1. 草莓冻芝士蛋糕怎么做好吃
原料：奶油奶酪250g，淡奶油250g，柠檬汁一大勺，细砂糖80g，吉利丁片2片，蓝莓适量
制作过程：
1、奶油奶酪切成小块，放在室温下40分钟，令其回软；
2、将回软的奶油奶酪隔水搅拌成糊状，在奶酪糊中加入白砂糖，继续搅拌，直到砂糖全部融化；
3、淡奶油放入容器中，打至湿性发泡
4、所谓湿性发泡即提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角，且不会滴落
5、吉利丁片用凉水泡软后捞出
6、加入一汤勺温水再隔水搅拌至融化
7、加入柠檬汁一汤勺，搅拌均匀；
8、吉利丁溶液加入到2中，充分搅拌均匀；
9、加入打发的奶油，小心的搅拌均匀；
10、把蛋糕糊倒入模具一半
11、放入蓝莓
12、装满蛋糕糊，在桌上轻摔几下，振出气泡。放入冰箱冷藏3个小时以上即可，脱模时用电吹风稍吹一下模具四周便可轻松脱模。
TIPS：
1、原来的方子中有蛋黄，因为卫生的原因我去掉了
2、蓝莓换成其他也没问题
2. 蓝莓芝士蛋糕的制作方法
蓝莓芝士蛋糕是比较新鲜的蛋糕形式，它的口感很香甜，外形好看给人美感，经常用蓝莓、紫葡萄等作为蛋糕的点缀。本文特意为大家收集整理了蓝莓芝士蛋糕的制作方法，希望大家喜欢！
蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓芝士蛋糕是一种口感香甜，颜色略微深沉但给人美感的蛋糕，经常配有蓝莓、紫葡萄等水果作为点缀。先来看看制作蓝莓芝士蛋糕需要什么材料吧。
材料：奶酪250g 芝士粉40g 原味酸奶1杯 面粉30g 鸡蛋2个 蓝莓酱120g 糖100g
1、把奶油奶酪从冰箱拿出来，用常温去软化它，软化之后放入准备好的糖，均匀搅拌，糖比较难化，所以一定要搅拌久一点才会均匀。
2、加入一杯原味酸奶，继续搅拌到均匀为止。
3、轻轻打破两个鸡蛋，记住一定不要在鸡蛋液中留下鸡蛋壳，不然突然吃到了就会给蛋糕打低分的。两个鸡蛋要分别打，跟奶酪搅拌均匀之后，再打另外一个，继续搅拌，每次大概搅拌2分钟就好了。
4、拿另外一个碗，或者别的东西，面粉和奶酪同时搅拌大约2分钟，均匀就好。搅拌均匀之后加入蓝莓酱，继续搅拌直到均匀。
5、将混合了鸡蛋的奶酪和混合了面粉蓝莓的奶酪倒在一起，搅拌5分钟，均匀就好。
6、搅拌均匀的面糊就可以装入模型里了，看个人喜欢什么样的就选择什么样的，有独特造型的会很有情调。静置3分钟之后，开烤箱预热180度，然后用蒸焗法烘烤1个小时。
7、时间到之后打开烤箱，30秒之后再关上烤箱的.门，放置一个小时，凉了之后就可以放到冰箱里了。 ...
