① 为什么蛋糕上面装饰的新鲜水果隔了一晚会出水的
可能那些水果不新鲜了，或者是在制作蛋糕的一些配料配料久久会变成水了
② 做水果蛋糕，但是切好的水果会出很多水，放在奶油上面还会影响奶油的口感和美观
月下飞天镜，云生结海楼。
③ 水果蛋糕放一下怎么出水
水果奶油蛋糕原料：普通蛋糕坯、时鲜水果蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)做法：1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。2.将奶油与糖粉混合并打发。3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。Tips:制作蛋糕的小秘诀1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
④ 怎样用新鲜水果做蛋糕蛋糕不会化
1.蛋糕上的奶油化不化，是根据温度决定的，建议可以冻一下，这样保存久一点
2.水果为了防止氧化可以刷一些镜面果胶，没有的话可以用透明果酱代替
⑤ 用冷鲜柜保存水果慕斯蛋糕总出水是怎么回事
冷鲜柜的温度过于接近0摄氏度，水会结冰，而其它材料在这个温度又不结冰，于是水就分离出来了。把冷鲜柜温度定在3－4度右右最好
⑥ 水果蛋糕里水果怎么能不失水,周围蛋糕还是干的
蛋糕胚上先刷下糖水,有条件可以加一点朗姆酒
⑦ 做好的水果蛋糕，围上围边，放在冷藏一夜，为什么围边外面会出水
水果蛋糕本身就有很多水分，放冰箱里围边冰冷，容易凝结水汽，自然就有水滴存在，很正常
⑧ 芒果千层蛋糕盒子怎么做如何做
用料
小四卷用料
鸡蛋 4个
牛奶 40g
低筋面粉 40g
玉米油 40g
砂糖 40g
玉米淀粉 8g
盐 2g
白醋 几滴
夹层用料
但奶油（能做三盒） 200g
糖粉 15g
芒果（中等大小） 4个
芒果千层蛋糕盒子的做法
备料芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤1
蛋白加入几滴白醋，分三次加入砂糖，最后加入玉米淀粉，打至硬性发泡，虽然是小四卷，但不需要卷可以打硬一点，打发蛋白请看我之前蛋糕方子里的详细方法芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤2
蛋黄、牛奶、玉米油、盐放一起用手动打蛋器搅打均匀芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤3
直到完全乳化融合芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤4
低粉筛入蛋黄液中芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤5
手动打蛋器画Z字，转动器皿，直到无面粉颗粒芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤6
取三分之一蛋白放入面糊里芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤7
翻拌的手法混匀芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤8
直到看不到蛋白，速度要快，减少蛋白消泡芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤9
将混匀的面糊再倒回剩余蛋白中芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤10
同样翻拌的手法快速混匀芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤11
烤盘放油纸或油布，倒入面糊刮平，轻拍底部，排出大气泡芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤12
烤箱上下火180度，提前预热10分钟，放入烤盘烤制15分钟，根据自家烤箱脾气自己掌握，不易时间过长芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤13
放烤架凉凉备用芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤14
盒子量出尺寸芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤15
切两片备用芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤16
淡奶油加入糖粉打发芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤17
一层蛋糕胚芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤18
抹一层奶油芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤19
放入水果，水果随自己喜欢任意搭配组合，尽量选不易出水的水果芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤20
再来一层蛋糕胚芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤21
再来一层奶油芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤22
表面撒满水果，我的盒子小就做了两层芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤23
完成，放冰箱冷藏芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤24
满满的水果芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤25
用勺直接吃就好，方便干净芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤26
剩余蛋糕胚、一点水果，很多奶油，别浪费了，奶油打多了，200g至少能做3个盒子芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤27
一层奶油芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤28
一层水果芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤29
再一层蛋糕胚一层奶油一层水果芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤30
再来一层芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤31
最后放一层蛋糕胚，抹一层奶油，撒上可可粉和糖粉芒果千层蛋糕盒子的做法 步骤32
就这么随便堆了个蛋糕，材料刚刚好
⑨ 自制水果千层蛋糕容易出水怎么办
你用的什么水果，是水果水分太足了吧。
⑩ 做蛋糕的新鲜水果怎样处理不易出水
放冰箱里先冰一会