Ⅰ 蛋糕怎么做
食材
鸡蛋 150g
低粉 50g
玉米油 24g
牛奶 24g
细砂糖（蛋白用） 36g
细砂糖（蛋黄用） 18g
淡奶油约 400g
白砂糖约 50g
大杏仁 若干
白兰地 适量
黑加仑 适量
1
鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2
蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3
蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4
把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5
加入牛奶搅拌均匀。
6
筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7
盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8
再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9
把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10
烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
11
如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12
用蛋糕刀片成三片。
13
杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14
黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15
淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16
在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17
黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18
盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19
再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20
放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21
先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22
最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
烤戚风的时候，出炉前可以用牙签扎进蛋糕，测试一下是否有粘连，如果牙签上光洁，可以取出。
烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹，避免风干。
裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳。
如果家用烤箱只有三层，烤箱较小，可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近，而烤糊。
鲜奶油蛋糕的做法步骤
注意事项
来自网络经验
Ⅱ 做蛋糕的做法视频
材料：100克低筋面粉，70毫升温牛奶，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，醋几滴。
Ⅲ 在家自制蛋糕简易做法
自制蛋糕，其实很简单。你要用低筋面粉。放盐。然后你把红糖和鸡蛋呢？打蛋器把他打到。就像奶油一样。把低筋面粉珊。舞蹈。打好的蛋清当中。放入模具。放蒸锅里蒸或者放烤箱里烤。
Ⅳ 怎样用电饭锅做蛋糕视频窍门
电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕制作
1、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。
2、放入电饭煲中，在煮饭模式下烘焙。
3、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。
4、用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。
5、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。
Ⅳ 蛋糕的做法
蛋糕的制作方法如下:
做蛋糕的配料
鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。
第一步
准备好你需要的所有材料。
第二步
五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。
第三步
往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。
第四步
小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。
第五步
搅拌糊状物
第六步
在这碗分开的五个蛋清中，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，这样打它也不会倒。
第七步
蛋黄分两次混合搅拌在一起。
第八步
像这样混合它。
第九步
刮干净，放入模具，放入烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出烤箱了。
第十步
无添加，香甜可口，健康美味。
Ⅵ 如何做蛋糕的做法视频
材料：100克低筋面粉，70毫升温牛奶，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，醋几滴。
Ⅶ 蛋糕的做法电饭锅视频
电饭锅做蛋糕的步骤与方法：将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中，在蛋黄中放入糖搅拌均匀，将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状，将白糖倒入蛋白中搅拌并加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊，电饭煲中涂上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭加热档，反复加热几次蛋糕便可制作完成。
电饭锅做蛋糕方法
1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。
2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。
3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌，大概2分钟时间蛋糕糊便做好了，此时在电饭煲中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。
4、将电饭锅按至煮饭加热档，等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热，反复加热3～4次，此时打开盖子，用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。
Ⅷ 在家怎么做蛋糕步骤
烹饪技巧
用心就可以了，你的自信跟你的成品是成正比的，加油吧