蓝莓芝士蛋糕的营养
蓝莓芝士蛋糕，一个cake收获了两种独特而味美的食材。蓝莓，它高贵、优雅;芝士，它浓香、口感好。就是这两种食材的浪漫“邂逅”，成就了散发着迷人气息的蓝莓芝士蛋糕。无论是生日，还是开心的日子，吃一小块蓝莓芝士蛋糕，令人遇见大好心情。
当我们在吃蓝莓芝士蛋糕，我们在吃什么?蓝莓独特的魅蓝色极其诱惑，不直接吃但是做成糕点似乎是华华丽丽的变身，它含有的蛋白质、膳食纤维以及维生素都很丰富，因为被冠上“水果皇后”的美誉。爱美的女性应该都听说过吃蓝莓能抗衰老吧?蓝莓中含有的花青素能缓解衰老，想要一直都那么的年轻貌美，平时可以多吃点蓝莓呢，偶然吃一小块蓝莓芝士蛋糕，也是不错的选择呢。
那么芝士能带给我们哪些想象呢?芝士经过发酵之后，钙以及蛋白质的含量都很高呢，想要补钙来点几片芝士吃吃是极好的。蓝莓芝士奶酪蛋糕吃起来很甜，闻起来很香浓，不仅能打开你的味蕾，还可以补充蛋白质呢，不过不能吃多，毕竟甜度调高，而且芝士奶酪本身热量就有点高哈。
蓝莓芝士蛋糕怎么做松软
想要品尝到美味的蓝莓芝士蛋糕，当然是得先将材料准备妥当哦。其实逛超市也是放松的过程，所以就不要拖家带口的跑去超市买蓝莓，买芝士了，自己一个人去吧。魅蓝的蓝莓和诱人的芝士就放置在厨房木板上了，要将这两种食材顺手拈来完美的融合在一起，手艺活得棒呢。
吃要是想吃到松软的蓝莓芝士蛋糕，具体要怎样做呢?
蛋清和蛋黄要分干净。鸡蛋可以先放入冰箱中冷冻，之后取出然后打蛋清，这样效果会好一些。蛋清打发之后，将打蛋器调到低速继续打一下。据说打至湿性发泡，能拉出尖角即可。
选择低筋面粉。这种面粉做成的蛋糕会膨胀得比较大，自然吃起来会松软一些。如果不加面粉的话，就直接加入饼干碎也是OK的，比较多人会选择苏打饼饼干碎做成饼底。
塔塔粉、泡打粉可加可不加。打发蛋白的时候，可以放入一些白醋和玉米淀粉，不需要加入泡打粉也是OK的哈。
蓝莓芝士蛋糕热量高不高
很多人爱吃蓝莓芝士蛋糕，不仅仅是因为是蛋糕，更多了芝士和蓝莓的口味。特别是女孩子，现在很多女孩子都自称是吃货，那么蓝莓芝士蛋糕肯定是不能错过的了。不过说到蛋糕，很多女性朋友会先想到，这个蛋糕吃了之后是不是很容易发胖，辛辛苦苦减下来的肉是不是就又长出来了?但是这蓝莓芝士蛋糕又是那么的无法拒绝。
我们自己做的蓝莓芝士蛋糕的热量无法具体估算，但是我们可以参考哈根达斯蓝莓芝士蛋糕的热量。哈根达斯蓝莓芝士蛋糕每100克中，含有320卡路里，相对来说算是比较高的了。因为蓝莓芝士蛋糕之中含有的食物和辅料，基本都是一些热量比较高的，糖和脂肪也很多。
做蓝莓芝士蛋糕要注意哪些
学会了蓝莓芝士蛋糕两种制作方法，爱吃的你们是不是就想着去买食物来大展身手呢?不要着急，先看看以下一些建议，可以让你离成功更进一步。下面这些小建议，是在制作时候的注意事项，可以保证你做出来的蓝莓芝士蛋糕美味、美观!
