㈠ 蛋糕网红怎么做
简介
按照君之的配方做的，第一次很成功！
材料
低粉80克，奶油500ML，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗
做法
1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。
2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀，再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的烤箱，上下火中间170度烤50分钟。
5、出炉，倒扣放凉。
6、加入打发的奶油用裱花嘴自由发挥，再放入水果。
㈡ 抖音网红蛋糕做法是怎么样的
将25g淡奶油、250g 牛奶 和50g无盐黄油放锅里煮至快沸腾，慢慢倒入2的蛋黄糊中 边倒边不停搅拌 。搅匀后倒回锅中， 用小火加热， 边不停用蛋抽搅打以防止粘糊，直到呈现浓稠感像软化的奶油奶酪时离火。抖音上最火的半熟芝士蛋糕，甜而不腻，关键是做法超级简单。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
㈢ 网红蛋糕的做法 网红蛋糕的具体做法
1、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶40克、淡奶油24克、低筋面粉40克、草莓适量、糖粉A40克、糖粉B24克。
2、准备好材料。取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。混合均匀。
3、筛入低筋面粉，混合至无干粉。将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。混合均匀。
4、蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。
5、舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
6、剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。
7、出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。
8、将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。
9、取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。将奶油打发至图片的状态。
10、一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。
11、美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
㈣ 网红奶茶爆浆蛋糕怎么做
网红爆浆蛋糕（难度易）
真的是一款很简单的蛋糕，只要你会做戚风就能轻松掌握，醇厚细腻的爆浆绝对让你无法停口！
准备材料:
低筋面粉60克
色拉油24克
细砂糖45克
牛奶45克
鸡蛋3个
黑巧克力(甘纳许) 20克
淡奶油(甘纳许) 30克
淡奶油(淋面) 200克
细砂糖(淋面)20克
甘纳许(淋面)12克
操作步骤
1.牛奶和油倒入盆里，用蛋油搅拌至不见油星，乳化好，我一般搅拌1分钟时间
2.将面粉筛进去，划Z字到不见干粉即可，加入蛋黄搅拌均匀
3.分三次加糖到蛋清里，用电动打蛋器发至偏干性发泡，取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里。用刮刀从底部向上翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊
