❶ 海绵蛋糕怎么做才好吃
准备原料：烹饪海绵蛋糕的专用模具，不粘纸两张，鸡蛋三个，纯牛奶50ml，黄油40克，白砂糖45克，低筋面粉120克。对于一般在家中做海绵蛋糕的话，我们首先要做的一件事就是设计出海绵蛋糕成品的模样，所以模具至关重要，而且我们还需要在模具的底部和内壁都铺上防粘的纸料，这样做出来的海绵蛋糕才能保持完整好看的外观。
第一步：首先我们把黄油和纯牛奶倒在一个碗中，放在微波炉里面大火转40秒。这一步旨在让黄油融化，之后放在一边备用。
❷ 海绵蛋糕怎么做
1. 鸡蛋四个打开。
2. 用电动打蛋器低速打至有粗泡状态。加入细砂糖。
3. 高速打发，打到拿起打蛋器，打蛋器头上的蛋液不滴落，大约15分钟左右，打蛋液的过程中要让打蛋器间隔停止10秒，防止损坏机器。
4. 加入玉米油，再搅打均匀。分三次筛入面粉，翻拌拌均匀。一定要翻拌，防止蛋液消泡。
5. 倒入不粘锅烤盘，震出气泡。
6. 入烤箱中层，上火180度，下火200度，30分钟。
❸ 怎么做海绵蛋糕
亲您好 ！
这里为你提供好吃易做的海绵蛋糕做法喔~
请参考参考，希望对你有帮助哦 !!^^
【海绵蛋糕】
材料：低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，盐一小撮
做法：
先筛低粉2至3遍；
取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉，轻轻的拌匀；
取出1/3面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；
倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使之冷透。
很简单对吧？材料很简单，成本也很低噢。但是却能做出非常松软的海绵蛋糕呢 !! 另外，我再推荐一种用蒸的方法来做海绵蛋糕，让你有更多选择，希望你会喜欢 !! ^^
【蒸海绵蛋糕】
材料：鸡蛋6个，面粉120克，白糖120克，白糖粉2到3小勺，盐少许，酵母粉少许，葡萄干少许。
做法：
将鸡蛋，白糖和白糖粉一起倒入搅拌器里搅拌至硬性发泡。
筛入面粉，酵母，盐一起搅拌均匀。
准备6个一般的饭碗，在饭碗的一圈涂上一层的食用油。
在碗的底部洒上几粒葡萄干，然后将面糊倒入碗中，大约半碗。
全部的面糊都倒完后，将碗放入蒸锅里蒸熟即可，大约10分钟。
将蛋糕轻轻的用刀刮出来，稍凉即可食用。
如果没有烤箱的话，要做粒海绵蛋糕也不是问题喔 !! 使用上述的做法去做，口感上也是很好吃的哦 !! ^^
(PS：食谱参考网络)
如果亲有什么问题，又或者想知道更多口味上还是其他式的海绵蛋糕做法，欢迎继续追问我 / HI我喔~
我会尽快给你制作方法，
希望能帮到亲 !!
如果亲想亲自去试试做，那祝你成功哦 !!
只要跟着做法一步一步来，相信一定能做出和外面所卖的一样甜美可口的 !! 加油喔 ^^
❹ 如何用烤箱做蛋糕
告诉你一种我经常用，并且认为是最简单的方法： 一盒125g的酸奶，把酸奶倒在模具中后用盒子当量具，加入半盒糖，半盒油（也可以用溶化的黄油），三个鸡蛋，一些烤蛋糕的发酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分钟就可以了 另外，今天我刚做了一个巧克力黑森林慕丝蛋糕，比前面的那个复杂一些，我没有完全按照菜谱做，按照自己的口味改了一些，下面是我的做法： 材料：面粉80克，液态鲜奶油500毫升，巧克力（看个人口味），可可粉40克，鸡蛋4个，白糖100克，100毫升热水，果冻胶，少许盐，牛奶，装饰物 1.蛋糕 - 烤箱180预热 - 4个鸡蛋，取蛋黄加80克白糖，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状 - 加入80克面粉，100毫升热水和40克可可粉搅拌均匀 - 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要实现抹一层黄油，防止粘住 - 将蛋清打成泡沫状，加入一点点盐继续打，然后加入20克白糖，搅拌均匀 - 让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意一定不能旋转式搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟，中间不要打开烤箱 2.巧克力慕丝 - 液态鲜奶油250毫升用机器打成奶油状 - 果冻胶加入少量牛奶或水在火上加热，使果冻胶溶化，我同时加了一些巧克力进去，搅拌均匀 - 撤火，将搅拌均匀的巧克力糊倒入搅拌好的奶油用，搅拌均匀 3.装饰奶油 250毫升液态奶油加入少许白糖打成奶油状 4.黑森林蛋糕 - 将烤好的蛋糕晾凉，切成上下两层 - 将打好的巧克力慕丝铺在下层蛋糕体上 - 放上上层蛋糕 - 在蛋糕的最上层和周围抹上打好的装饰奶油 - 撒上巧克力碎屑 - 放上装饰的水果和椰丝 蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4个小时才可以食用 祝你成功！！！！
❺ 怎么用烤箱做蛋糕啊
材料鸡蛋四只
糖
盐
面粉和玉米粉各两勺约120克、牛奶20ml
两只大碗
勺子瓷的喝汤的那种
A组
1.
