1、将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀。
2、加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松。
3、加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右即可。
4、拉丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们最常食用的糕点之一。
㈡ 拉丝蛋糕做法
拉丝蛋糕的做法如下：
准备食材：准备好低筋粉55克、绵白糖50克、玉米油40克、牛奶40克、鸡蛋5个、柠檬汁少许、泡打粉2克。
分离蛋黄蛋清：找两个干净的盆子，记得要无水无油哦，然后把鸡蛋的蛋黄蛋清小心翼翼地分离开来。
搅拌蛋黄糊：在蛋黄盆里加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅打均匀，直到变成淡黄色的液体。
加入面粉和泡打粉：把低筋粉和泡打粉混合后过筛，加入到蛋黄盆里，用橡皮刮刀翻拌均匀，要拌成没有颗粒的均匀面粉糊哦。
打发蛋清：在蛋清盆里滴几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器搅打均匀。接着分三次加入白糖，继续用电动打蛋器搅打，直到蛋清变得蓬松有弹性。
混合面糊：用橡皮刮刀取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，轻轻地翻拌均匀。然后再把翻拌好的面糊倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀。
倒入模具：在模具里垫上油纸，然后把面糊倒进去，轻轻地震几下，震去里面的大气泡。
划线：把之前打散的那个鸡蛋黄装入裱花袋中，在面糊上划出漂亮的线条。
烘烤：烤箱预热到160度，然后把模具放进去烘烤40分钟左右。
出炉切块：蛋糕烤好后出炉，放凉后切块就可以享用啦！
按照这个方法做出来的拉丝蛋糕，口感松软香甜，还能拉出长长的丝来，非常好吃哦！
㈢ 蛋糕变质以后为什么会拉丝
蛋糕等糕点贮藏不当或超过保存期，很容易变质。拉丝是一种变质发霉现象。糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。发霉也引起变味。引起变味的原因有三个：一是发霉，二是油脂被氧化后酸败，三是吸收异味，如汽油、煤油、卫生球等。
㈣ 如何做拉丝蛋糕
制作拉丝蛋糕的步骤如下：
- 混合基础材料：先把鸡蛋、细糖和盐这些“好朋友”放进打蛋机里，开启中速模式，让它们充分搅拌，变得亲密无间哦！
- 加入干粉和湿料：接着，把低筋粉和泡打粉这两位“粉质小伙伴”加进去，高速打个1分钟，让它们充分融合。然后换成低速，慢慢加入牛奶和专用肉松，让蛋糕的味道更加丰富。
- 加入蛋糕油和大豆油：再来，加入蛋糕油，高速搅拌1分钟，让蛋糕更加松软。之后换中速，慢慢加入大豆油，搅拌均匀。这时候，你的蛋糕糊就准备好啦，可以装进模具里，记得要装到8分满哦！
- 烘烤：最后一步，把模具放进烤箱，设定烘烤温度为200/180，烤个30分钟左右。耐心等待，美味的拉丝蛋糕就出炉啦！
小贴士：拉丝蛋糕不仅美味，还含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪等，吃了既能满足口腹之欲，又能给身体加油哦！
㈤ 蛋糕表面的奶油拉丝是怎么做的
制作蛋糕表面的奶油拉丝其实非常简单。首先，你需要准备奶油，并将其装入裱花袋中。接下来，用剪刀在裱花袋的一角剪一个小口，确保这个口足够小，这样当你挤出奶油时，它会形成细长的线条。
接下来，你需要在一个平整的工作台上开始挤奶油。轻轻地将裱花袋靠近蛋糕表面，然后慢慢而稳定地向外挤。此时，你可以通过调整手的位置和力度来控制奶油的流动。当奶油接触到蛋糕表面时，它会因为重力和温度的影响而形成细长的拉丝效果。
值得注意的是，奶油的温度和软硬度也会影响拉丝的效果。通常，温度稍微高一点的奶油更容易拉丝。如果你发现奶油不够软，可以稍微加热一下。同时，确保奶油的温度不要过高，以免它变得过于稀薄，无法形成拉丝。
此外，为了达到最佳的拉丝效果，你可以尝试不同的挤花技巧。例如，你可以尝试不同的剪口大小，或者在挤奶油时稍微倾斜裱花袋，以创造出不同的纹理和形状。通过不断练习和尝试，你将能够掌握制作奶油拉丝的技巧，为你的蛋糕增添更多的美观和美味。