1、大家可以看到，两种制作方法中，用的蓝莓是不一样的。第一种方法用的是蓝莓果酱，而第二种方法用的是蓝莓果。两种口味都一样，主要看你个人的喜好，或者是哪种材料比较容易买到。
2、烤箱的温度和时间。一般温度要调到150和180度之间，时间50分钟以上，时间差不多到的时候可以去看看颜色变得怎么样了，如果颜色变成了蛋糕专有的颜色就表示OK了，如果还没好的话可以继续烤一段时间。
3、烤好之后先打开烤箱的门口，让热气散发出来，再继续关上门，让它在里面变凉。这么做的原因是，这样可以防止蛋糕塌陷，保持好看的形状。
4、蛋糕脱落模具的时候，最好不要用蛮力。用小刀沿着模具的内壁慢慢轻轻的刮开一小圈，让蓝莓芝士蛋糕和模具分离，这样蛋糕和模具就很容易分开了。
3. 超简单蓝莓冻芝士蛋糕怎么做
用料
奥利奥饼干（去夹心后重量） 60g
黄油 25g
奶油奶酪 100g
淡奶油 100g
吉利丁片 5g
牛奶 15g
蓝莓酱 20g
细砂糖 30g
超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法
奥利奥饼干去掉夹心，料理机打碎，黄油融化成液态
表面装饰上蓝莓
4. 如何做出星巴克的蓝莓芝士蛋糕
芝士蛋糕需要用到奶油奶酪和鲜奶油，黄油隔水加热至融化；柠檬分别挤成柠檬汁和刨成柠檬皮丝，搭配水果最好是酸系的莓子，草莓蓝莓树莓都可以。把全麦饼干掰碎，用擀面杖捣成渣渣，然后倒入一小杯融化黄油，加一撮盐和红糖，搅拌均匀，这就是“芝士蛋糕”的饼底。
5. 雪域蓝莓芝士蛋糕怎么做
用料
奶油奶酪 200g
淡奶油 100g
白砂糖（芝士用） 20g
白砂糖（蛋白用） 40g
鸡蛋 2个
面粉 25g
奥利奥饼干屑 100g
黄油 25g
淡奶油（装饰用） 200g
白砂糖（装饰用） 20g
蓝莓 16颗
覆盆子果酱 少许
白巧克力屑 少许
雪域蓝莓芝士蛋糕的做法
奥利奥饼干屑加入融化的黄油拌匀雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤1
将1的混合物倒入蛋糕模铺匀，用擀面杖的一头压平实，放入冰箱冷冻层雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤2
鸡蛋蛋黄蛋白分离备用。奶油奶酪加白砂糖、蛋黄用打蛋器搅打至无颗粒雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤3
分次将淡奶油加入3中，搅打均匀雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤4
4中加入过筛的低粉，搅拌均匀雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤5
蛋白分三次加入白砂糖打发至出现小弯角的湿性发泡即可雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤6
将蛋白倒入芝士糊从下往上翻拌均匀，避免蛋白消泡雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤7
取出冻着的蛋糕模，将7的混合物倒入蛋糕模刮平整。活底模要再蛋糕模外包上锡纸。水浴法放入160度已预热的烤箱，大约50-60分钟雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤8
淡奶油加糖打发雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤9
等蛋糕彻底冷却后抹上奶油裱花雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤10
蓝莓、果酱装饰一下，撒少许白巧克力屑
6. 草莓芝士蛋糕怎么做好吃
用料
主料
饼干50克
奶酪35克
辅料
淡奶油
40克
鸡蛋黄
10克
鱼胶粉
5克
调料
水
23克
草莓酱
140克
黄油
25克
白糖
6克
草莓芝士蛋糕的做法
1.饼干放入搅拌机中
