‘壹’ 两个6寸蛋糕胚怎么拼成10寸的
一个6寸 转圈切，然后把切好的围边围在另一个6寸 就是10寸
‘贰’ 要的就是心意，如何制作超简单的婚礼蛋糕
材料：1050ml牛奶，36个蛋白，940g通用面粉，2kg糖，3汤匙泡打粉，3茶匙盐，2kg黄油，550g果酱，香草精适量，鲜花适量。
将纸板放到转盘上，在纸板上厚涂上一层奶霜，然后将10英寸蛋糕放上去。再厚涂一层奶霜，借助手和抹刀小心将8英寸蛋糕层放到10英寸的中间。6英寸蛋糕方法同上。用裱花袋挤出蛋白霜填补蛋糕层之间的空隙，最后发挥想象力用鲜花装饰蛋糕就OK了。
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‘肆’ 八寸戚风蛋糕胚的做法 八寸戚风蛋糕胚怎么做
八寸戚风蛋糕胚的做法如下：
准备材料：
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉90g
- 玉米油40g
- 牛奶40g
- 细砂糖80g
- 香草精适量
- 柠檬汁适量
分离蛋白蛋黄：
- 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放在无油无水的盆里。
翻拌蛋黄：
- 在蛋黄中加入20g白砂糖，搅匀。
- 加入牛奶和玉米油，搅匀。
- 筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒状，面糊细腻融合。注意要翻拌或切拌，不要画圈，以免面糊起筋。
- 面糊里滴入几滴香草精，翻匀后放一旁备用。
打发蛋白：
- 蛋白用厨师机打发，先放入1/3的白砂糖和几滴柠檬汁。
- 开5档打发1分钟，再放入1/3的白砂糖，打发1分钟。
- 把剩余的白砂糖加进去，打发至蛋白竖起的小尖角不消失即可。注意不要打发过度。
混合面糊：
- 取1/3蛋白放在蛋黄盆里，翻拌匀。
- 将混合好的面糊倒回蛋白盆中，翻拌或切拌均匀。注意一定不要画圈拌，以防消泡。
准备模具并烘烤：
- 准备一个8寸蛋糕模具，把面糊倒进去。
- 拿起模具摔打几下，震出里面的气泡。
- 烤箱预热至160度，中层，上下火，烤40分钟。中间如果上色过快，可以用锡纸盖在模具上。
冷却脱模：
- 烤完后马上拿出，震动几下，倒扣在烤网上放凉。
- 放凉后脱模，脱模前可以用脱模刀沿模具边缘划一圈，方便脱模。
按照以上步骤操作，就可以制作出一个不塌不陷、口感细腻的八寸戚风蛋糕胚了。
‘伍’ 蛋糕胚配料怎么算 就是6寸的蛋糕胚各种材料需要多少，8寸的、10寸的、12寸的。里面所使用的材料克数怎么
6寸蛋糕材料是50克面粉，50克液体，20克油，20-30克糖，2-3个蛋
八寸翻一倍，4个蛋
‘陆’ 10寸蛋糕胚做法和配方 10寸大的蛋糕胚怎么制作配方是什么
1、低粉127.5g，鸡（60g左右）8个，白砂糖（加入蛋白）75g，白砂糖（加入蛋黄）30g，玉米油（或色拉油）60g，牛奶60g。
2、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
3、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。
4、在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5、接下来处理蛋白，用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入三分之一白砂糖（约25克）。继续搅打，到比较浓稠的时候，再加入三分之一白砂糖（约25克），继续搅打，到能画出纹路的时候加入剩下的白砂糖，继续搅打，最终打至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。（也就是硬性发泡）
6、160℃预热烤箱。盛三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均匀至充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具两侧在桌子上震几下，放入预热好的烤箱，上下火，160℃，中下层，70分钟左右即可。
8、烤好的蛋糕从烤箱取出后，立刻在桌子上震几下，然后倒扣在冷却架上冷却。