1. 电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能 电饭煲蛋糕怎么做不粘锅
电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能？大部分电饭煲都是没有蛋糕键的，除非是比较高科技的电饭煲，如果你也想试试做电饭煲蛋糕，可以看看小编提供的电饭煲蛋糕怎么做不粘锅小技巧。
电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能
电饭锅没有蛋糕键也同样可以制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可，如果电饭锅跳闸可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
电饭煲蛋糕怎么做不粘锅
想要电饭煲蛋糕做出来不粘锅，在倒入蛋糕液前要先在锅底上刷上一层油，另外建议先将电饭煲预热5分钟左右。不过现在的电饭煲基本上是在内胆里有一层不沾膜，只要不破坏一般也不会粘锅。
另外做好的蛋糕也不宜马上开盖，待焖上十几分钟后再开锅，这样既可以让蛋糕做出来不粘锅，而且不易回缩塌陷。
电饭煲做蛋糕需要多长时间
一般用电饭煲做蛋糕的话，按电饭煲的煮饭键，大概需要20到30分钟左右的时间，电饭煲就会跳闸了，然后等电饭煲跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了。
电饭煲蛋糕的简单做法
材料：面粉90克、鸡蛋5个、牛奶50克、油50克、糖80克(50克放蛋白，30克放蛋黄)
做法：
1、准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，白糖分为两份，然后开始打蛋清；
2、打蛋清，50克的糖分为三等份三次放，打到气泡变大放入三分之一糖，气泡变细腻再放入三分之一糖。打到干性气泡了倒入剩余的糖，也就是打蛋器拿起来能立两小勾勾，打蛋盆倒过来蛋清不掉就可以了；
3、接下来用手动打蛋器打蛋黄，把30克糖放入蛋黄打，打到颜色变黄一点就可以陆续放入牛奶打，然后放入玉米油打均匀，用面粉筛筛入面粉，打蛋器打到无颗粒就行，蛋黄部分也完成了；
4、接下来把三分之一蛋清倒入蛋黄，搅拌均匀，继续倒入三分之一搅拌均匀，最后全部倒入搅拌；
5、接下来把电饭煲摁煮饭键预热，用刷子刷油，这样防止粘锅，预热一会就可以倒入了，用刮刀刮干净，把电饭煲震一下，除去气泡，然后就摁煮饭键，20分钟之后就可以拔掉电源了；
6、出锅拿个盘子倒扣，香喷喷得蛋糕就可以切块开吃了。
2. 如何用电饭煲自制蛋糕 电饭锅蛋糕发不起来的原因及解决方法
如何用电饭煲自制蛋糕
材料准备：低筋面粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，白糖（5－8勺依自己口味）50克，白醋少许，盐一点点，牛奶（250ml）150克，色拉油（植物油、玉米油、黄油均可）少量涂在电饭煲底部及四周用。
制作方法：
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视自己的口味放糖，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）。没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋清。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了。电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。
4、将打发的蛋清分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕制作成功可以出锅了；如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
电饭煲做蛋糕发不起来怎么办
1、在选用面粉的时候没有选择正确
