A. 美味的雪域柠檬磅蛋糕怎么做好吃又简单
美味的雪域柠檬磅蛋糕
主料
柠檬皮1个
泡打粉2
细砂糖84
玉米淀粉67
柠檬汁15ml
香草精几滴
黄油84
蛋液102
低筋面粉67
朗姆酒10ml
盐一小撮
辅料
糖粉100
步骤一
1.取一个柠檬洗净，用擦丝器擦掉柠檬表皮备用
2.然后将柠檬对半切开，挤汁备用
3.黄油在室温下软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4.分次加入蛋液，搅打均匀，注意每一次都要在蛋液完全融入之后再加入下一次
5.滴入几滴香草精，搅打均匀
6.加入柠檬皮屑，打匀
7.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物
8.翻拌均
9.加入10ml朗姆酒
10.然后加入15ml柠檬汁
11.翻拌均匀
12.将蛋糕糊倒入模具，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态
13.将模具送入预热好的烤箱第三层，180度约45分钟
14.加热至20分钟左右时，可以看到蛋糕已经长得很高，而且中央均匀的开裂，非常漂亮，继续烘烤上色
15.烘烤完毕出炉后，脱模晾凉备用
16.接下来制作柠檬霜，将黄油融化后加入柠檬汁
17.然后加入糖粉
18.搅拌成均匀的柠檬糖霜
19.淋在晾凉的蛋糕表面，待其凝固即可切片食用
B. 雪域牛乳蛋糕怎么做
雪域牛乳蛋糕做法
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
C. 抹茶雪域蛋糕做法
抹茶雪域蛋糕
蛋糕体就是一般的戚风蛋糕,六寸方子
蛋2个,
低粉45克,
抹茶粉10克
水3大勺,
色拉油2大勺,
糖2大勺,
泡打粉半小勺,
15克蜂蜜
蛋糕体制作：
1.把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白，即乳化的状态
2.筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀；
3.把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡
4.把1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均匀
烤箱预热160度，上下火，中下层，烤35分钟
抹茶冰糕的制作：
蛋黄2个,
糖80克,
抹茶粉15克,
玉米粉20克,
牛奶200ML,
鲜奶油150ML,
香草精少许,
1.一半细砂糖与抹茶粉混合搅拌均匀,
2.蛋黄与另一半细砂糖混合,搅打至泛白,再加入玉米粉并继续搅拌
3.牛奶置于火中加热,并用木锅铲搅拌,加热至即将沸腾即可
4.将牛奶加入已搅拌好的抹茶糖粉中,再次充分搅拌
5.牛奶抹茶糊略微放凉后，加入蛋黄液，等充分搅拌后置于中火上充分搅拌，加热至黏稠。
6.将煮好的抹茶糊置于冰水中搅拌使之冷却，再加入打发好的鲜奶油，和香草香精，搅拌均匀后倒入
保鲜盒，放入冰箱冷冻。
（1个小时后取出搅拌，然后再次放入冰箱冷冻，重复两次）
放凉的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄涂上一层打发的鲜奶油，将冷冻至半膏状的抹茶冰糕倒入
，整平，然后再涂上一层打发的鲜奶油（这层可以稍微厚一点），放入冰箱里冷冻。
吃的时候在蛋糕上洒上一层抹茶粉，切块即可。
D. 雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
雪域牛乳芝士蛋糕的做法
把材料分别称重备用（酸奶我是用easiyo自制的，无糖很稠的那种，大家可以买很稠的那种酸奶，味道甜的酸奶可以把砂糖减量）
蛋白加入细砂糖打发，打发到快要硬性发泡即可（拉起时会出现小勾）
将奶酪糊从冰箱取出，取三分之一蛋白放入奶酪糊中翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白中翻拌，切忌过度翻拌
翻拌均匀后，将奶酪糊倒入装有奥利奥底的烤盘中，振出气泡同时烤箱预热160度
烤盘放入烤箱最下层，外注入适量的清水，用水浴法焙烤160度上下火60-70分钟
烤好后的蛋糕拿出冷却，完全冷却后放置冰箱隔夜备用，切忌不要马上脱模
取出冷藏好的蛋糕，并将淡奶油加糖打发，装入裱花袋，均匀的挤在蛋糕上层
将白巧克了刮成碎屑，如果喜欢卷一点的屑，可以让巧克力回温一下再刮，刮好后均匀的撒在蛋糕上即可
E. 雪域蛋糕是怎么做的出来的呀
我是做了抹茶的帮你可以参考下
1.先取部分炼奶在碗里，加入抹茶粉搅拌均匀，再加入剩余的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。
2.淡奶油1打发至硬性。
3.把抹茶混合物加入淡奶油中，搅拌均匀。放入冷冻（冻冰激凌的那层）4～5小时
4.蛋白、蛋黄分离。
5.色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。
6.低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。
7.细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。
8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。切忌旋转搅拌。
9.倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，30min左右。脱膜。
10.细砂糖3加入淡奶油2，打发至硬性发泡。
