① 比较简单的糕点怎么做
一、蛋煎饭团
做法：
1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了）
2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下，
3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了
二、紫薯饼
原料：紫薯 白芝麻 少许植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻~
三、香芒双皮奶
食材：鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀，美食分享请加QQ：349946027
4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦
四、木瓜撞奶
食材：新鲜木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁
2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3
3、放量凝固即可使用
五、 药泥甜品
做法：
1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）
2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释
3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状
4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上
六、香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖
2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性
3、香蕉去皮后先切断，再切成细条
4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分
七、草莓大福
材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml
做法：
1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度
2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟
3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状
4、再将草莓包入即可
八、山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用
九、红豆椰汁糕
材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g
做法：
1、红豆25g用开水浸泡半小时
2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟
3、将其余材料全部倒入锅内
4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块
5、直至煮成粘稠成固态
6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀
7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模
8、倒扣在盘上切件即可
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② 黑米怎么做才好吃
黑米可以通过制作成黑米蒸蛋糕来变得好吃。具体做法如下：
准备食材：
黑米120克
鸡蛋3个
色拉油20克
牛奶15克
细糖30克
制作米糊：
将浸泡好的黑米、蛋黄、色拉油、牛奶放入料理机中，搅打成细腻的米糊。
打发蛋清：
鸡蛋蛋白蛋清分离后，将蛋清分次加入细糖，打发至提起打蛋器有尖峰时停止。
混合米糊和蛋白霜：
将打发好的蛋白霜分三次加入米糊中，每次用翻拌的方式拌均匀，避免画圆搅拌。
蒸制：
将混合好的米糊倒入6寸戚风模具中，用牙签画出大气泡。
在模具上倒扣一个浅盘，以防止水蒸气进入影响蛋糕口感。
上锅隔水蒸40分钟左右即可。
按照以上步骤制作，你可以得到一款口感细腻、香甜可口的黑米蒸蛋糕。
③ 如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了说了还想吃呢
如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了说了还想吃呢？
这次的蒸蛋糕跟以前做出来的不一样，用的不是小麦面粉反而是大米粉，用米糊做出来的蒸蛋糕很绵软，吃一口却被它惊到了，我认为比用面粉做的好吃！用稻米蒸的这一蛋糕采用的是做戚风蛋糕蛋糕的做法，不用酵母菌不用醒面。
米蒸蛋糕【需要食物】生鸡蛋3个，大米粉105g，紫米糊50g，糖45g（30g蛋白用，15g蛋黄用），牛乳125g，食用油25g。本来是想做5个鸡蛋八寸模具的，打开冰箱才知道只剩下3个鸡蛋了。大米粉和紫米糊我要用稻米和黑米现榨的。
第五步
在磨具上边盖一个盘子，把磨具放进炒锅上，大火烧开后，转小火蒸一个小时。蒸熟后把磨具翻面在烤墙上，冷却后出模就行了。
稻米别总用于熬粥了，做蒸蛋糕非常好吃！大家也可以试试这一米蒸蛋糕，挺不错的，如果不想自身磨大米粉直接买就可以了，还可以不用紫米糊，全部用大米粉，做出来就是本色的，也不用画花纹了，比这个要简单些。
④ 蒸蛋糕是什么
材料:
鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克
