A. 牛奶蛋糕简单的家常做法
牛奶蛋糕简单的家常做法如下：
食材：牛奶50ml，白糖40g，玉米油30ml。
1、食盐白醋适量。
2、蛋清、蛋黄分离。
3、蛋黄加10g白糖拌匀。
4、加上玉米油和牛奶。
5、打成米汤状。
6、筛入低粉。
7、切拌均匀。
8、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
9、打至中性发泡，拉起有直角。
10、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
11、最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
12、切拌均匀。
13、倒入模具中，震两下去一下气泡。160度预热，改150度中下层烤40分钟。
14、烤出来凉透即可。
蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
B. 奶香蛋糕做法
的牛奶蛋糕的做法步骤
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步骤 1
将鸡蛋黄、清分离，鸡蛋黄搅匀。
步骤 2
蛋黄内放入玉米油，搅匀。
步骤 3
将牛奶放微波炉加热1分钟45秒，普通微波炉上面那个加热牛奶功能。取出，放入奶粉搅匀。
步骤 4
将牛奶倒入过筛的面粉和淀粉中，搅匀。将之前鸡蛋黄液倒入，搅匀。无颗粒即可
步骤 5
将白醋放入蛋白，打成大泡泡，之后分三次放糖打发。最后打成硬性，即蛋白尖是三角形，但是一提起不会往下掉。此步极其重要，蛋糕起不起来全看这步了。
步骤 6
将三分之一的蛋白放入 搅拌好的面粉液里，像炒菜一样，用橡皮刀从下往上翻，这样不会消泡，然后再放三分之一继续翻。最后把面粉液倒入蛋白里，继续翻匀。
步骤 7
将蛋糕液倒入模具中，模具下面用锡纸包好，烤盘里面放水，烤箱预热150度，烤45分钟。让模具位置在中层，是模具，不是烤盘。模具如果高，烤盘就放在下层。烤好拿出倒置，晾凉。。温度都有温差，如果没有温度计，最好买一个，实在不行就宁高不低，否则里面会有流体夹生，实在是新手，就做成杯子蛋糕。只能帮到你这了
C. 用淀粉做蛋糕怎么做简单
用淀粉也可以做蛋糕，具体需要的食材和制作步骤过程，参考如下
所需材料：面粉20g，玉米面粉20g，鸡蛋4个，香草精1g，白醋2ml，白糖40g，玉米油10ml，菠菜汁5ml，淡奶油80g，草莓6颗。
制作过程：1.菠菜洗干净，放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。
2.鸡蛋黄打入大碗中，加入玉米油、菠菜汁和香草精，搅拌均匀。
3.筛入面粉和玉米淀粉，轻柔地翻拌均匀就可以了。
4.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋，30g的白糖分3次放入蛋清中，打发至湿性发泡的状态就可以了。
5.拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中，翻拌均匀。
6.再将菠菜糊倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
7.准备好一个方形烤盘，铺一层油纸或者硅胶垫，将蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，磕掉大气泡。
8.预热烤箱，上下火180度20分钟左右就可以了。
9.烤好以后自然放凉，接下来打发淡奶油。
10.淡奶油放入大碗中，加入剩余10g的白糖，高速打发至裱花状态即可。
11.将淡奶油平铺在蛋糕上。
12.在靠近自己的三分之一处，抹一小高层的奶油。
13.草莓取蒂，摆放在奶油上。
14.借助一根擀面杖，提起硅胶垫的一端，慢慢卷好，放入冰箱中冷藏定型。
15.定型好之后取出切块，蛋糕卷表面装饰一层淡奶油，摆放草莓、小橘子和糖珠。
D. 用牛奶怎么做蛋糕
用牛奶做奶油制作蛋糕
：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g
低筋面粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g
制作方法
方法一
步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。
步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。
步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。
步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。6
E. 用牛奶做蛋糕
蛋糕仅仅需要1瓶牛奶6个鸡蛋，做出来的蛋糕香甜松软又美味，简单快捷超好吃，喜欢的朋友快来学习吧：
