⑴ “蛋糕破了一个角，我不想吃”孩子的这种心理，你明白吗
可能是生活习惯的问题，也有可能是孩子心理问题。 很多孩子接受不了一点缺陷，对事情要求的太过完美。其实这样也是不好的，不利于孩子的身心 健康 的发展。 我们都知道在生活中没有那么多完美的事情，很多时候都是从不完美中选择完美。 如果你们家的孩子有表现的特别完美，就是那种典型的完美主义者。这样，在孩子将来的生活中，对孩子的身心 健康 发展都是不利的， 如果他要求完美，可能会让孩子的性格走向两端分化。
案例：
小木是小学二年级的小朋友。因为小木是家里的独生子 ，小木的爸爸妈妈对小木的宠爱也比较多。加上 小木慢慢的养成了对很多事情都非常苛刻，什么都要求完美，接受不了一点缺陷。 刚开始，小木的妈妈还没有注意到。后来有一次小木过生日，妈妈给小木定了一份大蛋糕。蛋糕刚拿来的时候，小木显得非常高兴。
但是当打开蛋糕的时候，蛋糕的右侧缺了一角。这时候小木表现的非常急躁，而且好像很不耐烦的给妈妈说。他不要吃这个蛋糕， 这个蛋糕有缺角。小木的妈妈给小木说:“这个蛋糕是小木最喜欢吃的水果味的，有一点缺角没事的。”小木的妈妈话音刚落，小木直接把蛋糕摔在了地上。
这时候给小木过生日的爸爸妈妈和爷爷奶奶都看傻眼了，这孩子怎么了，就因为蛋糕缺了一个脚，就把蛋糕捣碎在地上。这让小木的爸爸妈妈不知道怎么办好了。
据小木的妈妈说，平时在生活中小木就表现的非常要求完美。例如地面上不能看见有脏的东西、鞋子要全白的，就连吃草莓都要最大个最圆的。 有的时候给小木讲一个故事，故事结局不完美，也会让小木发脾气，说以后再也不听这样的故事了。 刚开始，小梦的妈妈不以为然。对于小木这样的行为也没有太当回事。经过这一次的事情，真的让小木的妈妈开始担心了。
其实大人们都知道在生活中哪有那么多完美的事情，哪怕生活，哪怕电视剧也不会每次都有完美的结局。 如果孩子太要求完美，本身就是一种病，是不利于孩子的身心发展的，如果遇到孩子有这样的情况，建议家长们应该这样做。
1、增加孩子的生活阅历
很多孩子像生活在象牙塔里一样，因为被父母过度的保护。所以不知道生活是什么样，好像生活除了学习就是快乐。其实事实上不是这样的， 家长们只是掩饰了生活的不幸。把生活中高兴的事分享给了孩子，让孩子在认知上有了错误的认知。
在生活中建议父母多增加孩子的生活阅历，多给孩子讲一些生活中的事情。哪怕刚开始孩子接受不了，或者在孩子的认知里根本就不理解这是什么意思。但是在 孩子生长的过程中，会有一个小的意识的萌芽。慢慢的，在孩子的心里会有一个认识的过程。生活是不容易的，除了让孩子懂得生活，也让孩子懂得更爱惜自己。
多让孩子接触一些生活的事情，慢慢的孩子就知道生活中有很多无奈。不仅让孩子更能体谅您的不易，也能让孩子改掉什么事都要求完美主义的心理。让孩子更能贴近生活，也更懂得了生活。
2、给孩子一个心理建设的过程
哪怕孩子是真的特别要求过于完美的事情和事物，那么家长也不要太过于着急让孩子改掉这个毛病。要对孩子进行慢慢的疏导，毕竟 一个错误的认知是慢慢形成的，也是慢慢养成的。如果太急于求成，让孩子改掉这个习惯，不仅会让孩子觉得不耐烦，也达不到您想要的效果。
在生活中给孩子一个心理建设的过程。慢慢的给孩子说，通过生活中的点点滴滴慢慢的让孩子接受。毕竟 对于一个完美主义者，您告诉他，其实什么都不是完美的，会让孩子的心里有崩塌的影响。
对孩子的心理，我们要慢慢来。通过讲一个故事或者分享一个事物的情节。我们不去主动说事物不完美，慢慢的在孩子的心里也会产生原来事物都不是她想象的那样的完美的形象。在孩子自己的心里有一个建设的过程，这样让孩子接受起来也更容易。
3、让孩子多亲近大自然
在生活中，大自然赋予了我们生存的环境和生存的场所。但是 在人生的过程中，几乎所有的生存本能都是后期学习得来的。所以在生活中让孩子多亲近一下大自然，对孩子的心灵都有一个洗涤的作用。
大自然中有很多神奇的事物，例如到了秋天就会有落叶。为什么有的植物到了冬天还是绿色的叶子？这都能激发孩子的想象力。而且在大自然中对孩子的行为进行教导，更能让孩子接受。在与孩子亲近大自然的过程中，也更利于增进与孩子的 情感 。
4、让孩子参与进你的生活
