A. 最简单的小蛋糕怎么做
以下这款蛋糕做法很简单，属于快手蛋糕，而且里面是橄榄油和蜂蜜的搭配，满足了嘴巴的同时也不用太担心高热量哟，且看具体的做法吧：
材料泡打粉1/4小匙，蜂蜜30克，沙拉油20克，全蛋2个，细砂糖20克，低筋面粉50克
做法
1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中，隔水加热的方式搅拌均匀；
2.全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打，至颜色变浅。
3.快速搅打至颜色变乳白色，捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状，不会立即消失，最后再慢速搅打1分钟。
4.筛入粉类，接着倒入1，拌匀所有材料至无颗粒的面糊状。
5.倒入纸杯中约8分满，放在室温下静置5分钟。
6.180度，中层，20分钟左右。
B. 简单又美味的小蛋糕怎么做
1准备材料：
1. 第一步，准备材料
2. 打四个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离
3. 分离之后，用三根筷子打蛋清
4. 打几下就成了这个样子！
5. 加入一勺盐，可以提取糖的味道
6. 在打好的蛋清你加入一勺糖
7. 然后再继续打蛋清，打成这个样子，蛋清就打好了。？
8. 现在开始打蛋的加入，一勺淀粉！
9. 然后和鸡蛋一起搅拌。
10. 再加入已经打好的，蛋清
11. 加入蛋清以后继续打
12. 然后给锅底倒上一层油，以免粘锅
13. 然后把打好的东西放入蒸锅里，开始蒸蛋糕！
14. 盖上盖子，大约20分钟就可以吃到美味的蛋糕了！
15. 20分钟后打开锅盖，蛋糕就成了这个样子了
16. 可以直接吃，也可以做成，美味的奶油蛋糕！
17. 如果我不喜欢这个样子的蛋糕可以换一种方式也可以直接吃！
C. 做小蛋糕的方法和步骤
01无奶无蛋素食小蛋糕
首先，来一款素食蛋糕吧，这款蛋糕非常适合素食的朋友，也适合因为体质原因不能摄入鸡蛋、牛奶的朋友~~
配料：
贝圣薇素食蛋糕预拌粉400克，玉米油110克，清水160克，纸杯9个
制作方法：
1.准备好所用的食材，称重好液体的重量，这款蛋糕制作非常简单，只需三种食材就能做，烤箱打开，预热上下管160度
2.把蛋糕粉倒入无水的玻璃盆里，加入清水用手动打蛋器把粉和水搅匀，加入玉米油，搅拌至完全混合均匀，无油水分离，无结块
3.混合的蛋糕糊，丝滑细腻，提起打蛋头，蛋糊滴落流畅，把混合好的蛋糕糊倒入纸杯里，八分满即可，烤箱中层，上下管160度烘烤40分钟
4.蛋糕糊在烘烤的过程中，缓慢膨胀，膨胀到最高点后，蛋糕体定性，稍微回落后，就可以出炉了
02美味又快手的蔓越莓司康
司康可是英式甜品界的扛把子，制作起来超简单，而且几乎是零失败，不过大家却总是忽略它。烘焙小白刚入门时一定要试一试！加水拌一拌就能做成功。
配料：
贝圣薇司康预拌粉250克，黄油50克，牛奶50克，鸡蛋1个
制作方法：
1.黄油切成小块室温软化一下，加入贝圣薇司康预拌粉，戴手套将黄油和面粉搓匀，呈粗颗粒状态
2.加入蔓越莓丁，大概拌一下，加入打散的鸡蛋液，压拌至面团成团无干粉即可，提前165度预热烤箱
3.面团拍扁切成大小合适的三角形等距摆入烤盘，刷一层蛋液即可
4.烤箱中层165度烘烤18分钟即可
5.美味司康就做好了，是不是很简单呢~~
03免打发的香辛蛋糕
做过蛋糕的人都知道，打发鸡蛋是件难事，蛋糕最后烤成了蛋饼子，最主要的原因就是鸡蛋打发不到位，和面粉混合时消泡了。
现在好了，几种材料搅一搅，蛋糕喷香出炉，0起点0失败，再也不当手残党！！
配料：
贝圣薇香辛风味纸杯蛋糕预拌粉270克，黄油90克，牛奶30克，鸡蛋1个
制作方法：
1. 材料准备好，蛋糕盒里内藏干坤：从左向右分别是50克奶油粉，270克蛋糕预拌粉，12个中型纸托
2.将纸托放入金属11连模具中，也可以用硅胶模具来承载蛋糕糊，黄油要提前放在室温下软化，用电动打蛋器搅打至顺滑状
3.将牛奶和鸡蛋全部入黄油糊中，用电动打蛋器混合均匀即可，蛋糕预拌粉倒入黄油牛奶混合液中
4.用电动打蛋器低速搅拌3分钟，使材料充分混合，有明显的纹路，用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中，因为蛋糕糊较厚重，所以呈固状而非糊状，入烤箱加热后黄油会融化，蛋糕糊也会变平整，所以此步无需将蛋糕糊抹平
