❶ 用安佳淡奶油加细砂糖几滴香草精和朗姆酒隔冰块打发，做出来的蛋糕很快就化了，有没有办法解决
打发是蛋糕制作过程中的一种方法。指黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。打发淡奶油材料：淡奶油、香草精（几滴）、砂糖（非糖粉）、朗姆酒10ML制作过程：1、在盆中倒入适量的淡奶油。2、根据口味加适量的砂糖。3、加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）4、直接用电动机最高转速打发。5、淡奶油越打越稠。6、继续变稠。7、继续变稠，可以和前面的几张比较。8、出现纹路。9、稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！下面看一下，打过打发黄油的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。10、继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。11、开始过头了。12、淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。13、上蛋糕抹一下。14、抹开后，很粗糙。15、对比，抹打发正好的蛋糕对比。
❷ 用安佳淡奶油做蛋糕的时候，打好的淡奶油容易化，蛋糕还没做好的时候抹面的地方已经变软开始化了怎么办
最好不要加东西，试试放冰箱冷藏一会（不是冷冻啊），再拿出来,打奶油的时候多打一会，如果按每打3分钟冷却一下打蛋器算，打3次左右，冷却打蛋机的时候奶油放在冰箱冷藏。淡奶油本来就不好打发
❸ 纯安佳淡奶油制作的蛋糕离开冰箱，不加冰袋的话最多可以放多久会融化
冰皇冰袋为你解答
你好
这个和环境温度有关系的。
希望对你有用，望采纳！
❹ 淡奶油打发多久变成奶油
淡奶油打发2到3小时会变成奶油，所以淡奶油打发后建议立即用完，现打现用更好，若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的。最好食用玻璃器皿装，再用保鲜膜套好放入。
淡奶油打发最佳温度不能超过10℃，一般在2-7℃左右打发量及稳定性都很不错，打发时候注意向一个地方打。淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响，这也是一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏1-2天再进行的原因。
(4)安佳动物奶油蛋糕多久化扩展阅读
注意事项：
1、淡奶油和糖粉的比例一般为20：1，淡奶油和细砂糖的比例一般为8：1；这样打发的淡奶油稳定性更好，甜度适中。
2、动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
3、淡奶油可分为植物性和动物性两种，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。
❺ 我用安佳的奶油打不到一分钟就成固态了，再接着打体积也没变大，而且越来越粗糙。涂到蛋糕上一下就化了
我们这里做蛋糕都是用铁塔的淡奶油。按你讲的来说应该就是奶油的问题了。你是用自己的打蛋器打的还是专业的那种？有专业打奶油的那种机器。你试试，条件允许的话，
❻ 各位高手，哪一款动物性淡奶油，夏天做奶油蛋糕的时候，不会化掉的蓝风车铁塔安佳总统
裱花奶油按照下列方法制作不会化。
1、奶油带有1/3的冰块打发会使奶油细腻不容易融化；
2、打发后的奶油可先在冷藏2-3小时后再用，稳定性应该会增加
3、打发的奶油不宜过少，打发后的体积(奶油在搅拌桶的高度)最好能超过搅拌球
4、制作蛋糕时，最好能在室温22-25度左右的空间里操作比较好