㈠ 红酒蛋糕的做法
红酒蛋糕
材料：
250g的黄油，250g的砂糖，325g的面粉，10g的发酵粉，1dl的红酒，1包香草糖7.5g，150g的巧
克力条，5个鸡蛋。
装饰：一些速溶咖啡，一些sucre glace。
做法：
1，将黄油切成小块，和砂糖，面粉，发酵粉，香草糖，巧克力条混合，加入红酒，混合均匀。
2，将鸡蛋一个一个的加到1的混合物中，搅拌均匀。
3，入模，烤箱180度，烤1小时左右。
4，做装饰。
希望对你有帮助
㈡ 做一个普通蛋糕需要多少时间
全部的操作，制作浆液需要20分钟，烤40分钟，你要等蛋糕冷却了才能往上面挤奶油，要不会融化的，做外装饰就看你自己的熟练度了，一般的饼房厨师20分钟内搞定
㈢ 红酒蔓越莓松子蛋糕的常见做法
鸡蛋 4个；面粉 80克（低筋粉用完了，凑合一下）；玉米油 50克；牛奶 60克；细砂糖 35克；盐 1克；白醋 三四滴；蔓越莓干 若干；蓝莓干、松子 若干。
步骤
第一步：准备一个大碗，把玉米油、牛奶和盐一起倒入。
第二步：用手动打蛋器搅拌至混合均匀，看不见油花，颜色一致即可。
第三步：称好面粉，过筛进入刚刚打好的液体中。
第四步：搅拌至混合均匀没有干粉。
第五步：蛋清蛋黄分离，把蛋黄放入到面糊中
第六步：搅拌混合均匀。
第七步：打蛋清之前，我们先把蔓越莓干和蓝莓干用温水泡软。
第八步：开始打发蛋清啦，蛋清放在无水无油的大碗中，加入几滴白醋去腥再放入1/3的细砂糖，高速打发。
第九步：打发至有大泡，再倒入1/3的白砂糖，继续打发。
第十步：打发到出现细腻的小泡并出现纹路，倒入剩下的1/3的白砂糖，继续打发。
直到蛋清硬挺，提起来有弯钩，就可以了。
第十一步：打发好的蛋清，舀1/3放入到面糊中。
上下切拌至混合均匀。
第十二步：把混合好的面糊倒回蛋清中
依然是上下切拌的方式，拌至混合均匀。
第十三步：准备烤盘，铺好硅油纸。
把面糊从高处倒入烤盘中，然后表面抹匀。
第十四步：烤箱先提前180度火预热5分钟，然后把刚刚泡的蔓越莓干和蓝莓干倒掉水，抓干水分，切成碎；和松子一起均匀的撒上蛋糕糊
第十五步：放入烤箱180度火，烤20分钟。
㈣ 红酒蔓越莓松子蛋糕的常见做法
材料
无盐奶油 100g,细砂糖 75g,盐 1小撮,鸡蛋 2颗,红酒 100ml,细砂糖 20g,蔓越莓干 40g,低筋面粉 60g,杏仁粉 100g,泡打粉 4g,松子 20g,糖粉 适
做法
蔓越莓干略切,加红酒与细砂糖(20g),小火煮至软化浓缩放凉备用
锅内不放油,将松子干炒至上色放凉备用
无盐奶油放室温软化,加细砂糖(75g)与盐打至柔滑泛白
鸡蛋在碗里打散后,一次一点加入步骤三内打匀(每次都要完全打匀才加下一次)
所有粉类混和均匀,过筛至步骤四内,用刮刀以切拌方式将面糊拌匀
加入红酒蔓越莓与松子再次轻轻拌匀即可
将面糊填入烤模,放入已预热至180度的烤箱烤约30~35分钟即可
蛋糕略为放凉后,在表面撒上适量糖粉就完成了!
