❶ 卷心菜咸蛋糕怎么做
卷心菜50g烤肉30g洋葱20g盐1g辅料黑胡椒少许鸡蛋1个玉米油10g芝士碎15g低粉35g泡打粉1.5g
步骤
卷心菜咸蛋糕的做法步骤11.准备食材；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤22.卷心菜切丝，洋葱和烤肉切粒；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤33.锅中少许底油，放入洋葱和烤肉炒出香味后，放入卷心菜；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤44.炒至卷心菜变软后加入盐和少许黑胡椒调味，放凉备用；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤55.鸡蛋加油打散；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤66.泡打粉和低粉混合后过筛加入；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤77.拌匀；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤88.加入芝士碎；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤99.炒好的卷心菜们；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤1010.混匀；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤1111.放入小长条模具；
卷心菜咸蛋糕的做法步骤1212.预热好的烤箱，185℃、25min。
小贴士
1.我家里只有成品的烤肉了，也可以换成脆皮肠、培根等；
2.要是想表明开裂的更均匀些，可以在烤制中途取出来在表明划一道口子；
❷ 卷心酥的推荐做法
1.糖粉过筛后，加入蛋白、蛋黄搅拌均匀。
2.将即溶咖啡粉和牛奶混匀后，倒入作法1的材料中，再加入过筛的低筋面粉一起搅拌均匀，即为面煳。
3.烤盘上铺烤盘布，将作法2的面煳放入挤花袋中，挤出约直径2或3公分的圆形状在烤盘上并抹平，约可挤30份，然后放入烤箱上层，以180℃约烤8分钟后取出，并趁热卷起即可。
A.酥松蛋卷煳1份，低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，可可粉10公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，B.巧克力奶油霜适量
1.低筋面粉、香草粉和可可粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和可可粉拌匀后静置约15分钟，此即为巧克力蛋卷煳。
4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.蛋卷模上放约50公克的作法3巧克力蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支巧克力蛋卷。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复步骤5至巧克力蛋卷煳用完。
7.将巧克力奶油霜放入挤花袋中，待巧克力蛋卷放凉后，依序将蛋卷填入巧克力奶油霜即可。取一小三角塑胶袋装入适量脆硬蛋卷煳，将三角塑胶袋三角尖端处剪一小洞（洞的大小决定纹路的粗细）。
2.作法1剩余的原味脆硬蛋卷煳和曼特宁咖啡酱拌匀成曼特宁蛋卷煳，备用。
3.在烤盘上铺上烘焙用硅胶布或不沾的烤焙纸。取作法1的原味脆硬蛋卷煳在烤盘上挤出纹路，视蛋卷成品大小决定纹路区块。
4.将作法3连同烤盘一起放到冰箱冷冻约30~60分钟，至原味蛋卷煳定型。
5.取出定型的原味蛋卷煳，将曼特宁蛋卷煳依序铺平在原味蛋卷煳纹路上，用汤匙将蛋卷煳抹成薄片状（抹平蛋卷煳时，汤匙要不断沾水，避免蛋卷煳沾黏）。
6.将作法5放入预热好的烤箱中，以上火150℃╱下火150℃烤焙约10分钟，至蛋卷薄片呈现金黄色。
