⑴ 普通面粉做南瓜蒸蛋糕
南瓜蛋糕怎么做？
食材：
一个可爱的贝贝南瓜，一颗公鸡蛋，白白的面粉，淀粉，黄油（必不可少哦），白砂糖，酵母粉。
做法：
1、南瓜洗干净去皮切成六等份，上锅蒸熟。
2、南瓜拿出来倒掉多余的水份，取一个大点的碗或者盆，把南瓜压成泥。
3、难过你中打一颗鸡蛋，放适量面粉，淀粉，黄油，白砂糖，酵母粉，然后和成面团。面团要软一点哦，千万不能太硬。
4、面团和好揉光滑，然后盖上盖子，放到暖和的地方，等着醒发哦。这个过程非常重要。
5、面醒发好后拿出来，拿一疙瘩面团在手里揉圆，再稍微压一下。所有的面团都这样做成大小相等的面饼。
6、然后放在烤盘上，盖上保鲜膜，继续醒发20分钟。
7、再给面饼表皮刷上一层蜂蜜，这样口感更好哦。
8、按照烤蛋糕的模式，直接烤就可以啦。
9、拿出来趁热就可以享用啦。
小结：
1、南瓜蛋糕的造型我们可以随意改变哦，自己开心就好。
2、面团一定要记得软一定，醒发到位。
3、二次醒发不能忘。
⑵ 南瓜蛋糕的制作
开始做南瓜蛋糕的做法
1.生南瓜去皮、切片，称重。
2.上锅蒸10分钟，碾成泥。
3.鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4.蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5.蛋黄中加入色拉油。
6.加入牛奶，将蛋液搅拌均匀
7.将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8.全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
9.最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
10.蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
11.开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
12.第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
13.将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
14.这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
15.将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
16.再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17.抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
18.直至搅成均匀的蛋糊。
19.电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
20.蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。晚上做的，光线不太好。
21.取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
⑶ 南瓜鸡蛋糕的最简单做法窍门
1、南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟，再把五个鸡蛋的蛋黄放到南瓜泥里；
2、搅拌均匀以后，把低筋面粉过筛到蛋黄南瓜糊里；
3、把蛋黄南瓜糊和低筋面粉混合均匀，注意不要转圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感，再把切好的红枣碎放到南瓜糊里，混合均匀；
4、五个蛋清放到无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋6头能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打发蛋清放到南瓜蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，不要转圈搅拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，与另一半的打发蛋清进行混合，还是用刮刀翻拌或切拌，不要转圈搅拌，南瓜红枣蛋糕糊就制作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒进六寸的花形蛋糕模具里，震动模具，使蛋糕糊平整，我这里还多出一点蛋糕糊，放在一个小纸杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具会粘，可以适当抹点色拉油或黄油防粘。
8、烤箱100度预热，中下层，50分钟。（每个烤箱的温度都会有差异，请按照自家的烤箱温度也调节温度和时间，我家的这台烤箱温度偏高，超过100度就会爆裂，所以只能是低温长时间的烘烤才可以，如果换家里的另一台烤箱，就是150度50-60分钟，所以请根据自家烤箱进行调整）
