蒸蛋糕比用电饭煲要好，用蒸锅蒸出来的蛋糕还不会糊底。
3、在搅拌蛋黄时记得一定要加玉米油，不加玉米油蛋糕脱落不出来哦。
五分钟懒人蛋糕做法2
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅
稍放凉后倒扣出来的'蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
五分钟懒人蛋糕做法3
准备好所有材料，蛋糕粉、鸡蛋、白糖、纯牛奶、打蛋器、过滤网、鸡蛋分离器。
把鸡蛋中的蛋黄和蛋清分开，装蛋清的盆子一定要用干净的布擦干净，不能沾水，也不能沾油。
蛋清用打蛋器打发，分三次加入白糖，把蛋清打发成奶油状，提起来不会掉下去的状态就可以了。
蛋黄加入少许纯牛奶和白糖，用筷子打均匀。
蛋糕粉用过滤网过滤一遍，这样可以让蛋糕口感更加细腻。
把纯牛奶倒入蛋黄中，再分多次把蛋糕粉倒入，用筷子打散均匀。
最后用勺子把打发好的蛋清一点点加入到蛋液中，上下搅拌，不要转圈。把弄好的鸡蛋液倒入电饭锅中，按煮饭键，即可煮到香喷喷的蛋糕了。
❹ 五分钟懒人蛋糕怎么做
鸡蛋打散，加入原味蛋糕粉，和成可流动的面糊，倒入模具中，放入预热好的烤箱将蛋糕烤至表面金黄即可，下面介绍具体做法：
主料：原味蛋糕粉
辅料：鸡蛋4个
制作步骤：
1、鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
注意事项：
1、加入蛋糕粉就无需打发鸡蛋了，如果没有蛋糕粉，就需要将鸡蛋打发。
2、注意上火不能高于下火，否则蛋糕顶部容易开裂。
❺ 懒人蒸蛋糕最简单做法
懒人蒸蛋糕最简单做法如下：
用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄里倒入牛奶和玉米油，筛入低粉搅拌均匀至无颗粒，搅拌好的蛋黄糊先放一边，蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味，用电动器打发，打发至粗泡，放入三分之一糖继续打发。
打发至浓稠，粗泡消失再放入一半的糖继续打发。打发至有明显纹路，提起打蛋器头成大弯钩继续打，再提起打蛋头看到有短短的小尖角，这就打好了取一半蛋白和蛋黄糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈搅拌，以免消泡。继续放剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀
拌好的面糊倒入模具里，(模具抹点油）轻震两下，震出气泡，盖上保鲜膜，用牙签截几个小洞出气，放蒸蛋器上面蒸10分钟左右，时间看个人的蒸蛋器情况所定，蒸好的蛋糕3分钟后再开盖，然后拿出来倒扣放凉就好啦。
蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
❻ 生日蛋糕怎么做最简单又好吃
1、材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，彩色糖珠适量，蛋白糖1粒。
2、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次。
3、把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用。
4、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜。
5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤，把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中。
6、再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟，烤好取出倒扣晾凉后再脱模。
7、其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用。
8、淡奶油加入白糖先打至8-9分发，然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油。
9、按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油。
10、剩余的奶油继续打发至裱花状态，分成两份，加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色。
11、然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴，淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满。
12、蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边，然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，中间放一颗蛋白糖。
❼ 自制生日蛋糕的做法
导语：大家都知道外面的生日蛋糕并不是特别的干净的，怎么办呢，我分享自制生日蛋糕的做法大全给你吧！
做法一
材料
鸡蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，炼乳，植物油，糖。
做法
1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。
2、蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
3、打发蛋白是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
5、打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6、到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的'三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
7、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
8、按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。
做法二
食材
蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。
做法
1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。
2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。
3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。
4、倒入铺了油纸的烤盘上。
5、烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。
6、卷起切块即可。
做法三
材料
黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。
做法
1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。
2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。
3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。
4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。
❽ 自制生日蛋糕简易做法
所有材料准备齐全，就开始后续工作。
❾ 自制生日蛋糕的做法
导语：生日蛋糕对于孩子来说有着不一样的意义，如果是自己的亲朋好友亲手做的，过生日的人会很开心吧。以下是我为大家精心整理的自制生日蛋糕的做法，欢迎大家参考！
电饭煲自制生日蛋糕
材料
低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。
做法
1.将蛋黄、蛋白分离在两个无水的'盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。
2.接着将蛋清倒入白糖中，用打蛋器将它打成奶油状，直到蛋白能够竖立成形为止。
3.电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。
4.把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。
5.接着就等蛋糕凉了之后拿出来放入冰箱中降温，只有这样做放奶油的时候才不会被融化掉。
6.蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。
生日蛋糕
材料
鸡蛋4个，牛奶60克，色拉油50克，盐2克，低筋面粉100克，塔塔纷2克，白糖120克，奶油100克。
做法
1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖。
2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入。
3.蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油(我放入是花生油)，50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。
4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌。
5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡。
6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。(这个是戚风蛋糕体)
7.裱花先把蛋糕切开。
8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果(猕猴桃)。
9.在表层涂抹奶油。
10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。