4.将蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模具里，放入已经提前预热好上火160，170下火的东菱K40C烤箱下层，烤35分钟左右
5.烘烤好的蛋糕取出，在桌面上震出热气，倒扣在晾架上，待放凉后脱模，底部朝上，挖出一个小洞
6.制作甘纳许，隔热水融化巧克力，然后倒入淡奶油，搅拌均匀
7.准备冰袋，垫在装有淡奶油的打蛋盆里，倒入糖和12克甘纳许，用电动打蛋器，低速搅拌至刚出现纹路即可停止。太浓稠的话，做淋面没有自然下滑的效果
8.在蛋糕那个小洞里注入奶油酱，蛋糕表面继续淋上，使得蛋糕四周有微微下垂的效果，在蛋糕表面撒上可可粉，用剩余的甘纳许，装入裱花袋挤出一条线条，随意装饰
松软的戚风蛋糕，配上温热的黑糖浆和Q弹的珍珠，奶香十足的奶盖层，用刀轻轻的切开蛋糕，如丝绸质地的奶油和珍珠滑动下来，真是一场视觉的享受啊~
我给大家介绍一下爆浆蛋糕的简单做法！
1⃣️三个鸡蛋 蛋清、蛋黄分离。把蛋清放入无水无油的容器中，一定要无水无油！不能有蛋黄！（我浪费了四个鸡蛋的教训
㈤ 网红蛋糕怎么做
在碗中倒入白糖和盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，继续搅拌至糊状后，再倒入牛奶、纯净水、色拉油继续搅拌均匀。
将黄油置于导热器皿中放于热水上隔水化开，将化开的黄油摔在蛋糕模具上，将打好的蛋糕糊装入裱花袋中，把蛋糕挤到蛋糕模具中。
把蛋糕摸具放入烤箱中烤15分钟，烤箱温度上火调制205度，下火调制166度 ，取出烤好的蛋糕，把蛋糕从模具中倒出即可。
㈥ 网红沙皮狗慕斯蛋糕怎么做
网红沙皮狗慕斯蛋糕，呆萌的眼神，可爱的爪子，还有身上波纹状的褶皱，每一个细节都栩栩如生，让人真假难辨，因此深受孩子们的喜爱，我家孩子每次看抖音刷到这只小狗都喜欢得不得了，看孩子这么喜欢，我就想着孩子马上过生日了，咱也做一只，给孩子一个惊喜！于是我从网上寻来了沙皮狗慕斯蛋糕的模具，从蛋糕房的朋友那里寻来了秘方，第一次做竟然成功了，没想到这么简单，下面我把做法分享给大家，看一遍就能学会。
准备材料：黑巧克力25克 淡奶油60ml 牛奶60ml 吉利丁片3克 白糖10克 沙皮狗模具1个
巧克力我买的德芙香浓黑巧克力，味道还不错。淡奶油买的安佳动物奶油，容易消化吸收，营养又美味。
把25克黑巧克力放入裱花袋，玻璃杯里加入60 左右的热水，隔水融化巧克力。
巧克力融化后，将裱花袋剪个小口。
将巧克力挤画在小狗模具里的鼻子，眼睛上。
把模具放入冰箱冷冻10分钟定型。（眼睛凝固后就不会移位了）
吉利丁片放入冰水中泡软，放入60ml牛奶里。
隔水加热搅拌至融化。（中小火）
关火。挤入巧克力，搅拌均匀后，取出晾凉。
淡奶油里加入10克白糖，用打蛋器搅打成浓酸奶状。（玻璃碗必须无水无油，这样淡奶油才能打发成功）
搅打至出现纹路，可流动状即可。（不要打发过头了，容易导致慕斯液调制失败）
将奶油倒入巧克力糊里，拌匀，倒入裱花袋中。
取出模具，挤入慕斯液。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻7小时。（如果不赶时间，可以冷冻12小时以上，脱模100%不断腿，我试过的呢）
7小时后，取出脱模。首先把周边每个细节都扣松，扣开，然后把腿先脱出来，再扣头部，完整脱模。
这是刚刚脱模的小狗，表面上的白霜好像小狗的毛发，呆萌可爱。
这是从冰箱取出半小时后的样子，白霜融化了，小狗从冰淇淋变成了慕斯蛋糕，软软的，孩子硬是看了许久舍不得动手，太可爱了，有没有？喜欢的朋友赶紧试试吧！
网红沙皮狗慕斯蛋糕兴起好长一段时间了，家里有孩子的不免产生好奇之心，别说孩子就连我看别人发朋友圈各种姿态狗狗慕斯蛋糕图片我也惊呆了，为了满足孩子和我的好奇心我决定研究一下，一番了解我买了一个狗狗模具开始了我的首做，这一做把孩儿们惊呆了，从他们眼神中看出也感觉到为妈的太神圣太了不起无所不能的，哈哈！