2.压成粉末
3.加入溶化的黄油搅拌均匀
4.放入小派盘中中并压实后，派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时
5.奶油奶酪35克加入糖6克
6.2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡
7.奶油奶酪隔水软化后，加入蛋黄10克
8.同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化
9.奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀
10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入4克糖打发）
11.搅拌均匀
12.再加入草莓果酱70克搅拌均匀
13.倒入放冰箱冷藏过的15厘米脱底派盘中，再冷藏一个小时
14.另草莓酱加入隔水融化的明胶粉（明胶粉操作同上）搅拌均匀
15.倒入冷藏过的六寸派盘中，再放冰箱冷藏一个小时
16.取出来脱模切片用少许草莓装饰食用
烹饪技巧
1、草莓果酱是我用鲜草莓直接打的汁。表层的草莓酱过滤一下，过滤到一半，过滤的用来做表层，没过滤的用来做中层。所以表层没有草莓颗粒，而中层有。
2、关于芝士蛋糕的冷藏。你如果着急也可以冷冻。时间。时间会缩短很多。
3、关于芝士蛋糕的脱模。一般用热毛巾绕模具一圈后，会自动脱模。
7. 一道蓝莓芝士蛋糕 (6吋)的推荐做法
主料main
鸡蛋2个黄油25克牛奶88克奶油奶酪125克3人份
辅料others
糖30克蓝莓8克玉米淀粉8克
步骤step
1
烤箱预热，160度50分钟左右，烤箱底部放一个烤盘，烤盘内加热水。可冷藏一晚再食用。
8. 原味水果芝士蛋糕应该怎样做
材料
奶油芝士蛋糕也是第一次做，我是把剩下的奶油用完跟用了250G芝士做了两个六寸，，所以详细的分量都不是很清楚，因为上次看某贴说，，这个比例不是很重要的，看个人口味.所以就没称了.，戚风蛋糕两片，芝士125G，奶油250ML，吉利丁片1.5片(大概15G)，糖粉40G
做法
1、芝士提前从冰箱中拿出，切成小块装在容器中，自然软化；
2、将盛有芝士的容器放入一只装有热水的大盆内，隔水搅拌成无颗粒，细腻的糊状；
3、分次加入细砂糖，搅拌均匀，到糖全部融化；
4、提前将鱼胶粉放入小碗中，用5倍（5汤匙）的冷水浸泡，到鱼胶粉完全吸收了水分，变成半固体状态；
5、大容器装开水，将装鱼胶粉的小碗放入隔水搅拌至融化；
6、安佳奶油装在无油无水的容器中，保持同一个方向搅拌打发，高速打发到提起打蛋器，有一个坚挺的小弯勾时，流动状态
好了，不要打到可以裱花那种；
7、将打发的奶油和芝士混合均匀，然后就可以咯；
8、脱模时，用吹风机在边上吹一圈就会自动脱的了，最后用水果装饰就可以了。
小诀窍
奶油我打得可以裱花了，一下子忘记了，大家记住打到六七分就好了，那样拌得会更容易更细腻.
9. 蓝莓芝士蛋糕怎么做
蓝莓芝士蛋糕怎么做
当你看到诱人的蓝莓芝士蛋糕，一定唾涎欲滴的同时跃跃欲试想亲手做一个，给好闺蜜或情人一个惊喜吧？那就不要犹豫了，现在就教你做难蓝莓芝士蛋糕的技巧，让你驾轻就熟一尝夙愿哦！
蓝莓芝士蛋糕怎么做1
柔软和甜蜜融为一体 奶香与果香的绝妙享受
食材清单
蓝莓适量
玉米淀粉15g
朗姆酒10g
全蛋液98g
淡奶油180g
柠檬汁16g
原味老酸奶156g
精幼砂糖70g
奶油奶酪205g
消化饼干90g
黄油35g
制作步骤
步骤1、消化饼干压碎后加入融化的黄油。
步骤2、拌匀后平均铺在锡纸杯底压实后放冰箱冷藏备用。
步骤3、奶酪隔温水软化后加入细砂糖。
步骤4、搅拌均匀后分次加入全蛋液搅拌均匀后加入酸奶，拌匀。
步骤5、加入淡奶油，搅拌均匀。
步骤6、筛入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤7、加入朗姆酒，拌匀。
步骤8、加入柠檬汁，拌匀。
步骤9、最终的奶酪糊是细腻，浓稠的状态。
步骤10、将奶酪糊倒入铺了饼干底的锡纸杯中，表面放几颗蓝莓，轻轻震平。