㈥ 用电饭锅做拉丝蛋糕的做法
用料
鸡蛋
4个
面粉
3大匙
牛奶
6匙
绵白糖
4匙
食用油
少许
电饭锅做蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离
打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！
有点稠时再放一勺糖
打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。
蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。
把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。
电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了✌️
找个漂亮的容器，倒扣过来就好啦
小贴士
糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。
因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。
㈦ 拔丝蛋糕怎么做味道更好吃
拔丝蛋糕是一种经典的甜品，它的特点是外层包裹着一层糖浆，入口即化，甜而不腻。要做出味道更好的拔丝蛋糕，可以遵循以下步骤和技巧：
材料准备：
低筋面粉：100克
鸡蛋：3个
细砂糖：80克（分成两份）
牛奶：50毫升
色拉油：适量
香草精：少许（可选）
水淀粉：适量（用于制作拔丝）
蛋糕体制作：
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋白放入干净无油无水的打蛋盆中。
将其中一份细砂糖（约40克）分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至硬性发泡，即打到提起打蛋器蛋白能够拉起尖尖的小勾。
蛋黄加入剩余的细砂糖（约40克），用打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
筛入低筋面粉，加入牛奶和香草精，继续轻轻翻拌均匀，直到面糊光滑无颗粒。
加入适量色拉油，再次轻轻拌匀，使蛋糕糊更加细腻。
烘焙：
预热烤箱至180°C。
将蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。
放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘连即可取出。
制作拔丝：
在蛋糕出炉后稍微冷却的时候，开始制作拔丝。将水淀粉调成适当浓度的糊状。
在平底锅中加入适量的水和细砂糖，小火加热至糖水变稠。
慢慢倒入水淀粉糊，边倒边快速搅拌，直到混合物变得透明且能够拉丝。
完成拔丝蛋糕：
将制作好的拔丝均匀地倒在蛋糕表面，迅速用刮刀涂抹开，形成一层薄薄的拔丝层。
等拔丝凝固后，可以用刀切成小块，这样拔丝蛋糕就完成了。
为了让拔丝蛋糕的味道更好吃，还可以在以下几个方面下功夫：
蛋糕体：确保蛋糕体松软湿润，可以适当增加牛奶的量或者使用酸奶来增加口感的丰富度。
拔丝的甜度：根据个人口味调整拔丝的甜度，不宜过甜，以免掩盖了蛋糕本身的风味。
香料的使用：可以在蛋糕糊中加入一些香草精或者其他食用香精，增加香气。
装饰：可以用水果、巧克力碎片或者坚果碎来装饰蛋糕，增加视觉效果和口感层次。
总之，制作拔丝蛋糕需要细心和耐心，从材料的选择到烘焙的过程，每一个细节都可能影响到最终的口感。通过不断尝试和调整，你可以制作出符合自己口味的美味拔丝蛋糕。
㈧ 拔丝蛋糕是怎么制作的
拔丝蛋糕是一个新兴的西点蛋糕品种，刚开始听到这个蛋糕名字，我和大家的反应一样，以为是像拔丝地瓜那样的做法。后来经过一番研究才了解，原来是里面加了肉松，所以有了拉丝的效果。正好赶上阳晨模具到了，赶紧动手做了起来，味道真心不错哦。阳晨的这款圈圈小杯模具，造型可爱，不粘效果超级棒，出炉轻轻倒扣就脱模了，再也不用因为制作繁琐的脱模膏发愁了。
Step9. 烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右
Step10. 出炉后趁热脱模，阳晨圈圈小杯模具是超级不粘的，轻轻倒扣即可脱模。
好了以上就是拔丝蛋糕的制作方法与步骤详细解说，如果你想学习专业的拔丝蛋糕制作方法可以与我们订蛋糕公司取得联系。