㈠ 用煤气灶怎样蒸鸡蛋糕
用煤气灶怎样蒸鸡蛋糕的需要以下几步：
材料/工具：新鲜鸡蛋一个、盐、水、香油
方法/步骤：
将鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，
㈡ 蒸鸡蛋糕水开后蒸多久
蒸鸡蛋糕水开后一般需要蒸七八分钟，具体蒸制时间还会受到一些因素的影响，以下是详细解答：
标准蒸制时间：通常情况下，蒸鸡蛋糕在水开后继续蒸七八分钟即可。这个时间能够确保鸡蛋糕完全熟透，同时保持其嫩滑的口感。
电磁炉蒸制：如果使用电磁炉进行蒸制，蒸制时间可能会稍微长一些，一般需要九分钟左右。这是因为电磁炉的加热方式可能不同于传统的煤气灶或电炉，因此需要根据实际情况调整蒸制时间。
蒸制前的准备：在蒸制鸡蛋糕之前，需要将鸡蛋打散并加入两倍鸡蛋量的70度温开水，然后搅拌均匀。这样做可以确保蒸出来的鸡蛋糕口感更加嫩滑。同时，在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中，影响其口感和外观。
蒸制过程中的注意事项：在蒸制过程中，需要保持中小火，避免火力过大导致鸡蛋糕变老或变硬。同时，需要留意蒸锅内的水量，确保水不会干涸，以免影响蒸制效果。如果是使用高压锅进行蒸制，需要按照高压锅的使用说明进行操作。
综上所述，蒸鸡蛋糕水开后一般需要蒸七八分钟，但具体时间还会受到蒸制工具、鸡蛋品质以及蒸制前的准备等因素的影响。因此，在实际操作中需要根据实际情况进行调整。
㈢ 你觉得鸡蛋糕蒸多长时间合适呢
一般来讲10-15分钟左右的时间，做法如下：新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。用温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。 6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