不要什么事儿都瞒着孩子，让孩子适当的参与进您的生活。这样孩子才会体会到您的不易，而且在参与的过程中，孩子也能积累经验和知识。慢慢的，孩子就能改掉事事要求完美的想法。
总之，太完美主义的孩子，受挫性是比较弱的。但生活中又有很多事情都不是完美的，从小让孩子树立一个好的心理意识，孩子长大后也更不容易受伤害。
【温暖寄语】:
在孩子的教育过程中， 家长一定要给孩子一个心理建设的过程，慢慢让孩子接受和习惯。 不要一股脑的都让孩子“吃进去”这样只会适得其反。
今日话题:你们家孩子对事物都要求特别完美吗？有因为不完美发过脾气吗？欢迎讨论。
⑵ 戚风蛋糕没熟透补救 戚风蛋糕没熟透补救方法
1、戚风蛋糕没熟透，如果依旧在烤炉内的话，通过延长烤制时间烤熟即可，如果已经出锅了，这种戚风蛋糕是没法补救的。
2、戚风蛋糕在生活中很常见，属于一种海绵蛋糕，是学烘焙必学的一种蛋糕，制作过程也比较简单，有着细腻的食用口感，但缺少牛油蛋糕的浓郁香味。
3、一般来说，戚风蛋糕多是烤制的，烤制的时间一定要注意，不能过长或者过短，而且在这个过程中，烤箱一定要进行预热。
4、需要注意的是，戚风蛋糕不熟的情况下，在烤箱内还有着较好的膨胀性，但从烤炉中拿出来用手一按就会瘪下去，含有的水分较多。
5、虽然戚风蛋糕做起来比较简单，但是很多人做出来之后，中间竟是空心的，原因主要有以下三点：面糊搅拌不均匀、底火太大导致面包底部上缩和烤制时间不足。
6、除此之外，做好的戚风蛋糕需要隔夜保存时，最好是密封之后放在冰箱中冷藏保存，建议尽快食用。
⑶ 制作蛋糕开裂怎么办有没有什么好的解决办法
蛋糕开裂的问题应该是做戚风蛋糕时会经常出现的问题，戚风蛋糕看似简单，不需要什么特殊的食材，但是真想做出完美的蛋糕还是需要注意一些小细节的
对于我个人来说我还是比较喜欢稍微开裂一些的蛋糕，感觉更好吃。当然了如果你做的蛋糕表面开裂严重，或者开裂太深，更有甚者表面不光开裂还会烤糊这就是不正常的。
4.烤蛋糕：烤箱提前预热10分钟。把蛋糕糊放在烤箱中下层，上下火，140度烤50-55分钟，上色满意可以提前加盖锡纸的。
5.倒扣放凉脱模：蛋糕烤好以后取出来放在桌子上磕几下，要立即倒扣，并且要完全晾凉才可以脱模，否则容易塌陷。
⑷ 戚风蛋糕上面开裂底部凹陷是什么原因
1、整体回缩（或者表面凹陷），表现为蛋糕整体从外向内塌陷，缩成饼状；
2、底部塌陷，表现为倒扣脱模后，底部凹陷；
3、腰部塌陷，表现为脱模后，蛋糕腰部往中间回缩，像“小蛮腰”；
4、顶部开裂，表现为烘烤过程中的顶部开裂现象；
5、高度不够，表现为戚风蛋糕在烘烤过程中长不高；
下面来一一分析原因:
在分析具体原因之前，有几个公共原因需要提一下，也就是说无论做什么蛋糕，都需要注意的：
1、配方问题，新手朋友在学习烘焙制作的时候，一定要严格按照配方来做，最好不要随意增减，等到你熟悉了，能做出完美作品的时候，再根据自己理解修改配方；
2、烤制过程中，不要经常打开烤箱门，防止冷空气过多进入烤箱内；
3、烘烤的温度、时间一定要严格遵照配方规定，很多问题都是因为温度和时间没有达标引起的。
OK，说完以上几个公共原因，以下就是对照具体问题具体分析了：
1、整体回缩
这种现象，我们一般考虑：
①、蛋黄糊没有搅拌均匀，导致有颗粒感，造成戚风蛋糕回缩；
②、蛋黄糊搅拌过度，起筋了；
③、戚风蛋糕出炉后没有倒扣冷却，导致表面蓬松，底部厚实；
④、没烤熟；
⑤、蛋白打发不足，未达到干性发泡；
关于蛋白的打发程度，可以参考这篇文章：
如何判断蛋白的打发程度，打发蛋白的四个阶段
2、底部塌陷
这种现象，我们一般考虑：
①、底火太高，烘烤过度，这种情况我们可以减小底火温度，或者不要让模具离底部太近；
②、蛋黄糊没有乳化好，油粘附在模具底部，造成离模；
3、腰部塌陷
这种现象，我们一般考虑：
①、没有完全冷却就脱模，脱模时引起缩腰；
②、面糊搅拌过度，起筋了，也容易引起缩腰；
③、没有倒扣冷却，也容易引起戚风蛋糕缩腰；
④、蛋白搅拌混合时消泡了，也容易引起缩腰；
4、顶部开裂
这种现象，我们一般考虑：
①、顶部温度过高，烤裂了；
②、蛋黄糊液体比列较少，蛋糕整体水分缺失；
③、蛋白打发过度；
④、面糊太多，蛋糕爬上去后，模具不够高；
5、高度不够