得到孩子的首肯，我又奇思妙想做了各种味道的冰激凌狗狗 巧克力狗狗慕斯蛋糕，白的棕的灰的...一发不可收拾做了一只又一只，下面是我做的一部分（都是夏天做的很多图片无保存）。
具体做法：首先准备一个狗狗模具（网上都能买得到价格也不贵）
1
牛奶60克 吉利丁粉3克倒入碗中，放锅中温水加热直至搅拌融化取出
2 碗中加入巧克力25克化匀（黑白巧克力都可以）
3 另一碗中淡奶油60克 白糖10克用打蛋器打发至糊状
4两碗液到一起搅拌均匀到入裱花袋中
5 用棉签另一端（无棉一端），点蘸溶化的黑巧克力点狗狗鼻子眼睛
6把裱花袋的液体均匀注入狗狗模具中，放冰箱冷冻六小时取出即可
冰激凌狗狗：牛奶150克 炼乳100克 淡奶油150克到一起打发即可
做了各式口味的狗狗，每一只孩子都不舍的吃更多的是乐趣欣喜，他们都分给同学。其实生活中处处充满乐趣满足孩子们的同时我们也收获了很多，喜欢的朋友们闲暇时陪伴孩子一起做一个吧！静贴示：大人孩子无论冬夏不要贪吃凉食及冷饮之类的哦，适当吃上一点可以的道理你懂的！
这只网红狗种草好久了，终于拔草了，做起来容易，脱模还是要十分小心，不然狗腿就折了。新年要到了，辞旧迎新，2018一笔勾（狗）销，2019诸（猪）事顺利。
食材：奶油40克，牛奶60克，巧克力25克，细砂糖10克，吉利丁3克。
做法：
1巧克力装入没剪口的裱花袋，用40度的温水融化。
2 在模具中挤出眼睛和鼻子放冰箱冻硬。
3 吉利丁用冷水泡软，水倒掉后放锅中隔水融化。
4巧克力挤入牛奶中搅拌均匀。
5 倒入吉利丁液。
6 奶油加糖用蛋抽或者电动打蛋器打至7分发。
7 倒入巧克力液混合均匀。
8 液体倒入模具中冷冻4小时以上，时间越久越好脱模。
9 慢慢脱模，注意爪子，耳朵，尾巴部分一定要慢慢的脱出来，不要着急。
小贴士：
1 眼睛部分如果不好操作或者没粘上，就等最后脱出来再画上眼睛和鼻子就可以了。
2 该用量为4寸小狗模具。
这几天想着做一个出来，没想到一次性成功，可爱的不得了。下面分享出来，妈妈们一起给宝宝做起来吧~
主要食材：黑巧克力、淡奶油、牛奶、糖霜、吉利丁片
首先用一块黑巧克力放到裱花袋里加热融化，某宝上有一次性的裱花袋买。袋口剪一个小小的口子。
准备好模具，把融化的黑巧克力挤到模具上狗狗的眼睛、鼻子、爪子上面。
吉利片1.5克，放入冷水中泡发。
取黑巧克力13克，放入 碗中，隔水加热。
糖霜5克。
30克牛奶。
加入泡好的吉利片，搅拌均匀。
取50克淡奶油，用电动打蛋器打至六分发。
将巧克力酱慢慢加入到淡奶油中，搅拌均匀。
用过滤筛过一次，慕斯糊再倒入狗狗模具中，模具放入冰箱冷冻一晚。
早上六点就忍不住去打开冰箱看我的狗狗。
脱模开始：首先从后爪慢慢脱模，再延至前身，头。
脱模后的狗狗，太可爱了~
狗狗的屁屁和小尾巴，还有它的毛发清晰可见。
哼，我不看你~
舍不得吃哦，只好装进包装盒，放入冰箱冷冻。送谁呢？
无敌网红沙皮狗，送朋友送宝宝都超喜欢的礼物，一定要做起来哦。
小贴士：巧克力26克+吉利片3克+糖霜10克+牛奶60克+淡奶油100克=两只狗狗的量。
前段时间特别流行网红沙皮狗慕斯蛋糕，在甜品店或者网红饭店所处可见到这个沙皮狗慕斯蛋糕的身影。因为这个慕斯蛋糕的样子是一只憨态可掬的沙皮狗，而且最重要的是它的样子栩栩如生，比起一般的慕斯蛋糕点缀上水果和巧克力来说，网红沙皮狗慕斯蛋糕让人看着更生动而且更吸引人，所以大家都喜欢买这个给家人或者小孩子们吃。
那么它的做法很难吗？其实大家不要被这个形状所难住。因为这个形状只是模具做出来的，并没有太难，而且眼睛这部分也是后点缀上去的。我们做好之后需要放到模具里面再冻上就可以了。
它的做法如下：
先准备好网红沙皮狗慕斯的模具，然后将一块巧克力融合掉，然后挤出巧克力的样子。然后分别挤出眼睛、四肢爪子的几个小黑点。然后我们需要先冷却一下，把几个巧克力黑点都固定住就可以。
然后把吉利丁片、淡奶油，再加点巧克力融化之后做成液态慕斯，这样做出来的慕斯简单而且还会特别好吃。
