❶ 云朵蛋糕的做法烤箱
云朵蛋糕，光从名字上就觉得这款蛋糕一定很美味，就像云朵一样很轻盈的感觉。
工具/原料
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蛋白 (6个)
玉米淀粉 (20克)
坚果 (一小把)
糖 40克
香草精或柠檬汁 几滴
云朵蛋糕的做法
1/7分步阅读
蛋清加入香草精（柠檬汁）加20克白糖打至起泡
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然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡
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倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒
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放入烤箱中上下层150度25分钟左右
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期间观察上色，如果觉得上色满意，及时盖上锡纸，如果不盖锡纸，有可能云朵上的坚果会烤糊
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时间到出烤箱，颜色非常漂亮
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松软香甜，入口即化
注意事项
香草精或者柠檬汁一定不能放多了！（
烤箱的温度各有差异，期间注意观察上色效果
❷ 怎么做云朵鸡蛋
云朵蛋糕其实就是一个戚风蛋糕他的就是也是靠蛋清打发蛋黄给我们的一些面粉油奶拌匀了之后脚一到一起就可以了
❸ 云朵蛋糕的做法 云朵蛋糕怎么做好吃
1、食材：蛋白2个、砂糖12g、玉米淀粉6g、柠檬汁或白醋3-5滴、坚果1把。
2、将鸡蛋清放在一个污水污油的盘中，例如三到五滴是错误或者是柠檬汁开始打发。
3、打发出鱼眼气泡的时候，加入1/3的糖粉。
4、打发，加入剩余的糖粉继续打发成七分发。
5、加入玉米淀粉继续打发一分钟汇合均匀。
6、打发。
7、放入烤箱或者空气炸锅中定型。
8、撒上自己喜欢吃的坚果。
9、用的是空气上过120度十分钟，130度五分钟。
10、注意观察一下表面是否上色上色一般就是熟了。
❹ 最近网红的云朵蛋糕怎么做呢
基本上说来，如果您家里有一个电动打蛋器、一台烤箱，就已经成功了一大半。比起寻常蛋糕来，它的用料有两点特别之处，其一是只使用蛋白不用蛋黄，其二是无需使用面粉，只添加很少量的玉米淀粉。而制作过程中唯一的要点就是打发蛋白，只要将蛋白打发到位，组织会很稳定，不用担心消泡，出炉也几乎不会回缩。话不多说，咱们这就赶紧做起来吧！
❺ 云朵蛋糕怎么样才算熟
食材
蛋白 2个
砂糖 12g
玉米淀粉 6g
柠檬汁或白醋 3-5滴
坚果 1把
先准备好我们所需要的材料蛋白，两个砂糖3克，玉米淀粉6克，柠檬汁或者白醋三到五滴都是可以的，在准备坚果一小把。
将鸡蛋清放在一个污水污油的盘中，例如三到五滴是错误或者是柠檬汁开始打发。
打发出鱼眼气泡的时候，加入1/3的糖粉。
打发成这种状态的时候，加入剩余的糖粉继续打发成七分发。
加入玉米淀粉继续打发一分钟汇合均匀。
打发好以后就是这个状态。
放入烤箱或者空气炸锅中定型。
撒上自己喜欢吃的坚果。
我用的是空气上过120度十分钟，130度五分钟。
10
注意观察一下表面是否上色上色一般就是熟了。
方法/步骤
空气炸锅没用过，正常5个蛋清烤40分钟
❼ 云朵蛋糕的做法
蛋清加入香草精加20克白糖打至起泡。然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡。倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒。放入烤箱中上下层150度25分钟左右。
