1. 怎么做柠檬芝士蛋糕
柠檬芝士蛋糕
主料淡奶油250克 奶油芝士85克 柠檬汁1/4个
调料荷兰乳牛奶酪牛奶半杯（没有荷兰牛奶也可以用除牛奶250克） 黄油一小块 糖粉40克 香草粉少许
柠檬芝士蛋糕的做法
1.先把全麦消化饼用擀面杖擀成渣渣。
2.在锅中放上黄油,注意化黄油要用小火,不然会糊。
3.不停的翻炒,饼干渣有些上色后,道入牛奶继续翻炒.再炒饼干渣的时候能闻到甜甜的麦香.因为放了牛奶所以饼干渣变成了一个个小小的饼干球。
4.把炒好饼干渣放到容器里用手或小勺压实。
5.把柠檬皮擦成细丝,待会用.然后切开柠檬挤柠檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉,用打蛋器打发。
7.把芝士块掰成小块放到打发的奶油里到入柠檬汁,柠檬汁的多少依据个人喜好,喜欢酸点就多放.用打蛋器继续打,打到芝士块完全融化到奶油里。
8.把打好的芝士糊放到已经铺好饼干渣的容器里,放到冰箱的冷藏室里冻两个小时后就可以食用了,为了有更浓郁的柠檬味道把切好的柠檬皮放到上面.又放了些小糖豆,还给它戴了朵花做装饰.食物漂亮吃的时候才会更有食欲。
希望我的回答对你有帮助
2. 柠檬味轻芝士蛋糕怎么做
柠檬轻芝士蛋糕的做法
6寸活底模，剪好油纸在垫在底上
软化奶油奶酪，将黄油加热融化成液体
盆里放奶油奶酪，打蛋器垂直抓在手里，紧紧贴着盆边用力的搅均匀，边加蛋黄边搅拌，直到加完所有蛋黄。然后加入牛奶搅匀。
在蛋黄奶酪糊中加入融化的黄油，边加边搅拌均匀
筛入低筋面粉，撒上柠檬皮（注意不要把柠檬皮白色部分也削进去哦，会苦的），用力的划“Z”字形，把面粉拌匀。中间记得把盆转动90°，不要一直一个方向划动，不会生筋的，一定要用力的划动。搅拌完成的蛋黄奶酪糊，细腻又光泽，没有细小奶酪颗粒和面粉颗粒。
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发。打蛋器的头一定要打到盆底，发出咔咔的声音。第一次在出现粗泡的时候加入1/3，第二次在出现细泡的时候加1/3，最后在泡沫细腻的时候加1/3。
最后出现纹路后，换低速搅拌（防止蛋白打发过度，同时让蛋白霜更细腻）。用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面，长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）。留下的蛋白霜越短，说明打发的程度越高。蛋白打发过度容易开裂。
分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，用翻拌的手法拌好蛋糕糊。
蛋糕糊装入模具，震去大气泡，烤盘内加热水过蛋糕模一半。预热好的烤箱，中层上下火155度，60分钟。蛋糕表面上色后要加盖锡纸，以防止上色过重。
出炉后放凉后放冰箱里冷藏4个小时更好吃哦
3. 重芝士蛋糕6寸怎么做
11.成品 （6寸）
小贴士
不需要打发鸡蛋，所有材料按顺序放入，方法简单，不会开裂哦
4. 用烤箱如何做芝士蛋糕
用料
牛奶 75克
低筋面粉 70克
蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 50克
玉米油 20克
奶油奶酪（面糊用） 50克
奶油奶酪（奶酪酱用） 80克
奶油 30克
糖粉 18克
奶粉适量
日式冰奶酪蛋糕的做法
1、奶油奶酪加入牛奶加热打顺滑，过筛
2、加入玉米油，搅拌均匀
3、加入低筋面粉，搅拌均匀
4、加入三个蛋黄，搅拌均匀
5、蛋清三个加入细砂糖50，打至八成发
6、蛋黄糊和打发的蛋白切拌混合均匀
7、倒入6寸模具7分满，放入烤箱开始烘烤
提前预热烤箱，北鼎烤箱上火150度，下火140度，时间30至40分钟。每家烤箱不一样，要根据自家烤箱脾气来。
最后组合一下
把蛋糕对切成四块，每一块中间划一刀
夹层和切面都抹上奶酪酱，切面沾一层奶粉，表面再撒一点奶粉， 拼装完成……
放冰箱冷藏一小时再吃，口感更佳哦……
5. 简易柠檬芝士蛋糕怎么做好吃
烹饪步骤15步
步骤1
上下火160度至170度烘烤至蛋糕表面变黄，蛋糕开始有一点点回落，跟蛋糕模有点分离了，那就说明烤好 了。
6. 芝士蛋糕的制作方法
用料
新鲜鸡蛋（分开蛋黄、蛋清）2个
芝士/奶酪 85g
牛奶 73g
玉米淀粉 17g
黄油 11g
低筋面粉10g
盐少许
白砂糖30g
柠檬汁 几滴
第一步，将六寸的蛋糕活模壁扫上一层黄油，然后底部套上三层保鲜膜，一层锡纸。
第二步，将牛奶、黄油、芝士全部装在一个盆子中，隔热水融化。
有些芝士可能融化以后还会有些颗粒感，没关系的。
第三步，将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋清放入干净无水无油的打蛋盆中。然后将蛋黄加入到融化后的芝士黄油液体中，同一方向搅拌均匀。如果温度高的话稍微放凉些，不然怕蛋黄一打入就熟了.......
