㈠ 蛋糕怎样从模具里面拿出来
蛋糕怎样从模具里面拿出来，这个步骤叫脱模
蛋糕模具有3种：锁扣活底、活底、固底；每一款模具的种类、蛋糕的品种，脱模方式都不样。
举例3种蛋糕：戚风蛋糕，慕斯蛋糕，巴斯克蛋糕。
戚风蛋糕从烤箱里拿出来后，需要把模具倒过来散热，然后再脱模，锁扣活底的模具，只要扮开锁扣，蛋糕就会可以轻轻松松脱模了；活底、固底的模具，需要借助脱模刀才可以进行脱模。戚风蛋糕比较适合用 带锁扣活底的不粘蛋糕模具。
巴斯克蛋糕的蛋糕液比较洗，用锁扣活底、活底的模具来做，比较容易出现漏液的迹象，但是用固底的又怕粘边脱模难，这种蛋糕需要垫上一层烘焙纸，有了烘焙纸打底，锁扣活底、活底、固底的模具都可以使用。
㈡ 提拉米苏蛋糕成型后怎样从蛋糕模具里完整的取出来
我帮助你啊！做需要冷冻的蛋糕，把面糊制作好后，把模具的底部和圆边用透明的塑料玻璃纸围起来，再用硬塑料把圆边再围起来就可以了，冻好以后把塑料轻轻的一接就可以了。(因为塑料不粘面糊！)希望对您有所帮助！
㈢ 戚风蛋糕6寸怎么倒扣拿出来
戚风蛋糕倒扣大约10到15分钟，蛋糕降温后会稍微的回缩。
如果直接把蛋糕糊倒进模具，或者只是在模具底部垫纸再倒入蛋糕糊，然后烘熟，需要出炉后，震一震，然后倒扣，待凉了，才可脱模。
如果是使用垫纸把蛋糕糊和模具完全隔绝，然后再烘熟，需要出炉后震一震模具，立即脱模，将蛋糕倒扣在网架上震出来，还要把纸趁热从蛋糕上撕下来，因为纸的回缩，会使蛋糕侧边出现收缩。
㈣ 蛋糕怎么从模具底盘脱模
蛋糕从模具里面拿出来：
1、入模前垫纸或刷油。这样，蛋糕成熟出炉后，模具轻震，倒斜敲，让蛋糕倒出来就好。
2、使用活底模，蛋糕出炉后，轻震模具，使蛋糕和模具周围脱离，倒扣模具，轻压模底，即可把模具边圈拿掉。
3、若是入模前没垫纸也没刷油，那么，成品出炉后，倒扣模具在架子上晾凉，之后用手指延着模具周边轻压，使蛋糕与模具边圈脱离，再将模具竖放，轻震一周后，蛋糕即可脱离模具即可。
㈤ 戚风蛋糕6寸怎么倒扣拿出来
戚风蛋糕6寸倒扣拿出来的方法如下：
常规倒扣方法：
- 蛋糕出炉后，先轻轻震一震模具，以排出多余的热气。
- 然后将蛋糕倒扣在冷却架上，确保蛋糕的顶部朝下，底部朝上。
- 倒扣时间约为10到15分钟，让蛋糕降温并稍微回缩。
- 待蛋糕完全冷却后，即可脱模。
使用垫纸的情况：
- 出炉后同样先震一震模具。
- 然后倒扣蛋糕，让其在冷却架上自然冷却。
- 冷却后，按照正常脱模步骤将蛋糕从模具中取出。
使用垫纸完全隔绝蛋糕糊和模具：
- 出炉后震一震模具。
- 立即脱模，将蛋糕倒扣在网架上，此时需要用手轻轻拍打或震动蛋糕底部，使蛋糕与垫纸分离。
- 趁热将垫纸从蛋糕上撕下来，注意动作要轻柔，避免破坏蛋糕体。
- 由于纸的回缩可能会导致蛋糕侧边收缩，因此在撕纸时要特别注意。
注意：倒扣的目的是为了防止蛋糕在冷却过程中塌陷，确保蛋糕的形状更加饱满。同时，倒扣也能帮助蛋糕更好地散热，避免底部产生水汽。在操作过程中，务必确保蛋糕完全冷却后再进行脱模，以避免蛋糕体受损。
㈥ 小格子模具蛋糕烤出来怎么取
小格子模具蛋糕烤好后，应稍凉至略有余温即可脱模。首先，用刀或竹签沿着蛋糕边缘划一圈，轻轻松开边缘。接着，将模具倒置在盘子上，轻轻敲打或摇晃，让蛋糕自然脱落。切忌在蛋糕完全冷却后再尝试脱模，这可能导致蛋糕粘连或碎裂。
如果蛋糕依然粘在模具上，可以将模具放入冰箱冷冻几分钟，待蛋糕稍微变硬后，再尝试脱模，这样更容易分离。在操作过程中，动作要轻柔，避免用力过猛导致蛋糕破损。
脱模时，可以借助刮刀帮助，从蛋糕边缘慢慢刮出蛋糕，确保蛋糕完整无损。同时，可以将蛋糕放在烤网上稍微晾凉，这样可以使蛋糕表面更加平整。
此外，为了避免蛋糕粘模，可以在模具内涂抹一层薄油或铺上烘焙纸。这样，即使蛋糕完全冷却后，也能轻松脱模，无需担心粘连或碎裂的问题。
总之，掌握正确的脱模技巧，可以使蛋糕更加美观，口感也更加完美。通过上述方法，您可以轻松地将小格子模具蛋糕从模具中取出，享受美味的蛋糕。