⑴ 儿子想吃纸杯蛋糕，怎样做纸杯蛋糕才能松软可口
首先把鸡蛋打入一个盆里放点白糖，把鸡蛋打发，然后准备一个小筛子，把低筋面粉过筛后放入打发的鸡蛋中，然后搅拌成没有颗粒状就可以了，然后把玉米油分三次均匀的加入鸡蛋面糊中，然后把这些面糊放入纸杯中，放进烤箱烤20多分钟分钟就可以
⑵ 纸杯蛋糕的做法烤箱
制作美味戚风蛋糕的详细步骤
在准备材料时，建议将鸡蛋提前放置至室温，以确保打发效果更佳。接着，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，并将蛋黄与细砂糖混合后打发至体积膨胀、颜色变浅。在打发过程中，分三次加入食用油，每次加入后都要充分搅拌均匀。随后，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，形成细腻的蛋黄面糊。
制作蛋白霜时，要确保装蛋白的器皿无油无水，以免影响打发效果。先用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，每次加入后调整打发速度，直至蛋白呈现细腻的泡沫和可呈现纹路的状态。最后，将蛋白打至干性发泡，即提起打蛋器时能够拉出一个短小直立的尖角。
接下来，将部分蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再取另一部分蛋白霜与蛋黄糊混合，最后将所有面糊翻拌均匀。注意避免画圈搅拌，以免消泡。
在将蛋糕糊装入模具前，可以先将蛋糕糊装入裱花袋中。将小蛋糕杯放入模具后，挤入蛋糕糊至8-9分满。装好之后，轻轻嗑几下模具，以排出蛋糕糊中的大气泡。
预热烤箱至10分钟，并将小蛋糕以170度烘烤25分钟。同时，将剩余的蛋糕糊倒入大纸杯中，8分满即可，同样嗑几下以排出大气泡。
当小蛋糕烤完后，立即将其放入烤箱继续烘烤大纸杯蛋糕，同样以170度烘烤25-30分钟。烘烤完成后，取出蛋糕并轻嗑几下模具以排气。这样，美味的原味戚风蛋糕就制作完成了。
⑶ 纸杯蛋糕的制作方法和步骤烤箱
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
2、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
3、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
4、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
5、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
6、蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
7、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10、混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
11、入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
12、然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，
搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
制法二编辑
【材料】
低粉 (96克)色拉油 (60ml)橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)玉米淀粉 (8克)鸡蛋 (5个)
白糖（蛋黄糊里的） (20克)白糖（蛋白里的） (70克)动物性淡奶油 (200克)
【步骤】
准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。
将它们搅拌至白糖融化。
将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。
拌好的面糊放一边备用。
蛋白放几滴白醋。
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。
分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉
将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕。
⑷ 如何用烤箱做纸杯蛋糕
做蛋糕并不难，我教你怎么做纸杯蛋糕，他很软，香甜，比你买的好
做蛋糕难吗？许多人试着做蛋糕，但许多都失败了。其实，按照正确的方法和步骤，蛋糕确实不难做。我总结了以下失败原因：
