⑴ 衣服上的蛋糕油，怎样洗下来
先用洗洁精搓，衣服一定要是干的哦，湿的话没效果搓的污渍淡化了许多后在放水里，再用洗衣粉和彩漂滴在有污点的上面，浸泡五六分钟即可
⑵ 面包展示柜要怎么清洁比较好
面包展示柜保养方法：1、不要用肥皂水清洗面包展示柜 2、不要将面包展示柜长时间放置阳光处。
⑶ 蛋糕的制作方法和步骤
蛋糕的制作方法和步骤
蛋糕的制作方法和步骤是什么？在生活中，有很多的人喜欢吃蛋糕，蛋糕可以让我们较快的补充能量，还可以让我们品尝到美味的食物，下面我为大家整理了蛋糕的制作方法和步骤，一起看看。
蛋糕的制作方法和步骤1
1、选料
选料对于 烘焙入门爱好者来说十分重要，制作蛋糕时，应根据配方选择合适的原料：准确配用，才能保证蛋糕产品的规格和质量。
以制作一般海绵蛋糕的选料为例：原料：主要有鸡蛋、砂糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液黏稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的鸡蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选择低筋面粉，其粉质要细面筋要软，但又要有足够的筋力来承担烘烤时的胀力，为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。如只有高筋面粉，可先进行处理，取部分面粉上笼蒸熟，取出晾凉，再过筛，保持面粉没有疙瘩时才能使用，或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖常选择蔗糖，以颗粒细密、颜色洁白者为佳，如绵白糖或糖粉。糖颗粒大，往往在搅拌时间短时不容易溶化，易导致制作完成的蛋糕质量下降。
2、搅拌打蛋
搅拌打蛋是蛋糕制作的关键工序，是将鸡蛋液、糖、油脂等按照一定的次序，放入搅拌机中搅拌均匀，通过高速搅拌使糖融入蛋液中并使鸡蛋液或油脂充入空气，形成大量的气泡，以达到膨胀的目的。蛋糕成品的好坏与打蛋时间、蛋液温度、蛋液质量、搅拌打蛋方法等相互关联。
制作过程中，机器操作应注意：凡属于搅打的操作宜用中速；凡属于原料：混合的操作宜用慢速；需随时将黏附在桶边、桶底和搅拌头上的糊料刮下，再让其参与搅拌，使整个糊料体系均匀。
3、拌面粉
拌面粉是搅拌打蛋后的一道工序。制作时先将面粉过筛，然后均匀拌入蛋浆或油浆中，拌至见不到生面粉为止，防止面粉“上筋”。也可根据配方，加入部分熟面粉或玉米淀粉，减少面筋的拉力，使蛋糕制品膨松。
4、灌模成型
蛋糕原料：经调、搅均匀后，一般应立即灌模进入烤炉烘烤。蛋糕的形状是由模具的形状来决定的。为了使烘烤的蛋糕很容易地从模具中取出，避免蛋糕黏附在烤盘或模具上，在装模前必须使模具保持清洁，还要在模具四周及底部铺上一层干净的油纸，在油纸上均匀地涂上一层油脂。如能在油脂上撒一层面粉则效果更佳。
装模面糊量依据打发的膨松度和蛋糖面粉比例的不同而异，一般以填充模具的七八成满为宜在实际操作中，如烤好的蛋糕刚好充满烤盘，不溢出边缘，顶部不凸出，这时装模面糊容量就恰到好处。如装的量太多，烘烤后的蛋糕膨胀溢出，影响制品美观，造成浪费。相反，装的`量太少则在烘烤过程中由于水分过多地挥发而降低蛋糕的松软性。
5、烘烤
正确设定蛋糕烘烤的温度和时间。烘烤的温度对所烤蛋糕质量影响很大。烘制温度太低，烤出的蛋糕顶部会下陷，内部较粗糙；烤制温度太高，则蛋糕顶部隆起，中央部分容易裂开，四边向里收缩，糕体较硬。烤制温度通常以180℃～220℃为佳。烘烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。正常情况下，烤制时间为30分钟。如烘烤时间短，则内部发黏，不熟；烘烤时间长，则易干燥，四周硬脆。烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来确定，同时可依据配方中的糖含量灵活进行调节。配方中含糖高，温度稍低，时间长；配方中含糖量低，温度则稍高，时间短。
