‘壹’ 怎样做荞糕
准备材料：
苦荞粉200g、鸡蛋4个、红糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小苏打5g、白芝麻
做法：
1、全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。
‘贰’ 苦荞营养蛋糕怎么做
步骤
1.将蛋黄、蛋清分开，在这里教大家一个小妙招，拿喝完水的塑料瓶，对准蛋黄，自然就会将蛋黄吸进去；
2.将白糖分三次加入蛋清中打发至硬性发泡；
3.将蛋黄搅拌后加入牛奶搅拌均匀（注：一定要搅拌均匀，不然可能造成奶蛋分离），再分次加入面粉和苦荞粉搅拌均匀，分三次加入打发的蛋清至3中搅拌均匀；
4.将打好的蛋糕依次倒入模具中；
5.入烤箱，上下火180度15－20分钟既可；
6.出锅了，香喷喷的苦荞蛋糕点心制作好了。
小贴士
备注：烤蛋糕用低筋粉，如果不用烤，用蒸的，则可用中筋粉。
‘叁’ 之荞麦粉黄蛋糕怎么做
食材
主料
鸡蛋黄
90g
荞麦粉
100g
玉米淀粉
20g
蛋清
200g
辅料
细砂糖
110g
葵花籽油
50ml
牛奶
100g
柠檬汁
1/2小匙
蔓越莓干
50g
步骤
1.蔓越莓干放入适量的玉米淀粉，让其均匀沾满淀粉，多余的淀粉磕出来；
2.荞麦粉与玉米淀粉混合，荞麦粉不是黑黑的，用的袋装的，颜色也比淀粉要深很多；
3.鸡蛋用冰箱冷藏过的，分蛋的时候，蛋清里留下些许的蛋黄，影响不大；
4.蛋黄90克中加入细砂糖30克，
5.用蛋抽打至颜色发浅；
6.加入葵花籽油50ml搅拌均匀，
7.倒入室温的牛奶100克，搅拌均匀；
8.筛入混合的粉（荞麦粉100克，玉米淀粉20克）；
9.用蛋抽翻拌至无粉粒即可；待用；
10.烤箱预热180度；蛋清从冰箱拿出，蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫，
11.加入1/3的细砂糖，打蛋器中速搅打至蛋清变浓稠，出现不清晰的纹路时，第二次加入细砂糖和1/2的柠檬汁，
12.再用中速搅打，至出现清晰的纹路，打蛋器上能拉出弯钩，加入剩下的细砂糖和柠檬汁，
13.打蛋器转低速，至蛋白霜拉出小尖勾即可；此时的蛋白霜细腻有光泽；
14.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊的盆中，
15.用刮刀翻拌均匀，
16.再将面糊倒回蛋白霜盆中，
17.用刮刀翻拌，同时逆时 针旋转盆子，直至看不到蛋白霜；最后放进蔓越莓干，快速翻拌几下即可；
18.搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，
19.用手按着烟筒在台面上震几下，放入预热好的烤箱下层中，180度烤5分钟，转170度烤40分钟，
20.到时，立刻取出，倒扣在瓶子上放凉即可；
21.等蛋糕彻底放凉后，借助脱模刀脱模，拍掉蛋糕表面的碎屑，即可切开食用；这个糖的用量已经感觉蛋糕很甜，有蔓越莓干搭配，酸酸甜甜非常可口。
‘肆’ 苦荞蛋糕配方及做法
配料：100G苦荞粉，150ML温水，鸡蛋一个，20G糖，另加了些橄榄油,混合均匀后，入已预热好的烤箱，170度15-18分钟即可,做法简单，混合后颜色是非常好看的明黄色,加了橄榄油所以拷出来的颜色偏深黄色了些.
‘伍’ 荞蛋糕怎么做
材料:
蛋白:6个 塔塔粉:1小匙 糖:120克 牛奶:1/4杯 香草精:数滴
低筋面粉:90克 盐:1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)
2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打
3.打6~7分钟至溼性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌
6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.