我们将混合好的慕斯液均匀的浇灌到模具上，因为本身做四肢爪子以及眼睛的部分已经是凝固的了，所以我们直接把慕斯液挤到上面，轻轻摇晃一下防止有泡沫就可以了。然后立刻放入冰箱中冷藏，否则时间太长黑巧克力融化就会把慕斯和做眼睛等等等巧克力碎融合，这样就不成功了。
等到放置在冰箱里五六个小时后，就可以拿出来吃了，效果也是非常好的。
最近很流行沙皮狗蛋糕很多人看到这样独特美味，又可爱，萌萌的沙皮狗蛋糕是很多人非常喜欢的一款美味好吃的小蛋糕。摆在那里栩栩如生而且绝对特别的逼真，能够让你非常的喜欢而且还特别的可爱。不知道制作出来大家还敢不敢吃，首先我们需要准备沙皮狗的模具，
然后再准备一些细砂糖。沙皮狗的模具我们可以从网上购买，这样就可以轻松制作。外面卖二三十块钱，我们在家差不多需要十几块钱的成本就可以制作出来，美味又好吃的沙皮狗蛋糕首先我们需要再准备一些黑巧克力，还有奶油和牛奶，然后再准备吉利丁片。说的材料准备好之后我们将黑巧克力放在裱花袋中隔水加热一直到融化。
随便，不能太热，如果有太热的话就会有蒸汽这样让巧克力口感会有一些影响。我们的水能够足够融化巧克力就可以了。找到小狗的鼻子和眼睛，然后我们在里面均匀的地上一点。放入冰箱中，等待凝固。然后再把刚刚准备好的吉利丁片用冰水浸泡等待备用隔水加热之后我们与牛奶混合
充分搅拌，然后再挤进去，剩余的黑巧克力。均匀的搅拌之后，我们将淡奶油加糖打发。成流动状就可以了，不要打过头再加入黑巧克力。均匀的搅拌之后，我们将慕斯蛋液就完成了。准备好裱花袋，放入我们刚刚准备好的巧克力蛋液。然后再挤入我们刚刚准备好的沙皮狗模具，当中冷冻之后脱模。
有好吃的沙皮狗就制作完成了，慕斯材料冷冻足够硬的情况下，脱模会比较容易，而且还特别的简单。身上白色的霜就是冷冻出来的颜色。这样一款形象逼真，而且味道还足够好吃的沙皮狗网红慕斯就制作成功了，非常的简单，而且我们在家就能轻松制作。所有选用的食材都是我们平时做蛋糕需要用到的，而且还特别的简单。我们主要就需要的是吉利丁片，这种食材在我们经常去购买各种各样奶酪的时候就可以买到这样的吉利丁片。而且价格绝对实惠，而且还特别的美味，相信很多人非常的喜欢，就是因为这样一款生动又特别形象的美味，蛋糕吸引了很多人，而且萌萌的小奶狗相信很多人非常的喜欢。吃起来口感非常的独特，而且还特别的营养 健康 ，我们在这里绝对没有添加任何的防腐剂，而且也没添加任何的添加剂。是很多小朋友的，不二之选相信很多人都非常喜欢这样一款非常美味的小甜点。
㈦ 网红古早蛋糕怎样做，云朵般柔软细腻，一次就能成功呢
网红古早蛋糕怎样做，云朵般柔软细腻，一次就能成功呢？
实际上这一款蛋糕始于台湾省南边，十分历史悠久传统式的一款蛋糕。古早味是台湾俚语，是闽南人形容人的古老的香味的一个词。也可以理解为“怀念的味儿”。古早味的甜品方大多数都来自于台湾，在蛋糕类里最热门的就是一款古早味的蛋糕了。
实际上这一款蛋糕和戚风蛋糕蛋糕的做法特别像，而区别就是，它使用了烫面的手法，与此同时作出了水浴法烤制，这也就是可以让蛋糕那么绵软绵密的窍门所属！
第三步
把拌匀的蛋糕糊从高处倒进模具中，预埋少量面糊，添加巧克力粉拌匀。将可以面糊装进裱花嘴，在蛋糕表层绘制水平线，再拿筷子往返勾出纹路。提到模具全力震两下，震出大气泡。我用的是固底模具，无需包囊锡箔纸，假如是活底模具，提早就需要将活底模具用锡箔纸包囊双层防潮。
第四步
然后将模具放进一个更多的正方形烘烤盘里，然后将大烘烤盘添加冷水。将烘烤盘放进加热好一点的烤箱烤架子上，选用水浴法，上下火130度，烤80min。烤好取下震一下等凉透了再出模。晾凉切成块，用蛋糕印记在蛋糕表层烙个图案设计，美味的古早味蛋糕就做好，机构细致，口味如云彩般绵软，作法简单易学，那你也赶紧来看一下吧！
㈧ 网红蛋糕的制作方法 网红蛋糕的制作方法介绍
1、材料：蛋糕胚，锡兰红茶10g、牛奶70g、色拉油30g、小麦粉58g、鸡蛋3个、糖45g；黑糖珍珠，珍珠50g、黑糖块50g、水100g；奶盖，淡奶油150g、牛奶30g、锡兰红茶3g、糖15g。
