❶ 怎样制作披萨的过程
伴随着时期的发展趋势，许多刚开始喜爱上蛋糕烘焙这一工作中，也是有愈来愈多的人自身在家里开展一些简易的蛋糕烘焙工作中，例如生产制造面包饼干这类的。自然也是有很多人刚开始在自身家里制作披萨，可是披萨制作全过程相对来说非常复杂，并且不一定做的美味，很多人试着之后都摇头叹息，那么要怎么做才可以作出爽口、绵软、美味的比萨呢?
披萨饼皮怎么做才松软
一、用材
面包粉110克，盐1.5克，糖2.5克，酵母菌2.5克，食用油10克，水56克
二、做法
1、面包粉，盐，糖，酵母菌倒进面包机里搅拌均匀后添加油和水一起揉到表层光洁，在表层粘几滴水放烤箱发酵到2.5倍大 ，电烤箱里边要放碗水提升电烤箱环境湿度。
2、发醇好的面糊拿出来轻揉排气管醒十多分钟，披萨盘底抹油后把面糊擀成八寸大的环形放进披萨盘碾成正中间薄边沿厚，表层也抹点油放进电烤箱二次发酵到擀面皮比原先的厚一些。
3、电烤箱200度加热后扎小洞放进披萨盘容易上火180去火150烤5分钟就可以拿出来，加自身喜爱的东西和奶油芝士用左右火220烤15分钟，或是饼皮晾凉后能够冷藏储存何时爱吃拿出来立即投料烤。
披萨饼皮怎么做才松软
三、常见问题
1、有关披萨饼周围一圈饼边简单做法，能够在披萨皮发醇进行后提前准备扎小洞洞时，先在饼皮边沿一厘米上下扎完一圈便会出现很齐整的饼边了。
2、假如面团发酵长时间，面糊会造成怪味，也会越来越很粘不容易实际操作。一样，假如发醇不够，小麦面粉容积会偏小，材质也会很不光滑，口味不够，因此发醇需要控制得恰如其分。
披萨饼皮怎么做才松软
3、选用小苏打发酵，会受到破坏小麦面粉中的B族维生素，而酵母发酵不容易，而且提升了营养成分。酵母菌分成鲜酵母、酵母粉二种，是一种可食的、营养丰富的单细胞微生物菌种。酵母发酵全过程中溶解小麦面粉中的木薯淀粉和糖份，造成二氧化碳汽体和酒精。
❷ 最简单的披萨怎么做呢
第一种方法
饼底制作：
准备200g普通面粉，加入2g酵母粉，加入5g白糖，搅拌一下，加入95g清水，边加边搅拌，下手揉成光滑的面团，大概揉10-15分钟。
6、提前预热烤箱，把披萨盘置烤箱中层烤网上面，上下火200度，烤15分钟，最后5分钟严密观察，如果上色太快，适当调低上火温度10-20度或加盖锡纸。
7、伴随着一声清脆的响声，满屋子洋溢着披萨的香气，把烤好的披萨盛至平盘内，切块后就可以享用美味实惠的披萨了。每一块用小铲盛取的时候，拉出长长的芝士细丝，味道比外面好吃不知多少倍。
❸ 披萨和蛋糕的做法
蛋糕：1准备一些蛋糕粉（超市就可买到）
2拿一个碗
3加入蛋糕粉，鸡蛋，牛奶
4搅拌均匀
5放入微波炉
6微五分钟，中火到小火
7取出，加一些果酱
8微小火煨半分钟
9取出，加些点缀
10吃吧
❹ 如何用烤箱做pizza,蛋糕和小饼干~
PIZZA————牛油,大块的pizza用cheese刨丝，自发粉，鸡蛋，牛奶,火腿,洋葱,蕃茄和青椒切圈,玉米粒,白蘑菇切片,蕃茄酱或千岛酱.
先把牛油融化，加盐,鸡蛋,牛奶和自发粉揉成面团，揉的时间要久一些,至面团光滑,然后用湿毛巾盖上放20至30分钟发酵.在案板上涂抹少许油，把面团擀成圆形3mm左右厚,抹上蕃茄酱,撒上cheese丝，再把切好的配料均匀铺在饼皮上,最后再把cheese丝撒在表面。
用一个平底锅加油烧热后把油倒出,祇留一点点油,把pizza饼还进锅里中小火煎两三分钟,然后从边缘加入小半杯水,盖上锅盖以小火慢煎至水全部收干.再从锅边加一点点油,改中火煎至饼底香脆即可.
当然还是烤箱做的比较好吃,因为烤箱的上火会使pizza的表面也直接受热,有烧烤的风味,但是在家里做,没必要为了这个去买台烤箱,用平锅做出来的味道也不错.