制作蛋糕时，可先将水烧开后再放上蒸笼，大火加热蒸2分钟后，在蛋糕表面结皮之前，用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡，避免表面形成麻点；待表面结皮后，火力稍降，并在锅内加少量冷水，再蒸几分钟使糕坯定形后加大炉火，直至蛋糕蒸熟。出笼后，撕下白细布，表面涂上麻油以防粘皮。
6、冷却脱模
出炉前，应鉴别蛋糕成熟与否，可根据蛋糕表面的颜色判断生熟度。待设定的首次烘烤时间结束时，可用手在蛋糕上轻轻一按，松手后可复原，表示已烤熟，不能复原，则表示还没有烤熟。还有一种更直接的办法，是用一根细的竹签插入蛋糕中心，然后拔出，若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹签上粘有蛋糊，则表示蛋糕还没熟。如没有熟透，需继续烘烤，直到烤熟为止。
如果蛋糕已经熟透，则可以从炉中取出，再从模具中取出，将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，待冷透，然后包装。蛋糕冷却有两种方法，一种是自然冷却，冷却时应减少制品搬动，制品与制品之间应保持一定的距离，制品不宜叠放。另一种是风冷，吹风时不应直接吹，防止制品表面结皮。
7、裱花装饰
在蛋糕冷却之后，可根据需要，选用适当的装饰料对蛋糕制品进行美化加工，可在蛋糕制品上裱注不同花纹和图案。所需要的装饰料和馅料应提前准备好。
8、包装储存
为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃～10℃的冰箱里冷藏。需要出品时可以采用制作精制的纸盒或塑料盒等来包装
蛋糕的制作方法和步骤2
一、牛奶蛋糕的做法
原料：鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺约20g、练奶10g、牛奶少许分量（备注：以上材料可制作2锅次即14个卡通蛋糕。）。
1、将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖，炼奶搅成乳沫状。
2、将低筋粉或自发粉轻轻地倒入搅拌盆中，加入色拉油，搅拌均匀成糊状倒入量杯。
3、将蛋糕机预热2分钟，用刷子在锅内涂抹上一层色拉油，再将量杯内搅拌好的材料倒入蛋糕机里卡通容器内，与容器边缘平齐，盖上盖子。约3-5分钟的时间烤熟，即可食用。
二、杏仁蛋糕的做法
原料：杏仁粉20g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺约10-15g、练奶10g、牛奶少许分量（如果较稠可加适量水）（备注：以上材料可制作2锅次即14个卡通蛋糕。）制作方法：
1、将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖，杏仁粉、炼奶搅成乳沫状。
2、将低筋粉或自发粉轻轻地倒入搅拌盆中，加入色拉油，搅拌均匀成糊状倒入量杯。
3、将蛋糕机预热2分钟，用刷子在锅内涂抹上一层色拉油，再将量杯内搅拌好的材料倒入蛋糕机里卡通容器内，与容器边缘平齐，盖上盖子。约3-5分钟的时间烤熟，即可食用。
⑷ 烤箱怎么清洁
银卓教你如何清洁烤箱：
A.拔掉插头，关闭电源。
B.将可以拆卸的部分都拆卸下来，如烤盘、烤网、底盘等，然后用中性的清洁剂洗刷，油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污专用的强力去污剂，来做重点除污。
C.将烤箱放在旧报纸上，把底板打开，再左倾右倒，让焦屑倒在报纸上，然后再用刷子把烤箱内的焦屑完全刷清出来。
