❶ 自己在家怎么做鱼糕
说起鱼糕，你们都吃过吗，有很多朋友对鱼糕挺陌生的，但是对鱼丸，大家熟悉吧，其实鱼丸就是用鱼肉做的丸子，而鱼糕也是用鱼肉做的，外形就和蒸糕差不多，出锅之后，需要大家切成片，根据个人的口味调料汁，蘸着料汁，吃起来口感嫩滑又Q弹，比鱼丸还好吃，鱼糕怎么做才好吃？配方和做法告诉你，嫩滑又Q弹，好吃又入味！
鱼糕
入春后，教你在家做鱼糕，做法简单，嫩滑又Q弹，比买的还好吃！其实鱼糕的做法很简单，里面不用放各种的香料，只需要准备点葱姜水，鱼肉和鸡蛋，就可以把鱼糕轻松做出来！做鱼糕的时候，就是我们得多搅拌一会，顺着一个方向搅拌，把鱼泥搅拌上劲，这样鱼糕吃起来口感才会更加Q弹，下面我就把鱼糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
鱼糕
首先把生姜25克切成片，葱白20克切成段，清水180毫升，打成细腻的葱姜水。在葱姜水中加上玉米淀粉60克搅拌均匀备用。准备一条草鱼，把鱼骨和鱼肉都分开，把鱼肉清洗干净，再把鱼肉切成片，尽量切薄一点，这样就把里面小鱼刺都切断了，然后放在料理机中打成肉泥（如果鱼肉不切片，直接放在料理机中的话，里面的鱼刺是打不碎的）。
鱼糕
下面把肉泥放在一个碗中，加上适量的胡椒粉、鱼露、食盐搅拌均匀，再加上一半的葱姜淀粉水搅拌均匀，再把剩余的淀粉水倒进去，再一次搅拌均匀（要记得顺着一个方向搅拌，这样做出来的鱼糕口感更加嫩滑Q弹）。再把猪肥肉剁成肉泥，小碗中打上2个蛋清，都放在鱼泥碗中，再一次搅拌均匀即可。
鱼糕
准备一个容器，在底部铺上一层油纸，边缘部分刷上一层油，把鱼泥都放进去，用铲子把表面抹平了，尽量让边缘部分高点，中间低一点，然后凉水上锅蒸，水开转到小火蒸30分钟，时间到掀开盖子，鱼肉上面有水分，用吸水纸把水分吸干，再刷上一层蛋黄（如果上面有水分的话，蛋黄是刷不上的），盖上盖子蒸2分钟，时间到，再刷一层蛋黄，蒸2分钟出锅，放凉脱膜，切成片就可以开吃了。
鱼糕
【温馨小贴士】
第一：先把鱼肉的鱼骨、鱼刺和鱼肉都分开，做鱼糕只需要用鱼肉部分，鱼骨可以用来煲汤（也可以去超市买现成的鱼肉）。
第二：把鱼肉放在料理机中，打成细腻的肉泥，打的越细腻，吃起来就越细腻。
第三：加上食材后，要记得顺着一个方向搅拌，这样鱼糕吃起来口感Q弹又好吃。
第四：上锅蒸的时候，要记得是凉水上锅蒸，水开转到小火蒸，这样鱼糕不会裂开，最后刷上2遍蛋黄，这样就可以出锅了。
以上就是鱼糕最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的鱼糕，里面不放各种添加剂，吃起来口感嫩滑又Q弹，是一道不错的下酒下饭菜，喜欢这道鱼糕的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧
❷ 纸上烤鱼/怎样做烤鱼/烤鱼技术
用料
黔鱼 1条
独蒜 6个（口味重可以再加）
生姜 少许
豆瓣 3勺
花椒面 1勺
鸡精 1勺
白糖 1/2勺
芝麻油 1/2勺
色拉油 1勺
芹菜 少许
洋葱 少许
薯仔 2个
香菜 少许（喜欢可以多加）
黔鱼去鳞去内脏，洗干净，用刀在鱼的两面切开几道口子，料酒腌20分钟
因为我的烘焙纸宽度不够我就把鱼头和鱼尾切掉了，不切更美观
腌鱼的同时准备调料
蒜和姜切丁
将豆瓣、鸡精、白糖、芝麻油、花椒面、色拉油放进姜蒜丁内，拌匀
准备烘焙纸，把黔鱼放在烘焙纸上，将准备好的调料塞进事先切好的口和肚子里，保证鱼可以充分入味
剩下的姜蒜调料洒满鱼的两面
洋葱和芹菜切成段
洋葱和芹菜倒进烘焙纸，置于鱼上方
将烘焙纸合起来
由于我放了太多的芹菜和洋葱，导致烘焙纸必须要借助夹子才能勉强合上
建议使用加宽的烘焙纸或者少放芹菜洋葱，尽量让鱼完全密封在烘焙纸内
把鱼放上平坦的电磁锅，温度调到200度烤大约20分钟
如果鱼太厚中途需要打开烘焙纸把鱼翻一面
烤鱼同时将薯仔切成手指大小的条状
把薯仔放进油锅炸，炸到外表变硬即可
下薯仔之前在油锅里放盐，避免粘锅
20分钟后打开烘焙纸，检查鱼肉是否熟透
倒入炸好的薯仔和香菜，盖上锅盖继续煮一分钟，完成！
材料中描述用量的勺子是这种大小
小贴士
1.如果喜欢辣，可以在姜蒜调料中加一点小米辣
