❶ 在家自己做蛋糕时要把打蛋清打成奶油状，一般要多长时间
在家自己做蛋糕时要把打蛋清打成奶油状，一般要多长时间？
买个电动打蛋器，5分钟左右搞定。
[网购一个，不贵，我买了一个便宜的才30多块钱，挺好用的]
蛋清打成奶油状到底需要多长时间？
用蛋抽打30秒搞定。
满意请采纳
做蛋糕时如何能快速把蛋清打成奶油状
可以买个手动打蛋的，三四块钱一个~
蛋清中除了加点盐还要加点白醋，使打好的蛋清不容易消泡~~
如果想经常做的话还是买个电动的吧，省时省力~
做蛋糕时那个蛋清一定要打成奶油状吗？
有搅拌的机器 好像叫打蛋器 手动搅拌的小东西也能买到，不过做起来会很累人
做不到那个程度的话，烤出来会很硬的哦
做蛋糕奶油打多长时间
5～10分钟，但是在此期间你要不停的搅拌，要是用机器的话5～8分钟就好了
想做蛋糕蛋清打成这样算奶油状吗？
现在算是中度打发。还没有发起来，而且量有点小哦。
先用低速打出金鱼泡。。然后用高速打发，出现纹路，出现打发后，奶油冒尖尖，说明才是打发好的，才容易做出形状的，慢慢练练，我也是好几回才打明白的。
加油。
做蛋糕打蛋清时要放牛奶么
可以搜一下网上 君之的 戚风蛋糕 方子，非常详细，初学必备。 蛋清除了糖别的都不是必要的，其他液体更是不能加，会发不起来地。
如果蛋清没有打成奶油状态,还能做蛋糕吗
打包票告诉你不能，我做了两次没有完全打发，只打成了泡沫状，做出来的蛋糕烂烂的。
请问做蛋糕的时候需要把蛋清打成奶油状，怎么才能打的又快又好？
用电动打蛋器，高速。打蛋清的盆要干净，无水无油，且蛋清里不能掺杂一丝蛋黄，否则蛋清打发不了。打蛋器功率也有关系，功率大的话打发的时间能短些。
电压力锅做蛋糕蛋清怎么才能打成奶油状
将蛋清打成奶油状的话必须要用打蛋器，用筷子手打的话能打到人崩溃，网上买个电动打蛋器根据蛋清量去打几分钟到十来分钟就能打成奶油状了，电动打蛋器十几到几十元都有，一般家用不需要很好的，挑便宜的买就行。
❷ 美味的菊花纸杯蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
鸡蛋：3个
植物油 ：30
牛奶：50
柠檬汁 ：2滴
蛋糕粉：60
糖 ：50
菊花盏 ：10个
纸杯 ：10个
葡萄干：若干
第十五步
15.成品出炉
辅料
具体步骤
❸ 粘土美人鱼蛋糕怎么做
黏土美人鱼蛋糕的做法如下：
用蓝色的粘土搓成一个球，压扁，再将粉色的粘土做成一个球，压扁，将两者叠加在一起，压出蛋糕的外形轮廓，然后用白色的粘土做出一个正方形，作为底座，用蓝色和红色的粘土，做出蛋糕上面的奶油，放上一个金鱼的尾巴，做装饰，再用粘土做出一个冰淇淋的形状，放在上面，再用小圆圈点缀一下，做出蛋糕上面的装饰即可。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶、水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
❹ 高筋面粉，也能做出松软可口的戚风蛋糕吗
戚风蛋糕是一种老少咸宜的西式甜点，属于海绵蛋糕的类型。
戚风蛋糕松松软软特别好吃，因为其柔软免密的质地，所以不少食客以为只有低筋面粉，才能做出松软香甜好吃的戚风蛋糕，但实际上高筋面粉也能做出松软的戚风蛋糕，只是制作过程中需要特别注意一些点，并且需要一点耐心。
那么，具体如何用高筋面粉做出松软好吃的戚风蛋糕呢？步骤如下。
首先，我们需要准备好基础原料，原料并不复杂，仅有六种。他们分别是高筋面粉，用量85克；鸡蛋，5个；牛奶，用量60克；玉米油，用量60克；白砂糖，用量85克；红薯淀粉，用量9克。基础原料准备完毕，接下来我们进入具体操作步骤。
第4点，打发蛋白的时候一定要有耐心。
第5点，烘烤的时候注意观察爬升状态，调控火候。
祝大家都能用高筋面粉做出松软香甜可口的戚风蛋糕哟。
❺ 閲戦奔钖冮浮铔嬬硶浼氭诲悧锛
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❻ 粘土美人鱼蛋糕怎么做