食材：纯牛奶110g、低筋小麦粉100g、冷藏的鸡蛋6个、白砂糖35g；
步骤：
1.首先我们要将制作蛋糕的原材料备好，小编这次使用的鸡蛋偏大一些，当然了鸡蛋的量大概也就是5-6个，个头小的就6个，鸡蛋我们要经过冷藏之后再使用，因为这样的鸡蛋比较容易打发却稳定性好，然后牛奶选择稍微弄一些，将鸡蛋分别打入两个碗中，蛋黄和蛋清要分离，然后将蛋黄和牛奶混合在一起搅拌均匀。
2.接下来我们将低筋小麦粉筛入在牛奶蛋黄中，如果没有低筋的情况下我们可以用普通中筋面粉以及混合玉米淀粉来代替，然后我们用刮刀将其翻拌均匀，直到没有干粉的状态，做蛋糕我们最好不要进行随便搅拌，选择翻拌或者是使用“Z”字型搅拌，形成糊状之后我们放在一边备用。
3.将之前分离出来的蛋清我们加入适量的白砂糖，喜欢吃甜的多放一些，然后用打蛋器将其打发至干性发泡，拉起来的时候能够看到一个小直立的三角形就可以了。
4.将打发好之后的蛋清选择二分之一倒入到搅拌好的蛋黄中，进行翻拌均匀，一定不要搅拌，因为这样很容易就导致消泡，混合均匀之后我们在将翻拌好的蛋黄糊倒入另外一般蛋清中，用刮刀继续翻拌均匀，这次要多翻拌一会让其均匀。
5.翻拌好之后我们能到颜色明显浅了很多，表面也没有气泡，这样蛋糕糊就算完工了，然后我们将其倒入蛋糕的模具中，然后将其震荡一下排出气体，大概8分满就可以了。
6.我们将烤箱预热，然后145度将蛋糕放入烤箱中，大概烘烤60分钟的时间，就差不多了，当然因为烤箱不同，时间是不确定的。
烤好之后蛋糕要及时取出，然后我们倒扣出来晾置常温，用刀切开就可以食用了，香甜松软又美味，简单快捷超好吃！好吃极了
F. 玉米淀粉可以做蛋糕吗 玉米淀粉怎么做蛋糕
1、玉米淀粉可以做蛋糕，与平时做蛋糕的步骤一样。
2、首先将玉米淀粉加入到蛋黄中的同时还需要加入白砂糖、牛奶搅打成均匀的泥状。
3、制作材料：鸡蛋3个，植物油40g，白砂糖120g，30g牛奶，65g面粉，10g玉米淀粉。
4、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别装入无水无油的干净容器中。
5、将蛋黄搅碎，加入15g白砂糖，40g植物油，30g牛奶，搅拌均匀后，倒入面粉和玉米淀粉继续搅拌成面糊状。
6、将蛋白用自动打蛋器搅打出大气泡，加入20g白砂糖继续搅拌成出现小气泡，再加入20g白砂糖继续搅打出细腻的气泡，最后倒入剩下的白砂糖继续搅打成淡奶油状，能够凝固捞起。
7、将蛋黄面糊倒入蛋白中，切拌，不可以划圈搅打，以免气泡消失，搅打均匀后就成了蛋糕面糊了。
8、将电饭锅中刷一层油，倒入蛋糕面糊，蒸40分钟即可。冷却后在倒扣出蛋糕即可做完了。
G. 牛奶蛋糕的做法是怎样的
食材：鸡蛋 3个、面粉 适量、牛奶 125ml（半盒左右）、白砂糖 适量
1、将蛋黄和蛋清分离。
2、白砂糖放蛋黄里面，放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。
3、像打蛋一样上下搅，均匀就行。
4、加上牛奶，大概倒了一半。
5、再次像打蛋一样上下翻拌均匀，直到糖融化为止。
6、面粉分两次加入搅拌成糊状。
7、蛋清用搅蛋器搅大概10分钟。
8、取出，看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。
9、将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊里面，可以分开两三次。像炒菜一样翻拌。
10、二者混合，不停搅。
11、先在锅里涂点油然后按电饭煲开关，直到跳闸。
12、把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，烧一个小时左右。
13、为了测试蛋糕熟了没，用个筷子插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽，要是不干爽可以继续热熟。
14、切蛋糕即可。
H. 牛奶红枣蛋糕的做法，牛奶红枣蛋糕怎么做好吃
主料鸡蛋3个小麦面粉56g淀粉14g牛奶40g辅料油20g糖35g红枣适量
步骤
牛奶红枣蛋糕的做法步骤11.蛋黄加牛奶和油，搅匀。
牛奶红枣蛋糕的做法步骤22.分三次筛入面粉
牛奶红枣蛋糕的做法步骤33.用切拌方式搅匀
牛奶红枣蛋糕的做法步骤44.蛋白分三次加糖，打发。
牛奶红枣蛋糕的做法步骤55.三分之一的蛋白加入蛋黄糊，切拌，搅匀。
牛奶红枣蛋糕的做法步骤66.蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，切拌搅匀。
牛奶红枣蛋糕的做法步骤77.倒入面包机内桶，大力震出里面的气泡。
牛奶红枣蛋糕的做法步骤88.撒上红枣丁。
应该在把蛋黄糊倒进蛋白中的时侯加进去，搅匀，我这撒在面上，都烤焦了。
牛奶红枣蛋糕的做法步骤99.烘烤50分钟
牛奶红枣蛋糕的做法步骤1010.倒扑在铁架上，冷了后即可享用