步骤11、将杯子放入烤盘中，烤盘中倒入能没过杯子一半的温水，放入预热好180度的烤箱中层。
步骤12、180度烤18分钟后转160度继续烘烤20分钟即可，烤好取出晾凉后盖好盖子冰箱冷藏一晚后再食用。
步骤13、冷藏一晚才更好吃哦
小贴士
1.奶酪建议用上好的品牌，口感才更好。
2.奶酪软化也可以用微波炉加热的方式，时间30秒左右即可。
3.烘烤时间和温度以自家烤箱为主，按起动没有流动感就是熟了。
4.芝士蛋糕建议冷藏一夜过后再食用，味道更棒。
蓝莓芝士蛋糕怎么做2
蓝莓冻芝士蛋糕怎么做？蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤详解！大家应该都知道冻芝士蛋糕，但是对于喜欢蓝莓的人来说，蓝莓冻芝士蛋糕是他们的最爱，不知道大家有没有品尝过，冻芝士蛋糕这道美味的食物深受人们特别是女性朋友的喜爱，而蓝莓冻芝士蛋糕也很经典，那么大家想不想知道它的做法呢？
食材用料：
奶油奶酪600g 酸奶400g 蓝莓果酱200g 糖40g 相克食物 柠檬汁少许 全麦饼干180g黄油90g 吉利丁片20g 装饰用蓝莓适量
菜谱做法：
1、隔水加热让黄油溶化，把全麦饼干装进一个结实点的食品袋里然后把它弄成粉末状，将饼干粉粉加入溶化的黄油，拌匀，然后做饼底，压实后放如冰箱冷藏。
2、将酸奶用纱布包着，下面用一个小碗接着，把多余的水分都过滤掉，剩下的酸奶大概有100g。
3、奶油奶酪在室温中放软后，切成小块，放入碗里，加白糖一起搅打至很顺滑的奶油状。
4、将滤掉水分的酸奶、蓝莓酱、柠檬汁全部加入4中，搅拌均匀。
5、把吉利丁片剪成小块用冷水泡软后，把水分沥干，隔水加热到溶化为止。将混合好的奶酪糊一点点的'加入吉利丁溶液中(顺序不要弄反了哦)，每一次一定要充分搅拌均匀了再加。
6、倒入装有全麦饼饼底的模子中，在冰箱里冷藏一夜，第二天就脱模装饰了。
7、吃之前需要脱模，有两个办法哦！
（1）：用电吹风吹模子的周围，吹一阵就试一下看能不能脱模，不然吹太久会把蛋糕吹化的。
（2）：用热毛巾敷!这样比较不容易吹过头，可是每隔一段时间都还是需要将毛巾重新加热的。
在了解了蓝莓冻芝士蛋糕的做法之后，喜欢蓝莓的人们可以自己去买食材来尝试一下，相信在多练几次蓝莓冻芝士蛋糕的做法之后，一定会吃到可口的蓝莓冻芝士蛋糕的，到时候也可以对家人、朋友展示，这也是一个不错的技能展示的机会哦，也可以那这份蓝莓冻芝士蛋糕做给心仪的对象吃，是一个不错的印象加分的机会哦。
10. 请问草莓冻芝士蛋糕的美味做法
1、主料：奶油奶酪200克、淡奶油100克、酸奶70克、细砂糖60克、吉利丁6克、白葡萄酒4克、柠檬汁4克。
2 2、辅料：细砂糖10克草莓用、草莓、蓝莓、薄荷叶、适量装饰用、草莓70克、淡奶油80克、任意喜欢的饼干或曲奇100克。
3 3、做法：
4 （1）把饼干平铺在模具里（切割饼干、使模具刚好被铺满）。
5 （2）草莓切碎和细砂糖(草莓用)混合均匀，放入微波炉中火加热3-4分钟，得到这样浓稠的草莓酱。
6 （3）奶油奶酪室温软化（冬天可以用微波炉叮几秒），用打蛋器搅打到顺滑，加入细砂糖，搅打均匀；加入柠檬汁、白葡萄酒、酸奶，搅打混合均匀。
7 （4）时不时刮下粘在碗壁上的奶酪，最终搅打到顺滑的状态。
8 （5）吉利丁提前用冷水泡软，淡奶油微波30秒(加热到60度左右)，淡奶油里加入泡软的吉利丁，用淡奶油的余温，使吉利丁融化，冷却到体温以下、待用。
9 （6）冷却好的淡奶油倒入奶酪糊里，再次搅打到顺滑。
10 （7）将70克左右的奶酪糊和草莓酱混合。
11 （8）倒入模具，放入冰箱速冻到凝固。
12 （9）如果白奶酪糊失去了流动性，可微波几秒恢复其流动性，草莓奶酪层凝固好后，倒入剩余的白奶酪糊，弄掉表面的小气泡，盖上保鲜膜、速冻至完全凝固。
13 （10）凝固好后脱模（可用喷枪、吹风机、热毛巾），脱模后再冷藏10分钟。
14 （11）淡奶油里加入细砂糖、打发，在蛋糕上做出喜欢的花纹，抹去四周溢出的奶油，用加热过的刀切分成5-6份。
15 （12）草莓、蓝莓、薄荷洗净后擦干，做装饰。
16 （13）完成。