‘壹’ 4228烤箱做10寸戚风蛋糕烤多久
一般烤箱烤10寸戚风蛋糕的话,150度大概烤40分钟左右就可以的,不过每个烤箱的温度都不一样,具体的还是得自己多试验两次。
‘贰’ 方太烤箱做10寸戚风蛋糕烤多久几度哪层
放到烤箱中层,定时10分钟左右,190摄氏度试一下,具体还要看实际情况哦~
‘叁’ 46升的格兰仕烤箱好十寸的蛋糕要烤多长时间
55分钟左右。
10寸戚风蛋糕要烤55分钟左右。温度控制在160以下。
戚风低于130度烤有消泡的可能,如果中期顶部裂开,就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下。
(3)做五个十寸戚风蛋糕需要多久扩展阅读:
戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海专绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。
由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚属风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
‘肆’ 10寸戚风蛋糕烤多少分钟
不懂也不要害人,170度120分钟是要着火的。戚风即便是标准8寸也就是55分钟左右。温度控制在160以下。戚风低于130度烤有消泡的可能,我建议还是160度55分钟如果中期顶部裂开,就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下,一般差不了太多。
‘伍’ 美的38升烤箱烤10寸戚风蛋糕要什么火烤多久
美的38升烤箱烤10寸戚风蛋糕要什么火烤多久?150度。60分钟
‘陆’ 戚风蛋糕烤多久
戚风蛋糕胚6寸一般烤25-30分钟左右
‘柒’ 10寸蛋糕蒸多长时间
70分钟左右,10寸戚风蛋糕的做法:
准备材料:低筋面粉127.5克 、鸡蛋8个、牛奶60克、玉米油或色拉油60克、白砂糖加入蛋白75克、白砂糖加入蛋黄30克、柠檬汁几滴
操作步骤:1、鸡蛋蛋清蛋白分开,30克糖加入蛋黄拌均匀,分别加入油和牛奶,拌匀。筛入低筋面粉,拌匀,不要过度搅拌,以免起面筋影响口感。蛋黄糊拌好放到一旁静置。
2、蛋白加入几滴柠檬汁,打到出现鱼眼泡,加入三分之一糖。打出细腻的泡沫,再加入三分之一糖。打到出现纹路,蛋白浓稠,再加入剩下的糖。这是湿性发泡状态,用于做蛋糕卷,北海道戚风等等。做戚风蛋糕,需要再打一会。这时要降低打蛋器速度,打到出现小尖角以免打过。
3、将三分之一蛋白和蛋黄面糊混合均匀。将混好的面糊倒入蛋白盆中翻拌。从底部向上翻拌,不能画圈。把拌好的面糊倒入模具,轻轻震几下,把气泡震出来。
4、放入预热好的150度烤箱,等待70分钟左右。等到手拍表面没有莎莎声,牙签扎不沾粘液,表示做好了。
‘捌’ 戚风蛋糕10寸烤多久
不懂也不要害人,170度120分钟是要着火的。戚风即便是标准8寸也就是55分钟左右。温度控制在160以下。戚风低于130度烤有消泡的可能,我建议还是160度55分钟如果中期顶部裂开,就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下,一般差不了太多。