粘土美人鱼蛋糕做法如下：
材料和工具：蓝色粘土、白色粘土、红色粘土、海绵、硬塑板、金鱼尾巴、模具、棉签。
1、用蓝色的粘土搓成一个球，用硬塑板压扁，再将粉色的粘土做成一个球，压扁，将两者叠加在一起，压出蛋糕的外形轮廓。
2、用白色的粘土做出一个正方形，作为底座，用蓝色和红色的粘土，做出蛋糕上面的奶油，放上一个金鱼的尾巴，做装饰。
3、用粘土做出一个冰淇淋的形状，放在上面，再用棉签点缀一下，做出蛋糕上面的装饰即可。
用粘土捏作品时的注意事项：
1、捏作品前，我们要将双手洗干净并且擦干手上的水，如果家里有护手霜的话，记得涂上哟，这样可以防止超轻粘土作品干裂且更加的光滑。
2、粘土要在还没干的时候组合作品，这样可以让各个部位粘得更加的牢固，必要时还可以用白乳胶辅助粘合。
3、在用超轻粘土捏作品之前，切记要先把超轻粘土充分揉匀，反复多拉伸几次，这样捏出来的超轻粘土作品表面会更加的光滑平整。
❼ 怎么做面点
中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展，它们的基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如几何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引进的，它们虽然食用方便，营养丰富，但是在造型方面比较中国点心来说还是有所不同。
一、点心的形
1．包类主要指各式包子，属于发酵面团。其种类花样极多，根据发酵程度分为大包、小包；根据形状分为提褶包，如三丁包子、小笼包等；花式包，如：寿桃包、金鱼包等；无缝包，如：糖包、水晶包等。
2．饺类是我国面点的一种重要形态，其形状有：木鱼形，如水饺，馄饨等；月牙形，如蒸饺、锅贴、水饺等；梳背形，如虾饺等；牛角形如锅贴等；雀头形如小馄饨等；还有其他象形品种，如花式蒸饺等。按其用料分则有：水面饺类，如水饺、蒸饺、锅贴；油面饺类，如：咖喱酥饺、眉毛饺等；其他如澄面饺、玉米面蒸饺、米粉制的红白饺子等。
3．糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。米粉类的糕有：松质糕，如五色小圆松糕、赤豆猪油松糕等；粘质糕，如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；发酵糕类，如棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还有山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕。
4．团类团类常与糕并称糕团，一般以米粉为主要原料制作，多为球形。品种有：生粉团，如汤团，鸽子圆子等；熟粉团，如双馅团等。其他还有果馅元宵、麻团等品种。
5．卷类用料范围广，品种变化多。品种有：酵面卷，可分为卷花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等；折叠卷，如猪爪卷、荷叶卷等；抻切卷，如银丝卷、鸡丝卷等。米（粉）团卷，如：如意芝麻凉卷等。酥皮卷，如榄仁擘酥卷等。饼皮卷，如芝麻鲜奶卷等。其他还有春卷等特殊的品种。
6．饼类饼类为我国历史悠久的品种之一。根据坯皮的不同可以分为：水面饼，如薄饼、清油饼等；酵面饼类，如黄桥烧饼、酒酿饼等；酥面饼类，如葱油酥饼、苏式月饼等；其他还有米粉制作的煎米饼，蛋面制作的肴肉锅饼，果蔬杂粮制作的荸荠饼、桂花粟饼等。
7．酥类酥类大多为水油面皮酥类。按照表现方式分有：明酥，如鸳鸯酥油、藕丝酥等；暗酥，如双麻酥饼等；半暗酥，如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。
8．条类主要指面条、米线等长条形的面点。面条类有：酱汁卤面，如担担面、炸酱面、打卤面等；汤面，如清汤面、花色汤面等；炒面，如素炒面、伊府面等；其他还有凉面、焖面、烩面等品种。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品。