做法:
1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨 胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了
2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀（从底下往上翻，或者 划十字拌匀），倒入蛋糕模（如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱 模）
3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可
蒸蛋糕
材料:
鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克
做法:
1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨 胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了
2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀（从底下往上翻，或者 划十字拌匀），倒入蛋糕模（如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱 模）
3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可
原味蒸蛋糕
材料:
全蛋240公克，二砂糖200公克，盐2公克，低筋面粉250公克，发粉3公克，橄榄油35公克，奶水40公克
做法:
1.将水倒入锅中烧开，锅子预热备用。
2.低筋面粉、发粉一同过筛。
3.盐、全蛋与二砂糖分别倒入钢盆中。
4.将作法3隔水加热至43℃后，一同搅拌成蛋煳。
5.将作法4搅拌至乳白色细泡沬状，用刮刀铲起时蛋煳流速很慢，滴下时呈三角状。
6.橄榄油与奶水一同拌匀。
7.将作法2倒入作法5蛋煳中，一同搅拌均匀。
8.取部分作法7面煳倒入作法6中拌匀。将调好的面煳再倒回作法7的剩余面煳?一同拌匀。
9.将面煳装入模型。移入蒸笼，放至已预热的锅子?，以中小火蒸约45分钟。用一支筷子插入作法11的蛋糕体，如果筷子不会沾黏，表示蛋糕已经蒸熟。
味噌风味蒸蛋糕
材料:
A.甘口白味噌42公克，绵白糖35公克，原味豆浆100公克，B.低筋面粉135公克，泡打粉3公克，C.蛋白100公克，绵白糖40公克，D.糖渍栗子30公克
做法:
1.将材料A的白味噌、绵白糖混合拌匀后，倒入豆浆拌匀，再加入过筛的材料B拌匀。
2.将材料C打发至挺直，与作法1的材料混合拌匀。
3.将作法2的材料倒入水果蛋糕模型，表面撒上切成小粒状的糖渍栗子。
4.将作法3装有材料的模型放入冒着蒸气的蒸笼，盖子要留下一条缝隙，不要全盖住，以大火蒸10分钟后，再将盖子盖密实，继续以大火蒸20分钟即完成。
蒸蛋糕
材料:
3-4人份量：鸡蛋4只，白糖150克（根据个人口味轻重放），自发粉150克
做法:
1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化（用人手搅大约30分钟）
2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（全过程大约需时45分钟）
3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油（为了做出的蛋糕不沾碟），放在锅里隔水蒸热。
4、然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦！
蒸蛋糕
材料:
蛋，面粉，糖
做法:
1、糖同埋鸡蛋一起“fa”匀。由于不落发粉，所以要不断甘“fa”一路“fa”到d蛋由水状变成很多泡沫的稠状。跟住就可以用个筛慢慢将d面粉筛落去已经变成稠状的蛋液个度继续”fa“。。不过落做面粉之后就不好”fa“甘耐了，因为d面粉越”fa“得耐整出来个d蛋糕就会变韧的了~~只是将呢三样野搅拌均匀就得了，fa的过程中看到d蛋浆个度没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。
2、最后一个步骤，就是用一个蒸糕的容器装好它，就可以上锅蒸了。。。在蒸之前记得要搽干净容器的周围。。蒸出来就是甘的了。。。。因为我都不清楚要蒸几多分钟，所以。。。。用筷子笃下，如果无蛋浆痴筷子的话，就表示ok噶喇。
双色夹心蒸蛋糕
材料:
A：低粉100g，可可粉10g，泡打粉1茶匙，鸡蛋3个，糖100g，B：低粉100g，泡打粉1茶匙，香草精适量，鸡蛋3个，糖100g，牛奶3汤勺，色拉油3汤勺，红豆沙适量，糖粉和可可粉适量（最后装饰用），*特殊工具：深底点心铁盒（方形或圆形均可），铁盒底部最好垫层油纸（或锡箔纸刷层色拉油），盒子四壁刷层色拉油。
做法:
1、A料的面粉、可可粉、泡打粉过筛备用；B料的面粉、泡打粉过筛备用；
2、牛奶和色拉油搅拌匀后平均分成两份备用；
（此时要将蒸锅准备好，蒸锅内加足水，水开后可关小火备用）
3、取一无水无油干净容器，将材料中的其中一份鸡蛋加糖，隔盆热水打发至原来的2倍样子；
（我是将A、B料中的鸡蛋、糖一次性过打的，初学者最好按步骤将A和B中的鸡蛋糖分别打，以免分配不均）
4、任意取A或B的面粉将其拌入，用塑料刮刀兜拌匀后，将2中的溶液倒入一份拌匀后倒入铁盒，铁盒在桌上顿几下震出气泡；将铁盒子放入蒸锅，开大火，蒸15分钟左右；
（趁蒸的时间，将第二份鸡蛋打发，拌入面粉后备用；香草精可与2中的溶液同时放入）
5、打开蒸锅将红豆沙用勺子抹平，注意边缘要留少许位置不用抹；
（如果你的红豆沙太干的话，可用少许水预先稀释一下方便涂抹）
6、倒入另一份面粉蛋糊加盖蒸15分；
7、铁盒子倒扣取出蛋糕后切块，按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可。
