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鸡蛋面粉红糖如何做蛋糕

发布时间: 2023-09-13 04:07:26

1. 红糖蛋糕怎么做啊

准备材料:红糖90克、鸡蛋4个、低筋面粉110克

1、首先将红糖倒入盘中,用勺子将结块的压碎。

2. 红糖蛋糕如何做的

1、主料:鸡蛋3枚、面粉6汤勺。辅料:红糖5勺、食用油1勺。
2、将鸡蛋打入盆中。红糖倒入鸡蛋中,先手动打散。用电动打蛋器高速打发红糖蛋液,至体积变为4~5倍即可。然后筛入低粉,翻拌至混合均匀,为A部分。将温牛奶和色拉油混合充分,为B部分。
3、将1/3的A倒入B中翻拌均匀为C部分。再将C倒回到剩余的A中,充分翻拌至均匀,此为最终的蛋糕糊。准备好蛋糕模具,将蛋糕糊倒入,在案板上震两下。
4、放入烤箱中下层,165度先10分钟,降到150度再烤40分钟即可。(具体时间和温度可不是固定的,一定要以自家烤箱为依据)
5、取出倒扣,稍晾一会即可脱模咯。吃的时候切块,放入盘中,递给他或她吧。

3. 蛋红糕制作方法

吃过蛋烘糕吗?这是四川的一道名小吃,这道小吃是用特定的锅具煎至而成。今天小编跟大家分享一道用平底锅做蛋烘糕的做法,简单易学,外皮金黄,咬一口软润可口,一口气能吃10个。

用料:

面粉70g,鸡蛋一个,红糖20g,酵母1g,食用小苏打1g,沙拉酱适量,肉松适量,温水70g,盐。

做法:

将70g面粉倒入大碗中,打入一颗鸡蛋,放入食用小苏打1g和酵母1g,再加一丢丢盐,倒入70g温水搅拌均匀。

倒入20g红糖搅拌均匀,尽量搅到糖融化,如果没有全部融化也没有关系。

盖上保鲜膜醒发一至两个小时。

醒发好以后,揭掉保鲜膜,用筷子把面糊搅拌均匀。

用勺子把面糊舀入平底锅内,面糊不要摊得太大,它会自然摊开。(用不粘锅煎,锅内不需要放油。)

小火慢慢加热,加热的同时,面糊会起好看的蜂窝状。

待面糊表面快干的时候,放入一点肉松,挤上一点沙拉酱。

再让面饼稍微煎一会儿。然后挑起面饼,把面饼对折,这道蛋烘糕就做好了,趁热吃,外皮还是脆脆的。

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4. 红糖戚风蛋糕最正宗的做法

前言
戚风蛋糕做过很多次,但用红糖还是第一次。红糖易结块,用时先用料理机把红糖打碎(或用刀拍碎)才好用于蛋白的打发。
用红糖做蛋糕可降低卡路里,适合减肥期间MM食用。
材料
主料:低筋面粉60g、鸡蛋3个、红糖45g、豆浆50g;
辅料:玉米油30g、盐1g、糖渍橙皮45g
红糖戚风蛋糕
1
先准备所有材料。
2
蛋白,蛋黄分开。
蛋黄中加豆浆,玉米油、盐、10克红糖
3
打匀备用。
4
红糖称重,用料理机打碎。
5
分三次加入蛋白中
6
打至硬性发泡。
7
低粉筛入蛋黄中。拌匀。
8
加入糖渍橙皮,拌匀。
9
取1/3打发的蛋白,与蛋黄糊翻拌均匀。
再取1/3打发的蛋白,与蛋黄糊混合。
10
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,上下翻拌均匀。
11
倒入不粘的模具中。
12
烤箱预热170度,下层,上下火
50分钟。
13
倒扣在烤网上,晾凉脱模。
小贴士
烘烤时间根据自家烤箱温度定。我这个模具底特别厚,所以时间长。

5. 红糖能做蛋糕吗 红糖如何做蛋糕

1、红糖可以做蛋糕。

2、红糖 15克(蛋黄)、红糖30克(蛋白)、低筋面粉50克、玉米淀粉5克、牛奶40克、玉米油30克、盐1克、蛋黄45克、蛋白90克、柠檬汁几滴。

3、15克红糖,牛奶和玉米油和盐倒在盆里,搅拌均匀,再加入三个蛋黄搅拌均匀。

4、筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉,Z”型搅拌均匀,不要划圈以免面粉起筋。

5、蛋白加入几滴柠檬汁,一速打到大泡泡,加入三分之一红糖,转高速打到细泡泡,一只手打发一只手加红糖,打发蛋白不要停下来再打,高速打至细泡泡,加入剩下的二分之一红糖,高速打至出现纹路,加第三次糖高速打发30秒,转中速打发,这个时候可以停下来,用刮刀把边边的不均匀的部分刮下来打发,继续打发,最后一分钟一速整理打发的时候,集中在中间划圈圈,不要满打蛋盆跑,边缘逆时针打发,完成后垂直提起打蛋头,这样蛋白就不会沾在打蛋头上。打至硬性发泡()就是提起打蛋头是小尖角)。

6、预热烤箱上下150度,教大家检查蛋白打发程度,两分钟后检查蛋白,非常细腻结实,鸡蛋够新鲜有足够时间冷藏很重要。

7、取三分之一蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀,不要划圈以免消泡,翻拌均匀。取剩下的二分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,再把剩下的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。

8、倒入六寸蛋糕模具,表面抹平,把模具离桌面15厘米的地方震三次,震出气泡,烤箱上下150度中层烤50分钟,30分钟后加盖锡纸,出炉倒扣2小时再脱模。

6. 红糖蛋糕怎么做

1.三颗鸡蛋打入碗中,加入5勺红糖(红糖根据口味定)
2.搅打至出现明显纹路即可,提起打蛋器打发好的鸡蛋会缓慢地流下
3.加入一勺食用油
4.加入一勺食用油,搅拌均匀
5.加入过筛的面粉,上下翻拌均匀
6.全部搅拌好的材料倒入电饭锅内,盖上盖子按下煮饭键
7.等电饭锅第一次跳保温时不要理它,过大约十分钟左右再按下煮饭键。第二次跳保温的时候还是不要开盖,等大约二十分钟后再开盖。这样蛋糕才不会回缩。
8.底部焦焦的红糖蛋糕是不是很有食欲呢~没有泡打粉之类的添加剂也发得非常好呢~
9.红糖口味的切开了忘记拍照片了,这个是红枣口味的,看一下组织不错吧~
小帖士
这款蛋糕不放牛奶之类的液体哦~如果喜欢奶香的可以放一些融化的黄油~或者奶粉之类的。