⑴ 烤箱做蛋糕的做法大全是什么
烤箱做蛋糕的做法主要包括以下步骤和材料：
一、所需材料 低筋面粉：约100克。 鸡蛋：2颗。 牛奶：适量。 糖粉：50克。 可选材料：奶油芝士、饼干等，用于增加口感和风味。
二、制作步骤1. 准备材料：将奶油放在常温环境下软化，用打蛋器搅拌至细腻。2. 加入糖粉：继续用打蛋器搅拌，同时加入适量的糖粉。3. 加入牛奶和鸡蛋：将牛奶和鸡蛋分别加入搅拌好的奶油中，搅拌至均匀。4. 加入面粉：将低筋面粉筛入搅拌好的液体中，继续搅拌至成均匀的糊状。5. 倒入模具：将搅拌好的糊状液体倒入模具中，如果没有模具，可用一些小的耐高温容器代替。6. 预热烤箱：将烤箱设定在160度，预热约5分钟。7. 烘烤蛋糕：将模具放入预热好的烤箱中，烤约2530分钟，具体时间可根据蛋糕大小和烤箱功率调整。8. 冷却食用：关闭烤箱，拿出蛋糕，等待其冷却后再食用。
注意事项： 做蛋糕时，一般只需打开烤箱的上下管加热即可，无需打开热风循环，以免蛋糕变得过硬。 烘烤时间可根据实际情况调整，但原则上建议将温度设定在适合的范围，并把时间控制在25分钟左右，以保证蛋糕的口感。
⑵ 怎么自己做蛋糕需要什么东西
自己做蛋糕需要以下工具和材料：
工具： 烤箱：用于烘烤蛋糕。 隔热手套：保护手部免受烤箱高温伤害。 厨房秤：精确称量材料重量。 量勺：辅助称量小量材料。 电动打蛋器：快速搅拌面糊，提高效率。 手动打蛋器：在没有电动打蛋器的情况下使用，或用于搅拌少量材料。 面粉筛：过筛面粉，去除杂质并使面粉更细腻。 刮刀：搅拌面糊和将面糊倒入模具时使用。 锡纸：用于覆盖烤盘，防止蛋糕表面烤焦。 烘焙纸：铺在模具底部，防止蛋糕粘连。 模具：用于成型蛋糕。 蛋糕纸杯：用于制作纸杯蛋糕。
材料： 低粉：蛋糕的主要成分，提供结构。 鸡蛋：提供蛋白质，帮助蛋糕凝固。 黄油：增加风味和湿润度。 鲜奶油：增加蛋糕的湿润度和口感。 细砂糖：提供甜味，帮助蛋糕上色。 泡打粉：作为膨松剂，使蛋糕体积膨胀。 巧克力：可选，用于制作巧克力蛋糕或装饰。 香草精：提供香味，增强口感。 奶粉：增加奶香味。 吉利丁片：用于制作慕斯蛋糕等需要凝固的蛋糕。 糖粉：用于装饰蛋糕表面。 可可粉：用于制作巧克力风味或装饰。
海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋：提供必要的蛋白质和水分。 砂糖：增加甜味和湿润度。 面粉：提供结构。 黄油：增加风味和湿润度。 香草精：提供香味。
准备好这些工具和材料后，就可以开始制作蛋糕了。根据具体的蛋糕配方，可能需要调整某些材料的用量或替换某些材料。
⑶ 自己做生日蛋糕没有蛋糕垫片用什么代替
自己做生日蛋糕没有蛋糕垫片用锡纸或者是油纸或者是杯子来替代就好了。
这跟没有模具是一个道理。如果我们在制作烤蛋糕的时候没有模具的话，是可以用纸杯来代替模具的，这样就可以把调制好的蛋糕糊倒入纸杯中制成杯子蛋糕了。
蛋糕的保存方法：
1、海绵蛋糕和戚风蛋糕
降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中，冷藏约可保存5-7天，冷冻约可保存1个月左右，要使用前先解冻回温。
弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完，风味最佳。
2、鲜奶油蛋糕
易变质，建议密封冷藏保存，2-3天内食用完为佳。
3、泡芙
已夹馅料的泡芙，则建议马上食用，毕竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建议要现吃现夹馅。
4、塔、派皮
建议密封保存甜塔，1-2天内食用完。而咸派的话，密封冷冻则可以保存约2星期左右，要食用时，再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可。
⑷ 不用打发就能做的蛋糕
不用打发就能做的蛋糕不仅省时省力，而且成功率极高，特别适合新手或忙碌的宝妈。以下是几种经典做法，涵盖蒸、烤等不同方式，风味各具特色：
1. 马芬蛋糕
特点：口感扎实，可自由搭配果干或巧克力。
做法：将低筋面粉、泡打粉、糖、鸡蛋、牛奶和植物油直接混合搅拌至无干粉，倒入模具中，烤箱180℃烤20分钟即可。表面可撒坚果或蓝莓增加风味。
2. 蒸蛋糕（快手版）
工具：蒸锅或电饭锅。
配方：使用市售蒸蛋糕粉（含预调比例的面粉和膨松剂），加入鸡蛋、植物油和水搅匀，倒入容器中蒸15-20分钟。成品蓬松柔软，带有蛋奶香气，适合早餐。
3. 酸奶蒸蛋糕
健康版：无糖配方，适合宝宝食用。
步骤：将浓稠酸奶、鸡蛋、少量低筋面粉和玉米油混合成糊状，过筛后倒入模具，盖上保鲜膜扎孔，蒸20分钟。口感细腻，入口即化。
4. 免烤酸奶蛋糕
创新做法：类似芝士蛋糕的绵密质地。
材料：酸奶、吉利丁片、消化饼干底。将饼干压碎与黄油混合做底，酸奶加热后加入融化的吉利丁液，冷藏凝固即可。无需烤箱，清凉爽口。
5. 搅一搅蛋糕（基础款）
万能公式：面粉+液体（牛奶/酸奶）+膨松剂（泡打粉或小苏打）。
示例：混合面粉100g、泡打粉3g、鸡蛋1个、牛奶80ml、糖20g，搅拌后烤或蒸制。可加入可可粉或抹茶粉变换口味。
小贴士：
蒸制时建议覆盖保鲜膜防止水汽滴落。
烤制蛋糕表面金黄更香脆，蒸制则更湿润。
膨松剂（如泡打粉）是免打发蛋糕蓬松的关键，需按比例添加。
这些方法灵活度高，可根据家中工具和食材选择最适合的方案，轻松实现蛋糕自由！