2.鱼肉吃完后可以继续开火煮自己喜欢的素菜，如黄瓜、藕、木耳。直接下锅即可，不用往锅里加水
3.用黔鱼因为它刺少，也可以换成其他品种，如草鱼
❸ 鱼怎么用纸做
今天来教大家一款简单好玩的小鱼折纸。
工具/原料
纸 彩笔 剪刀
方法/步骤
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准备一张纸，将它剪成正方形备用。
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将纸对折，再对折。把纸重新展开，得到十字形的折痕。
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将两个直角沿着虚线向内翻折，另外两个纸角按照同样的方法，向外翻折。
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将左边的纸沿着虚线，向内翻折，右边的纸进行同样的操作。
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将上端的纸沿着虚线对折，并将折纸翻过来。
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用笔画上眼睛和鱼鳞，小鱼折纸就完成啦。
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❹ 如何用纸杯做手工鱼
湖南特产风味 岳阳君山银针,大庸古丈毛尖,长沙高桥银峰与湘波绿茶；雪峰蜜橘,浏阳金橘,黔阳冰糖橙；长沙湘莲,岳阳银鱼及醋鱼干；岳阳辣椒油,邵阳竹笋,生姜,长沙松花蛋,衡山湘黄鸡,武冈铜鹅,宁乡猪;湘黄鸡、淑浦鹅、龟蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉; 湘菜为我国八大风味菜系之一。讲究刀工,火候,调味丰富,重辣味。技法以煨,煎,炖,蒸,炒为主。着名菜肴有古老肉,莲子锅,竹笋蒸鱼,香酥鸡等。 -广东特产与粤菜 广东是热带亚热带茶果之乡,名果有东莞香蕉,潮州蜜橘,增城荔枝等。名茶有英德红茶,潮州凤凰水仙茶。还有深圳,珠海鲜蚝,潮州鱿鱼,湛江龙虾,及广东香肠,月饼.凤凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐鸡、三黄胡须鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蚝、万宁燕窝、海龟、长春酒、透明马蹄糕、沣塘马蹄粉、纯正莲蓉月饼、吴州海蜇皮、东莞腊肠、沙河粉、拉肠粉、及第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼等名食。 -海南特产风味 海口等地的椰雕镶银工艺品,贝雕,海石花盆景,黎族鼻箫等手工艺品；文昌菠萝,椰子,五指山芒果,琼山荔枝；万宁大洲盗燕窝,西沙大海龟；风味名食有海口椰子盅,琼山曲口血蟮,文昌鸡,东山羊,和乐蟹,海口椰子.海南的腰果，咖啡，菠萝，菠萝蜜，杨桃。南珠，红豆，屯昌羊角水晶，玳瑁；贝壳系列产品，三亚市和陵水县珍珠产品，珊瑚盆景；兴隆咖啡、胡椒、椰糖、牛角雕、椰雕；红鱼、鱼，沉香，南山烙画葫芦，绿茶红茶，水满茶，鹧鸪茶，香兰茶，槟榔果茶，苦丁茶；鱼类包括龙虾，海蛇，鱼翅，干贝，南海海龟，穿山甲鳞片，玻璃鱿鱼。 -广西名特产 南宁凉果,甜茶,桂林豆腐乳,米粉,三花酒,语州三蛇酒,蛤蚧酒,北海海鲜；合浦珍珠,容县沙田柚子,桂林金橘,南宁菠萝,柳州蜜橙,永福罗汉果,桂平肉桂,桂南八角，荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、漓江鱼、府州桂花鱼、桂林烧乳猪； -四川特产风味 名特产有名茶川红茶,峨芯茶,蒙山顶茶,名果合川红橘,江津广柑,及川芎,川贝,川莲等中药材。开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝。文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。宜宾五粮液。