第四步，将低筋面粉和玉米粉筛入以上步骤的液体中，轻轻搅拌均匀。
搅拌好的
第五步，将烤盘放入三分之二的水，放入烤箱中预热，上火180度，下火140度。
第六步，将蛋白加入柠檬汁打发至湿性发泡，就是打蛋器顶端提起来，蛋白尖呈弯曲状态。
白糖一开始最好先不要加，先加入柠檬汁中和蛋白的酸碱度，然后打发至稍微有纹路就加入一半的糖，然后打一会再加入剩下的糖，这样蛋白更好打发。
第七步，将蛋白分三次和另一个盆中的芝士液体混合均匀，主要新手要用切拌的搅拌方式，不然容易消泡。然后倒入模具中。
第八步，将六寸蛋糕模具小心放入已经预热好的烤箱中，用上火180度，下火140度烤12分钟后，转上火160度，下火140度烤制50-60分钟，烤到蛋糕膨胀后慢慢回缩，而表面又泛出迷人的焦黄色就差不多可以了。
第九步，脱模，由于模具边上涂上了一层黄油，所以脱模非常容易，出炉的时候已经可以看见蛋糕和模具边缘有分离。
由于面粉的用量只有10g，所有无论烤制的时候芝士蛋糕发得多高，出炉后基本都会回缩到扁扁的状态。
自动动手烤的芝士蛋糕卖相肯定比不上外边的蛋糕店，但是胜在用料实在，外边的蛋糕很难知道放了多少添加剂，自己做的不仅健康一些，还有因付出了努力而显得格外美味呢~
如果喜欢外形更好看的，可以在蛋糕表面涂抹一层果胶，显得更为透亮晶莹。
7. 柠檬芝士蛋糕怎么做
食材与明细
奶油奶酪250g
酸奶100g
黄油40g
细砂糖50g
蛋黄3个
低筋面粉3og
柠檬皮屑1个
蛋白3个
柠檬汁1小勺
消化饼干80g
黄油35g
难度普通
时间数小时
口味奶香
工艺烤
柠檬芝士蛋糕的做法步骤
1.
备好材料。
2.
将饼干装在保鲜袋用擀面棍擀压。
3.
压的越碎越好。
4.
融化黄油，把饼干碎倒入里面。
5.
搅拌均匀。
6.
模子里垫张油纸，倒入饼干碎，用一个平些的东西再次压平，压实饼干。
7.
将奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中。
8.
鸡蛋分离。
9.
奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中，隔水加热。
10.
用打蛋器搅打成乳状，关火。
11.
依次加入蛋黄。
12.
搅拌均匀。
13.
再加入低筋粉。
14.
柠檬削成屑。
15.
加入奶酪中，搅拌均匀。
16.
备好材料。
17.
蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入柠檬汁和1/2量细砂糖再次搅打。
18.
泡沫开始变细致时就将剩下的细砂糖加入。
19.
直至蛋白打到湿性发泡。（出现弯勾）
20.
挖1/3量蛋白霜混入奶油奶酪面糊中。
21.
用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
22.
然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
23.
混合均匀。
24.
倒入模子里，轻轻震几下（不要使劲）。
25.
活底模子包上2层锡箔纸，烤盘内加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分钟，然后调到160度继续烘烤50分钟。烤好后取出连带模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脱模了。