学2个月呗，办学机构很多都是包学会的。只要多做多尝试总能学会
‘贰’ 新手学做蛋糕要多久
这个要视情况而定至少两个原因会影响到你的学习进程：
外在原因：品种，学的品种多，花的时间就长。难度，想学难度高，那么从基础开始到难度完成，这个学习周期相对也较长。学习地：一般学校学，知识基础较扎实，但手上功夫，却会弱上很多，学的也就慢了，但潜力大。去烘焙工厂、蛋糕店、面包房等地方学习，上手快，但后劲不足，因为只能学习到店里用到的东西。
内在原因：身体条件：身体素质好的人，学技术相对会快一点儿。悟性：这个必须承认，做技术活有这么一说，我带的徒弟中，真就有学得很快，也有很学的慢的，所以不得不相信悟性一说个人努力：这是关键，笨鸟先飞，如果不够努力学习，成长的自然也就慢了。
学烘焙是一个漫长的过程，一般学校半年就可以学完。但是要说经验，肯定是需要在蛋糕店一点点实践出来的，裱花是非常难的工作，还得看有没有天赋，肯不肯吃苦。一般主学裱花，半年也就中级的水平，建议去蛋糕店多多实践，比在学校学那些基础的要有用的多，比如南京的奥润芝。
先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西也就两三个月的时间，那里会交给你基础的做蛋糕、做西点的方法，还有原理，不建议直接到蛋糕店做学徒，毕竟一些原理还是要学的，比如鸡蛋啊、油、各种面粉的作用、用途，拿破仑是通过什么原理起酥的。
还有好多东西需要掌握，学会一些基础的东西，再去做学徒，接触的东西就很容易理解，也很容易学会了，自然水到渠成。做蛋糕看似简单，也是一门很辛苦的手艺，所以要做好持之以恒的心理准备随着时间也经验的累积，水平自然也就高了。\
‘叁’ 学做生日蛋糕大概多久能学会
学做生日蛋糕若较快，大概3个月能学会，若学得较慢则需要6个月左右。如果想学得更多，可以延长学习时间，这样基础也会更扎实。在选择蛋糕培训学习时需要注意机构的材料、设备齐备。好的原料、烘焙方式、操作手法与工具、合理的配方、操作时间和设备等，任何一样没有做到，都不能成就好的成品。 
学做生日蛋糕若较快，大概3个月能学会，若学得较慢则需要6个月左右。如果想学得更多，可以延长学习时间，这样基础也会更扎实。在选择蛋糕培训学习时需要注意机构的材料、设备齐备。好的原料、烘焙方式、操作手法与工具、合理的配方、操作时间和设备等，任何一样没有做到，都不能成就好的成品。
‘肆’ 学蛋糕甜品要多长时间能学会
这个要视情况而定，至少两个原因会影响到学习的进程。一是外在原因，学的品种多、难度高，花的时间就长一点；另外学习蛋糕的地方对学蛋糕的时间长短也有一定影响，如果蛋糕培训学校老师不好或者去蛋糕店学蛋糕，师傅不会教、师傅技术不好，同样学的也很慢。
二是内在原因，如果身体素质好，心灵手巧悟性高，学蛋糕相对会快很多。
目前国内餐饮业发展迅猛，成为社会经济发展较快的行业。全国上百万餐饮家网点，提供了上千万的岗位，餐饮业每年至少新增岗位百万个，这也给西点师职业带来了很大的就业机会！根据郑州新东方烹饪学校对就业学员的跟踪调查显示，西点专业毕业学子的月薪都在3500-8000+，当然技术精通一些的学子月薪都有10000+，经验丰富的西点毕业学子，其薪资待遇还会更高，年薪甚至上百万！相信想学蛋糕的朋友对西点蛋糕师的发展前途都有一定了解。以优美西点学校西点专业为例来说一下。
优美西点学校有两年制经典西点专业、一年制西点创业专业、三个月蛋糕烘焙班、一个月法式甜点班。如果你想学好西点蛋糕技术以谋求高薪工作或者自己创业的话，建议学长期的；如果只是感兴趣，可以选择短期专业。优美西点烘焙
‘伍’ 蛋糕店当学徒的话，学的慢会被开除吗或者生气不教你了，有吗
不会，只要你有恒心，慢不怕，怕的是不懂装懂，拿出真心来学，老师不会放弃你。
‘陆’ 做蛋糕好学吗，需要学多久
还是比较简单的，前景也比较好，人离不开吃的，但是建议去专业院校学习，实地考察，时长要看你学习的内容和品种的
‘柒’ 学蛋糕裱花学的又慢又不好,该不该坚持呢
应该继续坚持，裱花刚开始很难学，但是后面就不会很难了