小诀窍
1、建议用小点的盒子，我用的盒子有点大，所以在做第二层的时候中间的红豆沙都盖不住，蒸好后中间部份还是稍微可以看到些红豆沙。
2、A、B材料中鸡蛋和糖最好分别打发。
黑米蒸蛋糕
材料:
鸡蛋5个，面粉100克，黑米面50克，糖50克，油20克（可按自己的口味酌情添加糖和油），泡打粉少许
做法:
准备一个无水无油的器皿，最好要大一些，以便鸡蛋打发膨胀后，不外漏。面粉和黑米面及泡打粉混合，过筛备用。
鸡蛋打发，糖分三次加入。将鸡蛋打到用打蛋器舀起后垂下3厘米左右即可。
将过筛好的面粉搅入蛋糊，分次搅入。用刮刀上下拌匀
倒入模具中，磕出大气泡
冷水上锅，从锅冒蒸汽开始算15~20分钟，直到用筷子插入后没有粘蛋糊为止
小诀窍
时间要根据自己使用的模具大小而定，我用的是一次性的锡纸模具，蒸好后很容易脱模，如果是用碗之类的朋友，建议保险起见还是抹一点油为好。
山楂苏打饼蒸蛋糕
材料:
奶油 250g
做法:
1. 用搅拌机把无油苏打饼打碎
2. 奶油和糖搅拌至糖溶化
3. 鸡蛋分五次加入，每一次加入一颗都要搅拌均匀在加入第二颗鸡蛋
4. 加入牛奶粉三汤匙搅拌均匀
5. 在加入打碎的苏打饼搅拌均匀即可
6. 烤盘上涂抹一层薄薄的奶油
7. 把一半的调好的面糊平铺在烤盘上，在把少许的山楂片随意的平铺在面糊上，在加入剩余的面糊即可
8. 把烤盘放入预热的蒸锅中，蒸个20分钟即可出炉咯 ^^
小诀窍
如果不喜欢山楂片的可以不放。。。如果有即溶咖啡的话也可以把即溶咖啡加少许热水融化，然后加入面糊里。。。就成了【咖啡苏打饼蛋糕】咯
蒸蛋糕
材料:
低筋面粉 1杯半
做法:
蛋打发好，砂糖分次加入，打匀 （略打匀，有少少泡）
加入牛奶及玉米油，拌匀
筛入面粉和发粉（提前过筛好），拌匀至无粉粒幼滑状
面糊倒入cupcake（Silicone）的模子里，
隔水大火蒸约 15-20 分钟
出锅了。
松软细绵的抹茶蒸蛋糕
材料:
鸡蛋2个、低筋面粉60克，食用油一汤匙，白糖适量、抹茶粉少许，泡打粉可有可无，不加则稍硬一些。
做法:
1、蛋清蛋黄分开，蛋清加白糖打发。
2、加入蛋黄继续打。
3、加入50克面粉（过筛）拌匀后，再倒入食用油15克拌匀。
4、蒸盘抹油，倒入蛋糕液，上面撒上抹茶粉（撒抹茶粉时最好用细筛，均匀一些也会美观一些，我这是懒了），或者也可以把抹茶粉和面粉混合，随自己的意。
5、大火蒸15分钟，记得要事先烧开水，蛋糕液拌好后立刻进锅蒸，越快越好，否则蛋糕液气泡很块就会消失，蒸出来的蛋糕就不松软了。
⑤ 黑米糕做法
黑米别再煮粥了，蒸成黑米糕，松软可口，天天吃都不腻
开工了，就要想着每天早餐吃什么。最近这几天，每天晚上我都会蒸个黑米蛋糕，第二天早晨搭配一些水果，再喝一杯牛奶，就是营养丰富又好吃的一顿早餐，关键还不用早起~
黑米，有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉。其含有的锰、锌、铜等比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高。
平时经常用黑米煮粥或者煮饭的亲们，不妨换个花样，试试这个做法。蒸好后的黑米蛋糕松软可口，每天吃也不会觉得腻。制作方法不难，常见的蛋糕需要用烤箱烘烤，这个用蒸锅就可以做。蒸的蛋糕与烤的相比，更加湿润松软，喜欢的亲们一定要在家试试这款黑米蒸蛋糕哦。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋（中等大小）4个、黑米粉60克、玉米淀粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、柠檬汁少许。
第二步：把蛋清和蛋黄分离。
第三步：将玉米油和清水依次放入蛋黄中搅拌均匀。然后把黑米粉和玉米淀粉筛入盆中，翻拌均匀，如图。
第四步：蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打至鱼眼泡状。接下来，分三次把白砂糖放入蛋清中，打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
第五步：分三次把打发好的蛋白放入面糊中，每放一次都要充分翻拌均匀。
第六步：如图，全部翻拌好的样子。
第七步：把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，如图。然后将模具拿起，在桌上震两下，震出其中的气泡。
第八步：把模具放入蒸箱或蒸锅中，蒸60分钟就可以了。
第九步：蒸好后取出倒扣晾凉，然后脱模切块就可以了。
多说几句
1、 把黑米洗清干净，然后晾干。放到料理机中磨成粉末，就是黑米粉了。需要注意的是，自家磨的黑米粉难免会有一些小颗粒，一定要过筛后再使用哦。
2、 加一些玉米淀粉，可以让蛋糕的口感更加松软。
3、 清水可以换成等量的牛奶。
4、 用蒸锅蒸的话，开水上锅。
5、 蒸的时候，如果蒸锅锅盖容易往下掉水珠，一定要在模具上盖上盘子或者耐高温的保鲜膜。
⑥ 黑米怎么做才好吃
黑米要做得好吃，可以试试做成黑米蒸蛋糕哦，步骤如下：
- 提前准备：先把黑米浸泡一晚，这样黑米更容易被打成细腻的米糊。
- 搅打米糊：把浸泡好的120克黑米、3个鸡蛋的蛋黄、20克色拉油和15克牛奶一起放入料理机，搅打成细腻的米糊。
- 打发蛋清：把3个鸡蛋的蛋清分次加入30克细糖，打发到提起打蛋器有尖峰时，就打发好了。
- 混合材料：先把1/3的蛋白霜加到米糊里，用翻拌的方式拌均匀，再把拌好的米糊倒入剩下的蛋白里，继续用同样的方式拌均匀。
- 蒸制：把拌好的米糊倒入6寸戚风模具里，用牙签画出大气泡，然后倒扣一个浅盘上去，上锅隔水蒸40分钟左右就好啦。
按照这些步骤做出来的黑米蒸蛋糕，口感细腻又香甜，绝对让你爱不释口哦！
⑦ 锛埚亣瑁呯叅鐞幂殑锛夐粦绫宠捀铔嬬硶锅氭硶澶у叏
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