5.将盛着蛋糕糊的模具送入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟，出炉后，端起模具轻阵几下，再将纸杯蛋糕倒在晾架上，凉后可直接食用，也可做装饰
5.打发奶油装饰一下，撒上可可粉，瞬间高大上~
04树莓巧克力可可马芬蛋糕
树莓巧克力可可马芬蛋糕是一款集树莓的酸甜和巧克力的苦于一身的蛋糕，即酸爽又甜蜜，属于成熟口味的奶油蛋糕。
配料：
贝圣薇巧克力马芬预拌粉 1盒，植物油125ml，鸡蛋1个，牛奶125ml，树莓果酱60g，黑巧克力30g，淡奶油30g
制作方法：
1.准备好材料
2.盆中倒入预拌粉，放入鸡蛋、植物油、牛奶，用电动打蛋器中速打2分钟，打匀至无干粉颗粒，细腻顺滑的面糊
3.淡奶油和黑巧克力混合，用微波炉加热约20秒融化后搅拌均匀，即成巧克力甘纳许
4.纸杯蛋糕模具中放入纸托，先放一半的蛋糕糊，然后加入一勺甘纳许，再放一小勺树莓果酱，然后再放一勺蛋糕面糊至8分满
5.放入预热好180度的烤箱中烤20-25分钟即可，出炉冷却
6.最后用鲜花装饰一下~~
05浓郁的巧克力布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕外层酥脆，内里柔软湿润，一口咬下去，巧克力的味道香浓扑鼻，口感又如同曲奇一样酥软。教你用最简单材料，做出最好吃的布朗尼蛋糕，瞬间变高手的感觉太爽了~~
配料：
贝圣薇巧克力布朗尼预拌粉350克，黄油80克，牛奶125克，鸡蛋1个
制作方法：
1.黄油提前拿出室温软化，切成小块后，用打蛋器打至顺滑，分3次加入鸡蛋，并用打蛋器打均匀，每次打均匀后加下一次，继续加入牛奶同样打均匀
2.加入巧克力布朗尼预拌粉，用打蛋器打至顺滑状态
3.倒入面粉配套的纸盒里，纸盒垫油纸，撒适量熟的花生碎，放入提前预热好的烤箱，165度烤22分钟即可
4.不要指望减油来降低这款蛋糕的热量，因为少了油脂的润泽，它将会变得黯淡无光，口感也会变差
对于烘焙新手来说，用预拌粉做糕点，成功率大大提升，尤其是用蛋糕预拌粉做蛋糕，失败率几乎是零。
对于那些想吃糕点，但是苦于经验不足或时间有限的朋友来说，预拌粉也是一大救星。怎么样，你想试试用预拌粉做蛋糕吗？
D. 小蛋糕怎么做简单方法
10.滴入几滴柠檬汁在蛋白中，开始预热烤箱上下火175度
11.用电动打蛋器将蛋白打出大泡泡
12.加入45g白砂糖，用电动打蛋器将蛋白继续打发
13.打发至初步发泡
14.加入45g白砂糖继续打发
15.打发至完全发泡
16.提起打蛋器露出直立的尖尖角
17.将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
18.继续加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀
19.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
20.翻拌均匀
21.将蛋糕糊倒入烤盘中，整理平整，撒上黑芝麻
22.用力震动一下烤盘，将烤盘放入预热至170-180度左右的烤箱，中层烘烤38分钟左右即可
23.取出烤盘，在离台面15cm左右的地方，让烤盘自由落下，然后迅速扣在晾网上，将晾网架在两只空碗上
24.撕去油纸
25.蛋糕凉透了就可以用刀切成自己喜欢的大小
26.看看是不是很诱人呢？
小贴士
1.蛋白和蛋黄分离，必须用无油无水的容器装蛋白，不然蛋白打发不了
2.蛋白不能混有一点点蛋黄
3.蛋白打发前添加5-6滴柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，便于打发
4.芝麻是熟芝麻
5.蛋黄糊要充分翻拌均匀，不然烤出来的蛋糕有面粉颗粒
6.蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀
7.烤箱在开始打发蛋白的时候开始预热，这样蛋糕糊准备好的时候正好进烤箱烤了
8.晾网架在碗上，便于水汽散发
9.烤箱烘烤的温度在160-180之间都可以，烘烤时间相对温度而增减，具体根据自己烤箱的脾气决定！注意观察火候！
