1. 杯子蛋糕怎么做，你都知道吗
2. 杯子蛋糕制作方法，无论是自己吃还是招待亲 来自
做法步骤
1.准备材料，先做纸杯蛋糕的蛋糕体；
2.黄油融化成液体，加入牛奶混合均匀，牛奶要常温或者温热。图上是没混合之前哦，混完了是淡黄色；
3.全蛋里加入细砂糖，我是一次性加进去了，坐一盆热水，隔水加热打发，水温在40-60度左右吧；
4.一档先把鸡蛋打散，和细砂糖混合均匀，然后3档高速打发。刚开始是这样的大气泡，颜色开始变浅；
5.打到用打蛋器画一个“8”，不会立即消失，而且变得细腻，气泡很多的话再转一档，轻轻把气泡打匀；
6.筛入低筋面粉，用翻拌的手法，动作稍微轻柔一点，到看不见干粉就停。舀一点儿出来跟黄油牛奶混合均匀，再倒回大盆里，再用翻拌的手法混合好，烤箱预热150度；
7.倒在这个硅胶的里面方便一些，忘了叫啥了=_=，因为是海绵蛋糕所以不会涨太多，我倒了九分满，烤完之后刚好。蛋糕体太矮的话做cupcake也不好看。倒完之后轻轻把里面的大气泡震出来。一定要震；
8.我的烤箱150度，大概在25分钟的时候上色完成了，我盖上锡纸又考了6分钟，总之30-38分钟应该都是正常的，勤看着点儿，上色了就盖锡纸；
9.凉蛋糕，做糖水，就是自己调吧，加酒的话不要加太多；
10.蛋糕彻底晾凉之后，刷糖水；
11.打奶油，100g奶油，加入白豆沙，打打尝尝，不够甜接着加（在打到8分之前），不流动就可以了，别打过了，加了白豆沙的奶油真的超好吃啊；
12.在刚才挖的洞里填上奶油，再把盖儿放上去，为了裱花的时候中间不会塌，这个方法很方便啊；
13.就是这个意思；
14.然后就裱花，要别的颜色加一点点点点色素或者加果酱我觉得都可以，蓝色的用的五齿的，白的用的八齿的好像；
3. 小杯子蛋糕怎么做
材料：
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
材料超市就有 如果没有的话 你可以到你们那的蛋糕店去问他们
4. 纸杯蛋糕做好的秘诀
这个首先你要把这个材料准备齐全，然后里面可以放上一些鸡蛋或者是牛奶，然后再放上一些盐把这个配料配好配好之后你可以倒入这个蛋糕杯里面，然后放进烤箱烤制半个小时一定要小火火候，不用太大。