9．饭类是我国广大人民尤其是南方人的主食。可分为普通米饭和花式饭两种。普通米饭又分为蒸饭、焖饭等，花式饭则可分为炒饭、盖浇饭、菜饭和八宝饭等。
10．粥类这也是我国广大人民的主食之一，分为普通粥和花式粥两类。普通粥又分为煮粥和焖粥。花式粥则可分为甜味粥，如绿豆粥、腊八粥等；咸味粥，如鱼片粥、皮蛋粥等。
11．冻类冻类为夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等。
12．其他类除了前面已提到的面点形态外，还有一些常见的品种如馒头、麻花、粽子、烧卖等，也是人们所喜爱的。
二、面点外形特征
我国面点的造型种类繁多，不同的品种具有不同的造型，即使同一品种，不同地区，不同风味流派也会千变万化，造型逼真。但从总体上看，面点的外形都有一定的特征，概括起来有以下几个方面：
1．几何形态几何形态是造型艺术的基础。几何形态在面点造型中被大量采用，它是模仿生活中的各种几何形状制作而成。几何形又可分为单体几何形和组合式几何形。单体几何形如汤圆、藕粉团子的圆形；粽子的三角形、梯形；方糕的方形；锅饼的长方形；千层油糕的菱形等。立体裱花蛋糕则是由几块大小不一的几何体组合而成，再加上与各种裱花造型的组合，形成美观的立体造型。总体上看这种蛋糕即属于组合式几何形。
2．象形形态它可分为仿植物形和仿动物形。
（1）仿植物形是面点制作中常见的造型，尤其是一些花式面点，讲究形态，往往是模仿自然界中的植物，如花卉，像船点中的月季花、牡丹花；油酥制品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；水调制品中的兰花饺、梅花饺等，也有模仿水果的，像酵面中的石榴包、寿桃包、葫芦包等，而船点中就更多了，柿子、雪梨、葡萄、橘子、苹果等；模仿蔬菜的有青椒、萝卜、蚕豆、花生等。
（2）仿动物形这也是较为广泛的一种造型，如酵面中的刺猬包、金鱼包、蝙蝠夹、蝴蝶夹等；水调面点中的蜻蜓饺、燕子饺、知了饺、鸽饺等；船点中就更多了，金鱼、玉兔、雏鸡、青鸟、玉鹅、白猪……这些都是仿动物形面点。
3．自然形态采用较为简易的造型手法使点心通过成熟而形成的不十分规则的形态，如开花馒头，经过蒸制自然“开花”。其他如开口笑、宫廷桃酥、蜂巢蛋黄角、芙蓉珍珠饼等也是在成熟过程中自然成形的。
三、面点形状要求
我国面点的成形从成形手段看有手工成形、印模成形、机器成形3种，但从实际情况看，仍然以手工成形为主，通过面点师灵巧的双手捏塑成各种形状。面点造型中的一系列操作技巧和工艺过程都要围绕食用和增进食欲这个目的进行，首先是好吃，其次才是好看，既能满足人们对饮食的欲望，又能使人们产生美感。但以味美为主的面点，也有具体的形态作为依托。所以面点形状要求主要表现在以下几方面：
1．造型力求简洁自然。我们在制作面点时，要力求简洁、明快，向抽象化方向发展。一方面因为制作面点的首要目的是食用，而不是观赏；另一方面，过分讲究逼真，费时费工，食品易受污染，不符合现代快节奏生活的需要。简洁、明快、自然，既能满足食欲，又卫生，是追求的方向，那种繁琐装饰，刻意写实的做法要坚决摈弃。
2．讲求形象生动。我国面点的形，主要表现在面团、坯皮上加以表现，历来面点师们就善于制作形态各异的花卉、鸟兽、鱼虫、瓜果等，增添了面点的感染力和食用价值。面点的味好、形好，不但可以给人以艺术上的享受，而且可以创造更好的经济效益。
面点造型对于题材的选用，要结合时间因素和环境意识，宜采用人们喜闻乐见、形象简洁的物象为佳，如金鱼、白兔、玉鹅、蝴蝶、鸳鸯等。要善于抓住物象的主要特征，从生活中去提炼出适合面点造型点的艺术造型。可通过运用省略法、夸张法、变形法、添加法、几何法等手法，既创造出形象生动的面点，又简洁迅速。例如裱花蛋糕中用于装饰的月季往往省略到几瓣，但仍不失月季花的特征；“金鱼饺”着重对金鱼眼和鱼尾进行夸张则更加形象。“蝴蝶卷”则把蝴蝶身上复杂的图案处理成对称的几何形等，既形象生动又简便易行。