D.烤箱内部的加热管以干布轻轻擦拭。整个烤箱除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接冲洗。
E.把抹布用稀释的中性清洁剂绞干后，以湿擦的方式擦拭机体外壳，再缠包在手上，然后伸到烤箱内部轻轻擦拭去污，最后统统再用清水擦净，并通风待干。
F.清洁完毕后的烤箱，如果还是觉得有油污味，可以在整个机体完全干透后，放一碗柠檬水或醋水不加盖，干烤10分钟，便能达到改善的效果。
⑸ 亚克力蛋糕架做蛋糕用不用放底托
肯定是要放底托的，蛋糕架一直可以重复使用，不放底托表面不是很多面包渣和奶油，清洗的时候很麻烦，放底托清洗方便多了。
⑹ 戚风蛋糕怎么做才能一次就成功，温度怎么掌控
1.蛋白一定要打法到硬性发泡，如果可以建议用电动打蛋器。那种手持的只要60元，如果用手动打，会比较辛苦，我用电动的，也打了十几分钟。如果担心发泡不够，可以在打发前加几滴白醋。然后加入塔塔粉。先将蛋白（即蛋清）打到全是汽泡，但这会还是液态的时候，就可以放入白糖了，白糖分三次放入。最后继续打，一直打到蛋白变得象奶油蛋糕上的奶油一样，是固态的，粘在搅拌器上的不会流动，
2.搅拌面粉及蛋黄糊时要注意，不要搅得太厉害，不然出筋了，也影响发的效果。在蛋黄中加入牛奶，糖，色拉油的时候，可以用手动搅拌器或者电动的，但是，再加入面粉之后，最好用一把轻质的平板铲子，（我参照的那个MM是用的橡皮刮刀。而我用的是炒菜那种木铲，）象炒菜一样，把面粉和蛋黄糊翻匀。
3.将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，也一定要按方子，先将三分之一的蛋白放入蛋黄面糊中，用之前的轻质的平板铲子，切十字法，象炒菜一样，象蛋白与蛋黄糊混匀。之后再将混匀的糊倒回到剩余的三分之二蛋白中，再次按上面的方法混匀。最后倒入四周涂好油的蛋糕模中，轻轻晃动一下容器，让里面的糊状物混匀。
4.烤箱要提前预热，不要等蛋糕糊准备好了再去预热。基本上应该搅好的蛋糕糊倒放蛋糕模之后马上放入烤箱烤。一次完成不要让蛋糕等烤箱热。
5，烤制的时间，根据烤箱的特点，建议用低温长时间烤制。我就是用了150度的上下火，烤了40分钟，刚刚好。烤的过程中不要多次打开炉门看蛋糕，不然进入的冷空气也会让蛋糕回缩。觉得差不多的时候，放一根牙签搜入蛋糕，如果拿出来还有面糊，可降低十度再烤个十分钟。以后掌握了火候，可一次性烤好。
6.出炉脱模。蛋糕烤好，要马上从炉中拿出来，然后倒扣在一个空心有孔的容器上，方便蛋糕散热。即烤好的蛋糕面朝下。如果有蛋糕架最好不过，不然倒扣在烤网上也行。然后等一会，等到蛋糕模冷却到手可以摸，不烫的时候，把蛋糕脱膜。这里这么做是因为蛋糕出炉后，因为里外温度的差异，肯定会有或多或少的回缩，拿出来倒扣，把露出的那面朝下，按地心吸引力，蛋糕应该是朝下缩，也就是朝露出的那面缩，可是因为上面的蛋糕还粘在蛋糕模底部，所以限制了蛋糕的收缩。等蛋糕凉了才脱模，此时蛋糕已经成形。再取出，里外温度相差不大，就不会再收缩了。
⑺ 清蛋糕的制作流程
清蛋糕制作工艺流程
乳沫类蛋糕
粉类→过筛备用
↓
1 配料→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿（注模成型和装饰）→熟制（烘烤/蒸制）→冷却脱模→（装饰）→（包装）→成品
1．配料
根据蛋糕的品种决定。
原料预处理
鸡蛋清洗、去壳；
粉类过筛，清除粉内的杂质，酥松粉类备用
2．搅拌鸡蛋或油脂
l 主要目的：通过对鸡蛋和细糖（或油脂和细糖）的一番搅打，使空气进入其中，形成很多泡沫，从而达到膨胀的目的，为蛋糕组织多孔状态的结构而奠定基础。
一般打蛋温度30℃，时间10min左右，鸡蛋搅拌结束后，体积大约增加2.5---3倍左右
而油脂和细糖搅拌的体积相对而言小些，其膨胀的力度也差一些。
3．拌粉
