A. 古早蛋糕的做法
这是一款无麸质古早蛋糕，来自幼儿园水莲班熙熙妈妈
配方：
无麸质面粉 60g（糙米粉240g，白米粉40g，马铃薯淀粉76g，木薯粉32g，黄原胶2.5g）
土鸡蛋5个（初生蛋个头小，中号的话用4个）
椰子花糖 45g（替代白砂糖，更健康）
橄榄油50g（也可用植物油替代）
鲜奶45g
玉米淀粉7g
素紫菜肉松适量
炼奶少许（也可用沙拉酱替代）
喜马拉雅山岩盐0.6g
步骤：
1. 把蛋白和蛋黄分离，分开用碗放好
2.橄榄油放到烤箱（200度）加热2分钟，然后倒进大碗里，筛入无麸质面粉，手动打蛋器划Z型搅匀
3. 在面糊中继续加入牛奶和蛋黄，搅匀到无颗粒状
4. 蛋清中放入盐，用电动打蛋器打发，椰子糖分三次加入，第一次出现大泡沫时加入1/3糖，第二次出现小泡沫时加入1/3糖，最后打发到出现细腻的纹路时加入最后1/3糖和玉米淀粉，打发到湿性发泡，提前打蛋器有尖尖或弯弯的角。因为椰子糖是褐色的，蛋白打发后是浅褐色的。
5.蛋白霜分3次倒入蛋黄糊搅拌均匀（不用打圈，翻拌），每次加入1/3。
6.模具涂一层油，把麪糊装进模具，可以用方形或者6/8寸模具，我用的是6寸模具，还放了3个纸杯蛋糕（加了香蕉泥），在台面震几下，把气泡震出来。活底的模具底下要包一层锡纸。
7.在烤盘上注入1cm高的凉水，把模具放在上面。放在烤箱中间层，170度烤60分钟，每20分钟稍微打开一下烤箱（拉开30度左右）散气，立即关上。出炉后用牙签戳一下看看是不是熟了（牙签上不沾麪糊）。
8.完成后出模，用刀把蛋糕横切1次，获得2片蛋糕。用花茶壶盖（或其他类似尺寸的杯子），压成小圆型，在蛋糕上涂一点炼奶或沙拉酱，然后倒上素肉松就完成了。还可以放水果装饰一下，刚好买了有机 。
B. 古早蛋糕怎么烘烤
古早蛋糕的做法
1⃣️色拉油盖上保鲜膜放进微波炉里加热2分钟，大概油温70度左右
C. 格兰仕烤箱做古早16寸蛋糕要多少温度和多少分
格兰仕烤箱做古早16寸蛋糕需要150度温度定时，60分钟左右就可以了
D. 古早蛋糕烤40分钟能熟吗
古早蛋糕烤40分钟可以熟。蛋液倒入模具,水浴法,上火130度,下火150度,烤35~40分钟。
E. 大板古早蛋糕烤要烤两个小时吗
古早蛋糕烤制的时候一般不需要两个小时，200度的温度烤制，大概45分钟即可出锅。
F. 古早蛋糕都用什么烤箱适合
海氏C40烤箱。
古早蛋糕的制作需要用水浴法在150度的烤箱中烤一个小时,适合水浴法的烤箱都可以用来制作该蛋糕,建议选用能调整温度,并且容积比较大的烤箱。
G. 古早蛋糕八寸20升烤多久
20分钟。古早蛋糕是一款大型的蛋糕品牌连锁店，内涵蛋糕的种类多样，八寸的蛋糕20升的放进烤箱中只需要烤制20分钟即可，蛋糕坯表面焦黄色泽使人看的直流口水，20分钟能够将蛋糕中的香味彻底的激发，能够吸引消费者进行购买。
H. 古早蛋糕烤多久
60分钟左右。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 
古早蛋糕烤60分钟左右。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
I. 古早蛋糕140度烤多久
古早蛋糕140度烤70分钟。采用水浴法，上下火140度。
“古早味”是闽南语“怀恋的味道”的意思，因口感细腻，绵软Q弹，深得人们喜爱。火遍台湾。
古早味，是形容用简单的调料和单纯的做法来制作料理，也是说用古老的方法来制作食物，那种味道就叫做古早味。
古早蛋糕，没有特别精美的包装，只用到简单的食材，口感绵软细腻，如棉花般的轻柔，带着淡淡的鸡蛋香味，仿佛又回到了小时候，每一口都带着最自然和温暖的回忆。
制作注意：
古早蛋糕用的烫面法和蛋白湿性打发，这两种方法下做出来的蛋糕本就是非常柔软，成功率很高，而且吃起来软糯不干不噎人，大小朋友都可以吃。
所谓水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2cm深的热水，这样在烤的时候，水的温度不会到100度，可以保证糕体不会被烤得很干很焦，烤箱中湿润，蛋糕的口感柔软好吃。如果用的是活底的模具，要用锡纸包住模具后再注水，否则水会进入到蛋糕糊糊中。
J. 做古早味蛋糕需要多久
准备材料加烤箱烤制估计超过一个小时，做法如下
古早味蛋糕
材料
"烤模22*22公分 1个","橄榄油 70g","低筋面粉 95g","鲜奶 95g","蛋黄 6颗","全蛋 1颗","蛋白 6颗","细砂糖 90g","盐 1/2小匙"
做法
1: 烤模铺上一层烘焙纸, 烤箱预热180度c
2: 橄榄油加热后(稍有纹路出现即可)熄火 , 加入已过筛低筋面粉拌匀
3: 加入牛奶拌匀
4: 加入1颗全蛋、6颗蛋黄(约分3次加入)拌匀 , 面糊制做完毕
5: 6颗蛋白先用电动打蛋器慢速搅打至些许泡泡 , 加入盐, 再分3次将糖加入, 打至小勾勾, 钢盆倒立蛋白霜不会流动即可
6: 挖约1/3的蛋白霜至完成的面糊中用刮刀以切拌方式搅拌均匀, 再将其倒入蛋白中用切拌方式搅拌均匀
7: 倒入蛋糕模中,表面稍抹平, 进烤箱前在桌上震一下 , 让空气震出来
8: 准备一个比蛋糕模大的烤盘, 将已加入面糊的蛋糕模放入, 注入热水约至蛋榚模的1公分高, 烤箱这时请调整为170度, 此为水浴法
9: 烤温我有做调整, 预热180度, 入烤箱时调整为170度烤10分钟, 160度烤10分钟, 130度烤约30-35分, 至用叉子叉入不沾黏, 关掉电源, 打开烤箱门一小洞, 闷约5分钟即可出炉
10: 出炉后先在桌面震一下让空气跑出来, 然后拉一下两旁的烘焙纸将蛋糕拉起, 放在架子上(不用倒扣), 将四周的烘焙纸摊平, 让蛋糕放凉, 凉后切掉四边