9、烤好的蛋糕需要及时取出，倒扣在晾网上放凉，再取出蛋糕；
扣出来的南瓜蛋糕颜色很漂亮，发黄，散发着南瓜和红枣的香味，低糖无油，味道非常棒哦。
不知道这个南瓜蛋糕的配方是不是合题主心意，我个人是比较推荐的，很多人不喜欢蛋糕的原因是觉得蛋糕高油高糖，热量过多，我自己学做烘焙也是出于这个考虑，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的制作方法来制作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我们家的大人孩子都很喜欢我制作的蛋糕。
⑷ 南瓜蒸蛋蒸几分钟
一、购买回来的鸡蛋不要冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜；
二、鸡蛋常温下能保存一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月；
三、放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄；
这些技巧你都知道了吗？
食材
主料南瓜 2个;鸡蛋 2个
辅料虾仁 2个;香葱 2根;盐 1茶匙;蒸鱼豉油 1茶匙;香油 1茶匙
步骤
1.首先将小南瓜切出一个盖子， 挖出瓤， 做一个南瓜盅。
2.准备碗 ，打入鸡蛋 ，放半勺盐 ，打散， 按照1:1的比例倒入温开水， 拌匀。
3.葱叶切葱花。
4.将南瓜盅放入蒸锅 ，隔水蒸10分钟 ，再将鸡蛋液倒入南瓜盅内， 放入南瓜盖， 蒸7分钟。放入虾仁， 再蒸7分钟 ，取出淋上麻油、蒸鱼豉油 即可
虽然你现在学已经会了这道南瓜蒸蛋的家常做法的做法
⑸ 想尝试自己制作南瓜蒸蛋，蒸多久比较合适
时间太长，营养价值被打折，时间太短。煮熟的鸡蛋会有细菌，所以只需要掌握煮熟鸡蛋的时间。有充分的证据表明，5-6分钟是从锅的顶部煮鸡蛋的最合适时间。我也经历过。真的很好。蛋石既不软也不硬。很好。如果你不相信我，试试看。有细菌感染的风险；烹调需要很长时间，白鸡蛋和鸡蛋宝石之间的接触颜色变成绿色和黑色。这是因为蛋白质非常凝固，这不仅看起来不好，而且影响消化和吸收。每次我住在酒店，喜欢酒店自助餐，没有一个煮熟的鸡蛋不常煮。
鸡蛋可以说是最常见的营养。在价格上涨时期，鸡蛋的价格仍然是良心的价格。在我们的无蛋区，大约1-1.5元。不过，如果鸡蛋是长成的，还是有点贵，一个大约2.5元。如果说这两种鸡蛋的营养成分差异不应该太大，而是味道较差。
⑹ 南瓜鸡蛋羹的制作过程简单吗
引言：在家里制作的美食有非常多，南瓜鸡蛋羹就是其中的一项。南瓜和鸡蛋都非常的有营养，南瓜还能够养胃，而且比较容易消化。不管是对老人还是对孩子，都有一定的好处。而在制作南瓜鸡蛋羹上，我们应该准备些什么？它的制作方法又是什么呢？今天就让小编来告诉大家，有兴趣的小伙伴可以一起来学一学。
三、滤网过筛，保证口感的细腻。
准备一个滤网将调制好的南瓜鸡蛋糊，用滤网过滤两遍，这样的话就能够让蒸出来的南瓜鸡蛋羹，口感更加细腻。而且也可以减少气孔的产生。最后的话，冷水上蒸锅给鸡蛋羹模具外盖一个盖，防止水蒸气滴入碗中，影响美感。大火蒸20分钟之后就可以取出来，平常啦。这个真的是非常非常简单的一个过程，当然了，如果家里的条件有限，那可以试做简单版。
⑺ 想尝试制作南瓜蒸蛋，一般蒸多久比较合适
都说食物最能抚慰人心，人生在世，吃喝二字，很多美食都能带给我们愉悦，我们也一直在追求美食的道路上越走越远。有的人喜欢下馆子去寻找别人做的美食，有的人喜欢自己在家研究美食，喜欢亲手做的美味。小编就有一道自己特别喜欢吃的美食想要跟大家分享，就是南瓜蒸蛋。那么这道美食应该怎么做呢？让小编来教你下吧。
小编自己也经常做这道菜，用的是贝贝南瓜，南瓜的软糯香甜加上像果冻一样弹弹的鸡蛋羹，真的是太好吃了。在这里提醒大家做的时候注意安全，因为南瓜比较硬，口子开的话有点困难。还有就是大家有的时候不知道鸡蛋液到底好了没有，可以用筷子插入鸡蛋液中试试，如果没有了液体就说明是蒸熟了的。
⑻ 在家制作南瓜蒸蛋一般蒸多久比较合适
我前段时间做过一道秋葵蒸蛋，具体做法可以看我视频哦，我这里简单说下过程，秋葵去蒂后焯水，焯水时记得加少许食盐，这样颜色很鲜艳，接着切片，放入搅拌后的蛋液中，放入锅中蒸制几分钟就可以了，出锅加点甜酱油，味道美极了。鸡蛋打成鸡蛋液加入清水比例1.1.5、盐、料酒一起搅拌均匀直至鸡蛋液打出泡沫。筛子过滤让鸡蛋液更细嫩，虾仁焯水断生备用。
如果是蒸水鸡蛋，可以搭配干贝丁，干贝丁提前用开水泡发软，再捏碎成干贝丁丝备用，水鸡蛋下锅蒸蛋七分熟时把干贝丁丝均匀撒在水鸡蛋上面，再大火蒸熟，出锅撒点生抽即可，干贝丁搭配蒸水鸡蛋，味道鲜美嫩滑，营养丰富，特别适合老人小孩吃。
⑼ 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相当简便了 ，买一个南爪，把皮打去 ，切成小块儿放在盘子里，用锅蒸20分钟就熟了 ，用半斤面粉，一勺白糖3克酵母 ，用温把南瓜和他面子货到一起 ，兴一个小时就行了 。