11.三者合而为一、整形、撒少许抹茶粉、切片即可。
F. 巧克力雪域蛋糕的做法
抹茶雪域蛋糕 蛋糕体就是一般的戚风蛋糕,六寸方子 蛋2个, 低粉45克, 抹茶粉10克 水3大勺, 色拉油2大勺, 糖2大勺, 泡打粉半小勺, 15克蜂蜜 蛋糕体制作： 1.把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白，即乳化的状态 2.筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀； 3.把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡 4.把1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均匀 烤箱预热160度，上下火，中下层，烤35分钟 抹茶冰糕的制作： 蛋黄2个, 糖80克, 抹茶粉15克, 玉米粉20克, 牛奶200ML, 鲜奶油150ML, 香草精少许, 1.一半细砂糖与抹茶粉混合搅拌均匀, 2.蛋黄与另一半细砂糖混合,搅打至泛白,再加入玉米粉并继续搅拌 3.牛奶置于火中加热,并用木锅铲搅拌,加热至即将沸腾即可 4.将牛奶加入已搅拌好的抹茶糖粉中,再次充分搅拌 5.牛奶抹茶糊略微放凉后，加入蛋黄液，等充分搅拌后置于中火上充分搅拌，加热至黏稠。 6.将煮好的抹茶糊置于冰水中搅拌使之冷却，再加入打发好的鲜奶油，和香草香精，搅拌均匀后倒入 保鲜盒，放入冰箱冷冻。 （1个小时后取出搅拌，然后再次放入冰箱冷冻，重复两次） 放凉的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄涂上一层打发的鲜奶油，将冷冻至半膏状的抹茶冰糕倒入 ，整平，然后再涂上一层打发的鲜奶油（这层可以稍微厚一点），放入冰箱里冷冻。 吃的时候在蛋糕上洒上一层抹茶粉，切块即可。
巧克力雪域蛋糕分为三个层次:蛋糕层、冰淇淋层和奶油层。
1、蛋糕层。这个就是一片巧克力戚风蛋糕。戚风蛋糕的做法前面有贴过，多加15克可可粉就成了巧克力口味的了。如果懒得做，把普通清蛋糕或者蛋卷蛋糕切片垫底亦可。
2、冰淇淋层。铁疙瘩巧克力六块（可用德芙一中块代替），牛奶400-500ML， 玉米淀粉一大匙，香草粉3克，鲜奶油150克，糖三大匙，一起搅拌成糊糊，灌入冰淇淋机。如果没有冰淇淋机可放入冰箱冷冻层，每隔半小时搅拌均匀，大约搅个五六回也就可以了。如果懒得做买现成的巧克力冰淇淋代替亦可。不过自己做的会更好吃一点。
3、奶油层。把2CM的蛋糕放在蛋糕模子底。然后把半凝固的巧克力冰淇淋浇满模。放冰箱冷冻几小时至完全凝固。取出后用热毛巾包住模子数秒即可顺利脱模。用一罐250ML的雀巢淡奶油加一勺好时巧克力酱打发（翻转盆底不会流动）成棕色的奶油，裱在已经成型的蛋糕上。
4、装饰。这个就随意发挥啦，用面筛筛一层可可粉，再用巧克力酱画几个圈圈，用牙签勾勒出好看的纹路。然后就放回冰箱冷冻，什么时候想吃切一块就可以啦！
G. 抹茶雪域蛋糕怎么做
抹茶雪域蛋糕
用料
蛋糕体：
细砂糖1 30g（蛋白）
细砂糖2 10g（蛋黄）
色拉油 16g
牛奶 16g
鸡蛋 2个（约50-60g）
低粉 35g（普通面粉加20%玉米淀粉）
抹茶雪糕：
淡奶油1 250g
炼奶 90g
抹茶粉 一大勺
朗姆酒 10ml（可不加）
顶层奶油
淡奶油2 50g
细砂糖3 8g
抹茶雪域蛋糕的做法
【抹茶雪域部分】先取40g炼奶在碗里，加入抹茶粉搅拌均匀，再加入剩余50g的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。
淡奶油1打发至硬性，裱花程度。
与步骤1的抹茶炼奶搅拌均匀。放入冷冻（零下那边）4～5小时。（Ps：先做抹茶雪糕的好处是，可以先放冰箱冷冻成形，1～2小时后脱模放在乐扣里继续冷冻。脱下来的6寸的模具就可以接着做蛋糕啦）
。
【蛋糕体部分】蛋白、蛋黄分离
色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。
低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。
细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡，能拉出短小直立的尖角即可。
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌K均匀，切忌旋转搅拌。
倒入模具，从高处落下，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，30min左右，脱膜。（Ps：从做蛋糕体到冷却这一步用时大约2小时。记得先脱膜再放进冰箱冷藏，以便最后合体不会影响整体造型）
【顶层奶油部分】细砂糖3加入淡奶油2，打发至硬性发泡。
三者合二为一，蛋糕片放底层，加入抹茶雪糕，放冷冻1-2小时。再加入步骤9中打发好的淡奶油，冷冻4小时以上。
吃的时候撒少许抹茶粉、挤上奶油装饰即可。
H. 清爽不腻的雪域蛋糕，暖春最搭，你怎么可以不会做
雪域蛋糕有蛋糕底、轻奶酪蛋糕层和奶油奶酪三层，口感丰富、甜而不腻，冷藏一下，还有冰凉的快感，非常适合炎热的天气食用。
此配方能制作一个8寸的蛋糕。
雪域蛋糕
小贴士：
1、判断轻奶酪蛋糕是否烤好的方法：用手轻压蛋糕表面，没有流动的感觉了，一般就差不多了。
2、在烤蛋糕的时候，坐水法（即直接将包了锡纸的模具放在盛水的烤盘内）容易导致蛋糕底部温度偏低，且易进水，会出现蛋糕上下口感不一，表层干，底层湿的现象。我们将模具摆放在烤网上，烤网与盛水的烤盘保持一格的距离，就能够解决上述问题。
原作者胖熊
编辑整理百变烘焙