一般情况下DIY蛋糕的面粉建议选择低筋面粉这是最好的，但是如果你是在找不到低筋面粉的话，可以选择普通的面粉，但是此时就要更加注意了，选用普通的面粉并非是直接使用即可，而是需要使用普通面粉搭配玉米淀粉一起使用，一般普通面粉与玉米淀粉的比例我们需要控制在3:1，然后混合好才能使用。
2、液体材料比例不对
我们在使用电饭锅制作蛋糕的时候一定会使用液体的东西或者是含有液体的东西，比如：水，鸡蛋，油，牛奶等等。但是这些材料的比例一定要使用控制好，而且制作蛋糕液体材料一定不能过多，过多的液体材料往往是蛋糕发不起来的一个主要的原因。
我们在制作的时候这些材料的重量最好是使用小称将其重量严格控制好，特别是我们使用过程中的水和牛奶这两样含水量比较多的材料需要多加注意点。如果在制作的过程中你使用的是3个鸡蛋的话，建议使用的油与牛奶都是24g，低筋面粉的话只需使用50g即可不用过多，大家可以按照这个比例来试试。
3、蛋白没有打好
用电饭锅制作蛋糕对蛋白有很高的要求，没有打好蛋糕就很难发。在打蛋白的时候，我们可以在里面添加一点点的玉米淀粉，因为添加了玉米淀粉的话是可以使蛋白保持在发泡的状态。
4、蛋白与蛋黄糊混合不好
一般建议是先将蛋黄糊糊打好之后再去打蛋白的，这样蛋白的那些泡泡就不会消失了，而是保持在发泡的状态下与蛋黄糊糊混合的。在两者混合的时候，首先我们需要准备好一个平底的饭铲，注意顶要是平的。接下来就是搅拌了，在搅拌的时候不能像搅蛋黄和蛋白那样搅拌，而是需要从底部往上翻，混合搅拌大概一分钟的时间，时间也不能过长否则蛋糕就很有可能是发不起来的了，大家一定要注意了。
3. 怎么用电饭煲做好吃的蛋糕
用电饭煲做蛋糕是一种简单又方便的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是详细步骤和技巧，帮助你做出松软美味的电饭煲蛋糕：
基础电饭煲蛋糕配方
材料：
鸡蛋 4个（常温）
低筋面粉 100g（或普通面粉+20g玉米淀粉混合）
细砂糖 60g（分两次用）
牛奶 50ml（或水/酸奶）
玉米油/无味植物油 30ml
柠檬汁/白醋 几滴（去腥）
泡打粉 3g（可选，增加蓬松度）
详细步骤
分离蛋清蛋黄
鸡蛋分离，蛋清放入无水无油的干净大碗中，蛋黄放另一碗。
混合蛋黄糊
蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉（如有），划Z字搅拌至无颗粒（避免起筋）。
打发蛋白霜
蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发至粗泡。
分3次加入糖：粗泡时加1/3，细腻泡沫加1/3，出现纹路加剩余糖。
打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角，倒扣碗不流动）。
混合面糊
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，轻柔翻拌均匀（像炒菜动作，避免消泡）。
再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌至颜色一致。
预热电饭煲
空锅按“保温”键预热2分钟，内胆刷一层薄油（防粘）。
烘烤蛋糕
倒入面糊，轻震几下消泡。
选择“蛋糕”功能（若无，用“煮饭”键），时间约40分钟。
结束后焖5分钟再开盖（防止塌陷）。
脱模
用牙签插入无湿面糊即熟，倒扣晾凉后脱模。
关键技巧
打发蛋白：确保容器无水无油，否则影响打发；糖分次加更稳定。
翻拌手法：切忌画圈搅拌，用切拌或翻拌避免消泡。
电饭煲差异：
- 老式电饭煲：煮饭键跳闸后，用湿布盖出气孔，保温20分钟再按一次。
- 智能电饭煲：直接用“蛋糕”模式。
防粘处理：内胆刷油后撒少许面粉，或垫烘焙纸。
避免开盖：烘烤中途不要开盖，温差会导致回缩。
常见问题解决
蛋糕塌陷：蛋白消泡或未熟透，确保打发到位并焖够时间。
底部焦糊：内胆涂层损伤或火力大，可垫一张烘焙纸。
不蓬松：检查面粉是否过期，或蛋白霜是否打发不足。
创意变化
可可蛋糕：替换15g面粉为可可粉。
芝士夹心：倒入一半面糊后放芝士片，再倒剩余。
水果蛋糕：表面撒蓝莓或蔓越莓再烘烤。
试试这个方子，电饭煲也能做出媲美烤箱的松软蛋糕！
4. 九阳没有蛋糕键的电饭煲做蛋糕