菜谱名称 奶油草莓蛋糕
所属菜系 甜品
所属类型 风味小吃
基本特点
基本材料
器具
烤盘（12x25cm）1个
材料
鸡蛋（打散）2粒
砂糖35g
香草精数滴
鲜奶1-2大匙
A材料
低筋面粉25g
玉米粉25g
苏打粉1/4小匙
鲜奶油材料
鲜奶酪250g
鲜奶油1/2杯
砂糖30g
香草精数滴
草莓25-30颗
薄荷叶适量
作法
1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2）A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
注重
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
慕司蛋糕
冷做法
1、 把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻。
3、冷冻约4到5个小时后，即可取出装饰。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。
热做法
1、芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
3 、把芝士糊倒进蛋糕模，以消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温。
4、等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时。最后取出装饰。
DIY必备工具
烤箱：最重要，记得是烤箱而不是烤炉，最好买上下火的温度可调的，当然也可用微波炉代替。
秤：西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准，差一点往往轻易智慧失败。
面粉筛：面粉要过筛多几次才混合搅拌，让面粉中的颗粒和空气充分接触，蛋糕口感才会松软。
打蛋器：建议买电动的，用手打，手酸不用说，效果和速度都不好。而且对新手来说电动更轻易智慧观察蛋打发的情况，这将决定蛋糕的最终的好坏。
其它用品
烤模：建议买最常用的圆模和方模，底部可活动的更轻易智慧把蛋糕完整取出。
锡纸：隔水防粘，铺在烤模里外。
其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分蛋器等等，有的话用起来会更顺手，但也可想办法用家里的其它器具代替。
材料：芝士条、巧克力粉、咖啡酒
1
材料 : ( 1杯份)
自发粉 4茶匙
砂糖 3茶匙
即冲美绿 3茶匙
鸡蛋 1只
做法:
"将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了
2
材料：
面粉 50克
可可粉 5茶匙
蛋黄 2个
蛋白 2个
砂糖 25+25克
牛奶 6汤匙
做法:
1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等)
2.面粉,可可粉一起过筛
3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀
5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜
6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀
7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了...
微波炉巧做绿茶蛋糕
材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉
做法：
1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了
2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀
3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
首先打鸡蛋
取鸡蛋两个，蛋青，蛋黄分开，分别放在两个没有水的碗里面
打蛋青，用大蛋器至少打上个10多分钟，记住要用力打，这时候有老公男朋友的有福了，说实话，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒发起雪白的泡沫为止，要做到一点流状物也没有了，把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了
接下来室蛋黄，这个容易，加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可
二来就是弄面粉
面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉搅匀，着时候喜欢别的味道的可以加上，比如绿茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的话这时候也可以加上了，不过要记得切的小小的，不过以我以往的经验来看，果脯都会沉底，蛋糕地下一大堆，上面没有，
三来混和
首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中，搅拌，如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样，如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶，如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉
然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似）
这样蛋糕液就做好了
最后就是做成蛋糕了
把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放微波炉里面，高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢
看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次，也抓到了点小窍门，转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味，可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一点，还可以根据自己的喜好加如别的味道,果汁什么的都可以。
❺ 想要自己做披萨，具体的步骤是什么呢
