㈠ 蛋糕面团里可以加酵母吗加了酵母冷冻后烘焙对蛋糕品质有什么影响
当然可以加了，没有影响的，放心好啦啦
㈡ 做蛋糕放300g面粉，放了酵母粉5g和泡达粉8g有点苦,是放多了吗会伤身体吗
你放的酵母和泡达粉太多了，300g面粉，酵母3g泡达粉3g就可以了，吃了不会伤身体，就是口感不好。
㈢ 电饭锅做蛋糕，加了酵母粉会怎么样
电饭锅做蛋糕不加酵母粉的，把蛋清打发后就加入搅拌好的蛋糕原浆。如果是在搅拌蛋糕原浆的时候加入酵母粉，发酵的时间不够长，蛋糕在热的时间会膨胀得很大，但一遇到凉的空气后，很快就缩水，蛋糕味道就会变得很差。如果是蛋糕原浆加入酵母粉发酵时间长，做出来的蛋糕会有比较大的孔隙。
㈣ 为什么加了酵母的蛋糕做出来后会是苦涩的
蛋糕制作时加酵母是正常的 但其蓬松蛋清打成的蓉也是关键所在 还有就是苦涩 你看看其他材料的配比是不是正常 如果酵母和明矾放多了就可能会苦的 还有一股很难吃的碱味 在制作时一定要严格按照知道的材料配比 不然做的不好的
㈤ 做蛋糕可以放酵母粉吗
做蛋糕可以放酵母粉，但如果放酵母粉其发酵的时间会比使用泡打粉的时间要久一些。而酵母粉除了可以制作蛋糕之外，还可以用来烘焙面包以及制作包子或馒头等。
蛋糕的简介
做蛋糕除了要使用酵母粉或泡打粉之外，其主要的原料是鸡蛋、白糖、小麦粉，以及一些辅料，牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油等等。蛋糕是一种西点，主要是通过中东地区进入中国。蛋糕的分类有很多，从专业的角度出发，可以分为面糊类、乳沫类、戚风类等等。
㈥ 跟网上学做蛋糕，鸡蛋跟面粉的，我又放了些酵母，会出现什么情况啊。。。
发酵，，，，，，，，，，