把2勺堆高高的面粉和2勺堆高高的玉米粉放在筛子九阳豆浆机的过滤网中备用把黄油在微波炉中加热半分钟使其溶化备用牛奶20ml备用
2.
先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净操作过程手也要不能沾水把鸡蛋清和蛋黄分离
3.在蛋黄里面加1大勺糖、5-6滴白醋用鲜柠檬汁更佳、半小勺精盐用量同味精用打蛋器快速打发蛋黄打出小气泡牛奶100ml左右一边加入一边继续打
4.把筛子中的粉一边筛入蛋黄糊一边轻轻调匀备用拌湿即可不要使劲搅拌以免出筋。
B组
1.
在蛋清里面加2大勺糖、5-6滴白醋或柠檬汁、半小勺精盐用量同味精用打蛋器快速打蛋白。要把碗倾斜一点让打蛋器最大限度地接触蛋白打起来事半功倍
2.
打成都是泡泡的时候大概两分钟左右就行了再加满满1-2勺子糖。继续打努力打一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了这时候拿起打蛋器时蛋白不会倒跟奶油蛋筒的尖尖一样。这是最关键的一步一般十分钟可以搞定。
3.
这里指的是使用手动打蛋器如果是电动打蛋器糖就一次性放入蛋清。
C组
1.
预热烤箱和烤盘至180℃左右。
2.
蛋清分两次倒入A组的备料用打蛋器把这些材料全部一起搅拌成糊糊一定要搅拌均匀一定要上下搅拌不能打圈更不能用筷子用筷子打圈面粉会起筋这样蛋糕就发不起来了。
3.
在黄油中放入一点打好的蛋糊搅拌均匀后再倒入蛋糊再轻轻搅拌均匀。
4.
烤热的烤盘上涂擦一些黄油或色拉油以免粘盘。
5.
把做好的糊糊倒进烤盘用手在桌上震几下把里面的大气泡给震出来。然后装入烤箱烘烤约烤20钟蛋糊少而薄的话15分钟即可蛋糕是否完全熟透可用用牙签戳一下不沾。
6.
建议在13钟左右蛋糊全部胀起后旋转烤盘使烤盘底部受热均匀继续烤10分钟。
7.
取出蛋糕在案板上敲打几下然后倒扣在微波炉的烤架或高脚的蒸架上使其凉却挥发一些水蒸气这样口感更好。
❻ 的海绵蛋糕的做法，简单的海绵蛋糕怎么做好
食材明细:
鸡蛋/鸭蛋4个（250克）
低筋面粉150克
白砂糖100克
黄油/无味植物油50克
料酒5克
细盐2.5克
海绵蛋糕的做法步骤:
1.容器坐在温水（42摄氏度左右）里，打入4个鸭蛋。
2.加入少许细盐和少许料酒。
3.加入4勺白砂糖。
4.使用打蛋器开始打蛋。
5.随着不停地搅打，蛋液渐渐产生稠密的泡沫。
6.继续打，蛋液越来越稠密。
7.直到提起打蛋器，滴下来的蛋液不会马上消失，并可以在表面画出清晰的纹路（总共大约要打15到20分钟）。
8.分3到4次筛入面粉，并上下小心翻搅均匀。
9.将其中一半倒入电饭煲内胆，并轻轻顿一下，把大气泡顿出来。
10.按下闷饭钮，跟焖饭一样，差不多等饭熟的时间后，打开，扣出来就行了。
11.将另外一半倒入蒸锅里，大火蒸15分钟，又是另外一种口味的蛋糕。
小窍门
面粉一定要分批过筛加入，并小心上下翻拌，不得打圈乱搅，防止小泡。
使用的厨具：打蛋器、电饭煲、蒸锅
——如有帮助，敬请采纳！
❼ 用家庭烤箱做蛋糕怎样做得松软可口
估计你问这个问题就是你有你自己的方子 只是做出来不是很好吃
记住 蛋白的打发很重要很重要 因为家里的做的蛋糕不像外面的点心坊做的加很多的添加剂 所以蛋白打的怎么样就决定你最后的蛋糕成品怎么样 蛋白要打到像咱们在外面买生日蛋糕上面的奶油那样 打成那样做出来的蛋糕保证松软 我一开始用电饭煲做蛋糕的时候就是不知道蛋白要打成什么样子 只是简单的把蛋白打了两下 出来的蛋糕就像大饼 超恶了 如果你有打蛋器当然最好了 如果没有的话就用6、7根筷子一起打 装蛋清的容器口要大一点 因为让蛋清和空气接触的多有助于蛋白打发 蛋白里放2、3滴醋对蛋白打发也很有帮助
还有一个问题 就是用低筋面粉 如果买不到可以用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和 在搅面糊的时候不要画圈搅打 那样面粉容易出筋 当然口感就不松软了
以上是本人做了N的N次方蛋糕后的心得 希望能帮得上你
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