这种现象，我们一般考虑：
①、配方是否遵照规定；
②、蛋白霜的打发是否到位，打发至干性发泡；
好了，最后总结一下：
我们发现以上一些常见的戚风蛋糕回缩、塌陷、开裂的常见问题，主要注意以下几点：
1、配方是不是OK的；
2、蛋黄糊的搅拌要均匀、充分，但不能过头；
3、蛋白霜的打发要到位；
4、烘烤的温度、时间要到位；
5、出炉后，要倒扣冷却，冷却完后再脱模。
做好以上几点，新手制作戚风蛋糕就不容易失败了。
⑸ 做蛋糕出了问题 求助！
不知楼主步骤，但以下几点可以借鉴的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上。
对了我这里有本书，介绍做西点的，每款蛋糕后面都会有一句小贴士，摘了来给我们的新同学看看，希望对楼主有帮助：
一、制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜的存放时间较长的鸡蛋最好不用，因为新鲜的鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好，可以稳定的存放气体，使蛋糕松软适度。
二、搅打蛋青的容器和打蛋器一定要无水无油
三、面糊的搅拌时间不宜过长，否则会破坏其中的空气组织，导致做出来的蛋糕发硬、不够软。
四、在放入牛奶和油以后，搅拌工具最好选用木勺木铲，并且注意搅拌适度，若是搅拌过度的话，会导致面糊变的过稀。
五、模具中倒入的面糊一般以七八成满为宜，如果装的过多则会溢出，太少则会因为水分过度蒸发而导致蛋糕过硬。
六、为了烤出更美味的蛋糕，在烤制前都要对烤箱进行预热，达到希望的温度后再开始烤制。
七、制作蛋糕一般都要选用低筋面粉，因为它的粉质较细，筋软且又能够承受烘焙过程中所产生的膨胀，如果用高筋粉，可以加入少许的玉米淀粉与其混合，以降低筋性，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
八、烘焙过程中，蛋糕的烤制时间对蛋糕的质量影响也很大。一般来讲，烘焙时间都在30分钟左右，如果时间短，则会产生内部黏糊的现象：如果时间长，则会造成蛋糕过于干燥，周边发硬。
九、烤蛋糕的温度很重要，如果发现烤出的蛋糕顶部下陷而且内部粗糙，就证明烤制温度过低；相反、如果顶部过度隆起，甚至中央部分有开裂现象的话，就是温度高了。
十、要控制好烘焙的的时间和温度，面对不同的情况需要做出相应的调节。一般情况下，如果蛋糕配料中的糖量较高，则应温度稍低，时间稍长：反过来、如果含糖量高，则应该温度稍高，时间稍短。
十一、如果蛋糕烤好后不确定是否熟透，可以用一根竹签插入蛋糕中，取出后如果没有黏糊现象，就证明蛋糕已经熟了。
⑹ 我的蛋糕怎么凹进去了
是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
⑺ 芳芳和兰兰买相同的一块蛋糕,芳芳缺7元9角,兰兰缺1角,她们两个的钱合起来刚好可以买一块蛋糕，请
7元9角+1角=8元
芳芳带了1角钱，兰兰带了7元9角钱。
⑻ 每次烤戚风蛋糕都会开裂，都有怎样的好的解决方法
一、蛋糕表面开裂的原因
1、烤箱内部温度太热
2、蛋糕糊倒的太多了，蛋糕膨胀的高，所以就会开裂，下次少倒点或换个高点的模具。
3、烤的太久会使蛋糕表面变干，要合理控制
4、一般蛋糕店，表面带点轻微开裂的戚风蛋糕才最完美，适合裱花用，不严重开裂不必介意。
3、温度太高
蛋糕开裂还有一个原因可能是烤箱炉内温度太高，表面熟的太快，然而里面还是生的，继续烤的过程中，底部继续膨胀会把已经硬化的表面撑裂。如果是这个问题，我们可以先开下火，等底部充分膨胀之后，再开启上火烤，或者烤的时候调的上火的温度比下火的温度稍微低一点，还要把蛋糕放在稍微靠下一点的位置，烤箱中下层。
⑼ 海绵蛋糕常见缺憾和补救方法有哪些
常见的缺憾就是蛋糕的起发性不够好，换句话说就是烤塌了，海绵蛋糕在制作时一定要选用新鲜的鸡蛋，因为这种蛋糕主要是靠蛋液的起发，如果鸡蛋不够新鲜，会影响打发效果，还有现在为了确保海绵蛋糕制作成功，可以添加蛋糕油，蛋糕油是一种膨松剂可以帮助蛋液起发，减少蛋糕的失败率，如果帮到您希望可以采纳，谢谢！