A. 如何做一个淡奶油蛋糕
用料
淡奶油 200g
鸡蛋 5个
低筋面粉 75g
细砂糖（加入蛋黄） 25g
细砂糖（加入蛋白） 50g
淡奶油蛋糕的做法
蛋黄与蛋白分离各放入无水无油的盘子。淡奶油蛋糕的做法 步骤1
蛋黄加入淡奶油、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀。淡奶油蛋糕的做法 步骤2
这时候的蛋黄糊与面粉搅拌的时候可能会出现粒粒的面粉没够顺滑，可以用筛一下 那样就顺滑好多了，图中的是已筛过的。淡奶油蛋糕的做法 步骤3
蛋白打发至湿性发泡与蛋黄糊搅拌均匀后倒入模具 。烤盘加入水。水浴法。淡奶油蛋糕的做法 步骤4
烤箱预热160°
150°烤 45-50分钟
每个烤箱的温度都不一样喔，所以烤的时候要多加留意喔。
烤好的蛋糕关火后焖至冷却后即刻食用，也可以放入冰箱冷藏后脱模
B. 电压力锅做蛋糕的方法
使用电压力锅做蛋糕的方法如下：
准备材料并分离蛋黄蛋清：
- 将蛋黄和蛋清分离，确保容器干净无油无水。
搅拌蛋清：
- 在蛋清中加入2到3汤匙的白糖，以及少量盐。
- 使用搅拌机向同一个方向充分搅拌，直至蛋清呈现奶油状。
混合蛋黄与蛋清：
- 将搅拌好的蛋黄与奶油状蛋清上下翻拌均匀，注意不要搅拌过度。
准备电压力锅：
- 在电压力锅内壁涂上一层薄层的花生油，以防蛋糕粘锅。
- 确保电压力锅干净无杂质。
蒸蛋糕：
- 将混合好的蛋糕糊倒入电压力锅中。
- 按下煮饭开关开始蒸蛋糕。
- 注意：在蒸蛋糕的过程中，不要加上限压阀，否则蛋糕会变成面饼，并且存在安全隐患。
蛋糕出锅与放凉：
- 蛋糕蒸好后，不要立即打开锅盖，可以等待一段时间让其自然冷却。
- 打开锅盖后，将蛋糕倒扣放凉，以防止蛋糕塌陷。
注意事项： 搅拌蛋清时一定要充分，这是蛋糕蓬松的关键。 中途不能加水，所有容器都应充分清洗干净。 蛋清中加入少量盐可以让蛋糕更加美味。 蒸蛋糕时不要使用限压阀，蛋糕出锅后应倒扣放凉。
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D. 做全蛋蛋糕用搅拌机打面粉怎样打发好
方法/步骤
1
将所需材料准备齐全
2
将蛋清蛋黄分离到则亏梁无水的盆中
3
用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖
4
打至蛋清变白色时加20克糖
5
打至成空咐纹理状时加20克糖
6
打至孙运蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏
7
蛋黄加入30克砂糖打匀
8
加入牛奶、玉米油拌匀
9
将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液
10
所有材料拌匀
11
取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀
12
将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀
13
将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡
14
放入预热好的烤箱底层，170度，1小时
15
中途上色后将烤盆放在上层
16
出炉后倒扣在烤架上
17
冷却后脱模
E. 最简单的蒸蛋糕的做法
最简单的蒸蛋糕做法来啦，快来学学吧！
调制蛋糕糊：
- 把鸡蛋、白砂糖、饴糖放到搅拌机里，呼呼地转上10分钟，直到蛋液里布满了小乳白气泡，体积也变得胖胖的。
- 然后，把面粉加进去，慢慢地搅匀，这样我们的蛋糕糊就做好啦！
准备蒸模：
- 找个小碗或者蒸蛋糕的模具，里面涂上一层薄薄的油，这样蛋糕蒸好后容易脱模。
开始蒸制：
- 把调好的蛋糕糊倒进模具里，别倒得太满哦，留点空间让它膨胀。
- 把模具放到蒸锅里，盖上锅盖，开始蒸。记得刚开始蒸的时候，火不要太大，蒸汽小点就好。
- 蒸个3～5分钟，悄悄地打开锅盖，轻轻拍一下模具，让小气泡跑掉，然后火可以稍微大一点，继续蒸到蛋糕熟透。
冷却脱模：
- 蒸好后，别急着拿出来，等它稍微冷一点，再脱模。
- 脱模后，放到盘子里冷却，等完全冷透了，就可以开吃啦！
注意：蒸的时候火候要掌握好，别蒸得太干了，也别让蛋糕塌了，要让它保持美美的形状哦！
F. 怎样做一斤的全蛋蛋糕用搅拌机打
全蛋的话，可以做海绵蛋糕
香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
不用香草粉也可以，也可以改成可可粉，或者抹茶粉之类·～或者什么粉都不用！