我家使用的九阳电饭煲没有蛋糕制作的专门键，不过我尝试了自制蛋糕的方法。开始时，我用湿抹布盖住了电饭煲的出气口，然后按下了"精华煮"键，大约10分钟后，电饭煲跳到了完成状态。接着，我按下了"保温"键，保持了大约20分钟。用牙签插入蛋糕中心检查，发现蛋糕仍未完全熟透。
我重复了这个过程，再次按下"精华煮"键，继续煮了大约10分钟。之后，我又用牙签检查了一次，这次发现牙签插进去后已经没有液体了，于是判定蛋糕已经熟透。将蛋糕从电饭煲中倒扣出来后，发现蛋糕表面有一层黑黑的物质，这可能是因为锅底的油造成的。
虽然这个蛋糕的外观看起来不是很好看，但味道还行，口感也不错。或许我可以在下次尝试时调整煮制时间，或者尝试一些其他的方法来改进蛋糕的外观和口感。
通过这次尝试，我意识到即使是普通的电饭煲也能用来做一些创意烹饪，虽然可能不会像专业的烘焙设备那样完美，但足以满足日常的小型烘焙需求。
蛋糕制作过程中，我也注意到了一些细节，比如电饭煲内部的清洁、蛋糕的烘烤时间和温度控制等。下次制作蛋糕时，我计划更加细心地观察这些细节，以期得到更好的结果。
通过这个实验，我对九阳电饭煲的功能有了更深的了解，也收获了一些实用的烘焙技巧。如果大家有兴趣尝试用电饭煲来制作蛋糕，不妨也来试试，说不定还能发现更多的惊喜。
5. 如何用电饭锅做蛋糕
电饭锅蛋糕的做法如下：
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。
2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。
3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好的面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。
5、电饭煲上迟做行抹油。避免蛋糕粘在锅上胡贺。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
6、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键码哗二十分钟后即可。
6. 电饭锅做蛋糕需要多长时间
想在家做一个蛋糕，但家里并没有烤箱，有一个电饭锅，看网上说电饭锅也是可以做蛋糕的，不知道用电饭锅做个蛋糕要多长时间呢？
电饭锅做蛋糕需要多长时间
一般需要20-30分钟。
用电饭锅做蛋糕的话，按电饭锅的煮饭键，跳闸了，然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分钟左右的时间。如果做的蛋糕的量比较多的话，做蛋糕的时间自然会增长一些，不过做蛋糕并不能按照时间来计算，因为每个人使用的量材料还有厚度不同，做蛋糕的时间都是不同的。具体时间还要看蛋糕的状态。
怎么判断电饭锅蛋糕做好了
可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足够的蓬松，软弹就是做的比较成功的。
2、用牙签插入蛋糕中，拔出查看牙签没有被蛋液粘上就好了，如果有就没熟，需要再蒸一段时间 。
3、感觉看起来差不多的时候，可以尝一下试试，看蛋糕有没有熟。如果蛋糕没有熟的话，就再多蒸一些时间。如果蛋糕熟了就可以拔掉插头出锅了。
电饭煲做蛋糕一直跳到保温可以吗
不行。
一直处于保温键的话，电饭锅内部的温度会不足以加热至蛋糕成熟，建议按煮饭键，一般煮饭模式保持不了多长时间就会弹起来，即便弹起来，也不需要管它让它保温，等20分钟左右的时间，再按一下煮饭键，按下煮饭键，要不了多长时间还是会弹起来的，不用管它，让它继续保温20分钟左右的时间，就可以将蛋糕取出来放凉了。
电饭锅做蛋糕为什么发不起来
1、如果鸡蛋的蛋白和蛋黄没有分离的话，是会导致电饭煲做出来的蛋糕不够蓬松的。
2、如果鸡蛋的蛋白打发的不够，也是会出现蛋糕不够蓬松的情况的。所以搅发蛋白的时候，一定要打发到蛋白能够粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果电饭煲在蒸蛋糕的时候没有实现预热，刷油或者用毛巾堵住出气口都是会导致蛋糕不够蓬松的。
4、除此之外蛋糕的面团搅拌的粘厚程度还有使用不同的面粉，都是会影响到蛋糕的蓬松度的。
电饭锅做蛋糕蓬松的方法