四川甘橘、合川大红袍、泸州桂圆、阿坝苹果、潼南黄桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、黄龙香米、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲、红橘酒、四川榨菜、板鸭、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉丝、天府花生、叙府陈年糟蛋、叙府小磨麻油、剑门火腿； 川菜是我国名菜之一,以麻辣味浓,百菜百味为特色。四川成都小吃担担面,赖汤圆等也很有名。名酒有宜宾五粮液,棉竹剑南春,泸州老窖,古蔺郎酒。名食有西昌板鸭,天府花生,涪陵榨菜等。 -贵州名特产 威宁黄梨,兴义大红袍橘子,罗甸黄果,清镇酥李,都匀毛尖茶,湄江茶,遵义毛峰茶及竹荪(参),银耳,天麻,杜仲,凯里黑木耳,贵定烤烟,黔东南苗杉；名酒仁怀茅台酒,董公寺董酒,惠水大曲和怀酒,凯里从江大曲酒,雷公山猕猴桃酒,贵阳花溪刺梨酒,习水大曲等；名食威宁火腿,荞酥(苗族名点),遵义蛋糕,绥阳空心面,镇宁波波糖,独山泡菜,镇远道菜,三穗板鸭,铜仁绿豆粉,贵阳野刺梨汁；贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼,天麻蒸鸡,套全鸭,清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果.羊艾毛峰、都匀毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、银耳、黑糯米、香米、薏仁米、三穗鸭、赏农金黄鸡、习水大曲酒、平坝窖酒、独山腌酸菜、都匀太师饼； -云南名特产 昆明,玉溪,曲靖云烟(有茶花,红山茶,红塔山,阿诗玛,大重九,恭贺新禧等名烟),昆明,大理,思茅等地云茶(镇红,镇绿,思茅,西双版纳勐海普洱茶,大理沱茶,苍山雪绿等),昆明等地云药(云南白药,田七,天麻,德钦冬虫夏草等),西双版纳香蕉,芒果,昆明呈贡宝珠梨,昆明干鸡棕蕈,勐海天然樟脑；云南名食有宣威火腿,路南腐乳,昆明风味佳肴红烧象鼻,茨焖熊掌,生煎麂子肉,汽锅鸡,小吃过桥米线.象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、猴头攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍、三七、虫草、砂仁、云归、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心； -西藏名特产 西藏名食酥油茶(酥油,牛奶,砖茶,鸡蛋制成),传统节日食品“卡色”(面粉,清油,牛奶,白糖,椰油制成),青稞糌粑,(炒面),青稞酒等；野生资源特产野驴,野牦牛,藏羚,黄羊,旱獭,雪鸡,名贵药材熊胆,麝香,冬虫夏草,人参果,天麻,雪莲.仁布玉器、其他：藏香、旱獭皮、人参果、胡黄连、木碗、冬虫夏草、灵芝、青稞酒、金耳、雪莲花、藏红花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。藏被、藏靴、藏装、氆氇、拉萨狮子狗。等。 -陕西特产风味 着名果品有汉中,城固柑橘,临潼石榴,火晶柿子,“三宝”大红枣,彬县晋枣,清涧红枣,陕北苹果,华县大接杏,商洛核桃,镇安大板栗等；洋县香米,黑米,韩城大红袍花椒,西安秦椒干,紫阳毛尖茶；汉中,安康,商洛中药材天麻,杜仲等；传统名食西安腊牛羊肉,西乡牛肉干,凤翔腊驴肉,咸阳琥珀糖,三原蓼花糖；风味菜肴有西安仿唐菜长安八景宴；风味小吃羊肉泡馍；名酒凤翔西凤酒(集清香,浓香为一体),眉县太白酒(历史名酒),甘泉矿泉水等。 -甘肃特产风味 兰州白兰瓜,醉瓜,冬果梨,软儿梨,酒枣,安西白兰瓜,天水花牛苹果,兰州黑瓜子,百合；康县黑木耳,民勤,武威发菜,陇东镇原黄花菜,小茴香,甘肃风味佳肴有敦煌驼掌,清炖全羊,兰州烤小猪,千层牛肉饼,陇西腊肉等,名酒有西凉大曲,金徽酒,肃北马奶酒等。 -青海特产风味 ；风味名食有西宁涮羊肉,马杂碎,果洛牛肉干,湟源陈醋；雪莲花、青贝母、秦艽、西宁大黄、冬虫夏草、柴达木枸杞、西宁地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆仑彩石。 -宁夏特产风味 特产“五色宝”：贺兰山,中宁,中卫的红色枸杞,同心,盐池,中宁,灵武的黄色甘草,贺兰山兰色石砚,平罗,贺兰,中卫白色滩羊皮,同心,金积黑色发菜；“五朵金花”：各地所产向日葵,红花,黄花菜,玫瑰,啤酒花等；中宁贡枣,石嘴山,平罗,惠农,陶乐红瓜子,固原银耳,蕨菜,宁北平原灌区莲藕,冻兔肉,黄河鲤鱼,中卫鸽子肉,宁夏驴皮胶(阿胶)；石嘴山民族瓷器；风味名食银川清真奶油糕点,牛羊肉酥,手抓羊肉,清蒸羊羔肉,马三白水鸡等。 -新疆特产风味 瓜果名产有鄯善哈密瓜,哈密西瓜,吐鲁番无核白葡萄,伊宁苹果,库尔勒香梨,叶城大籽石榴,阿克苏薄皮核桃,阿图什无花果,库车白杏,喀什巴旦杏；其他农牧土特产有库尔勒啤酒花,维吾尔,回等民族地方风味菜肴有烤全羊,烤羊肉串,烤鱼,薄皮包子,抓饭,奶茶等,地方名酒有吐鲁番果酒,鄯善葡萄酒,奎屯特曲等
❺ 如何制作各式小鱼手工呢
小朋友们制作的手工通常都比较简单，但是儿童手工也有很多是设计上很精巧的，像是下面的这个剪纸的小鱼，是可以拿在手里动来动去的哟，小朋友们都很喜欢这种能动的手工作品，在制作的时候需要用到剪刀，大家要注意小心使用剪刀哟，不要伤到自己和其他小朋友啦。
❻ 纸上烤鱼用的是什么纸 纸上烤鱼可以用锡纸做吗
纸上烤鱼它和普通的烤鱼不一样，它是将鱼放在纸上面烤的，鱼肉鲜嫩可口，风味十足，它烤鱼用的纸不是普通的纸哦，下面来看看。
纸上烤鱼用的是什么纸
纸上烤鱼用的纸是食品使用的硅油纸，硅油纸一般是由两层植物硅油层，中间夹着一层芬兰原木浆层，表面硅油均匀，双面都可以用，不用担心食品和烤盘粘在一起，难以清洗。
用硅油纸来做烤鱼除了容易清洗之外，还避免了碳烤过程的危害，没有直接采用明火，食物就不会容易烤焦烤糊，也避免了碳烤的烟熏和污染，耐热度达到250度，同时能够更好地锁住鱼的水分，做出来的烤鱼也会更加原汁原味，安全更卫生。也有少数人会用铝箔纸，不过从特性和保障还来，硅油纸比较好些。
纸上烤鱼可以用锡纸做吗
可以哦，锡纸能够让鱼的味道更加的集中，味道也会更加鲜美。
锡纸的熔点是比较高的，要到660℃才会熔化，一般它可以用于我们日常生活烧烤食物，这样不仅干净卫生，还能很好的保留原有的味道，而且锡纸也是比较环保的，不含任何对人体不好的有害物质。
纸上烤鱼调料怎么配料
用料：罗非鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅少许、植物油15毫升、朝天椒3个
做法：
1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用
2、去皮切碎，野山椒切碎
3、在鱼身两面各划几刀
4、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁
纸包鱼的做法 分享做鱼的步骤和技巧
5、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
6、浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒
7、将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟
8、取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉
❼ 如何用卡纸做鱼怎么做
所需原材料：不同颜色的卡纸、剪刀。
用卡纸做鱼的方法步骤如下：
第一步：准备好几张卡纸，最好是不一样的颜色的。
❽ 带稀纸的铁板碟鱼尾的做法
材料
三文鱼尾2条，辣椒2只（切碎），蒜头2粒，姜3片（切丝）
做法
1、三文鱼尾洗了，码点盐，油热放下去煎到两面金黄，喷点酒(米酒或是伏特加都可)
2、放切好的姜丝、蒜头粒和切碎的辣椒，兜匀。
3、加水、生抽、沙糖，大火煮滚转中小火煮到收汁，试味上碟。
❾ 烤蛋糕的纸可以烤鱼吗
你好，不可以
做蛋糕用的是硅油纸，还有烤鱼用的是锡纸，这两种纸是不一样的，因为做蛋糕和做烤鱼的时间和温度也是不一样的