我从来不喜欢吃酸性食物，我最近改为买菠萝回来吃，我记得菠萝买了回程的，买回来后，我发现，父亲和儿子不喜欢吃的，他们没”喜欢吃，我只能由我。排除。吃菠萝后让我有一点负担，在这种情况下，我不买菠萝。
在不买它之后，孩子开始再来了。当我开始说的时候，我没有把它带走，谈谈它。我什么时候何时询问，我没想到。当我购买菠萝时，我没有涂上菠萝销售借口（通常会购买蔬菜“没有菠萝卖），后来拒绝两次，那么我找不到正确的理由拒绝为他付出代价去水果店。在买回后，让我煮菠萝披萨吃，说我还没有吃披萨很长一段时间，我想品尝菠萝的菠萝，所以我今天有这个虾菠萝菠萝菠萝。离开后的一个披萨是他的一半，它似乎有一个良好的食欲，孩子们怎么能吃两种比萨饼？孩子们怎么会一次吃四个碎片？吃完之后，让他做出这种味道披萨，你可以尝试吃披萨的朋友，你可以试试。
准备成分：
披萨：360g普通面粉，220g，盐2g，糖20g，酵母3.5g，橄榄油15g
上述成分是3 9英寸披萨的组件
成分：8个新鲜的虾，一点盐，几滴葡萄酒，1勺番茄酱，1粒菠萝，masuli奶酪200g
生产方法：
1.准备制造披萨所需的各种成分
1.使披萨面粉可以使用普通面粉，或高谷蛋白面粉和低谷蛋白面粉的混合粉，牛奶按照面粉的吸水适当调整。
2，之前，有一位朋友询问披萨，可以做一次，这样你就可以在你想吃披萨的任何时候，这次你将在途中准备2个披萨空白，预烤的披萨坯料放冰箱。飞，解冻，使用它后将其添加到烤箱中。3，这次让菠萝披萨是早上做的，时间更匆忙，所以菠萝不能直接预养。由于菠萝中所含的水分更可能在披萨中具有大量的水，因此建议在释放之前3分钟取出披萨。倒在比萨饼中的多余水分，然后继续将其放入烤箱中。当时间不匆忙时，建议将菠萝放入烤箱中超过约150度。大约20分钟后，它更好。
4，Pizza China Masurira奶酪可以根据自己的味道增加或减少金额。
❻ 披萨蛋糕怎么做
1、尽量选择个大肉厚的青椒，切成小丁。
2、把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。
3、马苏里拉芝士刨成丝。
4-5、在碗中筛入低筋面粉，加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀。
6、把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里，混合均匀。
7、在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。
8、把液体混合物搅打均匀。
9、将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
10、倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。
TIPS：
1、这款蛋糕适合趁热食用。将它从烤箱中拿出来以后，稍凉5分钟，就可以吃了。一定要趁热食用才能保证美味。再配上一碗蔬菜沙拉，就是很小资的美味晚餐了。
2、没有吃完的蛋糕，可以密封冷藏保存2-3天。吃之前放到预热好170度的烤箱里加热5分钟再吃。但这时候的蛋糕味道比不上刚出炉时。所以，还是尽量做多少就吃多少哈。
3、马苏里拉芝士是制作pizza的专用芝士，不推荐用其他芝士代替。马苏里拉芝士在较大型的超市里有售，可能中文译名会有不一致，请认准英文名Mozzarella。如果买到的是块状芝士，需要刨成丝以后再用，但现在超市里也有已经刨好的马苏里拉出售。
4、本配方里用到的牛至叶和罗勒都是干的香料，并非新鲜的。这两种香料在超市进口调料货架上一般都有。
5、为了符合中国人的口味，我在配方中加入了糖。如果你喜欢吃地道的咸味儿pizza，可以把糖省略。
6、如果没有橄榄油，可以用普通无味植物油代替，比如大豆油、玉米油，但不要用花生油
❼ 披萨蛋糕的做法步骤图，披萨蛋糕怎么做好吃
用料
奶油霜（黄色/红色） 适量
蛋糕胚 一个
白巧克力 250-500g
适用糖果 适量
披萨蛋糕的做法
用切割器将蛋糕上层去除披萨蛋糕的做法 步骤1
使用黄色奶油霜抹面披萨蛋糕的做法 步骤2
在上面绕周围挤一圈黄色奶油霜披萨蛋糕的做法 步骤3
挤出的一圈奶油霜稍微抹平披萨蛋糕的做法 步骤4
在圈内填入红色奶油霜随意抹平后，放入冰箱冷藏披萨蛋糕的做法 步骤5
糖果切成块披萨蛋糕的做法 步骤6
用10号裱花嘴在中间挖洞披萨蛋糕的做法 步骤7
巧克力用削皮刀削成碎屑，即为奶酪披萨蛋糕的做法 步骤8
果丹皮或软糖用慕斯圈切割成圆形披萨蛋糕的做法 步骤9
将装饰糖果随意撒在红色奶油霜上即可
❽ 孩子很喜欢吃比萨，自己在家如何能做好一个美味的披萨
很简单。可以一步一步来。高手肯定是骗人的，但是一般披萨店的披萨还是可以做的。
第五步：做1。打洞。你可以用打孔器。如果没有，也可以用叉子。把蛋糕底面打个洞装——。在烘焙过程中，你可以驱散空气。2.蘸酱(披萨酱或者其他酱要看披萨的口味不同)。用勺子均匀地触摸蛋糕的底部。不要在离蛋糕边缘一厘米的地方触摸它。3放底层奶酪，大概是顶层奶酪的三分之一，放均匀。4.放食材，热狗，培根等。根据你自己的口味。5.甚至是顶级奶酪。6.放一些青、红、黄椒。7放入烤箱(300烤箱7分钟，如果在家里使用，200需要10到15分钟，奶酪表面略呈褐色，完全融化)
❾ 披萨的制作方法,要详细的
披萨的制作方法：
用料：高筋粉 100g、低筋粉 50g干酵母 2g、温水80g、新鲜明虾 10只、培根 两片、意式披萨酱2大勺、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g
步骤：
1、先做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，直到面粉出现雪花状；
2、把面粉揉和成光滑的面团；
3、放在温暖处发酵到两倍大；
4、面团发酵的空挡，准备馅料食材；
5、锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分；
6、虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈；
7、取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油；
8、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔；
9、在饼底涂上意式披萨酱2大勺；
10、放上彩椒圈，铺上培根；
11、把鲜虾放上去，撒一些豌豆；
12、最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
小贴士：
1. 家里如果没有高筋粉和低筋粉，可以用普通面粉来做。
2. 关于冬天面团发酵：冬天面团发酵最大的问题是温度，发酵面团这步用烤箱的发酵功能来完成，烤箱设置到发酵，把放面团的盆包上保鲜膜放在烤盘上，旁边放一碗热水，关上烤箱门，半小时就发好了。