Ⅰ 蛋糕粉怎么用电饭煲做蛋糕
材料准备：
1. 将蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净的容器中。
2. 在蛋白中加入少量白醋，然后加入全部的糖。
打发蛋白：
3. 高速搅拌蛋白，直至蛋白霜可以拉出尖角，然后转至低速继续搅拌一分钟，使蛋白霜更加光滑细腻。
混合蛋黄：
4. 蛋黄中加入调和油和牛奶。
5. 低速搅拌器搅拌均匀。
混合面粉：
6. 在蛋黄液中筛入低筋面粉。
7. 继续用搅拌器搅拌均匀。
混合蛋白和蛋黄：
8. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9. 将剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄面糊中，再次翻拌均匀，即完成蛋糕面糊。
倒入电饭煲：
10. 将蛋糕面糊倒入电饭煲内胆，底部已垫上不粘油纸。
11. 轻轻震颤电饭煲，震出大气泡。
烹饪蛋糕：
12. 电饭煲选择蛋糕/烘焙模式，用湿毛巾堵住出气孔。
13. 电饭煲跳至保温模式后等待20分钟，再次按下煮饭键。
14. 再次跳至保温模式后，再等待20分钟。重复此过程，总共保温60分钟。在此过程中，不要打开电饭煲盖。
蛋糕熟成：
15. 60分钟后，打开电饭煲盖。用牙签插入蛋糕中央，若牙签干净，表示蛋糕已完全熟透。
16. 将蛋糕取出，放置冷却。
烹饪技巧提示：
1. 面粉需要过筛，以防颗粒过大。
2. 蛋白和蛋黄分离时，确保蛋白容器无油无水，否则难以打发。
3. 蛋白打发需分步骤进行，从低速到高速，确保成功。
4. 拌和蛋白与蛋黄面糊时，避免转圈搅拌，以免消泡。
5. 倒入模具前，轻敲模具，排出气泡。
参考资料：
电饭煲蛋糕 - 网络
Ⅱ 蛋糕预拌粉怎么用电饭煲做蛋糕
使用预拌粉制作电饭煲蛋糕的步骤如下：
**工具/原料：**
- 电饭煲一个
- 手用搅拌器（电动更佳）
- 两个大碗
- 鸡蛋4个
- 面粉100克
- 预拌蛋糕粉15克
- 糖100克
- 葡萄干适量
**制作步骤：**
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个大碗中。将1/3的糖放入蛋黄中，剩余的2/3放入蛋白中。用搅拌器轻轻搅打蛋黄，直到变成淡黄色（一般约1分钟）。
2. 继续搅打蛋白，直到蛋白变得浓稠，类似于奶油状。确保蛋白完全打发，无蛋液剩余（这一步是确保蛋糕能够成功膨胀的关键）。
3. 将过筛的面粉和预拌蛋糕粉加入蛋黄中，轻轻搅拌均匀。搅拌至面糊凝结（无需加水）。
4. 将打发的蛋白缓缓倒入面糊中，采用翻拌手法（不要搅拌，以免消泡）。翻拌至蛋白和面糊完全融合，形成均匀的糊状。
5. 在电饭煲内壁涂抹一层薄油，倒入糊状蛋浆。盖上电饭煲盖子，选择“煮饭”按钮。约5分钟后，电饭煲会自动跳到“保温”状态。等待2-3分钟后，再次按下“煮饭”按钮。
6. 几分钟后，电饭煲再次跳到“保温”状态，此时蛋糕已完成。可以闻到蛋糕的香味。打开盖子，蛋糕表面呈浅黄色，体积有所膨胀。用筷子轻轻戳入蛋糕中心，如果筷子能轻松插入，且无粘附物，即可出锅。
7. 将蛋糕取出电饭煲，小心翻转至盘子中，待凉后可加入鲜奶油等装饰。
**提示：**
- 确保蛋白完全打发，不要有蛋液剩余，以保证蛋糕体积膨胀。
- 使用翻拌手法而非搅拌，以防止面糊消泡。
- 电饭煲蛋糕无需加水，预拌粉中已含足够的水分。
Ⅲ 蛋糕预拌粉怎么做电饭煲蛋糕
蛋糕预拌粉做电饭煲蛋糕的做法如下：
工具/原料：电饭煲一个、手用的搅拌器一个（电动的更好）、大碗两个、鸡蛋4个、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干适量。
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）。
