㈠ 几种好吃美味的蛋糕卷的做法
蜜红豆蛋糕卷
材料
原料（适合42升烤盘）
蛋白146克、蛋黄62克（总共用四个蛋）低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜红豆108克
抹馅
淡奶油50克、白糖5克
原料（适合25升烤盘）
蛋白110克、蛋黄47克（总共用三个蛋）低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克
抹馅
淡奶油50克、白糖5克
做法
1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀
2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状
4.将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合
5.混合好后再倒回蛋白中混合均匀
6.倒入蜜红豆
7.混合均匀
8.然后倒入铺好油纸的烤盘中
9.用刮板抹均匀
10.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出
11.稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）
12.然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用
给美丽的春天增加一点清新的甜蜜——抹茶蜜豆蛋糕卷
菜谱简介
这个蛋糕卷因为加了抹茶，所以吃起来很清新，不油腻。只不过抹茶粉是国产的，所以成品颜色没有那么好看。如果是日本的宇治抹茶粉做出来会更漂亮。有人跟我说做蛋糕卷最后卷的时候总是容易断裂，我觉得还是在蛋糕卷的火候和打发上没有掌握好，做蛋糕卷的戚风蛋糕胚不用打发到干性发泡，湿性发泡就可以了，也就是蛋白打发到有弯钩的状态就可以了。在烘烤的时候，不要烤得时间过久，烤久了蛋糕里面的水分都蒸发掉了，蛋糕体太干也容易在卷的时候开裂。这是需要注意的问题，具体还是要多操作找到感觉才能做出漂亮的蛋糕卷。不同的烤箱，设置的温度和时间也会有一些差异。我以前用的是普通烤箱，密闭性不是特别好，所以用180度烤20－25分钟，现在用的是西门子嵌入式烤箱，密闭性特别好，所以用170度烤20分钟就可以了，所以说要烤出好的成品还要先摸透自家烤箱的脾气，别人提供的温度和时间可以做为参考。
材料
【戚风蛋糕卷材料】：鸡蛋四个，细砂糖60克（蛋黄20克，蛋白40克），低粉80克，牛奶40克，玉米油30克，抹茶粉两匙，蜜豆适量。
【夹心馅】：无盐黄油80克，牛奶15克，细砂糖20克，牛奶80克。
做法
【蛋糕卷的制作】：
1.先制作戚风蛋糕面糊。（戚风蛋糕的具体步骤可以参考这里，做蛋糕卷的蛋白打发到如我下面的程度就可以了。）
2.将混合好的面糊倒入事先铺过烤焙纸的烤盘中，用刮刀抹平；
3.烤箱预热，170度，中层，烤20分钟（具体温度和时间根据自己的烤箱做调整），烤好后出炉，立即将蛋糕取出来，撕开四周的烤焙纸，晾至微温；
4.将晾好的蛋糕胚远离身体侧用刀以45度角斜切去一条蛋糕胚（这样卷起来后会紧实），然后在蛋糕胚上面抹匀事先打发好的夹心馅并均匀铺上蜜豆，从近身体侧开始卷起，提起烘焙纸，边卷边将烤焙纸与蛋糕胚脱离，最后烤焙纸会在蛋糕卷的外面包裹一层，卷好后连同烤焙纸一同放入冰箱冷藏30分钟定型，取出来脱去烤焙纸即可切片食用。
【蛋糕夹心馅的制作】：
1.无盐黄油室温软化（软化到用手轻轻一按会有一个小坑即可）加入细砂糖和15克牛奶，打发至膨松；
2.分两到三次加入80克牛奶，打到均匀的奶油糊状即可。
提示：如果室内温度较低时黄油加入牛奶不容易融合，可以放在最小的火上面稍稍加热一下再打发，或者用风筒稍微吹一下再打发。
抹茶红豆小山蛋糕卷
菜谱简介
终于尝试小山卷了～～甜品大师小山进的配方果然名不虚传，我终于做出冷却了再卷都能不裂的蛋糕卷～小山进的配方结合了戚风蛋糕以及海绵蛋糕，因此成品有戚风的松软口感，同时又因为有了海绵蛋糕的柔韧而不容易断裂。配方中一部分糖用蜂蜜代替，使得甜味更加柔和。最后往面糊内加入即将煮沸的牛奶黄油使得面糊更顺滑，更香。