10.可以用牙签扎进去看看，牙签干干净净的就说明蛋糕烤好了，反之，牙签上粘了蛋糕糊，就得再烤一烤
11.烤盘上铺油纸，油纸必须多出3-4cm左右，这样蛋糕烤的时候涨起来就不会弄到烤箱壁上了
E. 小蛋糕的制作方法和步骤
小蛋糕的制作方法和步骤
主料：低筋面粉60克
辅料：鸡蛋黄114克鸡蛋清138克牛奶35克
调料：细砂糖90克黄油15克
做法：
1.蛋黄加细砂糖打至细腻，砂糖融化
2.蛋白分三次加细砂糖，打至湿性偏干
3.黄油+牛奶融化备用
4.搅拌均匀的蛋黄糊
5.取1/3打发蛋白与蛋黄糊切拌均匀
6.筛入低粉切拌至无干粉颗粒
7.将剩余的蛋白分两次与蛋黄糊切拌均匀
8.将温热的黄油牛奶混合物淋在刮刀上，切拌入蛋糕糊中
9.完成的蛋糕糊倒入烤盘
10.用刮板抹平表面
11.烤好的蛋糕片
12.倒扣在油纸上，揭掉底部油布
13.用圆形慕斯圈印出蛋糕片
14.总共可以印三只，第三只要用边角料，夹在中间使用
15.每两层蛋糕片之间涂抹果酱
16.完成的蛋糕体
17.隔水融化黑巧力，用来勾画眼镜和头发
18.眼睛使用棉花糖和M豆，棉花糖中间用筷子沾热水湿润后，将M豆沾上就可以了
小蛋糕的做法
它的做法有很多，有比较简单的，也有较复杂的。一般，大部分的蛋糕都是用一些低筋面粉做，有时也会用高筋面粉。葡萄味的蛋糕，也非常好吃。首先，要准备好奶粉、鸡蛋、葡萄干，然后就可以开始做了。先将鸡蛋放在盆里，再加点牛奶、油，葡萄糖，搅拌均匀，然后把它放入模具中。一般用200度的温度，大概烤20分钟。
和红枣一起做来吃，非常养生，加上一些红糖、玉米油等，更美味。但红枣最好去掉核，这样就不会那么容易上火了。在做的时候，首先把红枣放入榨汁机里打成碎末的形状，再加点水进面粉里搅拌均匀，等到它变成面糊，粘稠的时候，垫一层锡纸，放入烤箱里烤。不用烤很久，一般用200度的温度，烤6分钟就可以了。
玫瑰小蛋糕也很好吃，在做的时候，最好加些黄油、椰子粉，会让它的口感更好，更容易软化。在做之前，将面粉和黄油放在一起拌均匀，再加点糖、牛奶、鸡蛋，搅拌十几分钟，等到变粘稠时，放入模具中，就可以烤了。
各种面粉的区别
一般低筋的面粉，比较适合用来做一些没韧性的糕点。比如饼干、蛋挞，吃起来会很酥、很脆。搭配玉米淀粉，口感更好。中筋粉，它更适合用来做烙饼、面条、麻花，一些中式的糕点。高筋粉，它里面的蛋白质比较多，用它来做面包、蛋糕，口感则更好。吃起来很有弹性，而且很松软。其实，这三种面粉，都是可以根据需要，互相搭配一起做来吃的。
F. 简单的小蛋糕怎么做
甜蜜蜜的小蛋糕又来喽！今天，郑州新东方烹饪学校的老师要教大家的是西瓜开花发糕，成品特别可爱！赶紧来学学吧！
配料：
低筋面粉150克、糖 60克、无铝泡打粉6克、奶粉 3克、冷水 135克、抹茶粉 适量、红曲粉 适量、熟黑芝麻 适量
烹饪步骤：
1.把面粉奶粉泡打粉和白糖，一起混合
2.倒入冷水
3.调成面糊，静止几分钟
4.把面糊分三份，一份原色，一份加抹茶粉，一份加红曲粉
5.纸杯里先倒红色面糊
6.倒一些原色面糊
7.倒抹茶面糊
8.把剩下的抹茶面糊加抹茶调深色
9.装裱花袋画出西瓜的花纹
10.放入蒸锅蒸上30分钟就可以出锅了
可爱的纸杯西瓜开花发糕就做好了，精致美观，又软又甜，当下午茶再合适不过了！
G. 小蛋糕咋做
6款小蛋糕，简单易做不失败，无添加更健康，孩子一口一个吃的欢
自己为家人做健康而美味的食物，真心的快乐！从一无所知的神秘到轻松做出好吃的点心，其实并不难。今天精选6款孩子喜欢萌萌哒小蛋糕，简单易做不失败，厨房小白也轻松做，孩子一口一个吃的欢，邻居的孩子都馋哭了哦。
1，椰香玛德琳
材料：鸡蛋2个，低筋面粉60克，白糖25克，玉米油15克，橙汁15克。
做法：1，鸡蛋和白糖打发，把玉米油和橙汁放入拌匀。2，筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋糕糊。3，把模具洗净擦干，挤上蛋糕糊。4，烤箱200度预热，烤制10分钟，玛德琳中间微微鼓起即可，拿出晾凉，密封保存，随吃随取。这6款萌萌哒小蛋糕，喧软好吃无添加，做法超简单，孩子馋的哭！
峰儿话语：
1，所有的蛋糕烤制时间，都是以蛋糕的大小来决定，小一点的蛋糕用时就短，大一些就会用时加长。
2，这几款蛋糕基本都是用的海绵蛋糕的做法，就算不是，这种小模具做出来也不会萎缩或者失败，简单。
H. 小蛋糕做法步骤简单
小蛋糕的做法一：
