⑴ 怎样蒸鸡蛋糕才不粘容器
1.鸡蛋一枚
2.放入碗中用筷子搅拌打闪
3.碗中加水和盐搅拌均匀
4.用滤网过滤到另一个碗中，这是保证它嫩滑的一个步骤
5.过滤掉杂质的蛋液
6.放到蒸锅中
7.盖上盘子，中小火蒸十二分钟，上盖的鸡蛋羹就不会有气泡和蜂窝状产生
8.出锅，我加水加的比较多所以蒸的比较嫩
9.加入葱花和香油，或者自己喜欢的调料比如辣椒油和酱油
⑵ 怎样蒸鸡蛋糕才能不沾碗呢
将蛋打散，加温水，水量与蛋量基本相等，放入盐、鸡精、少量酱油、豆油或色拉油少许，如果爱吃还可以加一些韭菜茉。上屉蒸，锅发出响声时打开锅盖，用筷子轻轻搅动蛋液，使口味更加均匀。如果掌握不好火候，可在蒸蛋的碗上盖一个盘子，这样蒸出的蛋蒸多久都不会老。（开锅十分钟就差不多了）
⑶ 蒸鸡蛋糕怎么样才不会粘容器壁
蒸蛋糕前，在容器的底部和碗壁均匀抹上一层油，再放蛋液，蒸完后就不会粘了。
⑷ 鸡蛋羹好吃碗难洗,怎样做法不粘碗
在蒸鸡蛋羹时先在碗嫩抹些熟油，然后再将鸡蛋磕入碗内打匀，加水、加盐、蒸出来的鸡蛋羹就不粘碗了。
打蛋液的时候只要放入少许冷水一起打，不仅使蛋白变得坚挺，吃起来也会爽口很多。
⑸ 做鸡蛋糕不粘模子的办法
先在模子放点油，做鸡蛋糕时就不粘模子了。