① 蛋糕应该怎么保鲜存放呢 蛋糕保存的正确方法
1、冰箱保存，冰箱保存一般是冷藏的比较多。将没有吃完的生日蛋糕放在保鲜袋或者保鲜盒里，然后放入冰箱冷藏保存即可。这样的保存方法可以存上5天左右。不过存放的时间太久的话，也有可能会出现变质的情况，即使没有变质，其口味也会有所变化，口感会差很多。所以建议放入冰箱冷藏的话时间不要太长，5天之内吃完最好。
2、常温保存，吃不完的生日蛋糕可以放在常温下保存，但是具体要看温度变化。如果是在春天和秋天，气温相对不是太高的情况下，常温下放上2天是没有任何问题的。如果是在夏天天气比较炎热的情况下，一般放上1天就要吃完，因为生日蛋糕上面奶油的部分会特别容易变质发酸发霉，所以需要赶紧吃掉。
如果是冬天，气温比较低的情况下，放上3天左右是不要紧的，如果是北方的话，甚至可以放上1周左右。所以常温下保存生日蛋糕还是要根据实际情况来具体存放。
3、袋装真空保存，袋装的真空保存是保质期最长的。可以准备专门的食品真空袋，将剩下的生日蛋糕分袋装入真空袋中，然后用工具把里面的空气抽调，杜绝蛋糕与空气接触发生变质情况。一般这样的真空保存能放上一个月左右。
② 蛋糕保鲜方法
蛋糕保鲜方法主要有以下几种：
1. 使用保鲜盒存放- 对于小蛋糕，可以选择专门的保鲜盒或密封盒子进行存放。- 注意：要选择能够装食物且密封性能良好的保鲜盒。- 保鲜时间：一般保鲜盒可保鲜2-3天，某些品牌的保鲜盒可能达到7天。
2. 使用生日蛋糕原盒子存放- 如果是生日蛋糕且剩余较多，可以将其留在原盒子中，并放入冰箱保存。- 优点：原盒子通常设计有适合蛋糕的形状和尺寸，便于存放和保鲜；同时避免了因分开放置而造成的清洗困难。- 保鲜时间：一般可保鲜1天左右，建议尽快食用。
3. 自制蛋糕胚的保存方法- 自制的蛋糕胚可以切成小块（如四分之一或八分之一），分别放入小饭盒中保存。- 注意：使用普通的密封饭盒即可，但要确保饭盒的密封性能良好。- 保存技巧：根据每次的食用量进行分配，避免频繁打开饭盒盖导致蛋糕接触空气而变质。- 保鲜时间：根据冰箱的温度和蛋糕的新鲜程度而定，一般建议尽快食用。
以上方法均需将蛋糕存放在冰箱中，以确保其新鲜度和口感。同时，要注意选择适合蛋糕的存放容器，并遵循正确的保存方法。