准备食材：鸡蛋6个、盐一点点、面粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。
做法
1、蛋清蛋黄分离。蛋清和装蛋清的盆子里不能有水，一点都不能有，用纸擦干净，否则打不发蛋白的。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状，加一点点盐和一点点白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就够了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖，倒扣盆子蛋白不滑动不掉落就行。建议用打蛋器打蛋，不然手挺酸。
3、蛋黄里加三勺糖，六勺面粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶，冷开水什么的）均匀混合到没有面粉颗粒。
4、将蛋清分两次与蛋黄糊混合，用Z字形翻拌的方式（类似炒菜）把底层面糊不断翻上来，切记不能打圈翻拌，以防消泡（趋近于液体状态是不行的，会让做出来的蛋糕塌陷不膨胀）。打到稍微粘稠的糊状即可。
5、电饭锅预热几分钟，倒入蛋液，抖几下去掉气泡或用牙签刺破。按下煮饭键，用湿的手帕盖住出气口。如果是电压力锅，一定要开排气阀，否则蛋糕无法长高膨胀。
6、跳到保温状态后，拿出内胆，往桌上垂直扔两下排气，然后立马倒扣放凉一会儿。
7、用手轻掰，蛋糕自动脱模，赶紧开吃吧。
7. 怎么用电饭煲做蛋糕 牢记这5个要点，蛋糕松软香甜，不回缩
1.蛋清打发程度不到，蛋清没有打发好。
2.在制作过程中，动作慢，拖延时间长，或翻拌方法不对，导致了蛋清消泡。
3.烤箱或电饭煲，没有提前预热。
4.蛋糕烤的时间不够，外边熟了，但是里边不熟，就会出现水汽大，回缩的现象。
5.蛋糕烤熟后，没有及时脱模，放在镂空架上散热，放凉。
掌握了这5个小技巧，下面咱们就来做一下电饭煲蛋糕。
准备食材：
鸡蛋6个（挑最大个的），三分之一杯牛奶，三分之一杯玉米油，三分之二杯白糖，一杯低筋面粉，柠檬。
第一步：取6个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，分别打入两个无水无油的盆中。装蛋清的盆，要选一个大点的盆，利于后期蛋清打发。将牛奶和玉米油，倒入装有蛋黄的盆内，搅拌均匀。
第二步：把准备好的低筋面，粉筛入蛋黄盆内，划圈或者Z字形翻拌，翻拌至没有干面粉颗粒即可。然后盖上锅盖，或者保鲜膜，防止蛋糊表面风干。
第三步：接下来打发蛋清，蛋清盆内滴两滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发，打发至蛋清冒大泡，加入三分之一的白糖。
第四步：打发至气泡变细腻，再加入三分之一的白糖；打发至蛋清出现纹路，能够明显感觉到有阻力，加入剩下的白糖。继续打发至提出打蛋器，倒扣盆，蛋清不会倒流即可。很多朋友认为打发蛋清是个技术活，一直都掌握不好蛋清的打发时间和打发程度，做出来的蛋糕总是回缩严重。其实，只要蛋清按照这个方法来打发，就肯定能成功的。
第五步：接下来把蛋清和蛋糊混合在一起。先将三分之一蛋清加入到蛋黄盆内，用划圈或刀切式方法，翻拌均匀，然后将蛋糊倒入到蛋清盆内，再用刀切或者画圈式翻拌方法，翻拌均匀。切记不能像打蛋液一样来翻拌蛋糊，那样蛋糊容易消泡，最后导致蛋糕不起发。
第六步：电饭锅按保温键预热5分钟，然后把电饭锅内胆取出，涂抹一层玉米油。
第七步：将蛋糊倒入电饭锅内，涂抹平整。震动几下，将气泡震出。盖上锅盖，用毛巾把排气口盖上。选择煮饭模式，跳至保温后，再按一下煮饭键，再次跳至保温功能后，再焖5分钟，全程大概大概50分钟。如果是智能电饭锅，有蛋糕模式的话，直接选蛋糕模式即可。细腻香甜，蓬松暄软的电饭煲蛋糕就做好啦！
#pgc-card .pgc-card-href #pgc-card .pgc-card-href:hover /*pc 样式*/ .pgc-card .pgc-card::after .pgc-cover .pgc-content .pgc-content-title .pgc-content-desc .pgc-content-price .pgc-card-buy .pgc-buy-text .pgc-icon-buy