低筋面粉120g、细砂糖80g、鸡蛋4个、玉米油30g。准备所需材料。全蛋放入深盘内低速打至大泡。加入细砂糖高速打搅。打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟）倒入玉米油。将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。分三次再筛入低筋面粉。翻拌至无颗粒即可。装入裱花袋中。挤入蛋糕模具中。送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟，表面上色即可。
小蛋糕的做法二：
低筋面粉100g、鸡蛋150g、白砂糖60g、橙子150g、橄榄油25g、盐1/8小勺、糖粉20g。蛋糕原料，其中150克大约半只大橙子。将大橙子切半，榨汁取35克橙汁备用。橙子洗干净外皮后用刀切下橙皮外层，取25克左右剁成碎丁，尽量不要切到橙肉的橘络（白色网状）。将橘皮碎与糖粉拌匀后放置1~2小时。鸡蛋打散后加入白糖与盐。将蛋液隔水加热至40度左右，注意边加热边搅拌。用打蛋器高速搅拌加热后的蛋液。打发至蛋液的体积膨胀，色泽变白，变得稠厚，蛋液滴下后不立即消失。筛入低粉搅拌均匀呈无颗粒状，橄榄油与橙汁混合均匀，将混合液倒入蛋糕面糊搅拌均匀再倒入腌了糖的橘皮丁。混合均匀后倒入纸杯中，7、8分满即可，烤箱预热，上火180度，下火160度，下层12~15分钟左右，蛋糕表层色泽金黄即可。
小蛋糕的做法三：
面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,我用的是光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.面粉筛三、四次。鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，蛋清里滴点醋（有助于打发），打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入，剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌，把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌，现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀。
I. 怎么做简单小蛋糕
甜蜜的橘子与浓香的奶油，一口蜜桔爆汁，再咀嚼经典绵软的蛋糕，可以说做法简单但滋味不凡！今天，郑州新东方烹饪学校老师就教你做橘子奶油卷，真是美味极了，快去学起来吧！
橘子奶油卷的做法步骤：
鸡蛋3个、低粉60g、砂糖65g、牛奶35ml、植物油30g、柠檬汁2g、一撮盐、奶油80g、橘子(小粒)4~5个、模具尺寸：25cm×32cm。
橘子奶油卷的做法步骤：
（一）蛋糕卷的做法步骤
1、鸡蛋、牛奶、植物油倒入盆中打搅至均匀；
2、放入一小撮盐，然后过筛入低筋面粉，充分搅拌、混合均匀；
3、接下来打发蛋清，倒入几滴柠檬汁，砂糖分三次倒入打发，直到蛋霜呈现清晰纹路，拉起打蛋器有尖钩并有小小回落，做蛋糕卷不要打太硬了；
4、先取一小部分蛋霜与蛋糊混合均匀；
5、再把混合均匀的蛋糊倒回蛋霜里，用翻拌的手法将其翻卷均匀；
6、翻拌好的面糊如绸缎状叠加，纹路状态保持久；
7、模具铺一张烘焙纸，然后倒入抹平，震几下，放入预热170度烤箱，烘烤25分钟左右，具体看上色情况，烤完冷却备用。烤箱选用的尺寸为25X32cm，主要是橘子大，需要蛋糕长一些，用28X28cm的模具也可以，那橘子就要选小一些。
（二）卷橘子的做法步骤
1、蛋糕胚裁剪四边，上色一面朝上，取打发至抹面状态的奶油均匀抹上；
2、将剥好皮的蜜桔排列放在一端，然后卷起这一端，蛋糕卷刚好闭合；
3、好啦我们放入冰箱冷藏定型，最好先不抹奶油排练一下，如果有多余就用刀切掉。这里蜜桔选的有点大，如果选小一点的那种橘子，可以将蛋糕片切成两半做成两条。
为了精致好看一些，可以在蛋糕卷上挤一些奶油裱花，用剥皮的橘子做装饰。这款蛋糕卷尽量不要用薄的蛋糕片，厚一点不仅口感好，不至于全是橘子的味道哦！
橘子奶油卷的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~