㈤ 红酒奶油蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
食材
- 主料
红酒
50毫升油
40毫升高粉
110克鸡蛋
5个淡奶
500克- 辅料
糖
120克盐
适量白醋
2滴柚子肉
适量棉花糖花
适量
1.准备好一干净盆，倒入油
2.加入红酒
3.加入鸡蛋黄，一个一个加
4.拌匀后加入筛过的粉
5.切拌匀，蛋白加醋、盐、糖打湿性然后和蛋黄糊混匀
6.入脱模中，入预热烤箱，150度50分
7.取出晾凉后，切两片，将一片放入转台上
8.抹上适量奶油
9.加入适量柚子肉
10.盖上另一片，抹上适量奶油
11.转动转台，抹平
12.适量红色素挤出玫瑰花
13.绿色素挤出叶子，巧克力融化写上字体
14.边上裱上花形
15.用棉花糖做出爱心和其他花形
小贴士1、蛋黄蛋白分离，蛋黄糊拌好后和蛋白糊混匀2、入烤箱150度50分
3、晾凉后切两片，抹上奶油
4、裱上自己喜欢的花表就可以了
㈥ 红酒葡萄干蛋糕怎么做
主料：
鸡蛋8个、低筋面粉100g、
辅料：
油50ml、红酒50ml、葡萄干适量、白砂糖8勺、盐2g、淀粉5g、
做法：
1、将鸡蛋洗干净，然后分开蛋黄与蛋清
2、蛋清中放少许盐然后用打蛋器打发至插上筷子也不倒的程度就ok了。
翻蛋黄加上过筛的面粉、淀粉、白砂糖、红酒、油，翻拌均匀，然后与蛋清混合成面糊就好了
3、烤盘抹油，在面糊上撒上泡过水的葡萄干，入预热好的烤箱180°C 烤30分钟就好了
㈦ 红酒奶油蛋糕最正宗的做法
前言
家里的红酒开了几天了，一直想做几款红酒美食的，这次正好女儿过生日，于是用红酒来做了蛋糕胚，这个胚好香啊，再加上裱了奶油，我还用棉花糖融化当翻糖做了一些花来装饰，这次的蛋糕女儿超喜欢的，她特喜欢吃那些棉花糖花。
材料
主料：红酒50ml、油40ml、高粉110g、鸡蛋5个、淡奶500g；
辅料：糖120g、盐适量、白醋2滴、柚子肉适量、棉花糖花适量
红酒奶油蛋糕
1
准备好一干净盆，倒入油
2
加入红酒
3
加入鸡蛋黄，一个一个加
4
拌匀后加入筛过的粉
5
切拌匀，蛋白加醋、盐、糖打湿性然后和蛋黄糊混匀
6
入脱模中，入预热烤箱，150度50分
7
取出晾凉后，切两片，将一片放入转台上
8
抹上适量奶油
9
加入适量柚子肉
10
盖上另一片，抹上适量奶油
11
转动转台，抹平
12
适量红色素挤出玫瑰花
13
绿色素挤出叶子，巧克力融化写上字体
14
边上裱上花形
15
用棉花糖做出爱心和其他花形
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装入盒子
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看这盒子不错吧，特意买的
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上面还可偷偷看里面的蛋糕哟
小贴士
1、蛋黄蛋白分离，蛋黄糊拌好后和蛋白糊混匀
2、入烤箱150度50分
3、晾凉后切两片，抹上奶油
4、裱上自己喜欢的花表就可以了
㈧ 红酒可可蛋糕土司的做法步骤图，怎么做好吃
红酒可可蛋糕土司的做法
先做面包:除玉米油外，剩余材料放盆里，盐和酵母粉错开放，搅拌成团，揉至扩展阶段，加入玉米油，揉至完全阶段，即能拉出大片薄薄的膜
整理好盖上保鲜膜放入冰箱低温冷藏发酵至2倍一3倍大。
取出来用擀面杖按压排气，滚圆分成三个剂子，每个用擀成牛舌状，一边向中间折起，另外一边也向中间折起，再擀开，翻面，从上往下卷起，放入较深的模具里;想放馅料的，擀成长方形，抹上馅料，卷起即可。
放入温暖湿润的地方进行二次发酵，我是放烤箱或微波炉里，放碗热水，发酵至8分满。
在进入烤箱前二十分钟准备蛋糕体:在蛋黄里加玉米油，拌开把红酒液倒入搅拌均匀，加入过筛的面粉可可粉，切拌至无颗粒状
蛋清加两滴白醋，分三次加入细砂糖，打至硬性打发状态，提起打蛋头，有坚挺的小尖角，
蛋白糊分三分之一到蛋黄中切拌匀，最后蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌，注意不要过度翻拌会消泡
烤箱预热19O度，把蛋糕糊倒入发酵的面包胚上，用牙签在上面划划，消除多余气泡，盖上模具盖，放入烤箱中下层，
进入烤箱调至150度，35分钟，出炉。
超拉丝，超大个。幸好分装一个小土司模里。
好大个家伙，把盖子都顶出来了
小贴士
一，红酒是自制的底下的果酒泥。非常醇厚香浓。
二，入烤箱前二十分钟，做蛋糕体，要不手忙脚乱。我是提前把材料称好，边观察面包发酵情况。
三，烤箱不同，自行调整。我怕大家伙不够熟，到时间后，调低130度廷长8分钟，结果顶上有点过了。
四，用了正的450g模具一个，想想怕装不下，果断拿出一个面团放了小土司模里，果真是这样。