空气炸锅做云朵蛋糕的方法
两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。
加入玉米油，搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。
筛入低筋面粉，搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向，要不同方向交错进行。切忌搅拌过度，如果搅拌过度，蛋糕就发不起来了，会成筋状。
搅拌到看不到干粉，没有颗粒就好，打蛋器提起来，蛋黄糊自然滴落。
开始蛋白的制作，蛋白倒入不锈钢盆，用电动打蛋器，一档打发出粗泡泡，第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。
打至出现细泡泡，第二次加入三分之一细砂糖，二档继续打发。
打发至出现一定纹路不消失，第三次加入剩下的细砂糖，可以换至四档继续打发。
打发至干性发泡，就是提起打蛋器，出现直立的小尖尖，蛋白糊发亮，很细腻，这样就打发好了。如果提起尖角很大，成弯状，那说明打发不到位，还要继续，但是要避免打发过度，此时要换低档打。如果打发到成棉絮状，说明打发过度，戚风蛋糕已经失败了。
此时炸锅200度预热五分钟。
取三分之一蛋白倒入刚刚制作好的蛋黄糊里，搅拌充分融合均匀。和搅拌蛋黄糊的手法一样，要不同方向从上至下。
将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，以同样的手法搅拌均匀，速度一定要快，否则蛋白很容易消泡，蛋糕制作失败。
炸篮底部垫上锡纸，蛋糕糊倒入。轻磕一下，排出气泡，130度烤55分。
❽ 是真的吗中云朵蛋糕需要多长时间
一般做蛋糕准备时间大约半个小时，，烤箱预热五分钟，然后开始考大约五十分钟左右就考好了，再拿出来凉了，就可以吃了，我也非常喜欢自己烤蛋糕，特别好的感觉。
❾ 云朵蛋糕怎么做
最近有种蛋糕非常火，它就是云朵蛋糕了。蛋糕就想它的名字一样，口感如云朵般柔软细腻，感觉像是在吃空气。颜值也超级高，让人看了就想吃。看到网上很多人都在做这款云朵蛋糕，看起来好好吃的样子，所以我今天也忍不住动手做了一个，特别成功，太好吃了。
云朵蛋糕的做法比戚风蛋糕要简单多了，只需要打发蛋清，而云朵蛋糕成功的关键就在于蛋清的打发。掌握好一些技巧，保证让大家一次成功，做出颜值超高，口感如云朵般柔软细腻的云朵蛋糕。
接下来就分享大家一个云朵蛋糕的配方做法，按照这个方法做，让你一次做成功，一起来看一下吧。颜值超高的云朵蛋糕，云朵般柔软，好看又好吃，做法很简单。
【云朵蛋糕】
食材：3个鸡蛋、20g白糖、15g玉米淀粉、几滴柠檬汁、一袋每日坚果。做法步骤：
第一步：首先将蛋清蛋黄分离，我们只需要蛋黄，蛋清留着炒菜吃，蛋清一定要放到无水无油的容器里，否则会影响打发，然后我们滴上几滴柠檬汁，再加入白糖。
第二步：用电动打蛋器高速打发至蛋清成奶油状，提起打蛋器有小尖角，然后加入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀成没有干粉的细腻的糊状。
第三步：烤盘上铺上一张油纸，将打发好的蛋清倒到油纸上，然后在上面撒上坚果。
第四步：烤箱预热好，将蛋糕糊放到烤箱下层180度上下火烤15分钟，烤至上色就可以了。
小贴士：
1、打发蛋清的容器一定要无水无油，否则会影响鸡蛋的打发，导致做出来的蛋糕塌扁不蓬软。
2、蛋清蛋黄一定要分离好，切记蛋清中不可混入蛋黄，否则也会影响打发哦。
3、加入柠檬汁或者白醋，不但可以去腥还可以提高稳定性，做出来的蛋糕没腥味，还不容易消泡。
4、翻拌就是像炒菜一样上下翻动、切拌，不要打圈搅拌，否则会导致做出来的蛋糕塌陷不蓬软。
这样做好的云朵蛋糕好看又好吃，蓬松绵软，就如云朵一般，颜值也超高，做法也简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧。