‘壹’ 请问一下布朗尼怎么做才好吃
材料
鸡蛋5个、细糖250g、黄油200g、巧克力碎300g、咖啡粉5g、可可粉20g、低筋面粉250g、泡打粉5g、核桃仁250g、
做法
1、巧克力和黄油隔水融化，加入糖搅拌均匀，直到糖也融化在巧克力液中；
2、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；
3、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉即可。
4、将核桃仁加入，拌匀即可。
5、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，震出奇泡；
6、将烤箱调至焙烤档预热17min至180度，将蛋糕放进，烤制45min即可！
小诀窍
1、面粉加入后，要用切拌法拌匀，不能搅拌。
2、核桃仁加入时可剩1/3，做表面装饰用。
‘贰’ 布朗尼蛋糕怎么做
1. 烤箱预热至180摄氏度。将8X8寸的烤盘抹油并上撒粉备用。
2. 将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中加热融化（用一公升大小的容器），
3.离火后加入可可粉，搅拌均匀。加入白糖，再次搅拌均匀。鸡蛋依次加入打匀，然后加入香草精、面粉和食盐。(此时切勿过度搅拌！)拌入坚果后，平铺在烤盘里.
4.送入烤箱烘焙25～30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170℃继续烘烤，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会沾黏即可取出
1把5大匙的黄油用微波炉熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后搅匀。
2把2个鸡蛋和2/3杯的 白糖搅打在一起，搅匀后，和步骤2的黄油可可粉混在一起。
3然后倒 入2/3杯的普通面粉，搅匀，喜欢的话，可以加入半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜欢可省。
4 放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。
配上一杯奶茶，布朗尼可是悠闲午后的一个不错选择哦！！
‘叁’ 巧克力布朗尼蛋糕是怎样制作的
材料：
黑巧克力
55g、黄油
55g、鸡蛋
2个、盐
1/8勺、砂糖
50g、香草精
2-3滴、面粉
65g、核桃仁
50g、朗姆酒或者咖啡酒
做法：
1、将核桃仁摊开在170度的温度下烤7-8分钟。这样做出来的布朗尼比较香。否则有核桃的涩感。
2、巧克力和黄油的隔着热水融化，晒凉了使用（如果用热得巧克力做出来的布朗尼会是硬硬沉沉的）。我放置在刚才烤完核桃的烤箱里了。用余热把巧克力融化。
3、用烘焙纸衬在模具里，或用黄油涂抹一下模具，这样烤完之后比较容易拿出来。
4、鸡蛋放少许盐，打发成原来的3倍，或者不打发，只是打散，但是不要有泡沫（不打发是比较传统的做法）。
5、一点点地把巧克力、黄油、香草精和糖倒入鸡蛋液里慢慢的切拌、
6、筛如面粉，继续切拌，要快且稳，知道没有面粉小疙瘩块为止。
7、倒入烤好的核桃仁，稍微搅拌一下倒入模具，170度烤45分钟（视各家烤箱和模具而定）
8、如果你有朗姆酒或咖啡酒，等蛋糕凉了之后涂些酒上去，风味更好。
小贴士：
1、布朗尼发展到现在有好几种方子，我总结了一下，不外是A、打发奶油、B、打发全蛋、C、不打发，只是搅拌，这3种都可以。只是口感有所不同，C比较传统比较结实。A和B改良过，更像蛋糕。这个方子就是B的方子。
2、奶油一定要选好一点动物奶油。这样做出来的成品会很好吃。
3、奶油一定要一点点分次加入蛋液，在搅拌时尽量用切拌的方式，以减少气泡。
4、如果有高筋粉，可以用，效果要好些。
5、烤后可以用牙签扎入蛋糕，看看如果没有湿，就说明烤好了，反之接着烤。
6、布朗尼其实隔天吃比较好吃，但必须是冷却后密封保存，吃的时候切成1.5厘米的片就好了。
‘肆’ 求布朗尼蛋糕的制作方法
最简单的做法
制作布朗尼最省事儿是一种应该是从超市直接买一盒已经配制好的布朗尼粉，回家后加点儿油，水和鸡蛋，搅匀后烤熟即可，当然，如果喜欢享受自己从头 来做的话，有一个极简单的方法！ 做法如下： 1 准备主要材料：可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋。 2 把5大匙的黄油用微波炉熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后搅匀。 3 把2个鸡蛋和2/3杯的 白糖搅打在一起，搅匀后，和步骤2的黄油可可粉混在一起。 4 然后倒 入2/3杯的普通面粉，搅匀，喜欢的话，可以加入半杯的大略核桃仁或 胡桃仁，不喜欢可省。 5 放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。 配上一杯奶茶， 布朗尼可是悠闲午后的一个不错选择哦！！
另一种做法
材料（30CM*25CM*5CM烤盘）：鸡蛋5个、砂糖150克、高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐1/4小匙、可可粉50克、无盐黄油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白兰地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁适量 做法： 1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。 2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。 3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。 4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。 提示： 1、也可以用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。 2、糖的份量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。
‘伍’ 正宗布朗尼蛋糕的配方
布朗尼，又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老嬷嬷一尝，居然意外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
食材:
无盐奶油150g
细砂糖 100g
黑巧克力 150g
鸡蛋 3个
低筋面粉 150g
无糖可可粉20g
泡打粉 1/2t
小苏打粉 1/4t
碎杏仁 50g
20×20cm方形烤模
油纸
做法:
准备工作:
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化。
2、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用。
4、烤盘铺上油纸。
5、烤箱预热。
做法:
1、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。
2、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀。
3、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋，影响到膨胀度）。
4、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎杏仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右。
5、装盘后可以用糖霜和喜欢的坚果或蓝莓做装饰
‘陆’ 布朗尼蛋糕怎么做才好吃呢
1. 烤箱预热至180摄氏度。将8X8寸的烤盘抹油并上撒粉备用。
2. 将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中加热融化（用一公升大小的容器），
3.离火后加入可可粉，搅拌均匀。加入白糖，再次搅拌均匀。鸡蛋依次加入打匀，然后加入香草精、面粉和食盐。(此时切勿过度搅拌！)拌入坚果后，平铺在烤盘里.