材料
蛋糕：蛋黄4个，蜂蜜20g，低筋面粉43g，抹茶粉4g，蛋白107g，细砂糖50g，无盐黄油10g，牛奶24g
【红豆custad cream原料】蛋黄2个，细砂糖15g，低筋面粉10g，玉米淀粉10g，牛奶200g，香草精几滴，软化黄油60g，蜜红豆60g
做法
【蛋糕制作过程】
1、蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。
2、搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路。
3、冷藏温度的蛋白，分3次加入40g细砂糖，打到能拉起直立略弯的蛋白钩（接近干性打发）
4、将一半量的.蛋白放入步骤3的蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀。
5、分两次将低筋面粉和抹茶粉筛入上一步中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、加入剩余半量的蛋白（因为搁置了一会，重新打几下，恢复顺滑才能使用），用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、牛奶+黄油，加热到沸腾前的状态。然后倒入上一步中，翻拌均匀。
8、倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平，轻磕烤盘，放入烤箱350度13分钟，中层，出炉连烤盘在台面上磕一下，震出高热，然后连同烘焙纸将蛋糕片移在烤架上降温。
蛋糕卷的内馅做了红豆custard cream
1、蛋黄+15g细砂糖搅拌至体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路～然后筛入低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，然后加入牛奶和香草精拌匀～然后倒入小锅内，小火加热，先用木勺搅拌，稍变粘稠时改小号打蛋器不停搅拌，会经历一个从很粘稠到稍微稀一点的状态，舀起具有低落状态，这时就可以关火了，注意不要糊底。
2、移入大碗中，在酱上直接覆盖保鲜膜，冷藏至放凉。
3、分2次加入彻底软化的黄油，用电动打蛋器将酱料打成膏状，不流动，有黄油打发的感觉，如果感觉偏软可以稍冷藏到合适的硬度
4、拌入蜜红豆，馅料就做好了
5、卷蛋糕卷：蛋糕片放凉撕去烘焙纸，涂抹之前做好的馅料，收尾端留2-3里面不涂馅料。
6、顺势卷起蛋糕卷，手法要轻柔但是要快速进行；卷好后冷藏或冷冻10分钟左右定型。然后切块食用。
蜜豆蛋糕卷
材料
牛奶60克，玉米油60克，盐2克，蜜红豆适量，低筋面粉100克，糖90克，鸡蛋5枚
做法
1.将蛋清蛋黄分离，鸡蛋+20克糖搅打至粘稠状。
2.分三次加入色拉油，每次加入后都搅拌均匀。
3.一次性加入牛奶搅拌均匀。
4.将低筋面粉、盐筛人蛋黄液中。
5.用切拌法搅拌均匀，制成蛋黄糊。（搅拌时切勿转圈搅拌！！这个很重要！否则会至使面糊出筋，造成蛋糕回缩）。
6.烤盘内铺上油纸，均匀的撒入蜜红豆放在一旁待用。
7.蛋白加入几滴柠檬汁搅打至粗泡状，加入1/3白糖高速打发至颜色变白且出现淡淡纹路后，再次加入1/3白糖。
8.搅打至湿性发泡后加入最后的1/3白糖，直至打发成干性发泡。
9.打好的蛋白先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀，此时请预热烤箱至175度。
10.搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白内，切拌均匀。（切勿转圈搅拌，这点很重要。否则会至使蛋白消泡，从而烤好的蛋糕回缩。）
11.将搅拌均匀的面糊倒入烤盘内，表面用刮刀抹平，撒入密豆。将烤盘端起在台面上震几下，从而去除蛋糕糊中大的气泡。
12.将烤盘放入预热好的烤箱中，175度 中层烘焙25分钟左右。