7.取出烤焙好的蛋卷薄片，快速的利用筷子或铁卷棒将蛋卷薄片卷起。
8.待蛋卷放凉后，依序将蛋卷填入咖啡奶油霜即可。
❸ 杂果蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋（65g左右） 4枚
低筋粉 80g
纯牛奶 45g
色拉油 45g
糖粉（蛋白糊） 15g
糖粉（蛋黄糊） 45g
糖粉（打发奶油） 10g
可可粉 5g
水果丁 适量
淡奶油 100g
杂果蛋糕卷的做法
蛋白糊：蛋黄蛋白分离，分三次加糖粉用打蛋器打发蛋白至湿性偏硬状态，打发的时候可以加几滴鲜柠檬汁和香草精。
蛋黄糊：蛋黄加糖手打至糖融化，加入色拉油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀；筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀。
分三次浆蛋白糊加入到蛋黄糊中以炒菜式搅拌均匀，注意消泡。取出少量面糊备用，待述。
从高处将面糊倒入烤盘（烤盘上预先铺一张吸油纸）中，用刮刀辅助抹平。
巧克力浆：在取出备用的面糊中加入适量可可粉搅拌均匀（如可可粉结块，可用温水隔水加热助融合），将巧克力浆装入裱花袋中，剪小口，在烤盘面糊上划线，并用牙签勾勒，见图示
放入预热180度烤箱中层烤18min。
出炉，放凉几分钟后撕开侧边吸油纸，将蛋糕和吸油纸从烤盘中取出，放在烤架上放凉几分钟，将蛋糕倒扣在一个新的大张一些的吸油纸上，将底层吸油纸轻轻撕下，并将撕下的吸油纸虚盖在蛋糕上，彻底放凉待用
打发淡奶油：淡奶油中加10%的糖粉，高速打发，尽量打的硬一些
将打发的淡奶油抹到蛋糕上（卷心厚，卷尾薄的原则，切蛋糕四周不摸奶油），将水果丁放在蛋糕卷心侧四分之一处。
卷：借助擀面杖卷起蛋糕卷，放入冷藏定型。
切片（刀不快，切的比较丑），包装
❹ 烤年糕蛋糕的做法 烤年糕的配方以及做法详解
1、用料：年糕，西兰花，鸡肉，青椒，卷心菜，南瓜，油，盐，韩国辣酱，黑胡椒粉。
2、把所有的材料放一起拌匀，放那入味一段时间。
3、然后烤盘放锡纸，再把材料均匀铺上。
4、烤盘放中间层，180度烤20分钟左右。每个烤箱的温度都不一样，需要自己随时查看调节时间和温度。
❺ 戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
折叠方法一
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用;
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象;
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度;
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲;
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀;
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模;
很多装饰类的蛋糕(奶油水果蛋糕)、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
❻ 巧克力卷心面包应该怎样做
波兰种材料
高筋面粉：50g
水：50ml
耐低糖酵母：0.5g
主面团材料
高筋面粉：230g
可可粉：20g
巧克力：60g
淡奶油：50ml
牛奶：135ml
糖：35g
耐高糖酵母：3g
盐：3g
无盐动物黄油：20g
制作步骤
1、提前一天只做波兰种，它可以延缓面包水分流失，3天不变硬。将耐低糖酵母放入低于40度温水中溶解，加入高粉拌匀，密封放入冰箱冷藏一夜使用。第二天表面冒泡内部拉丝，不用回温直接使用。
小贴士
吃不完的面包，可以放在袋子中密封保存，不要冷藏，冷藏会使面包水分加速流失，室温就行。如果吃不完也可以密封冷冻，吃之前放入烤箱再烤几分钟就可以恢复口感了。
❼ 卷心蛋糕怎么做如何做好吃
主料
低筋面粉
68克
鸡蛋
4个
辅料
玉米油