4.送入烤箱烘焙25～30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170℃继续烘烤，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会沾黏即可取出
‘柒’ 布朗尼怎么做
食材准备
30CM*25CM*5CM烤盘、鸡蛋5个、砂糖150克、高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐1/4小匙、可可粉50克、无盐黄油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白兰地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁适量
制作步骤
1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。
4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。
注意事项
1、也可以用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。
2、糖的份量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。
‘捌’ 布朗尼是怎么制作出来的
布朗尼做法
食材准备
30CM*25CM*5CM烤盘、鸡蛋5个、砂糖150克、高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐1/4小匙、可可粉50克、无盐黄油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白兰地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁适量
制作步骤
1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。
布朗尼蛋糕
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。
4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。
注意事项
1、也可以用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。
2、糖的份量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。
‘玖’ 怎么做布朗尼蛋糕呢
布丁甜餐厅的布朗尼蛋糕是一款美国经典甜品，是一款加入了大量的黑巧克力、黄油的重油蛋糕，传说是一位黑人老妈妈无意间创作出来的。它的制作十分方便，因为完全不需要打发黄油或者鸡蛋，两者分别融化、打散后就可混合于一起，连泡打粉都可以不加，口感却又细腻柔滑，同时巧克力的味道甜美浓香，于是一经推出便很快受到了美国人的热烈拥趸。时至今日，这款制作简单，外表朴实，味道厚重的棕黑小点，是小碗布丁甜品餐厅每个店点单率最高的单品，每店每天都有几十份的销售，影响力可见一斑。材料
黄油60克，糖75克，盐3克，鸡蛋1个，巧克力碎55克，纯可可粉15克，核桃仁少许，腰果少许
做法
1、将黑色可可粉底粉筛好备用。
2、将抹茶粉和底粉筛好备用。
3、将核桃、杏仁、腰果（随自己喜欢的干果），放进烤箱，170°，10分钟。
4、挑12个（6个是腰果蛋糕是量）品相好的核桃，用于蛋糕上点缀用，其他核桃切碎。
5、巧克力、黄油分别在微波炉里融化1分钟，先将黄油倒一个盆里，然后放糖和盐，搅拌后加鸡蛋。
6、可可粉料的加核桃杏仁碎。
7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。
8、将拌好的料倒进盒里（180*8CM)长方形盒。
9、摆上干果.
10、烤箱165度，中层，25分钟，冷藏切片即可。
‘拾’ 怎么制作巧克力布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕起源于美国，早在十九世纪末就已经发明，并在20世纪初期就受到了全世界人民的关注，尤其是在美国和加拿大这两个国家，曾经风靡一时。布朗尼蛋糕之所以要特别指出，是因为它既不属于蛋糕，也不属于饼干类型，而是介于这两者之间，不仅保存了蛋糕的松软，还有软糖的甜腻口感，对于喜爱甜品的人来说，布朗尼蛋糕就是不可抗拒的。
在美国，布朗尼蛋糕已经是餐桌上的常客了，人们对于布朗尼蛋糕的吃法一般都很豪迈，直接用手，掰一小块直接食用，比较讲究生活情调的人，还会辅之以牛奶或者咖啡，现在很多的都市白领也是将这样的搭配作为下午茶，工作累了，吃上一块布朗尼蛋糕，喝上一杯热咖啡，恢复满满的活力，重新全身心的投入于工作之中。
糖的用量完全可以根据自己的口味来决定，但是这种布朗尼蛋糕的制作，最好是不要做无糖的，吃起来会比较苦，因为巧克力本身就带有苦味，不过能吃“苦”的就无所谓了。在美美的下午，精心制作一款布朗尼蛋糕，再配上一杯热牛奶或者热咖啡，这样小资的生活是悠闲下午茶的不错选择哦!+