⑴ 蛋糕柜温度降不下来怎么处理
常见的冷藏柜温度下降缓慢或降不下来的原因分析
1、冷藏柜因为隔热或密封功能差，导致冷量损耗大
隔热功能差是因为管道、仓库隔热墙等得保温层厚度不够，隔热和保温作用不良，它首要是设计时保温层厚度挑选不妥或施工时保温材料质量差所导致的。另外，在施工使用过程中，保温材料的保温防潮功能有能够被损坏导致保温层受潮、变形，乃至溃烂，其隔热保温才能降低，库防冷量损耗随之增大，库温降低显着减缓。导致冷损耗大的另一重要缘由是仓库密封功能差，有较多的热空气从漏气处侵入仓库。通常若在仓库门的密封条或冷柜隔热壁密封处呈现了断露表象，则阐明该处密封不紧密。别的，频频开关仓库门或较多的人一同进入仓库，也会加大仓库冷量损耗。应尽量避免翻开库门，避免很多热空气进入仓库。当然，仓库进存货频频或进货量太大时，热负荷急剧增大，要降温至规则温度通常需求较长时刻。
2、冷藏柜蒸腾器外表结霜太厚或积尘过多，传热作用降低
导致库温降低缓慢的另一重要缘由是蒸腾器传热功率低，这首要是因为蒸腾器外表霜层过厚或积尘过多导致的。因为冷柜蒸腾器的外表温度大多低于0℃，而仓库湿度相对较高，空气中的水分很容易在蒸腾器外表结霜，乃至结冰，影响蒸腾器的传热作用。为避免蒸腾器的外表霜层过厚，需定时对其进行除霜。下面引见两种较简略的除霜办法：①停机融霜。即中止压缩机工作，翻开仓库门，让库温上升，待霜层主动消融后，再重新启动压缩机。②冲霜。将仓库中的货品搬出后，直接用温度较高的自来水冲刷蒸腾器排管外表，使霜层溶解或掉落。除了断霜过厚会导致蒸腾器传热作用欠安外，蒸腾器外表因长时间未打扫而积尘过厚，其传热功率也会显着降低。
3、蒸腾器中存在较多的空气或冷冻油，传热作用降低
一旦蒸腾器传热管内外表附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，相同，若传热管中存在较多的空气，蒸腾器的换热面积减小，其传热功率也会显着降低，仓库温度降低速度就随之减缓。因而，在平常工作保护中，应注重及时铲除蒸腾器传热管内外表油污和排出蒸腾器内的空气，以进步蒸腾器传热功率。
4、节流阀调理不妥或阻塞，制冷剂流量过大或过小
节流阀调理不妥或阻塞，会直接影响到进入蒸腾器的制冷剂流量。当节流阀敞开度过大时，制冷剂流量偏大，蒸腾压力和蒸腾温度也随之升高，仓库温度降低速度将减缓;一起，当节流阀敞开度过小或阻塞时，制冷剂流量也减小，体系的制冷量也随之减小，仓库温度降低速度相同将减缓。通常可通过调查蒸腾压力、蒸腾温度及吸气管的结霜状况来判别节流阀制冷剂流量能否适宜。节流阀阻塞是影响制冷剂流量的重要要素，导致节流阀阻塞的首要缘由是冰堵和脏堵。冰堵是因为枯燥器的枯燥作用欠安，制冷剂中含有水分，流经节流阀时，温度降至0℃以下，制冷剂中的水分结成冰而阻塞节流阀孔;脏堵是因为节流阀进口过滤网上积聚了较多的脏物，制冷剂流转不畅，构成阻塞。
5、体系中的制冷剂量缺乏，制冷才能缺乏
制冷剂循环量缺乏首要有两个缘由，一是制冷剂充注量缺乏，此刻，只需补入足量的制冷剂就可以了。另一个缘由是，体系制冷剂走漏较多，遇上这种状况，应先查找漏点，要点查看各管道、阀门衔接处，查出走漏部位修补后，再充入足量的制冷剂。
6、压缩机功率低，制冷量不能满意仓库负荷需求