2、准备好所用到的主要食材。
3、牛奶稍微加热，放入红茶搅匀，静置变凉。然后加入蛋黄和色拉油混合均匀。
4、筛入金龙鱼糕点用小麦粉搅匀。
5、蛋白里分两次加入45克糖，打至硬性发泡，与面糊混合均匀。
6、倒入6寸戚风模具中，震出气泡，放入烤箱，160度烘烤45分钟。出炉后倒扣晾凉备用。
7、在烤蛋糕期间，将珍珠煮30分钟，焖20分钟，捞出冲洗干净。然后将黑糖块加100克水，加热至黑糖水变浓稠，放入珍珠煮到汤汁变稠变粘，关火放凉备用。
8、最后做奶盖。按配料里做出红茶牛奶，放凉后加入淡奶油和糖。
9、打至奶盖体积变大一点，可缓慢流动，装入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
10、蛋糕脱模后，将表面切平整，倒扣后将蛋糕中间切割出一部分，先填些奶盖，然后将切出来的蛋糕盖上去。
11、再将奶盖按画圈的方式，挤满蛋糕表面，中间填上沥干的珍珠即可。
㈨ 网红蛋糕在家怎么制作
网红真芋泥蛋糕，自己在家做来，其实并不复杂，拆分来看，是三个部分：蛋糕层、奶油层和芋泥层。
最关键的一步，就是芋泥馅料的制作。
芋头尽量选粉糯的，比如荔浦芋头，做出来更接近原版的口感。
自己做的好处就是，可以依据个人喜好来操作：想要颗粒感比较重的，压成泥的时候可以保留芋头小块；不喜欢咬到芋头块的可以压细腻些。
[ 食谱 ]
芋泥制作
1.荔浦芋头洗净冷水下锅煮50-60分钟，煮至筷子可轻易插入
整个芋头水煮，做出来的芋泥馅更湿润，也可去皮切成小块，蒸20-25分钟
2.芋头去皮，放入大碗碾压成泥，然后加入20g奶粉、70g淡奶油、20g融化的黄油、60g砂糖、5g紫薯粉搅拌均匀，芋泥馅完成，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
喜欢吃到芋头颗粒的，不需要压太碎
3.350g淡奶油加入10-20g细砂糖，打发至出现微微纹路，再加入120g芋泥馅，低速打发均匀，芋泥奶油完成，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
戚风蛋糕片
1.分离蛋黄和蛋白，将蛋白装入无油无水的容器里，放入冰箱冷冻
蛋白冷冻至边缘结薄冰，打发出来更稳定不易消泡
2.大碗加入40g玉米油、50g牛奶，用蛋抽搅拌融合至无浮油状态
如果牛奶是从冰箱取出的，需要先放入微波炉，高火加热10-20s，温热的牛奶分子更小，更易于乳化
3.筛入50g低筋面粉，用一字手法（左右来回划动）混合均匀，再加入蛋黄搅拌均匀
4.冷冻过的蛋白加入少许柠檬汁或白醋，分三次加入50g细砂糖，用电动打蛋器先高速后低速，打至细腻的中性发泡
出现鱼眼泡后加入1/3的糖，打至蛋白出现纹路后再加入1/3的糖，打至能明显感到蛋白的阻力时加入剩下的糖
5.取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
剩余蛋白糊用蛋抽搅打后，再加入蛋黄糊，可防止形成大的蛋白结块
6.倒入28*28方盘，用刮刀抹平，再震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，180度烤22分钟，晾凉后备用
火力较猛的小烤箱，正面卷是170度烤25-30分钟；反面卷是160度烤32-35分钟（低温慢烤）
7.取6寸慕斯方模，将戚风蛋糕片等分为4片，接着在方模底部包好保鲜膜，按蛋糕片-芋泥奶油-杏仁片-芋泥-杏仁片-芋泥奶油-蛋糕片顺序放入方形模具
杏仁片铺在油纸上，放入烤箱中层170度烤5分钟，不喜欢杏仁片可忽略
组装完成的蛋糕，轻轻压实后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟脱模，就可以切开来食用啦！
松软的蛋糕，粉糯细腻的芋泥，和香甜顺滑的芋泥奶油，入口甜而不腻，吃下去让人有种去春游的愉快感。