Ⅰ 布丁蛋糕怎么做
布丁蛋糕的做法
用料
焦糖层
糖 2Ts
水 3Ts
布丁层
鸡蛋 3个
蛋黄 1个
香草荚 1根
牛奶 60ml
蛋糕层
低粉 5Ts
黄油 62g
1焦糖层：糖加水加热至浅棕色立即关火，用余温成棕褐色。趁热倒入模中，转动使均匀分布在底层。
2布丁层：牛奶、一半的糖、香草籽放入锅中，小火加热，拌至糖融化，晾15min（使香草的味道更好地被吸收）
3鸡蛋、蛋黄加另一半糖打散，倒入步骤2中不断搅拌，过筛。
4蛋糕层：黄油加牛奶，加热至65度，加入面粉，再加蛋黄拌匀。
5蛋白打泡，分三次加糖打至中发。取1/3到步骤4中拌匀，再全部混合。
6把布丁液倒入模具，再倒入蛋糕糊。烤盘注入65°的热水，150-155度，45分钟。
7烤毕取出模，完全冷却后冷藏12小时后食用最佳。
Ⅱ 怎么用QQ糖做牛奶布丁
首先准备240ml左右牛奶。要纯的最好，其它的口味牛奶没试过，建议别试。鸡蛋一颗。分开蛋清和蛋黄，蛋黄备用，蛋清可以打的鸡蛋羹什么的就不多介绍了。3包QQ糖。1块钱1包的。
然后要保鲜膜、冰箱、一次性纸杯（貌似塑料的有异味），锅、水、
做法唉：在锅中加入水煮沸、在水上面放个容器。QQ糖隔水加热融化、将牛奶倒入、达到温度后加入蛋黄、然后加热
然后嘛、倒入纸杯，保鲜膜封口放入冰箱、第二天就可以吃了
因为是隔水加热。所以看不见牛奶沸腾。还有鸡蛋黄一定要弄熟，不然不能吃。然后还有还有、不想布丁有异味的话就一定要用保鲜膜喔。切记切记!!!
Ⅲ 怎么做布丁蛋糕
食材明细
主料
美玫低筋面粉
40克
细砂糖
40克
无盐黄油
30克
纯牛奶
40克
鸡蛋
3个
盐
0.5克
辅料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
纯净水
150克
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
布丁蛋糕的做法步骤
1蛋白蛋黄分离。
2将3个蛋黄，30克液态黄油，40克牛奶同放入打蛋盆，搅拌均匀。
3筛入美玫低筋粉。
4拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊，放置一旁备用。
5蛋白中放入0.5克食盐，分三次放入细砂糖，进行打发。
6打发至偏干性发泡，如图。
7将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成顺滑的蛋糕糊。
8模具刷油，将蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震荡出大气泡。烤盘注入50克热水，放上模具，入烤箱中层，上下火180度20分钟。
9出炉后将蛋糕倒扣，冷却后脱模。150克纯净水加热后放入30克布丁粉，拌均匀，然后加入50克芒果泥拌均匀。布丁液冷却至60度左右时倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝结后，用糖珠和卡片装饰即可。
小窍门
如果蛋糕出炉后无法倒扣脱模出来，说明不够熟，需要延长烘焙时间。每个烤箱精准程度不一样，温度时间仅供参考，最后几分钟请注意观察，适当调节，看是否需要升高上火温度或者提前取出。
Ⅳ QQ糖怎么做布丁 或者简单材料做的补丁
1.到超市里买一包QQ糖、一袋牛奶（开袋即喝的呢种）
2.把QQ糖倒进一个小碗里（别是塑料的）
3.放进微波炉里 小火 10秒（千万别太久 会糊的）
4.拿出来迅速倒入牛奶 搅拌（如果是蓝莓味的QQ糖 搅拌出来的是蓝紫色 把底部粘在碗上的也要搅拌起来）
5.再放入微波炉里10秒 拿出来后搅拌
6.最后放进冰箱的冷冻室（= =就是可以把肉冻成冰块的呢个地方）20分钟 就可以吃了 （冻得太久就会结冰 硬邦邦的）
Ⅳ 怎么做qq糖鸡蛋布丁
1. 白糖50克放入锅中小火溶化。
2. 溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
3. 焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4. 蛋黄2个，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )
5. 过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。