⑴ 不用烤箱的无油酸奶蛋糕的做法腾讯视频
不用烤箱的无油酸奶蛋糕的做法
主料
酸奶200克
鸡蛋4个
低筋面粉50克
玉米淀粉25克
辅料
细砂糖
70克
柠檬汁
少许
1.首先，把酸奶倒入盆内，一定要用常温的酸奶，如果刚从冰箱拿出来的话，就常温多放一会在用
2.把蛋白和蛋黄提前分离好，先用蛋黄，在酸奶中加入一个蛋黄，搅拌均匀
3.均匀后，在加入另一个蛋黄，一定要加完一个再加一个，要每次加完都搅拌均匀
4.把蛋黄都搅拌均匀后制成蛋黄糊
5.低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中，再搅拌均匀，备用
6.蛋白放在一个无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发
7.在蛋白中分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态
8.打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀
9.选好自己喜欢的小模具
10.放入电饭煲蒸60分钟
11.如果不喜欢用小模具做，这个用量可以做一个8寸的酸奶蛋糕
⑵ 酸奶蛋糕
主料
面粉70克 白醋几滴
鸡蛋四个 白糖40克
酸奶100克 炼奶
果酱
酸奶蛋糕的做法步骤
1. 蛋清和蛋白分离后用干净干燥的盘子装着
2. 在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀
3. 拌成这样就差不多了
4. 在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡，加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时，加入最后剩下的白糖打发
5. 打到这样就可以了，可以立起来
6. 把蛋白和蛋黄糊拌在一起。蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来
7. 可以看出完全没有气泡了
8. 包好保鲜膜
9. 蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水
10. 蛋糕出炉
11. 夹馅料
酸奶蛋糕的做法视频
小贴士
没有鸡蛋分离器怎么办？先把鸡蛋尖的那头在桌子上磕个洞，把蛋清慢慢的给转出来。最后里面就只剩下蛋黄了。
⑶ 如何做酸奶蛋糕
1.将面粉 、糖、苏打粉、泡打粉混合均匀，筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀
原料：玉米油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
烘焙：烤箱中层 170度 水浴法 35分钟
对了，有很多食友问到水浴法是什么意思，这里大概解释一下，水浴法一般是两种：
1、烤盘里放入清水，模具（活底模）用锡纸包上，把模具直接放在烤盘的水里烘焙。
2、烤盘里放入清水，烤盘上面一层放烤网，把模具放在烤网上烘焙，不用包锡纸了。
我一般用第二种方法，感觉更方便一些。
烤盘中加的是凉水，我也加过热水，两种烤出来好像差别不大呢。
⑷ 酸奶蛋糕的制作方法视频
原料：酸奶、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、柠檬汁、糖、黄油或植物油。
做法步骤：
第1步、纯玩票性质的一个小烤箱，就一扎高。没有控温，需要烤的时候人在边上看着，火大了需要手动关小。小烤箱一样可以烤出很好的蛋糕
第2步、蛋黄蛋清分开，在蛋清中加入四到五滴柠檬汁备用
第3步、四个蛋黄中加入90克酸奶，酸奶包装有大小，原来用的都是100g的，这回买的时候没仔细看，买了90g的，余下的用牛奶补充了
第18步、如果锡纸盖加晚了后果就是这个样子……
小贴士：
1、注意加盖锡纸的时间，加盖晚了容易因为火大而开花2、蛋清的打发的时候要在打出大泡后在加入白糖，先加糖会影响打发的速度3、蛋清打发时间还与鸡蛋的新鲜程度有关系，鸡蛋越新鲜越好打发4、装蛋黄、蛋清的容器要求无油无水
⑸ 烤箱做酸奶蛋糕的制作方法
烤箱酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕的做法步骤1
1.酸奶150毫升。
酸奶蛋糕的做法步骤2
2.蛋黄4个加绵白糖搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤3
3.放入酸奶和色拉油拌匀，把低筋粉筛入蛋黄糊中。
酸奶蛋糕的做法步骤4
4.上下翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤5
5.蛋白中放入盐、砂糖快速搅打成中性发泡。
酸奶蛋糕的做法步骤6
6.将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤7
7.再倒入剩下的三分之二的蛋白中。
酸奶蛋糕的做法步骤8
8.上下翻版均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤9
9.倒入八寸蛋糕模具中，震两下，将大气泡震出。活底模具包上锡纸放入加水的烤盘中。
酸奶蛋糕的做法步骤10
10.一起放入预热好的烤箱中。
酸奶蛋糕的做法步骤11
11.165C°烤8分钟，转150C°再烤50分钟即可。
酸奶蛋糕的做法步骤12
12.取出来倒扣钢架上，晾凉脱模。
酸奶蛋糕的做法步骤13
13.切开摆盘，即可享用
⑹ 酸奶蛋糕的做法
懒人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸，软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。