32克
纯奶
32克
盐
适量
糖粉
32克
泡打粉
适量
步骤
1.前面忘记拍照了，就从这步开始吧！蛋黄跟蛋清分离，蛋黄搅散，加入糖粉一半，搅匀后加入奶，再搅匀后加入玉米油和一点点泡打粉和一点点盐，主要是去鸡蛋的腥气。
2.蛋白打发，比较细腻起型就可，
3.加入搅拌好的蛋黄，上下翻动，别转圈搅，直到拌匀。
4.倒入烤盘，震出大气泡放烤箱上下170度烤15分左右。
5.烤后的样子！
6.涂上果酱，别太厚。
7.卷起来凉30分钟不太热就可以切了。
❽ 介绍下巧克力卷心面包怎么做好吃
巧克力卷心面包的做法
用料
主面团 -
鲜奶 80克、山水牌低筋面粉 200克、奶油 70克
蛋 2颗、黑糖 100克、盐 6克、巧克力 1包
中种面团 -
山手牌高筋面粉 200克、鲜奶 100克
速溶酵母 4克、手粉 少量
步骤
将高筋面粉+鲜奶+速溶酵母放入威宝面包机中~按键7进行揉面及发酵~~时间为90分钟(发酵完会变大约2倍)
将发酵完的中种面团改放置钢盘以保鲜膜覆盖~~
再将低筋面粉等主材料(巧克力隔水溶成液状)一起放到威宝面包机中按键8进行揉面14分钟
进行揉面5分钟后~~将中种面团撕小块跟进行揉面中的主面团混合
手上沾些手粉~~将混合好的面团分割成每个约60公克~~后滚圆
用擀面棍橄开面皮后~~由上往下再卷起面皮
将整型好的面团间隔排入烤盘~~以烤箱200度烤约20分钟即可出炉。
❾ 小森の春
市子独自一人生活，是从春天开始的。乍暖还寒的春天，山野被一场大雪覆盖。大朵绿色的冬花就埋藏在积雪之下，冬花的茎可以用来做味增酱。冬花味增酱用开水冲泡，就是味增汤，妈妈就是这样哄骗市子的。
春天应该是这样的季节。桃花红，梨花白，樱花粉。 漫山遍野，花草各得其所，生长旺盛。偶有一两只蜜蜂或粉蝶，在花草丛中，自由飞舞。人忙起来时，身体力行，忙到忘记自己，闲下来时，静静看着天，也忘记了自己。所向往的，就是这般的淡泊，一种平常心态。如花期，一期一会。
春天准备播种的时候，要开始松土除草根。草是具有最顽强生命力的植物。除尽不了草根，过不了几日，根芽就会破土而出，影响农作物的生长。市子松土除草之后，会种上各种蔬菜，卷心菜，洋葱，薯仔……
在城市生活时，挨着市中心最繁华的街区，租过一段时间的房子。房东太太是一个精明又麻利的老妇人。家里被遗弃的数十个花盆里，种满青菜，白菜，萝卜菜，卷心菜，西红柿…这是我第一次看别人用花盆种菜，感觉很新鲜，特别是种植西红柿，还得延墙牵藤，比较繁琐。
市子每年都种很多的卷心菜，等到卷心菜成熟的时候，可以和邻居们一起分享。卷心菜也怕下雨，下雨时卷心菜就会裂开，菜心无法卷成团。市子善于做各种食物，平平常常的卷心菜和上面粉，炸着吃，很脆。卷心菜成熟的时候，市子一边收割，一边想，要怎么才能做出更多的样子。
那就做卷心菜蛋糕吧，用榨汁机把卷心菜榨成汁。鸡蛋打碎放入卷心菜汁，倒进面粉和色拉油，加盐搅拌。搅拌好后放进烤箱，就这样卷心菜蛋糕就做好了。以为是世界上最新的点心，似曾相识的味道被好友识破，“咦，这不就是煎菜饼嘛？”“是吗？”，空气静止了。
做完卷心菜蛋糕，开始种植薯仔，一切准备就绪后，市子选择离开小森。为什么呢？来到小森是因为无处可去。离开小森，是想冲出内心的约束，总要奋力一搏的。世上没有什么事情是可以逃避掉的，该面对的人生早晚得去面对。逃避掉的是时间，不是人生。
❿ 卷心蛋糕烤完多久时间从烤箱里拿出来
烤好后立刻取出。
如果继续放在烤箱中加热，蛋糕可能会烤焦，影响口感及外观，因此建议立刻取出。另外取出后，倒扣蛋糕及其模具，让蛋糕自然冷却，用手摸着模具已经没有温度，就可以脱模了，用手轻轻摁下模具边缘，蛋糕体就会与模具分开，之后便可食用。
蛋糕糊进入烤箱之后，热量由模具外围向中心传导，期间包裹在蛋白泡沫中的空气会受热膨胀，蛋糕糊中的水分子也会不断汽化，蛋糕体温度逐渐升高，蛋糕膨胀的过程中，蛋糕糊中的蛋白受热变性凝固，形成固体结构，面粉糊化后填补到网络结构空隙中，从而形成了蛋糕基本的结构。
随着蛋糕进一步受热，蛋糕体中的空气和水蒸汽膨胀到最高点并以气体形式溢出蛋糕体外，蛋糕开始回落，在蛋糕体稍稍回落数分钟后，就可以停止烘焙，虽然停止烘焙，蛋糕中心的温度也不会马上下降，所以蛋糕仍会处于成熟的过程，直至倒扣放凉，这时整个蛋糕成熟过程才算全部结束。