加入粉类——将过筛后的粉类加入搅拌好的蛋糊（黄油糊）中搅匀以形成蛋糕糊的过程。
注意：粉类必须过筛处理，加粉时只能慢慢将面粉倒入蛋糊（或黄油糊）中，同时轻轻翻动蛋糊（或黄油糊），以最简捷的方法将粉类融合到蛋糊或面糊中，搅拌至蛋糊或面糊内见不到干粉为止
4．注模（灌模成型）
注如模具，制作一般时间越短越好，蛋糊不会很快消泡：入模具后在外面停留的时间越短越好，以防止蛋糕糊中的面粉下沉，使产品的组织不佳
使用模具：使用前有部分模具事先涂一层油和撒上少量的面粉。可以帮助烘烤后有利于脱模
注入面糊的量：一般以模具的7～8分满为宜，以防烘烤后体积膨胀溢出模外。有个别的配方只要模具的5---6分满即可（这类产品化学膨大剂比较多）
5．成熟
（1）烘烤
烘烤温度和时间：150---200℃左右不等，根据产品的需要，时间10～45分钟左右不等，特殊的配方会有1---2小时不等，同样的配料的产品、产品的大小和薄厚对烘烤的时间和温度都有相对的影响；
烘烤过程：胀发 定型 上色 熟化
烘烤成熟的判断方法
触摸法：用手指压中间的部分马上弹回，表示已熟透；
探针法：用牙签等细棒在蛋糕中央插入，拔出时，若牙签上不沾附湿黏的面糊，则表明已经烤熟。
对于一些比较大的蛋糕，由于烘烤的时间比较久，而用牙签插入的时候。当拔出时候，粘在牙签上面的面糊，被表面的硬皮阻挡回去时。看不见熟的状态，可以用小刀在蛋糕的表面划一个小口，在烘烤1---2分钟，表面裂开未熟。不裂证明已经熟透
如果在烘烤的时候，蛋糕的边缘有少量的褶皱时，也代表蛋糕已经熟了。成熟的蛋糕在继续烘烤的情况下，会回缩的。
（2）蒸制法
先将水放入锅内烧开，再放上蒸笼，大火加热蒸2min在蛋糕表面结皮之前，用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡，避免表面形成麻点，待表面结皮后，火力稍降，并在锅内加少量冷水，再蒸几分钟使糕坯定型后加大炉火，直至蛋糕蒸熟。
六．冷却、脱模、包装
乳沫类蛋糕：大的圆蛋糕坯应在出炉后立即翻转过来，放在蛋糕架上，使正面向下，底面向上冷却，可防止蛋糕顶面遇冷过度收缩变形。完全冷却后再继续脱模。
重油蛋糕：一般继续留置烤盘（或模具）内约10min左右，待烤模降低温度不烫手时，将蛋糕取出冷却。
采用自然冷却，冷却过程中尽量避免重压，减少破损和变形。
⑻ 生日蛋糕架被人拿了两层怎么补尝
生日蛋糕架被人拿了两层，就找内个拿的人赔钱啊。在未经你的允许下，擅自拿走属于你的东西，属于盗窃啊。
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带兇器盗窃、扒窃公私财物的行为。
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃罪是指盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带兇器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
《中华人民共和国刑法》第二百一十条规定，盗窃增值税专用发票或者可以用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票的，依照本法第二百六十四条的规定定罪处罚。
《中华人民共和国刑法》第二百六十五条规定，以牟利为目的，盗接他人通信线路、复制他人电信码号或者明知是盗接、复制的电信设备、设施而使用的，依照本法第二百六十四条的规定定罪处罚。
⑼ 蛋糕烤糊了如何清洗阳极模具
那是电的烧烤炉上用的。在烧烤前把吸油纸放在烤架上就可以了。
烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
主要危害：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。