13.烤好的蛋糕出炉后稍微冷却下，用刮板在蛋糕模边缘转圈划一圈，将烤盘翻转倒扣脱模。
14.带蛋糕不烫手后，将蛋糕体卷起。定型几分钟。 如果喜欢吃果酱的朋友，可以在蛋糕表面均匀的涂抹一层果酱。（我的没有放）。
小诀窍
记得在卷蛋糕的时候，遍卷便把油纸一点点的退掉。不要连油纸一起卷进去哦！~
㈡ 抖音超火的蛋糕有哪些盘点抖音十大网红蛋糕
当我们过生日的时候一般都会买个生日蛋糕，大家一起吃蛋糕比较有气氛嘛。但是一成不变的蛋糕也太无趣了吧，当然要在蛋糕上搞点事情啦。最近在抖音APP上出现了很多比较火爆的蛋糕，和我一起看看吧。
盘点抖音十大网红蛋糕
1.泡面蛋糕
2. 游戏 蛋糕
3.段子蛋糕
4.抽钱蛋糕
5.毕业蛋糕
6.西瓜蛋糕
7.微信红包蛋糕
8.星空蛋糕
9.长寿面蛋糕
10. 爆浆海盐奶盖蛋糕
1.泡面蛋糕
泡面蛋糕，就是长得像泡面的蛋糕，蛋糕师在泡面碗里放入准备好的蛋糕，加上些许点缀，再插上叉子，简直可以以假乱真了，相信这种蛋糕还是挺有范的。
2.游戏蛋糕
现在很多年轻人都喜欢玩游戏，不管是LOL还是吃鸡，来一把都让人兴趣舒畅，那么蛋糕上加上游戏元素怎么样呢?简直超级酷好嘛，这种蛋糕就是在一般的蛋糕上面加入游戏元素，让蛋糕的逼格瞬间提升了。
3.整蛊蛋糕
段子让人愉快让人开心，这种蛋糕就是把段子放在蛋糕里，整蛊别人。你想想别人过生日，你拿出一个这样的蛋糕，他愉快的打开，发现里面各种表情包，又夹杂着各种搞笑段子，那场面简直难以想象。
4.抽钱蛋糕
生日了送什么礼物好?送红包?太俗了吧，但是比较万能啊。抽钱蛋糕就是又有蛋糕又有钱，但是从外观上绝对看不出来，可能在某一个不起眼的配件上暗藏玄机，一抽就是源源不断的钱出来了。
5.毕业蛋糕
毕业典例来个蛋糕吧，毕业蛋糕满足你的需求。在圆形的蛋糕上，整齐着排着一圈巧克力，每个巧克力上写着一个同学的名字，真是又有意义又有意思，相信多年之后想起也是另外一种怀念吧。
6.西瓜蛋糕
这个蛋糕表面看上去平平无奇，就是一个圆滚滚的蛋糕，但是当你拿出蛋糕刀就发现，怎么回事切不动，是不是刀坏了，NONONO，西瓜蛋糕当然得用菜刀才可以啊，这种蛋糕用菜刀切开就会发现内部是一个西瓜，真是太坑了。
7.微信红包蛋糕
大家都喜欢互发微信红包，证明友情，既然这样给你们一个微信红包蛋糕吧。这种蛋糕上面的图案精心绘制了微信红包的样式，感觉吃蛋糕都变得有钱起来了呢，真是切个蛋糕都是爱你的形状。
8.星空蛋糕
星空多美啊，晚上躺在草地上，看着天空实在是太赞了，可惜现在城市污染大，星星都不常出来了，既然这样就把星空放在蛋糕上吧。星空蛋糕绝对是高颜值的代表了，出境绝对吸引眼球，而且味道也不错，一层层的，简直是良心之作了。
9.长寿面蛋糕
当家里的老人过生日的时候，他们一般都比较喜欢长寿面啊、寿桃之类的食物，感觉当你送了这种礼物，他们都会非常开心，感慨你终于长大了。那么长寿面蛋糕可还行?表面上看上去是长寿面，实际切开来看就是一个蛋糕，是不是很有创意。
10. 爆浆海盐奶盖蛋糕
其实最后这个蛋糕是我的最爱啊，毕竟爆浆、海盐和奶盖，实在是太赞了。这款奶盖蛋糕，口感非常丰富，奶盖是略带一点咸味的芝士融的，上面洒满了香香的杏仁片，闻着就开心起来了，何况当你切开蛋糕，浓浓的芝士酱翻涌而出，一口下来，哇，满满都是幸福感。
㈢ 蓝天白云蛋糕怎么做的
用料
鸡蛋 2个
砂糖 30
沙拉油 16
牛奶 16
低粉 35
鲜奶油（内陷用） 适量（我用了大概80g）
芒果（内陷用）
蓝色食用色素
蓝天蛋糕卷的做法
根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。
取出大概两到三汤匙的面糊放入裱花袋，剩余的蛋糕面糊中加入适量蓝色食用色素，由上至下搅拌均匀成为蓝色面糊（不要过度搅拌）
在铺好油纸的八寸烤盘中，用加了普通面糊的裱花袋挤出白云形状，再放入烤箱预先烤1分钟（稍微定型，使他不流动）
取出烤盘，倒入蓝色面糊，抹平
放入烤箱烤15分钟后取出，待凉
在鲜奶油中加入适量糖（按自己口味调整），坐冰浴打发成为内陷
在蛋糕表面涂上鲜奶油，在一端码上芒果肉