1、比例不正确，当我们看一些食谱时，他们通常精确到多少克，但是很多人厨房里不称他的重量，所以他们不能准确估计重量，有时情况更糟。
2、如果蛋清送不到位，如果没有是电动打蛋器，真的是很累用手，有时，如果送不到位，很容易失败。
3、热度和时间都不到位，即使没有烤箱，电饭锅也能做到。每台电饭锅的功率不一样，所以煮的时间也不一样，所以很多时间都失败了。
所以我们需要工具来做蛋糕，厨房的秤，烤箱，打蛋器等等。然后按照正确的方法和步骤，你可以做美味蛋糕。
蛋糕女人和孩子都爱吃，我们学会自己做蛋糕，我们不用花大的价格去买蛋糕店。说实话，蛋糕店的蛋糕真的很贵，在你生日那天买一个要花几百元，如果你自己做的话，大约要花十到二十元。
做蛋糕并不难，我来教你怎么做纸杯蛋糕，软和软香甜比你买的好。不多说，下面是这个蛋糕的详细步骤和步骤，看看最喜欢的朋友们一起来，你就可以从中学习了。
[纸杯蛋糕练习]
配料：鸡蛋5个，高筋面粉60g，牛奶60g，糖40g，食用油40g，纸杯9个。
做法：第一步，首先把蛋黄和蛋清分开，用鸡蛋分离器比较方便，没有影响。
第二步，我们先处理蛋黄、蛋黄中加食用油和牛奶，然后筛入面粉搅拌至没有颗粒状。
第三步，下一步，我们将处理蛋白质，用电动打蛋器搅打蛋清，然后加入几次白糖，使其打成这样的状态，如果你抬起他，他会很小尖尖，而且不会弯曲。
第四次拌入蛋黄，第二次拌入蛋黄。
第五步，搅拌均匀，放入纸杯中，别装得太满，7%就够了，因为烤后会膨胀。
然后把蛋糕放在烤箱里烤6分钟。
提示：
1、当你在蛋黄中加入面粉时，记得要充分搅拌，必须没有颗粒状，否则会影响味道。
2、蛋白质必须包装好，提起打蛋器，他有一个小的尖尖，不能弯曲。
3、蛋清和蛋黄搅拌时，注意搅拌工艺，翻过来，不要打圈搅拌。
大家好，我是做下饭菜最多的小河，关注我，带你学习如何每天做最多下饭道菜。喜欢朋友们帮助喜欢，评论，收集和转发，你的支持是我最大的动力，爱食物更爱你，
⑸ 纸杯戚风蛋糕最正宗的做法
前言
朋友生日，家里的材料不够做一个八寸的蛋糕了，退而求其次，做几个纸杯蛋糕意思一下。头一次尝试，做得不那么好。
材料
主料：低筋面粉60g、玉米油30g、纯牛奶40g、鸡蛋3个、糖粉50g；
辅料：盐2g、白醋3滴
纸杯戚风蛋糕
1
准备材料。5个一次性杯子中从左到右，从上到下一次是：60g低筋面粉，30g玉米油，40g纯牛奶，30g糖粉，20g糖粉。（糖粉分开装是要分别加入蛋黄和蛋清中）
2
分离蛋黄和蛋清，这是分离出来的蛋黄
3
蛋黄中加入糖粉(20g)，搅拌均匀
4
然后加入玉米油，搅拌均匀
5
再加入纯牛奶，搅拌均匀
6
最后加入过筛后的低筋面粉，搅拌成蛋黄糊
7
这是搅拌成的蛋黄糊
8
这是分离出来的蛋清
9
打出鱼眼泡时，加入30g糖粉被子中的1/3
10
继续打发，分两次加入剩下的糖粉
11
最后打发到提起打蛋器，蛋白霜自然下垂即可
12
舀1/3的蛋白霜加入到之前的蛋黄糊中，上下翻动拌匀
13
上一步拌匀后，将蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，同样上下翻动拌匀
14
准备好纸杯，将蛋糕糊舀入纸杯中
15
烤箱180℃预热，预热好之后，放入烤箱中层，20分钟即可
小贴士
蛋黄糊和蛋白霜加入到一起翻动拌匀是，注意是上下翻动，不要画圈搅拌
⑹ 纸杯戚风蛋糕是怎么做的
前言
上次学做了八寸的戚风蛋糕，我觉得好难脱模，之前做的挺顺利，到了脱模的时候功亏一篑了。这次想着带去给妈妈吃，就试着做了纸杯蛋糕，感谢Q猪宝宝德水浴法，做出来的蛋糕真的口感很好，水浴法烤出来的蛋糕比较湿润软滑好吃。
材料
主料：低筋面粉40g；
辅料：无盐黄油30g、纯牛奶40ml、绵砂糖40ml、鸡蛋3个
纸杯戚风蛋糕
1
准备好材料
2
隔水将黄油融化。
3
将低筋粉筛入黄油中，用橡皮刀切拌均匀。
4
分两次加入纯牛奶，切拌均匀。
5
分两次加入蛋液（2个蛋黄加1个全蛋），用打蛋器手动搅拌均匀。
6
白加入绵砂糖（分3次），打发。蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩）。
7
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
8
然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。
9
将蛋糕糊倒入小纸杯中（九分满），用金属的蛋挞模托着纸杯，烤盘倒入60度左右的热水。我原本只打算做4个的，我只有四个托，后面多出来一个了
10
烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。
小贴士
蛋糕糊9分满为宜
⑺ 迷你戚风纸杯蛋糕
迷汪郑如你戚风纸杯丛搏蛋糕的困启做法如下图：