压缩机因为长时间工作，汽缸套和活塞环等部件因为磨损严峻，合作空隙增大，密封功能会相应降低，压缩机的输气系数也随之降低，制冷量将削减。当制冷量小于仓库热负荷时，将导致仓库温度降低缓慢。可通过调查压缩机的吸、排气压力大致判别压缩机的制冷才能。若压缩机的制冷才能降低，常用的办法是替换压缩机的汽缸套和活塞环，若是替换后仍不能凑效，则应思考其它方面的要素，乃至拆机检修，排除故障要素。
⑵ 蛋糕展示柜有什么要求
蛋糕展示柜的要求：
一、蛋糕展示柜的温度控制要求。蛋糕展示柜应具备良好的温度调控功能，确保蛋糕在适宜的低温环境下保存，防止变质。
二、蛋糕展示柜的照明要求。展示柜内的照明系统要柔和，避免使用过于刺眼的光线，这样可以更好地展现蛋糕的色泽和质感。
三、蛋糕展示柜的尺寸和结构要求。展示柜的尺寸应根据蛋糕的种类和数量进行定制，确保蛋糕能够合理放置。同时，展示柜的设计要便于清洁和维护。
四、蛋糕展示柜的材质要求。展示柜的材质应选择无毒、无味、环保的材料，确保蛋糕不受外界污染。同时，材料要有良好的保温性能，以保持柜内温度稳定。
详细解释如下：
一、温度控制要求：蛋糕是易受温度影响的食品，过高的温度可能导致蛋糕变质。因此，蛋糕展示柜应具备高效的制冷系统和稳定的温度调控功能，确保蛋糕在储存和展示过程中保持适宜的温度。
二、照明要求：展示柜内的照明系统对于展示蛋糕的吸引力至关重要。柔和的光线可以更好地展现蛋糕的色泽、纹理和细节，从而吸引顾客的注意。
三、尺寸和结构要求：蛋糕的种类和数量决定了展示柜的尺寸和结构。合理的尺寸和结构设计可以确保蛋糕放置整齐、有序，便于顾客挑选。同时，展示柜的设计要方便清洁和维护，以保持柜内的卫生和整洁。
四、材质要求：蛋糕展示柜的材质选择直接关系到蛋糕的安全和品质。因此，展示柜的材质应选用无毒、无味、环保的材料，以确保蛋糕不受外界环境的污染。此外，良好的保温性能也是材料选择的重要考虑因素，可以有效保持柜内温度稳定，提高能效。
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⑸ 一台真正好用的蛋糕柜应该有哪些特点
一台真正好用的蛋糕柜应该具有的特点：良好的保鲜功能，高档的制冷方式，防凝霜性好，使用寿命长，完善的售后服务
1、保鲜效果是蛋糕是否实用的一个标准，任何一样食物想要保持长时间的色泽和新鲜程度，拥有更长的保鲜时间，必须有良好的保鲜功能。因此，在挑选蛋糕的时候，要注意柜子能达到的温度到底有多低，能否完全冷冻食物。
2、蛋糕柜的制冷方式很重要，目前大多数是采用的风冷制冷方式，主要是通过冷空气在面包展示柜内部形成一个循环流动，从而实现制冷。这样的蛋糕柜有着档次高、耗电也比较高的特点。因为内部的制冷系统比较高档，并有拥有风扇和化霜加热器。
3、蛋糕柜的综合性能是否良好，需要观察面包的清洁设计。蛋糕柜作为面包店的必须物品，基本上每天都要需要摆放食物，进行清洁是必然的。注意蛋糕柜有无难以清洁的卫生死角。
4、蛋糕柜的防凝霜性可以方便使用、使保养变得简单，清洁时更能节省时间。观察蛋糕柜的整体厚度，保温层选用的材料、设置方式、密封性能等，这关系到蛋糕柜的保温性能。
5、蛋糕柜的使用寿命和完善的售后服务。在挑选蛋糕柜时注意柜子的整体质量、厂家的保修时限，一个在行业拥有良好口碑的厂家无疑是优选，不管是柜子的质量还是售后服务，都十分完整，也能让消费者用得放心。
真正好用的蛋糕柜不仅保鲜保冷功能出色，还拥有完善的售后服务，其厂家更是行业中有口皆碑的存在。像广州盛世家具就很不错，行业经验丰富，品质有保证。