PS:市面上蛋糕店会看到一个白白椭圆型的蛋糕,那个即是天使蛋糕
‘陆’ 荞麦面无糖蛋糕怎么做
荞麦面
克120
鸡蛋六个
六个
牛奶
100克
玉米油
50克
甜叶菊粉
适量
核桃适量
荞麦面无糖蛋糕的做法
蛋黄蛋清分开，蛋黄加玉米油搅拌均匀，加牛奶搅拌均匀，加入荞麦面，搅成糊。
关键是打蛋白，蛋清里加十克玉米淀粉，加少许盐，努力的打，就i可以打成干性泡沫，分三次加入，搅匀倒入模具，最后将核桃撒进去
安正常的烤蛋糕模式烤就可以了，我用海氏烤箱上下130度，一小时。
我觉得如果用非不粘的模具会更好
‘柒’ 荞面小蛋糕怎么做如何做好吃
1、将烤模内部铺上蛋糕油纸备用。
2、大米粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉及小苏打粉一起过筛子备用。
3、红糖加入水中溶化后过筛子，加入到2的粉类中用橡皮刀翻拌，不能搅拌哟。
4、加入玉米油轻轻地搅拌均匀面糊，然后盖上保鲜膜或者盖上盖子放置常温下静置20分钟左右。
5、用橡皮刀将面糊刮入模型中，并在表面撒上烤熟的白芝麻。
6、放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸制25~30分钟。
再看看别人怎么说的。
‘捌’ 苦荞蛋糕的做法，苦荞蛋糕怎么做好吃，苦荞蛋糕
食材
低筋面粉100克
苦荞粉50克
玉米油40克
鸡蛋5个
细砂糖100克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，称量好低筋面粉与苦荞粉，并混合均匀。
2，把混合后的面粉过筛一次备用。
3，蛋白与蛋黄分离在无水无油的盆里。
4，蛋白中分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
5，加入蛋黄用低速打搅十来秒，让蛋白与蛋黄混合均匀。
6，分两次筛入低筋面粉，用切拌的手法翻拌均匀。
7，沿着边缘倒入玉米油，翻拌均匀。
8，把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里。
9，放入预热好的烤箱里，170度，中层，烤30分钟至表面上色。
‘玖’ 怎样用荞面做蛋糕
用料
荞麦面粉
100g
鸡蛋
3个
玉米油
25g
白砂糖
75g
做法
1/12三个鸡蛋里倒入全部的糖。准备好荞麦面粉。
2/12鸡蛋盆坐在热水锅里，用打蛋器搅拌。越打蛋液越浓稠。
3/12打到提起打蛋器时，蛋液糊糊流下时能堆起清晰的花纹，数秒不消失。
4/12倒入玉米油，并且分次筛入荞麦面粉。每次筛入部分荞麦面粉后，搅拌均匀再筛小部分。分3-5次筛入。从底部翻拌均匀，不能画圈搅拌。
5/12搅拌均匀后的样子。
6/12模具内刷一层玉米油。
7/12倒入蛋糕糊，在台面上震两下，震出大气泡。烤箱上下管180度预热。
8/12模具放入烤箱倒数第二层。烤20分钟。
9/12烤好了。拿出后倒放在晾网上。
10/12放凉后，震两下模具，蛋糕就自己出来了。模具上稍稍粘了些，因为我倒入蛋糕糊的时候从中间倒下去的，油就被推到了两边。下次就分散着倒蛋糕糊。
11/12荞麦蛋糕。
12/12切开后的近照
食材清单
荞面 75g 、 鸡蛋 三个 、 白糖 45g 、 植物油 5g 、 芝麻 少量
烹饪步骤
1/5
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将鸡蛋低速打发至变白后加速打发至低落五秒不消失
2/5
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筛入荞面粉，分两次筛入
3/5
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上下翻动，不可画圈，从边缘加入植物油
4/5
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倒入模具，撒上芝麻
最后一步
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170度，25分钟，上下双层烤
‘拾’ 荞蛋糕的做法
蛋糕的做法
材料
蛋黄
6
粒
糖
（A)
55g
盐
少许
香兰汁
32g
低筋面粉
（筛过)
46g
粟粉
33g
海绵混合粉
（筛过)
27g
发粉
1/4
茶匙
Pandan
香精
1/2
茶匙
蛋白
6
粒
糖
(B)
55g
挞挞粉
1/4
茶匙
粟油
55g
做法
1、将蛋黄、糖
(A)和盐倒入搅拌器里以中速度搅拌至轻发和浅黄色。调慢速度加入香兰汁，再搅拌片刻。
2、随后倒入低筋面粉、粟粉、海绵混合粉、发粉和
pandan
香精，再搅拌十秒，把速度转至中等速度，加入粟油，搅拌至均匀和平滑，放一旁。
3、把蛋白和糖
(B)
混合倒入搅拌器里以高速度搅拌至轻发，混合之前之拌料，用刮刀搅拌至平滑。
4、倒入
9寸戚风模型，放入烘炉以上下火
185°c
烘40-45
分钟即可。
5、烘炉取出，倒扣待冷却。