拿一根擀面杖，将有芒果一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来。通过擀面杖的辅助，可以很方便的把蛋糕卷起来
小贴士
因为内馅用的是鲜奶油，夏天很容易融化，所以切之前先放冰箱冷藏15~30分钟再切会更好。因为这个蛋糕比较湿润，冷冻之后也更加好吃~
芒果和鲜奶油简直是绝配啊~~
㈣ 星空慕斯镜面蛋糕怎么做好吃又简单，做法
主料
8寸中空硅胶模具 ：1个
奶油奶酪 ：200
第一步
1.慕斯蛋糕我是提前一天准备的，当时没想到自己能一次性做成功镜面蛋糕，所以我没有拍照片…慕斯蛋糕其实都差不多大家先脑补一下，我下次做了拍好补上…准备好各种原材料，吉利丁片用冰水泡软～
第二步
2.敲黑板注意温度计…为什么是温度计呢？因为把水、糖粉和透明糖浆倒进锅里煮不难，盯着温度煮计到103度离火。
第三步
3.加入泡软的吉利丁片（控干水分）和甜炼乳轻轻搅拌均匀…过滤去除杂质，加入切碎的白巧克力轻轻搅拌让它融化…
第四步
4.加入各种色粉…我做的是星空这里是用了两种蓝色和红黄色…你也可以做单色渐变色就像画画颜色自己调配…效果总有惊喜…搅拌均匀让它冷却…
第五步
5.取出提前做好的慕斯～将之前调好色的淋面隔水加热到30～32度…
第六步
6.就是这样淋按你想要的感觉依次淋上去…（额这个是我淋完了大蛋糕淋小的才想起来拍的请将就）
第七步
7.最后撒上零星闪粉…就可以美美的拍照发朋友圈了…
第八步
8.其实我想说镜面淋过蛋糕会多，这是我觉得倒掉那些淋过的镜面材料浪费…又做的小慕斯…
辅料
具体步骤
㈤ 卡通蛋糕卷怎么做
可爱卡通蛋糕卷
小贴士
*搅拌面糊不要一直翻拌，会消泡
*我个人烤箱比实际高出30℃左右，酌情调整烤箱温度
*粘贴表情可以用棉花糖/巧克力
㈥ 星空蛋糕是什么样的
看着这些美轮美奂的蛋糕就不免在怀疑这些都到底是用了什么鬼斧神工才被制作出来的。其实做起来并不困恼，你知道吗？只需几样材料，再加上下面这些步骤，图片里的这些不再是一纸空文哦
7.冷藏好的慕斯脱模，制作淋面，将25ml清水倒入吉利丁粉中拌匀备用，再将细砂糖、炼乳、清水一起倒入锅中小火加热至食材融化，再倒入吉利丁粉，再次搅拌，之后到关火，倒入白巧克力碎，趁余温搅拌至溶化。之后过筛备用
8.过筛后分别倒入5个不等的碗中，大小分布位：深蓝大份，湖蓝中份，粉色、紫色、天蓝为小份。
9.将湖蓝色倒入深蓝色中，慢慢搅拌并且保持纹路备用。烤盘铺保鲜膜之后放上杯子，杯子上再放上脱模的慕斯，淋上巧克力容液。根据自己的想象和创造力制作你心中的星空吧！
星空蛋糕，不论其外形还是味道都是顶尖的，所以一直备受有BIG人士的喜爱，基本上奶茶店里一杯这样的星空蛋糕基本都是50起步，但是只要你掌握了方法，这种小零食，你只需动动手就能随便吃哦。
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㈦ 星空吐司怎么做，风靡美食圈，看过的人都想吃呢
星空吐司怎么做，风靡美食圈，看过的人都想吃呢？
拥有天上般神秘感的星空吐司面包，没有人能抵御这抹浓厚妖娆的蓝，这抹蓝来自于纯天然的绿色植物——蝶豆花，蝶豆花产自泰国，含有大量的原花青素，健脑、防胃疼是它的能力素质，关键在于它平缓心态，是帮忙抗压强度的好帮手，泡出汁液也就成了是食品色素，备受蛋糕烘焙发烧友的热爱。
制做这道星空面团能用泡浸蝶豆花汁液，也可以直接用蝶豆花粉，合成紫蓝色的面团，组成星空最基本色调。再加上各种干果的点缀，形成了星光点点，每个人都可以作出属于自己星空。
今天就给大家共享这道“星空吐司”的做法，流程详尽，使你一看就会哦。加上了各种各样干果很香，口味软软的又有嚼劲~并且少油少糖，吃着很美味健康，大人小孩都爱吃！下面就来看看吧。【星空吐司】食物：面包粉310克，蝶豆花粉10克，食用橄榄油15克，酵母粉3克，竹炭粉1克，蛋1个，水150克，蓝莓干30克，南瓜子10克，夏威夷果5克，蓝莓干适当。做法：
㈧ QQ空间的星空蛋糕，有人能确定它是免费的，还是要钱的吗 希望能告诉一下 下面有图 谢谢了
就算在朋友生日的时候，在那个界面就可以看到，如果有价格的话，它上面是会显示价格的。